Le gingembre est la racine « cornue » de la jeunesse. Plantation et entretien

Le gingembre est célèbre pour son goût épicé et ses propriétés bénéfiques. Il est vendu dans les rayons des magasins. Il existe des moyens de cultiver du gingembre à la campagne terrain découvert tout seul. Lors de la culture, il est important de connaître les caractéristiques de la plante. Les jardiniers reçoivent des recommandations sur la façon de planter et d'entretenir le gingembre, ainsi que sur les règles de récolte et de stockage.

Description de la culture

Le gingembre est une plante herbacée vivace qui pousse en Asie du Sud. Il peut être cultivé en pleine terre ou en serre. Le gingembre possède un système racinaire adventif fibreux. La partie souterraine de la pousse est une racine modifiée. Le rhizome pousse horizontalement. La tige est dressée, atteint 1,5 m de hauteur, de forme ronde avec des entre-nœuds allongés. Les feuilles sont entières avec une base en forme de cœur et un sommet pointu.

La plante fleurit activement au printemps et en été. Les inflorescences sont en forme d'épi, la fleur est décorée d'une coupe verte de 5 sépales, la corolle est constituée de pétales violets ou jaune riche.

Couleur gingembre

Par apparence la plante ressemble au bambou ; dans les chalets d'été et les jardins, elle est plantée comme élément décoratif. La racine de gingembre est appréciée pour propriétés médicinales, arôme épicé et goût agréable.

En mangeant de la racine de gingembre, vous pouvez renforcer votre système immunitaire, améliorer votre mémoire et normaliser le fonctionnement de votre système digestif.

La culture est répandue au Japon, au Vietnam, en Argentine et au Brésil. Le gingembre est considéré comme une plante tropicale, mais les jardiniers ont appris à le cultiver dans la Fédération de Russie : dans la région de Moscou, dans la région de Moscou, en Russie centrale, dans l'Oural. Il existe une opinion selon laquelle il est possible de cultiver de la racine de gingembre dans la zone médiane uniquement dans des serres chauffées, mais connaissant les exigences nécessaires à la culture de la culture, vous pouvez essayer de planter la plante dans un jardin.

Il existe une grande variété de types de gingembre. L'objectif principal des sélectionneurs est de développer des variétés sans prétention avec de gros rhizomes, juteux et agréables au goût. Les types de gingembre varient selon jeu de couleurs pulpe. Ça arrive teinte jaune, verdâtre, orange, brun clair.

Le gingembre diffère par son odeur. L'arôme peut être citronné, avec des notes herbacées, voire rappeler l'odeur du kérosène. Presque toutes les variétés ont le même goût épicé.

Variétés populaires de gingembre cultivées en Russie :

Violet - une plante avec des fleurs décoratives et une tige solide ;
Kasumunar – j'ai adoré la vue pour sa beauté fleurs délicates blanc, ressemblant à une orchidée ;
Merveilleux - variété sans prétention, avec des fleurs rouges à longue floraison ;
Zerumbet - les fleurs ont la forme d'une rose ;
Ginger Torch - fleurs décoratives d'une teinte rosée;
Japonais - inflorescences parfumées qui fleurissent tôt.

Technologie agricole

Exigences du site

La racine de gingembre est une plante sans prétention. Mais pour faire pousser du gingembre à partir de la racine dans le pays, vous devez prendre en compte les particularités de la culture de la culture.

La zone de plantation du gingembre doit être à l'abri des courants d'air, bien éclairée, mais non exposée aux rayons du soleilà midi. Habituellement, la partie sud du jardin est choisie. Si la zone est complètement ouverte, il est alors nécessaire de fournir une petite couverture à la plante contre le soleil.

Si vous envisagez de cultiver du gingembre dans les régions du nord, il est préférable de le planter en serre.

Sur un sol nutritif et meuble, la plante s'enracinera rapidement, poussera et se développera bien. Vous pouvez préparer votre propre mélange de terre pour le gingembre. Pour ce faire, mélangez du sable, de la terre gazonnée et de l'humus de feuilles dans des proportions 1:1:2. Dans le trou préparé pour la plantation, vous devez verser du gravier (1 cm), verser du sable (2 cm) dessus, puis étaler le mélange de sol préparé. Le niveau d'acidité du sol doit être moyen. À haut niveau l'acidité est ajoutée au sol farine de dolomie ou du calcaire.

Dates d'atterrissage

La première étape avant de planter du gingembre dans le jardin consiste à préparer les plants. Les racines des semis commencent à être plantées en janvier. Ils peuvent être transplantés en pleine terre après 4 à 5 mois (avril-mai). Il est important que les conditions météorologiques soient propices à la plantation ; en cas de gelées printanières, la plante sur le site peut mourir. Il est préférable de reporter la plantation du gingembre en pleine terre et d'attendre le beau temps. conditions météorologiques.

Pour un développement normal des plantes, la température de l'air doit être de +25 degrés. Lorsque la température descend à +18, la plante cesse de se développer et « s'endort ». Il est très difficile de redonner vie à une plante gelée ; il lui faudra beaucoup de temps pour sortir de l'hibernation. Les pousses se développeront plus lentement et le jardinier ne recevra pas de récolte cette année.

Lors de la culture du gingembre en pleine terre dans une parcelle de jardin, le choix du matériel de plantation est un élément important de l'ensemble du processus. La plante se multiplie par rhizomes. Le gingembre ne se reproduit pas par graines. Vous pouvez acheter la racine dans n'importe quel magasin, l'essentiel est qu'elle soit jeune et saine. Lors du choix du gingembre, vous devez faire attention à l'apparence, à la structure de la peau, à la couleur et aux bourgeons.

