Comment prendre soin des épinards et quand les récolter. Comment planter et faire pousser des épinards à l'extérieur
Tout le monde peut cultiver des épinards dans le jardin. Il s'agit d'une culture annuelle, à maturation très précoce, sans prétention, résistante au froid, presque insensible aux maladies et aux ravageurs. Les épinards supportent des gelées de courte durée jusqu'à -6-8 °C. L'épinard peut coexister avec toutes les cultures horticoles, il convient bien aux plantations compactées ou comme précurseur des cultures thermophiles.
sol pour les épinards.
Cultiver des épinards est possible sur n'importe quel sol, partout. Les meilleures récoltes sont obtenus sur sols fertiles et meubles avec une réponse neutre. Un lit d'épinards Sur la photo : Un lit d'épinards. Cultiver des épinards dans le jardin. situé sur Endroit ensoleillé, faites-le pas haut pour que le sol ne se dessèche pas.Les épinards sont une culture qui aime l'humidité! Par conséquent, un lit est parfois fait avec des côtés autour du périmètre afin que l'eau ne s'écoule pas pendant l'irrigation. Cela rend les épinards plus faciles à entretenir. Avec cette plantation, les épinards peuvent être arrosés moins souvent. Il est préférable de planter des épinards après les cultures qui nécessitent un bon travail du sol et du fumier, par exemple après les concombres, les pommes de terre. Avant de planter, ils creusent le sol, apportent 1 m². m un demi-seau d'humus, deux poignées de cendres ou 60 g d'engrais minéral complexe Fertika (Kemira).
Quand planter les épinards
Vous pouvez semer les épinards en avril-mai ou avant l'hiver. Lors des semis d'hiver, le lit est préparé en septembre-octobre, des rainures sont découpées sur le dessus. Une fois la terre gelée par le gel fin octobre ou en novembre, les graines sont semées dans des rainures gelées et saupoudrées de terre meuble, qui a été stockée à une température positive. Le terrain est repris voie du milieu les cultures d'hiver sont paillées. La culture d'épinards par semis d'hiver permet de récolter 1 à 2 semaines plus tôt. Étant donné que l'épinard est une plante avec de courtes heures de clarté, avec un semis précoce à la fin avril et à la fin de la troisième décade d'août, les feuilles les plus délicieuses et les plus juteuses sont obtenues. Sous abri temporaire, les épinards peuvent être semés à partir de la mi-avril. À une température du sol de +3-4 °C, les graines d'épinards germent. Les épinards peuvent être semés toutes les deux semaines. Pendant les cultures d'été, les heures de clarté sont réduites à 10 heures. Pour ce faire, le matin et le soir, les épinards sont recouverts de boîtes ou de nattes au-dessus des arcs. Aux heures de clarté de 16 heures ou plus, les épinards poussent, la croissance de ses feuilles ralentit, elles deviennent minces, acquièrent un goût amer.
semer des épinards.
Avant les semis de printemps et d'été, il est préférable de faire tremper les graines d'épinards pendant 1 à 2 jours dans l'eau. température ambiante. Toutes les 4 heures, l'eau doit être remplacée par une nouvelle. Après les graines sont légèrement séchées et semées selon le schéma correspondant à la variété : (5-6 cm) x (18-20 cm) à une profondeur de 1,5-2 cm pour les rosettes compactes, 20x45 cm pour les grosses rosettes. Le semis est effectué dans des rainures compactées et arrosées. Après les graines sont saupoudrées de terre, qui est écrasée avec la paume de la main ou le dos du râteau. Pour une germination plus rapide des graines, les cultures peuvent être recouvertes de lutrasil ou d'une pellicule de plastique, qui sont retirées après la germination.
Soins aux épinards.