Bourgeons de gingembre

La peau doit être lisse, légèrement brillante. La présence de bourgeons pousses est importante. En apparence, ils ressemblent à des yeux de pomme de terre. Ils doivent être denses, avec une teinte verdâtre. Les racines gelées ou sèches ne conviennent pas à la plantation ; les bourgeons de ces racines ne conviennent plus à la multiplication.

Planter de la racine de gingembre

Avant de planter en pleine terre, la racine de gingembre doit être placée dans une solution faible de permanganate de potassium pendant 2-3 heures (vous pouvez utiliser de l'eau tiède et propre). La procédure réveille la plante et stimule sa croissance.

Si le jardinier décide de planter de la racine de gingembre dans le pays, en la divisant en plusieurs parties, les points coupés doivent alors être traités. On les laisse sécher un peu et la coupe est saupoudrée de cendres ou de poudre de charbon actif. Lors de la division de la racine, vous devez laisser au moins 2 bourgeons sains sur chaque partie.

Plantation et entretien du gingembre dans le pays :

Le gingembre fleurit à merveille, mais au moins 2 ans doivent s'écouler avant que la première fleur n'apparaisse après la plantation de la plante sur le site. Pour une floraison active, le jardinier doit suivre toutes les règles de la technologie agricole, en prenant soin de la racine de gingembre.

Comment prendre soin d'une plante

Le gingembre est considéré comme une plante tropicale, le jardinier doit donc étudier les particularités de la technologie agricole.

Caractéristiques de la technologie agricole

Dans les premières semaines après la plantation en pleine terre, la plante nécessite un arrosage abondant ; le sol doit être constamment humidifié, mais la stagnation de l'eau ne doit pas être autorisée. Avec une stagnation constante de l'eau, les racines pourrissent. Les pousses commencent à germer après 10 à 14 jours. Par la suite, le nombre d’arrosages est légèrement réduit. En plus d'humidifier le sol, le gingembre doit être pulvérisé par le haut, surtout par temps chaud. Pour éviter que les feuilles ne brûlent au soleil, la pulvérisation est effectuée le matin ou le soir.

La plante profite de l’ameublissement du sol. La procédure peut être effectuée après chaque arrosage, vous pouvez aller plus profondément de 1 cm, le relâchement se fait tout au long de la saison de croissance.

Comment fertiliser le gingembre

Avant de planter du gingembre, la zone est bien nourrie avec des suppléments de matière organique et de minéraux. Après la plantation, vous n'avez pas besoin d'appliquer d'engrais pendant les 2-3 premières semaines, à condition que le sol soit fertile.

Ensuite, vous pouvez ajouter engrais organiques tous les 10 jours. Pour ce faire, diluez 1 kg de molène dans 10 litres d'eau, laissez infuser une journée et arrosez la zone avec du gingembre.

Début août, les engrais organiques alternent avec les préparations minérales. DANS formation correcte les tubercules impliquent des suppléments de potassium. Avant le début de la période de floraison, ajouter au sol engrais phosphatés.

Récolte

La racine de gingembre mûrit complètement 9 à 10 mois après la plantation (en tenant compte étape préparatoire lors de la plantation de racines pour les semis). La première récolte peut se faire au bout de 5 mois, mais les racines seront de petite taille.

Le degré de maturité de la racine peut être déterminé par la partie aérienne de la plante. Il cesse de croître, puis sèche et commence à se désagréger. Si ces transformations sont observées, le jardinier doit alors réduire le nombre et l'abondance des arrosages et arrêter les pulvérisations.

Les règles de récolte sont similaires à celles des autres plantes-racines. Quelques jours avant le creusement prévu des racines, vous devez arrêter d'humidifier le sol.

Les racines sont retirées du sol à l'aide d'une pelle, en creusant un peu et en soulevant la terre avec la racine. Ensuite, vous devez le débarrasser de la terre, casser les racines adventives et le placer dans un endroit chaud, sec et aéré pendant 2-3 jours. Les racines se dessècheront et seront bien conservées. Une partie des racines collectées peut être utilisée immédiatement, le reste est stocké.

Juste une remarque. Si le gingembre est cultivé comme décoration de jardin, il n'est pas nécessaire de déterrer les racines. On les laisse hiverner dans le lit du jardin et, au printemps, elles produiront à nouveau de nouvelles pousses.

Règles de conservation du gingembre

Pour un stockage à long terme, jusqu'à 3-4 mois, les racines déterrées et séchées sont conservées dans un endroit frais et sombre. Optimal régime de température– 2-4 degrés Celsius. Vous pouvez conserver le gingembre :

Au sous-sol;
En cave ;
Dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Avant de retirer la racine à l'endroit préparé, il est recommandé de l'envelopper serviette en papier, cela augmentera la durée de conservation.

Vous pouvez conserver la racine de gingembre pendant près de 6 mois au congélateur. Mais une fois congelé et décongelé, il perdra son propriétés bénéfiques et ne conviendra que comme épice pour la saveur.

Certains jardiniers font sécher le gingembre. Pour ce faire, épluchez la racine et coupez-la en tranches. Ils devraient devenir translucides. Ensuite, placez-les sur une passoire ou une serviette en papier (si vous disposez d'un sèche-linge spécial, vous pouvez l'utiliser), mettez les tranches dans un bol et conservez-les à l'endroit où sont conservés les assaisonnements.

Avant utilisation, le gingembre séché doit être trempé dans l'eau pendant 6 heures. En même temps, son goût devient plus épicé et piquant. Il est ajouté aux sauces et aux salades pour plus de saveur. Il servira d'excellent assaisonnement pour le poisson ou la viande.

Propriétés bénéfiques de la racine de gingembre

En plus de l'arôme épicé utilisé en cuisine, le gingembre est largement utilisé dans médecine traditionnelle. L'effet curatif de la plante aide à faire face à de nombreux maux.

Le gingembre est inclus dans le thé amaigrissant. Il favorise la perte de poids et contrôle le processus de formation des graisses.

Il est recommandé aux femmes de boire du thé additionné de gingembre pendant la grossesse. Il fait face aux crises de nausées et de vomissements lors de toxicose. Pour faire du thé à partir de gingembre frais, broyez la racine (vous pouvez utiliser une râpe ou un mixeur), prenez une demi-cuillère à café de la pulpe obtenue et versez 200 ml d'eau bouillante, remuez bien. Ajoutez un peu de miel pour le goût. Thé au gingembre filtrer au tamis, boire légèrement chaud ou refroidi.

Le gingembre est un remède indispensable à la maison dès les premiers signes de rhumes. Il peut être cuit à la vapeur, transformé en thé ou sucé. Une fois absorbées, des substances bénéfiques sont libérées huiles essentielles, qui ont un effet antibactérien. Ils aident à nettoyer la cavité buccale des agents pathogènes et des bactéries dangereuses.

Dans l'enfance, l'utilisation du gingembre est indiquée en cas d'immunité affaiblie, de rhinite, pour le traitement maladies virales. Il est permis de donner du gingembre aux enfants après 2 ans. Commencez à ajouter à votre alimentation nouveau produit Vous devez surveiller progressivement et attentivement la réaction du bébé.

Il existe des contre-indications à l’utilisation du gingembre. Il n’est pas recommandé de l’utiliser en cas de fièvre, car il a une propriété réchauffante et peut provoquer une détérioration de l’état du patient. Il est déconseillé de boire du thé au gingembre ou de le mâcher si une personne souffre d'attaques. gastrite aiguë, ou il y a une exacerbation de l'ulcère.

Gingembre auto-planté sur terrain de jardin- cela ne demande pas beaucoup de travail si vous savez ce que la plante aime et comment en prendre soin. Des conseils pour bien cultiver du gingembre dans le jardin vous aideront à récolter bonne récolte ou faites pousser une plante ornementale pour le jardin.

Instructions pour cultiver du gingembre à la maison.

Le gingembre est une racine bien connue qui est utilisée en cuisine pour préparer de délicieuses pâtisseries, ainsi qu'une variété de boissons amaigrissantes. Peu de gens savent que le gingembre peut être cultivé à la maison et qu’avec l’aide d’une racine achetée au marché, vous pouvez obtenir une belle plante ornementale.

Comment pousse le gingembre : photo

Initialement, la grosse racine de gingembre est un rhizome. C'est le nom de la tige souterraine. De fines tiges vertes sont visibles au-dessus de la surface du sol, mais ce ne sont pas des tiges, ce sont des feuilles enroulées dans un tube. La tige elle-même est située sous terre et constitue un rhizome. C'est ce que nous utilisons pour nous nourrir ; à partir de ces racines, vous pouvez obtenir une plante ornementale qui ressemble à des herbes hautes et vertes. Ci-dessous sur la photo, vous pouvez voir à quoi ressemble une plante ornementale issue de racine de gingembre.

Comment choisir la racine de gingembre pour la plantation ?

Afin d'obtenir une plante belle et saine, vous devez choisir le bon matériel de plantation. Le gingembre peut être cultivé à partir de graines ou de racines. Le plus option simple est la division des racines. C'est la méthode utilisée par les jardiniers pour propager cette plante. Si vous ne connaissez aucun résident d'été qui cultive du gingembre, vous pouvez vous rendre au marché ou au magasin et choisir vous-même le matériel de plantation.

Instructions:

Il faut choisir une racine lisse au toucher, sans rugosité ni rides. Et il doit y avoir des points à sa surface. C'est-à-dire les mêmes yeux qu'une pomme de terre.
C'est à partir de ces yeux que pousseront les pousses. Vous devez voir quel type de légume-racine se trouve à l'intérieur.
Il doit être élastique, juteux et pratiquement exempt de fibres. Lorsqu'il est pressé, il ne rétrécit pas et ne se comprime pas, mais est assez dur, élastique et rigide.

racine de gingembre à planter

Comment planter du gingembre dans un pot de fleur à la maison : préparation du pot et travail du sol, drainage

Un de plus point important Lors de la culture du gingembre, il est nécessaire de sélectionner un récipient et de préparer le sol pour la culture. Pour cultiver des rhizomes que vous comptez utiliser pour l'alimentation et pour la fabrication de divers produits de confiserie, il est préférable de choisir un pot large mais bas. Si vous envisagez de cultiver du gingembre à la maison plante ornementale, alors dans ce cas il faut prendre un pot haut, mais pas de grand diamètre. Ainsi, toute l'énergie, au lieu des rhizomes, ira dans les feuilles, c'est-à-dire les pseudo-troncs qui pousseront au-dessus du sol.

Le sol doit être bien perméable. Le gingembre étant originaire des tropiques, la plante aime les climats chauds et une humidité élevée. L’eau du récipient ne doit en aucun cas stagner, sinon vous risqueriez de pourrir les racines et la plante pourrait mourir. Pour planter du gingembre, on utilise un mélange de sable, de gazon et de terre à feuilles caduques, ainsi que de l'humus. Une couche de sable ou d'argile expansée brisée est placée sur le fond. Le pot doit avoir des trous par lesquels l'excès d'humidité s'échappera.

préparer le pot et labourer le sol

Trempage de la racine de gingembre et profondeur de plantation dans un pot : description

Avant la plantation, la racine doit être trempée dans de l'eau tiède. Cela est nécessaire pour que les bourgeons soient ravivés et que la plante devienne plus active et germe plus rapidement.