Les semis apparaissent dix à quatorze jours après le semis. Afin de ne pas épaissir le palier et d'éviter maladies possibles les épinards sont éclaircis, car ils peuvent avoir deux plants d'une graine. Avec une plantation dense, les rosettes d'épinards sont formées avec des feuilles fragiles allongées. L'éclaircissage se fait lorsque l'épinard a une deuxième vraie feuille. Arrosez les épinards après éclaircissage. Plus tard, lors de l'éclaircissage, les semis avec un petit nombre de feuilles sont enlevés. En règle générale, cela plantes mâles(l'épinard est une plante dioïque), moins productive et moins précieuse en termes de teneur en nutriments. Deux semaines après la germination, les épinards peuvent être semés avec des radis ou d'autres cultures de compactage. Le soin des épinards comprend le désherbage, le desserrage. Arrosez abondamment les épinards pour que l'eau atteigne la profondeur de ses racines. Pour 1 m² mètre dépensé pour un seau d'eau. Par temps sec, l'arrosage est effectué 3 fois par semaine. Les plantes ne sont pas arrosées pendant la saison des pluies. Trop d'humidité peut causer la pourriture des racines des épinards. À soins appropriés il n'y a pas de problèmes avec les épinards.Dans des conditions défavorables, il peut être affecté par les pucerons, les larves de mouches minières, les limaces, les escargots, les faux oïdium, repérage.
Quand récolter les épinards.
Dans la phase 5-6 feuilles, les épinards peuvent être consommés. Une rosette de 9 à 12 feuilles est considérée comme mûre et prête à être récoltée. Cela se produit généralement, selon la variété, 4 à 5 semaines après le semis de printemps ( variétés précoces), et 6-7 semaines après l'été (variétés tardives). Vous ne pouvez pas retarder la récolte des épinards, sinon ses feuilles grossiront. La récolte est sélective, au fur et à mesure de la maturation des rosettes, jusqu'à l'apparition des pédoncules. Les plantes sont arrachées avec une racine, lavées sans toucher les feuilles, séchées avec une serviette, une serviette. Conservez les épinards au réfrigérateur dans du polyéthylène ou dans un récipient pendant une journée. Ne lavez pas les feuilles avant de les mettre au réfrigérateur, cela réduit leur conservation.Les récoltes excédentaires peuvent être congelées.
L'épinard est une plante à maturation précoce, ce qui permet de récolter d'avril à août. C'est résistant au froid récolte annuelle. La température optimale pour la croissance est considérée comme étant de 15 ° C. Mais plante donnée peut résister au gel. Les épinards ont commencé à gagner en popularité récemment, mais en raison de la présence d'une quantité énorme de substances utiles et de vitamines dans leur composition, la demande pour cette culture augmente rapidement.
Les épinards ont un rôle important la valeur nutritionnelle. Son trait distinctif est la capacité de garder éléments utiles dans n'importe quelle condition. Après traitement thermique ou congélation, il sera presque aussi utile que sous sa forme brute. Les épinards contiennent des acides ascorbique, oxalique, linolénique et oléique, ainsi que du carotène, du phosphore, du manganèse, de l'iode, du calcium, du sodium, du fer, du cuivre, des vitamines K, E, P, PP, B. Les épinards renforcent système nerveux, normalisation du tube digestif. Il aide à stabiliser l'état de l'anémie. Mais son utilisation doit être limitée en cas d'insuffisance hépatique et rénale.
Variétés d'épinardsIl existe de nombreuses variétés de cette culture. Considérez les plus courants :
Préparation du solLes épinards sont plantés dans des sols fertiles sablonneux et limoneux. Mais cette culture est sans prétention au milieu de culture et est capable de produire une récolte sur un autre sol, sous réserve de certaines règles. Les épinards cultivés dans des sols sablonneux doivent être arrosés abondamment. Lors du choix d'un endroit pour planter, il convient de garder à l'esprit que cette plante a besoin soleil. Le manque d'éclairage réduira la teneur en vitamine C des feuilles de la culture. Avant la plantation, il est recommandé de préparer le sol au préalable.
planter des épinardsLa culture des épinards permet d'inclure en continu, tout au long de la saison, des légumes verts frais dans l'alimentation. Vous pouvez planter cette culture en automne ou au printemps. Si vous plantez les graines en septembre, avec l'arrivée du printemps, les épinards peuvent déjà être récoltés. Les premières pousses apparaîtront avant même le gel et 13 à 15 jours après la fonte des neiges, la culture mûrira. Au printemps, les épinards sont semés jusqu'au 15 avril.