Instructions:

Pour ce faire, versez de l'eau tiède dans un récipient et faites tremper la racine de gingembre pendant 4 heures. Ensuite, la racine est plantée dans le sol.
Il n'est pas nécessaire d'approfondir la racine, il suffit de la recouvrir de 1 à 2 cm de terre.
Dans ce cas, il faut que les bourgeons soient au dessus, c'est-à-dire plus près de la surface. De cette façon, vous obtiendrez une germination rapide et une bonne croissance des plantes.
Si vous avez acheté une racine de gingembre suffisamment grosse, vous pouvez la couper en tronçons avec un couteau. Cela se fait généralement dans les zones de pontage des rhizomes.
Il faut qu'il y ait deux points de croissance sur chaque morceau de racine. Les zones coupées sont traitées avec de la cendre ou du charbon de bois ordinaire.
Cela est nécessaire afin de réduire le risque de maladies fongiques et de pourriture des racines.

Comment prendre soin du gingembre après la plantation à la maison, en appartement : température, arrosage, fertilisation

Pour que la plante s'enracine bien et vous ravisse par sa verdure, il est nécessaire d'en prendre soin correctement.

Caractéristiques des soins :

Le plus la meilleure solution Pour l'alimentation, des engrais potassiques et organiques sont utilisés. Ce sont eux qui contribuent bonne croissance la partie aérienne de la plante, c'est-à-dire les tiges et les feuilles. Si vous souhaitez obtenir une bonne récolte de racines, vous devez utiliser des engrais organiques. Pour ce faire, utilisez des fientes d'oiseaux ou une solution de molène. Vous pouvez également utiliser engrais complexe, comme Gumi ou Biohumus.
La fertilisation est effectuée immédiatement avant la floraison des plantes, ainsi qu'immédiatement après l'apparition des premières pousses. Veuillez noter que les plantes poussent généralement sous les tropiques, le sol doit donc être constamment humide, mais l'eau ne doit pas stagner. Arrosez une fois tous les 4 jours. DANS heure d'hiver Vous pouvez réduire l'arrosage à une fois par semaine. Il est également nécessaire de vaporiser les feuilles avec un vaporisateur de temps en temps.
La plante ne nécessite pas éclairage supplémentaire, il peut être placé sur le rebord de la fenêtre. Gardez à l’esprit qu’en plein soleil et dans un endroit bien éclairé, les tiges de gingembre peuvent atteindre une hauteur allant jusqu’à 1 mètre. La température devrait être de 23 à 25 degrés.

Floraison du gingembre à la maison : timing, photo de fleur de gingembre

Le gingembre fleurit de manière très inhabituelle et magnifique, donc ceux qui aiment cultiver des plantes ornementales s'efforcent par tous les moyens d'obtenir une telle fleur. Cependant, ce n'est pas du tout facile à faire, car à la maison et en serre, cette plante ne fleurit pas bien. Le plus intéressant est que dans les plantations tropicales, où les racines sont cultivées pour la vente, les plantes ne sont pas autorisées à fleurir. Car après la floraison, la racine devient fade et a un goût d'herbe.

Il perd ses propriétés nutritionnelles, ne sent plus et n'est plus riche, goût agréable. La structure devient rugueuse et fibreuse. Pour obtenir une fleur, il est nécessaire d'arroser la plante deux fois par mois avec des engrais potassiques et phosphorés. De plus, il est nécessaire de maintenir les conditions de température et d'arroser les plantes fréquemment. Ci-dessous, des photos de fleurs de gingembre. Le gingembre fleurit de différentes manières. Il peut s'agir de grandes fleurs simples ou petites fleurs sur une branche. Tout dépend du type de gingembre. La couleur des pétales peut varier. Il peut être jaune, bleu, rouge.

Quand récolter le gingembre en pot ?

Dans les pays tropicaux, la récolte a lieu après que le gingembre a perdu ses feuilles et que celles-ci commencent à jaunir. Cela signifie que le rhizome a grandi, s'est étendu et qu'il ne sert plus à rien de le garder dans le sol. Dans nos réalités, les racines sont généralement déterrées en septembre en raison des conditions météorologiques changeantes, car lorsque la température baisse, la racine de gingembre ne pousse plus et peut entrer en hibernation.

De nombreuses personnes s'entraînent à extraire le gingembre de la parcelle et à le transplanter dans des bacs, en le cultivant dans conditions de serre. En Thaïlande, la récolte a lieu de novembre à mars. Ils n'attendent pas le moment où les feuilles commencent à jaunir, mais déterrent de jeunes racines, qui ont un goût juteux agréable, mais sont légèrement amères et piquantes.

Propagation du gingembre : schéma, description

Le gingembre se multiplie en divisant les racines. C'est le moyen le plus rapide et le plus abordable. Pour ce faire, sélectionnez une racine adaptée et lisse, sans fibres à l'intérieur. Il est découpé en plusieurs morceaux au niveau des zones de saut. Pour qu'il y ait deux points de croissance sur chaque pièce. C'est-à-dire deux yeux. Ensuite, les morceaux sont trempés puis plantés dans le sol.

Gingembre - poussant en pleine terre à partir de la racine à la campagne : technologie agricole

Cultivez du gingembre chalet d'été assez difficile, car nos conditions climatiques ne sont pas adaptées à la culture de cette culture. Par conséquent, il est d'abord nécessaire de faire germer les racines à la maison ou dans une serre, et seulement en mai de transférer la racine en pleine terre.

Instructions:

Après avoir transféré la racine dans le sol, vous devez arroser le gingembre assez souvent. Il est préférable d'équiper la zone d'irrigation goutte à goutte. Ensuite, vous devez constamment éliminer les mauvaises herbes des plantations, ainsi que les mauvaises herbes.
Deux fois par mois, une fertilisation avec des engrais potassiques et phosphorés est effectuée. Au début de l'automne, c'est-à-dire en septembre, les racines sont déterrées. Si nécessaire, ils sont transplantés dans une serre ou les racines sont laissées dans le sol du jardin jusqu'en octobre. Après avoir creusé, les racines sont conservées en cave jusqu'au printemps, puis replantées en pleine terre.
Il convient de noter que toutes les zones ne sont pas adaptées à la plantation de gingembre. À ces fins, il est préférable de choisir des zones qui ne sont pas exposées aux courants d'air, où il n'y a pas de lumière directe du soleil et où il est également possible d'arroser fréquemment la plante. Pour planter, vous devez d’abord remplir un nouveau sol. Pour ce faire, le sol gazonné est mélangé avec de la terre à feuilles caduques et de la tourbe, ainsi que du sable.

VIDÉO : Cultiver du gingembre en pleine terre

Gingembre au jardin : est-il possible de cultiver du gingembre dans la région de Moscou, en Russie centrale, en Ukraine, en Biélorussie ?

En Russie, en Ukraine et en Biélorussie, la racine de gingembre est espaces ouverts pousse mal. Elle est entravée par les courants d'air, les températures instables et le vent. Par conséquent, après avoir creusé en septembre, une transplantation dans des serres est effectuée. Normalement, la racine de gingembre mûrit en 7 à 9 mois.

Le gingembre ne pousse pas bien dans les espaces ouverts car les conditions ne sont pas tout à fait adaptées. Le fait est que dans nos régions, la température nocturne peut baisser considérablement, mais pendant la journée, elle peut être suffisamment élevée pour le développement de la racine de gingembre. Par conséquent, il est recommandé de cultiver cette plante dans des serres ou sur les rebords de fenêtres à la maison. En général, si vous vous fixez un objectif, vous pouvez faire pousser de la racine de gingembre dans votre chalet d'été, mais vous devrez la faire germer directement au printemps. pots de fleurs, à l'intérieur et à l'automne, récoltez les racines et cultivez-les dans des serres.

Comment cultiver du gingembre en tant qu'entreprise ?

Le gingembre est souvent cultivé pour la vente. Autrement dit, cette culture peut être cultivée à des fins commerciales. Pour cela, ils utilisent principalement des serres plutôt que des parcelles de jardin. Parce qu’ils peuvent mieux réguler les conditions d’humidité et de température. En pleine terre, il n'y a aucun moyen de contrôler les conditions.

Le gingembre est cultivé dans de petites caisses. Dans le même temps, le coût de la culture est faible, mais il est nécessaire d'acheter des caisses, de dépenser de l'argent pour l'arrosage, la préparation du sol, ainsi que pour les engrais. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de consacrer beaucoup d'efforts aux soins, car la culture est sans prétention en termes de fertilisation, de désherbage et de taille. Il suffit de planter correctement, d'arroser, de fertiliser à temps et de maintenir une température constante. Le gingembre poussera très bien tout seul.

Avant de démarrer une telle entreprise, vous devez trouver des points de distribution. Il s'agit le plus souvent de petites chaînes de vente au détail, de stands de légumes et de centres commerciaux vendant des produits d'épicerie. Soyez prêt à devoir soumettre les produits pour examen afin de tout obtenir. documents nécessaires, preuve de la qualité du produit.

Sur intrigue personnelle La culture du gingembre n’est pas facile en raison des possibles fluctuations de température et d’humidité. En terrain découvert, il est impossible de réguler la quantité de précipitations, car l'été peut être pluvieux. Cela fera pourrir les racines de gingembre. Pendant les jours secs, un arrosage peut être effectué. Dans une serre, ils l'arrosent un jour à la racine et le deuxième jour en versant de l'eau dans la casserole. En pleine terre, l'arrosage de cette manière n'est pas possible, il est donc très souvent utilisé irrigation goutte à goutte et l'irrigation des feuilles.

Si vous souhaitez cultiver du gingembre comme plante ornementale, prenez des récipients profonds de petit diamètre. Car dans ce cas, vous avez besoin de la partie terrestre, c'est-à-dire des tiges et des éventuelles fleurs.
Pour obtenir une fleur, préparez-vous à faire pousser la plante pendant plus d'un an. En règle générale, dans une serre, les fleurs apparaissent la deuxième ou la troisième année après la plantation des racines. Il est également nécessaire d'arroser fréquemment la plante et de la fertiliser deux fois par mois.
Veuillez noter que pour l'hiver, les racines doivent être retirées dans un endroit frais et la température réduite à 16 degrés. Réduisant ainsi le nombre d’arrosages à une fois par semaine.

Comme vous pouvez le constater, cultiver du gingembre à la maison, si vous suivez toutes les règles, est assez simple. L'essentiel est de décider du lieu de plantation, ainsi que du but de la culture de la plante.

VIDÉO : Cultiver du gingembre

Aujourd’hui, la racine de gingembre peut être achetée sans aucun problème. Comment faire pousser du gingembre à partir de racine à la maison ? Est-il possible de faire pousser du gingembre à partir de racines achetées en magasin ? Cette question vous est-elle déjà venue à l'esprit ? Il s'avère que c'est possible. Cela peut être sur le rebord de la fenêtre ou dans le jardin.

Grâce à ses qualités médicinales et à son effet brûle-graisse, ce tubercule sain et épicé est devenu incroyablement populaire, et à juste titre, d'ailleurs.

A la maison, le gingembre est planté en hiver ou début du printemps. Le sol de plantation doit être mou et meuble afin que les pousses puissent facilement s'y frayer un chemin. Sur étape initiale Pendant la culture, vous pouvez nourrir le sol avec des engrais potassiques.

Le pot doit avoir un fond large, car le tubercule pousse principalement en largeur. Au fond du récipient, vous devez verser un drainage d'argile expansée (4-5 cm), puis de la terre. Vous pouvez acheter à l'avance un sol spécial pour la culture cultures maraîchères ou mélangez de la terre, du gazon, de l'humus de feuilles et du sable à parts égales.

Comment planter de la racine de gingembre ?

Vous devez d’abord choisir du matériel de plantation de haute qualité - des racines lisses et saines, pas trop séchées. Puisque le gingembre se reproduit en divisant le tubercule, la racine de plantation doit avoir de nombreux bourgeons (« yeux ») à sa surface. Ces pousses rappellent un peu les « yeux » de pomme de terre et remplissent une fonction similaire.