Comment faire pousser des épinards dans le jardinL'épinard est une culture qui aime l'humidité. Arrosez-le jusqu'à 4 fois par semaine. Environ 10 litres d'eau sont utilisés pour 1 m2 afin que le liquide puisse pénétrer à une profondeur de 10 cm Pendant la période de précipitations, le taux doit être réduit. Si toutes les mesures préparatoires nécessaires ont été prises avant la plantation, le sol n'a pas besoin d'enrichissement supplémentaire dans le processus de croissance d'une culture. nutriments. Mais si les épinards ne se développent pas assez bien ou ont couleur pâle, il faut l'arroser avec de l'urée diluée dans de l'eau.
RécolteIl faudra 20 à 30 jours pour que la culture mûrisse. Le signe principal que les épinards sont prêts à manger est la présence de 5 à 7 feuilles. Les caractéristiques de la collecte et de la récolte de la culture sont données ci-dessous :
Épinard fraise : comment faire pousserCette culture tire son nom de la présence de fruits qui ont une ressemblance externe avec les fraises. Les feuilles et les baies peuvent être consommées. C'est une plante annuelle résistante au froid appartenant à la famille des brumes. Les épinards aux fraises se caractérisent par leur absence de prétention aux conditions de croissance. Il peut être planté dans n'importe quel sol. La culture résiste à des températures jusqu'à -10°C, tolère bien les fortes chaleurs. Les épinards peuvent être cultivés de deux manières :
La première option vous permet d'obtenir de la verdure au début du printemps. Pour ce faire, début mars, les semis commencent à pousser. Versez le sol dans les récipients préparés, placez-y les graines, saupoudrez-les de terre et d'eau. Pour accélérer l'émergence des semis, les pots sont recouverts d'un film. Cela crée un effet de serre. Les premières pousses apparaîtront après deux semaines. Après cela, le film doit être retiré, sinon des moisissures et des maladies fongiques apparaîtront sur la plante. Lorsque 4 à 5 feuilles apparaissent sur les épinards, elles peuvent être plantées en pleine terre. Vous pouvez commencer à cultiver avec une méthode sans pépins immédiatement après la fonte des neiges. Pour la plantation, vous devez préparer les trous, qui doivent être placés à une distance de 40 cm les uns des autres.Plusieurs unités de graines sont placées dans un trou. Lorsque les semis grandissent, la culture doit être éclaircie. Les épinards fraises sont tolérants à la sécheresse, mais doivent être arrosés lorsque cela est possible. Un arrosage abondant vous permettra d'obtenir des fruits juteux et gros. De plus, la culture doit être désherbée, surtout à un stade précoce de croissance. Lorsque l'épinard grandit, le désherbage peut être abandonné. Ses branches envahies deviendront une sorte d'obstacle à la propagation des mauvaises herbes. Engrais pour épinardsL'une des conditions pour obtenir une récolte d'épinards de haute qualité est l'enrichissement du sol en nutriments. Cela peut être fait avec des produits organiques et minéraux. Envisagez des engrais qui saturent le sol avant de planter des épinards.
La tourbe ou la paille est initialement posée dessus avec une couche de 25 à 30 cm, nécessaire pour absorber le lisier. Ensuite, l'engrais est placé sur la couche posée et compacté. La hauteur du fumier ne doit pas dépasser 1,5 m et la largeur - 2 m.La longueur peut être arbitraire. Si le fumier est stocké pour un stockage à long terme, il doit être recouvert d'une couche de terre de 20 cm d'en haut. film ordinaire. 5 à 6 kg de cet engrais sont utilisés par mètre carré de sol.
Des branches sont placées au fond du réservoir, qui joueront le rôle de drainage. Ensuite, vous pouvez empiler les déchets organiques. L'épaisseur de chaque couche doit être comprise entre 30 et 50 cm.Pour accélérer le processus de décomposition, la masse doit être périodiquement mélangée. Le compost sera prêt à l'emploi lorsqu'il sera friable et de couleur foncée. Maladies et ravageursLes épinards peuvent être affectés par des maladies fongiques telles que la pourriture des racines et le mildiou. La présence de la première maladie peut être déterminée par la racine noircie. La pourriture touche tout le monde système racinaire entraînant la mort de la plante. La propagation de la maladie est facilitée par le compactage du sol. Pour éviter l'apparition de pourriture, le sol doit être périodiquement desserré. S'il y a des taches sur les feuilles couleur jaune et la floraison gris-violet, la plante est affectée par le mildiou, et des mesures appropriées doivent être prises. Les feuilles sont enduites de soufre colloïdal ou moulu, après quoi la culture est traitée avec une infusion de molène ou une suspension de soufre. Les ravageurs des épinards comprennent la mouche mineure. Début juin, sur le revers des feuilles, elle pond des œufs, à partir desquels des larves apparaissent ensuite. Ils mordent dans la feuille, à la suite de quoi des taches gonflées apparaissent dessus et la plante se dessèche. Les mesures suivantes aideront à protéger la culture de ce ravageur :
Les pucerons peuvent également infecter les épinards. Vous pouvez vous en débarrasser avec une solution de savon à lessive ou de potassium. Pour 10 litres d'eau, 300 g seront nécessaires.Les zones touchées sont pulvérisées avec ce produit pendant 7 à 10 jours. Si nécessaire, répétez la procédure. ConclusionL'épinard est une plante assez simple, ce qui la rend beaucoup plus facile à cultiver. Prendre soin de cette culture implique des actions standard: éclaircissage, arrosage, désherbage. Enrichir le sol avec des nutriments aidera à obtenir une récolte de qualité. Épinard. Vidéo: |
Les épinards sont extrêmement sains et peu caloriques récolte de légumes. DANS dernières années, Quand alimentation saine a commencé à attacher une grande importance, des questions: comment planter des épinards dans le jardin ou comment faire pousser des épinards sur le rebord de la fenêtre? sont devenus extrêmement pertinents. Les plantes ne sont pas trop exigeantes sur les conditions, de sorte que leur culture et leur entretien ultérieur ne présentent aucune difficulté. Pendant la saison chaude, des légumes verts vitaminés juteux peuvent être plantés dans le jardin et en hiver, les épinards poussent avec succès sur le balcon de la maison.
Atterrissage
Avant de planter des épinards, vous devez préparer le sol. La maturation des feuilles d'épinards se produit assez rapidement, par conséquent, les engrais utilisés pour les nourrir doivent être à action rapide. Au début du printemps, il est recommandé de répandre de l'urée granulaire sur la neige. Plus tard, avant de semer les graines dans le sol, vous devez ajouter un peu d'humus. Il faut se rappeler que les feuilles d'épinards accumulent bien les nitrates, donc les engrais azotés ne doivent pas être appliqués au printemps.
Il est plus correct de préparer le sol pour la culture des épinards à l'automne, il n'est alors pas nécessaire de fertiliser au printemps avec de l'azote. La zone où il est prévu de planter la culture doit être déterrée et une gamme complète d'engrais organiques et minéraux introduits dans le sol: compost, humus, un mélange phosphore-potassium, en règle générale, les mélanges complexes contiennent toujours une certaine quantité de azote. Ensuite, au printemps, il ne reste plus qu'à ameublir la terre du jardin et vous pouvez semer des épinards.
La culture de la culture réussit mieux dans un sol nutritif meuble. Une bonne perméabilité à l'air et à l'humidité est la condition principale de la croissance active de la verdure. La meilleure option- sol sablonneux à acidité neutre. Dans un sol lourd, argileux et croustillant, les épinards ne doivent pas être plantés, car cela nécessitera un soin plus attentif des plantes et la probabilité d'une bonne récolte est très faible.
Ensuite, vous devez vous occuper de la préparation de la graine. Les graines d'épinards ont une coque assez dense, il est donc recommandé de les faire tremper dans de l'eau tiède pendant une journée, puis de les placer dans une solution de permanganate de potassium pendant plusieurs heures, et seulement après cela, elles peuvent être plantées dans champ ouvert. Il existe certaines variétés d'épinards, telles que la Nouvelle-Zélande, Victoria, Corenta, dont les graines n'ont pas une germination rapide - le trempage de ces variétés nécessite plus de temps (jusqu'à 2 jours) et l'utilisation de biostimulants.
La plantation d'une plante en pleine terre peut être réalisée à la fois à partir de graines et de semis. Cependant, la méthode des semis est moins populaire, car les jeunes plantes ont des racines faibles et s'enracinent très mal dans le sol. Il est raisonnable de ne semer que des variétés qui aiment la chaleur (Matador, Nouvelle-Zélande) pour les semis, qu'il n'est pas souhaitable de planter directement dans le sol au début du printemps.