Choisissez des racines à planter charnues, sans rides, avec plusieurs « doigts », avec des yeux visibles au bout des « doigts ». L’idéal serait que ces yeux deviennent déjà verts, mais en général, ce n’est pas nécessaire.

Avant d’acheter une racine à planter, assurez-vous qu’elle n’a pas été au congélateur.

Pour que les bourgeons se « réveillent » et deviennent actifs, vous pouvez tremper la racine dans de l'eau tiède pendant 3 à 4 heures, puis la couper (coupée le long des cavaliers) en fragments séparés. Certains jardiniers recommandent de tremper les tubercules dans une solution peu forte de permanganate de potassium. La zone coupée peut être saupoudrée de charbon concassé (qualité pharmaceutique activée ou cendre).

Comme mentionné ci-dessus, la racine de gingembre est plantée au début du printemps.

Le gingembre préfère la mi-ombre ou les zones en plein soleil du matin à l'après-midi. Le site de plantation doit être protégé du vent, le sol humide et chaud – entre 22° et 25°C.

Sous les tropiques, dans son pays d'origine, le gingembre pousse à l'ombre, mais par exemple dans des conditions zone médiane endroit ombragé il fait peut-être trop froid pour lui.

Le gingembre pousse lentement, surtout en dehors des tropiques. Si vous avez de la chance, la pousse peut apparaître dans quelques jours. Mais généralement, au moins deux semaines s'écoulent.

La maturation complète devrait prendre 8 à 10 mois. Ainsi, lorsque l'hiver arrivera, vous pourrez récolter les fruits de votre propre récolte.

Dans des conditions naturelles de croissance, c'est une plante vivace, mais dans la version domestiquée, ce sera une plante annuelle.

La racine de gingembre doit être approfondie d'environ 3 cm, avec les pousses (yeux) tournées vers le haut. Après la plantation, saupoudrez les tubercules de terre et d'eau. Il est préférable de placer le pot lui-même dans un endroit frais (pas plus de +15°C), sec et sans lumière directe du soleil.

Les premières pousses apparaissent généralement après 12 à 14 jours ; avant cette période, vous ne devez pas verser trop d'eau dans le sol (afin que les racines ne pourrissent pas) - il doit être légèrement humide.

Comment faire pousser du gingembre à partir d'une racine - soins

Prendre soin de la racine de gingembre pendant sa croissance consiste en un arrosage régulier mais modéré. Le sol ne doit pas sécher ou devenir trop humide. Pendant la saison de croissance, la plante peut être fertilisée avec de la molène diluée dans de l'eau (1 à 10), environ une fois toutes les 3 semaines. Après chaque arrosage, il est recommandé d'ameublir la couche supérieure du sol, et si vous irriguez quotidiennement la tige avec un vaporisateur, le gingembre vous remerciera.

Vers la fin septembre, lorsque les tiges et les feuilles de la plante commencent à jaunir et à se dessécher, la fréquence des arrosages doit être réduite au minimum et l'irrigation doit être complètement arrêtée.

Au moment où la partie aérienne est complètement sèche, vous pouvez déterrer les tubercules. Après avoir été retiré du sol, le gingembre est nettoyé des résidus de terre, les racines adventives sont retirées et séchées dans un endroit ouvert et ensoleillé pendant plusieurs jours.

Si vous avez la possibilité d'emporter des pots à l'extérieur (datcha, cour d'une maison privée), alors meilleur endroit pour la plante, il y aura une zone ombragée, par exemple l'ombre d'un arbre ou d'un buisson étalé. Le gingembre est une plante qui aime la lumière, mais en même temps, les rayons directs du soleil lui sont destructeurs.

Lorsque vous cultivez du gingembre de la manière décrite ci-dessus, vous ne le verrez pas fleurir. Il fleurit la deuxième année si au moins une partie de la racine a été laissée en terre pour l'hiver. Il est peu probable qu’il survive aux latitudes moyennes. Je pense que seuls les habitants pourront voir le gingembre en fleurs. régions du sud, par exemple, la côte de la mer Noire. Mais même eux devraient recouvrir les racines laissées pour l'hiver de paillis.

Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo avec une photo d'un gingembre en fleurs.

Cultiver cette culture ne vous posera pas de difficultés particulières. Comme toute plante, le gingembre a besoin de soins et d’attention. Par conséquent, tout jardinier, débutant ou expérimenté, peut faire pousser du gingembre à partir de la racine. Si vous aimez ce tubercule épicé et cicatrisant, ne manquez pas cette opportunité.

Comment bien planter du gingembre à la maison, vidéo :

Peu de gens savent cultiver du gingembre à la campagne en pleine terre. C'est possible, l'essentiel est de comprendre ce dont cette plante a besoin et de suivre les règles de croissance.

Il semblerait - allez l'acheter, le sol frais et séché est vendu toute l'année. Comment faire pousser du gingembre au jardin, pourquoi ?

être sûr qu'il est cultivé dans des conditions respectueuses de l'environnement, sans produits chimiques ni pesticides ;
pour économiser de l'argent;
le gingembre frais sera toujours à portée de main ;
le buisson de gingembre a l'air exotique et fleurit magnifiquement ;
vous pouvez épater vos invités avec un produit insolite provenant de votre propre parcelle ;
c'est intéressant et intéressant à essayer.

Est-il vraiment possible de faire pousser du gingembre dans le jardin ? Dans d'anciens journaux maritimes, il est rapporté que les marins cultivaient du gingembre à bord et l'utilisaient contre le scorbut. Si les loups de mer sévères parvenaient à faire face à la tâche en prenant soin des plantes en pots, alors planter du gingembre dans le pays ne devrait présenter aucune difficulté.