Afin de planter des graines dans le pays en pleine terre, vous devez faire des sillons peu profonds de n'importe quelle longueur dans le sol préparé à une distance de 15 à 20 cm les uns des autres. Ensuite, versez de l'eau sur les rangées et semez-y les graines, en ne plantant pas plus de 1,5 à 2 cm dans le sol.Les épinards sont assez résistants au froid, mais si la plantation est effectuée au début du printemps, il est préférable de jouer la sécurité et de couvrir le lit dans le jardin avec un film - cela protégera non seulement les graines du froid, mais accélérera également leur germination. À partir de graines correctement préparées, les semis apparaissent en 5 à 7 jours.
Les citadins, ainsi que les gourmets qui veulent se procurer des légumes verts vitaminés toute l'année, plus intéressé par la question: comment faire pousser des épinards sur le rebord de la fenêtre de votre propre maison et quel devrait être le soin des plantes? Cultiver de la verdure à la maison sur un balcon ou un rebord de fenêtre n'est pas plus difficile que de la planter à la campagne. Vous devez d'abord préparer un récipient et un mélange de sol.
À la maison, vous pouvez planter des épinards avec des graines dans les conditions habituelles pot de fleur d'un volume de 1 litre, ou un récipient en plastique avec des trous au fond, à partir duquel il sera possible de plonger des plantes dans conteneur séparé. Au fond du pot (récipient), il est impératif de déposer une couche de drainage, car les épinards aiment beaucoup l'humidité, mais l'eau stagnante lui est nocive.
Le mélange de sol pour faire pousser une culture à la maison peut être préparé à partir de 1 partie de sable, 2 parties de gazon et la même quantité d'humus, ou utiliser un substrat composé de 1 partie de biohumus et de 2 parties de fibre de coco. La plantation des graines est effectuée à une profondeur de 1,5 à 2 cm, le récipient est recouvert d'un film ou d'un verre jusqu'à la germination. À la maison, en règle générale, l'air est trop sec et très chaud, et les plantes ont besoin d'une température de 15 à 17 ° C pour une croissance normale. Vous devez donc veiller à créer de telles conditions à l'avance.
Vidéo "Tout sur la culture des épinards"
Fonctionnalités croissantes
Les épinards ne nécessitent pas de soins et de conditions particuliers, car il s'agit d'une culture à maturation précoce et plutôt sans prétention, cependant, il existe certains points et caractéristiques, compte tenu desquels vous pouvez rendre la culture de légumes verts utiles plus réussie et à haut rendement:
- les pommes de terre, les radis, les légumineuses, les concombres, les courgettes, les tomates sont considérés comme les meilleurs prédécesseurs des épinards, de plus, vous ne devez pas planter une culture pendant plus de 3 ans au même endroit;
- la parcelle pour la culture des cultures doit être ouverte et ensoleillée, ( jardiniers expérimentés il est recommandé de planter des épinards sur une petite colline), cependant, en été chaud, la plante se sent bien à l'ombre partielle;
- la végétation des épinards ne dure pas plus de 2 mois - afin d'avoir des légumes sains tout au long de la saison, il est recommandé de planter des graines dans le pays en plusieurs étapes avec un intervalle de 2 semaines;
- vous pouvez planter une culture en pleine terre non seulement au printemps, mais aussi en automne - si les graines sont semées fin août - septembre, des verts frais apparaîtront au début du printemps, et les graines hivernées deviendront plus fortes et leur récolte sera de meilleure qualité;
- les plantes ne poussent pas bien dans un sol acide - l'acidité peut être réduite en ajoutant de la chaux, de la craie, de la farine de dolomie;
- pour prolonger la saison de croissance des épinards, les jardiniers expérimentés recommandent de couper le dessus des pousses des plantes adultes - cela contribue à la formation de nouvelles feuilles et empêche l'apparition de flèches à pédoncules.
Il convient également de garder à l'esprit que la culture de chaque variété d'épinards a ses propres caractéristiques. Habituellement, il n'y a pas de problèmes avec les variétés à maturation précoce, telles que Gigantic, Godri, et l'hybride désormais populaire Matador pousse également bien. Mais, par exemple, les épinards de Nouvelle-Zélande sont plus exigeants sur les conditions. Premièrement, la plantation de la variété néo-zélandaise en pleine terre ne doit être effectuée qu'à partir de semis, car la culture est très thermophile. Deuxièmement, les graines de cette variété germent très mal et on ne peut pas se passer d'un stimulateur de croissance.