Regardons de plus près le gingembre, lat. Zingiber officinale, découvrons son fonctionnement, ses feuilles et ses racines, ce dont ils ont besoin. Cela permettra de mieux comprendre les conditions que cette plante doit créer pour une meilleure croissance.

Quiconque a vu du gingembre sur les étagères d'un magasin ou sur propre cuisine, j'en suis sûr : les racines sont utilisées. D'un point de vue botanique, ce n'est pas tout à fait vrai. Les gens utilisent le rhizome pour se nourrir. Il s'agit d'une pousse, c'est-à-dire d'une tige modifiée qui pousse sous terre. Il est noueux forme complexe. Des racines longues, droites et denses en poussent, s'enfonçant profondément sous terre, mais avant de les vendre, bien sûr, elles sont coupées, elles ne conviennent pas à la nourriture ;

Si vous regardez le rhizome de plus près, vous pouvez trouver des bourgeons dormants, à partir desquels pousseront de longues pousses droites avec des feuilles étroites et denses, et si vous avez de la chance, même de belles fleurs lumineuses.

Dans sa structure, le gingembre ressemble à la fleur d'iris familière - le rhizome pousse également de plus en plus chaque année. Mais il n'aimera pas cultiver de l'iris ou du gingembre en pleine terre pendant les mois glacials de l'hiver. Le climat des pays tropicaux d'où il est originaire - Inde, Chine - lui est propice, chaud et humide. La saison de croissance du gingembre dure 8 à 9 mois, c'est important. Comment utiliser ces informations pour planifier la plantation de gingembre dans le pays et en prendre soin ?

Le plus judicieux est d’utiliser une méthode de semis éprouvée. La période de plantation est février ou mars.

Matériel de plantation

Les graines de gingembre ne peuvent pas être achetées dans les magasins de fleurs et de jardinage ; les variétés modernes ne les produisent tout simplement pas. Vous devrez vous rendre au rayon légumes du supermarché pour vous procurer du matériel de semis.

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Lors du choix, chaque spécimen doit être soigneusement examiné.

Signes qui mèneront à l’échec :

la racine flasque trop séchée, qui a déjà épuisé ses réserves de vitalité, paraît ridée et douce au toucher ;
des traces de gel lors du stockage sont visibles, elle est endommagée, la peau est tachée ;
des traces de pourriture sont visibles - elle rétrécit aux extrémités, s'assombrit, change d'odeur et de couleur ;

Le gingembre de haute qualité est élastique, lisse et soyeux au toucher, dense, a un éclat mat sain et se brise avec un croquant. La faille est de couleur jaune pâle, avec un agréable arôme fort de gingembre. Il est important que le morceau de rhizome sélectionné ait des points de croissance - des yeux exorbités ou des bosses plus couleur claire et d'apparence lisse, lieux pour de futurs tournages.

Planter une plante

Nous prenons la racine que nous avons si soigneusement choisie et la trempons dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures. Ce bain saturera la racine d'humidité et réveillera les bourgeons endormis. Et en même temps, débarrassez-vous des produits chimiques utilisés pour traiter tous les produits destinés au stockage. Il peut ensuite être placé dans sac en plastique pour que les bourgeons s'ouvrent plus facilement.
De nombreuses sources recommandent de couper la racine en petits morceaux, en laissant un bourgeon sur chacun. C'est une mauvaise décision. Le gingembre n’est pas une pomme de terre ordinaire ; c’est une plante du Sud qui doit survivre dans des conditions difficiles. Pour que le rhizome pousse bien, il vaut mieux qu'il soit plus gros, avec une marge importante nutriments et de la vitalité. Plus il y a de pousses et de racines, plus le rhizome se développera fort, meilleure sera la récolte.

Il grandira en largeur, mais les racines qui se forment sur le rhizome sont longues et profondes, nous choisissons donc un pot avec une marge dans les deux dimensions.
Si allumé matériel de plantation S'il y a des coupures ou des cassures, elles doivent être traitées avec une solution de permanganate de potassium ou de charbon concassé. Cela éliminera le risque de croissance microbienne et de pourriture.
Le drainage est nécessaire ! Ajoutez une couche de sable, de gravier ou d'argile expansée, sinon la plante pourrira simplement dans l'eau.

Le sol de plantation est ordinaire, pour les légumes, auquel il faut ajouter un peu de sable, ainsi que de l'humus ou autre engrais adapté aux légumes-racines.
Le gingembre est planté peu profondément, posé horizontalement et recouvert d'une couche de terre de quelques centimètres de profondeur. Il est très important de prêter attention à la direction des futures pousses ; elles doivent pousser vers le haut et non vers le bas.
Après la plantation, vous devez humidifier le sol.

Il faut environ deux semaines avant l'apparition des premières pousses, le pot attend l'été dans un endroit chaud et lumineux, il faut pulvériser le sol pour qu'il ne se dessèche pas. Si la température descend en dessous de +18, la plante peut cesser de croître et il ne sera pas facile de la réveiller. Ameublissez le sol avec précaution afin de ne pas endommager la partie souterraine.

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Entretien des semis

Les pousses de gingembre sont puissantes, atteignant un mètre de hauteur. Par conséquent, après l'apparition des feuilles, le gingembre devra être nourri. Nous utilisons des engrais potassiques pour gagner de la masse de racines et de feuilles. Si vous souhaitez que votre spécimen fleurisse, utilisez des engrais phosphorés. La plante réagit avec gratitude à la pulvérisation ; humidifiez l’air 3 à 4 fois par jour avec un flacon pulvérisateur.

Les heures de clarté sont courtes en hiver. Il faut le porter jusqu'à 14 heures à l'aide d'un phytolampe. Placez-le à distance moins d'un mètre depuis les feuilles, la lumière doit être diffuse.

Nous devons nous rappeler que nous avions prévu de cultiver du gingembre à partir de la racine à la campagne, et non sur le rebord de la fenêtre. Vous devez réfléchir à l'endroit où il est préférable de le planter et peut-être préparer un endroit pour la plantation.

Lors de la plantation en pleine terre, vous devrez tenir compte du fait qu'il s'agit d'un plante exotique peur des courants d'air, il faudra le protéger du vent. Une humidité excessive du sol ruinera littéralement la récolte sur pied ; les rhizomes commenceront à pourrir. Le soleil brûlant est également dangereux pour les futures récoltes. À cause de la lumière directe du soleil, les feuilles brûlent, jaunissent et se dessèchent, et l'activité vitale de la plante entière en souffre et est perturbée.

On le trouve dans le jardin endroit approprié: éclairage diffus soleil, chaud, inaccessible aux inondations et caché du vent.

La terre doit être à la fois fertile et lumineuse. Vous avez de la chance si votre site possède un sol limoneux, fertile et riche en humus. Sinon, il est préférable de mélanger de la terre gazonnée avec de l'humus et d'ajouter du sable. A la place de l'humus, des engrais, minéraux ou organiques, conviennent. Pour faire pousser du gingembre à partir de la racine, vous ne pouvez pas utiliser de fumier frais, mais uniquement du fumier pourri. Si vous vous demandez comment faire pousser du gingembre dans le pays, les paragraphes suivants y sont consacrés.

Transplantation en pleine terre

Avec l'arrivée des beaux jours sans gel, le moment est venu de transplanter le gingembre en pleine terre. Il est impossible de dire si nous sommes en mars ou en mai ; il faut se concentrer sur le climat local et sur des prévisions météorologiques précises.

La plante n'aime pas le repiquage. Vous devrez agir avec prudence et déranger le moins possible système racinaire pendant le transfert vers la zone préparée. Il est logique de le recouvrir d'un film pour la première fois et de le protéger avec un matériau de revêtement. Une serre improvisée autour du buisson lui donnera l'occasion de s'habituer mieux et plus rapidement au nouvel endroit et de commencer à grandir.

Soins au gingembre

ameublir le sol autour du buisson;
Nourrir 1 à 2 fois par mois engrais minéraux, solution humique ou faible de molène ;
sarclage;
ne laissez pas le sol sécher;

deux fois par mois, vous devez couper un quart des feuilles envahies afin que la partie souterraine, et non la masse foliaire, se forme activement ;
Inspectez les plantes plus souvent. Si des zones sèches apparaissent sur les feuilles sous forme de fines peluches, c'est tétranyque. Elle pond des œufs et des larves sur le dos des feuilles, la plante cesse de se développer et se dessèche. Les mesures de contrôle comprennent la distance entre les plantes, le relâchement, la pulvérisation de composés spéciaux pour lutter contre le ravageur.

Biscuits au gingembre, thé, bière - tout cela est non seulement très sain, mais aussi savoureux. Gingembre - tropical vivace avec une tige haute, une belle inflorescence et des racines ramifiées. Ces derniers sont utilisés en cuisine comme assaisonnement épicé pour divers plats, boissons et pâtisseries. La patrie de l'épice est l'Asie du Sud. Mais si vous savez cultiver du gingembre dans votre jardin, vous pourrez profiter d’une île tropicale chez vous.

Dans des conditions favorables et soins appropriés le gingembre peut être cultivé dans le jardin. Cette plante n’est pas semée de graines, car elle ne produit pas de graines lors de sa multiplication. Mais le gingembre se reproduit facilement en divisant le rhizome.

Vous pouvez l'acheter dans presque tous les grands magasins. Une racine avec une surface brillante et lisse est la mieux adaptée à la plantation.

Cela ne devrait pas être :

très sec ;
sans bourgeons (« œil ») ;
congelé.

Avant de planter, vous devez mettre la racine dans de l'eau tiède pendant 1 à 2 heures. Cela stimulera la croissance du rein. Si la racine n’est pas complètement enterrée, séchez la partie coupée qui sera « à l’extérieur » et saupoudrez-la de broyé. charbon actif ou des cendres.

Lorsqu'on vit dans un climat tempéré, il est préférable de cultiver le gingembre sous serre, car cette plante asiatique a besoin d'une humidité abondante et haute température air. Le sol doit être fertilisé et meuble, avec un petit ajout de sable. Une couche de drainage (gravier, sable, pierre concassée) doit être présente, sinon la racine pourrira !

Et puis le printemps est arrivé. De mars à avril est la période idéale pour planter du gingembre.

Description étape par étape :

Prenez la racine préparée et divisez-la en morceaux de trois centimètres avec des bourgeons ;
Enterrez la racine à 2-3 cm dans le sol avec les bourgeons vers le haut ;
Arrosez le lit de jardin.

Si tout est fait correctement, dans quelques semaines environ, les premières pousses apparaîtront.

Conseils ou comment faire pousser du gingembre dans le jardin pour obtenir une bonne récolte

Utiliser pour la plantation de racines endroit ensoleillé, mais sans rayons directs « brûlants » ;
Protégez le gingembre du vent ;
Pulvérisez et arrosez la plante petit à petit et souvent ;
Ameublissez constamment le sol à 1 cm de profondeur ;
Fertilisez le gingembre avec de la molène, et après juillet alternez les engrais organiques et potassiques ;
Fin septembre, les arrosages devraient pratiquement s'arrêter ;
Récoltez immédiatement après que les feuilles sèchent et commencent à tomber. Nettoyez les rhizomes déterrés du sol et séchez-les au soleil pendant plusieurs jours ;
Conservez les racines au réfrigérateur ou au sous-sol.

Comme le climat est plus froid que nécessaire, les racines peuvent être légèrement plus petites que celles achetées en magasin. Mais ne vous en faites pas. La plante principale a poussé dans votre jardin !

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