Cependant, appréciés de beaucoup, les épinards néo-zélandais présentent également certains avantages: en raison de sa végétation luxuriante, les plantes adultes suppriment la croissance des mauvaises herbes, elles n'ont donc pratiquement pas besoin de désherbage, et en plus, la variété néo-zélandaise ne fleurit pas et ne tirer des flèches pendant une sécheresse, comme c'est typique des autres espèces. Cultiver la culture à la maison a aussi ses propres caractéristiques. Si les graines sont plantées en hiver, il est fort probable que les plantes n'auront pas assez lumière du soleil et un éclairage supplémentaire est nécessaire. Compte tenu du fait que dans les appartements, il fait presque toujours chaud et sec et que les épinards sont une plante qui aime l'humidité, vous devez surveiller en permanence l'humidité du sol et pulvériser régulièrement le feuillage.
Se soucier
Le soin des épinards en plein champ consiste à désherber et arroser en temps opportun. Le premier désherbage est effectué dès que les deux premières feuilles apparaissent sur les plantes - pendant cette période, le lit doit être éclairci, en laissant les pousses les plus fortes à une distance de 10-15 cm. retirés et les allées doivent être dégagées. Soins supplémentaires derrière la culture comprend un autre désherbage 3-4.
Vous devez arroser souvent le lit, car la sécheresse entraîne la traque des buissons et l'arrêt de la croissance de la masse verte, mais les plantes ne doivent pas être inondées. Les épinards ne sont nourris que s'ils poussent dans un sol appauvri - par terre fertile suffisamment d'engrais appliqués lors de la culture du sol. Les feuilles d'épinards, qui sont cultivées à la maison dans un pot, nécessitent les soins les plus minimes: arrosage régulier, desserrage et pulvérisation du feuillage. Les plantes d'intérieur ont besoin de beaucoup de lumière du jour, mais l'humidité doit être suffisamment élevée.
Les épinards tombent rarement malades, mais l'apparition d'oïdium et de pourriture sur les feuilles n'est pas exclue. Dans ce cas, les soins consistent à éliminer les plantes malades du jardin, car produits chimiques il n'est pas souhaitable de l'utiliser pour la culture.
Récolte
Ils commencent à récolter les épinards lorsque 5 à 8 feuilles poussent dans la sortie. Pour chaque variété, cette période commence à des moments différents: les variétés à maturation précoce (Godry, Giant) mûrissent en 18-25 jours à compter de la date de semis, les variétés à maturation tardive et intermédiaire (Victoria, Nouvelle-Zélande) sont prêtes à être récoltées en 6- 8 semaines. Même si les épinards néo-zélandais sont plantés à partir de semis, la première récolte peut être effectuée au plus tôt un mois plus tard, car au tout début après la plantation, les plantes se développent très lentement.
Lors de la collecte des légumes verts, vous devez arracher soigneusement les feuilles extérieures, en laissant intact le milieu de la sortie. Il est préférable de récolter le matin après le séchage de la rosée ou en fin de soirée avant son apparition - les verts doivent certainement être secs, car les feuilles humides pourrissent plus rapidement. Le moment de la récolte dépend de la fréquence à laquelle les feuilles sont coupées et de la qualité de l'entretien du jardin. Dans tous les cas, les épinards ne sont récoltés qu'avant la floraison de la culture.
Conservation des épinards
Il existe plusieurs façons de conserver les épinards. Pour un stockage à court terme, les légumes verts sont pliés dans du polyéthylène ou un chiffon humide et placés au réfrigérateur, tandis que les feuilles doivent être sèches, car les feuilles humides pourriront rapidement. À des températures de 0 à +1 ° C, les feuilles d'épinards sont conservées jusqu'à 10 jours.
Pour un stockage à long terme, les épinards sont congelés, séchés et mis en conserve. Pour la congélation, les herbes fraîches et blanchies ou hachées à l'état de purée conviennent. Pour congeler des herbes fraîches, les feuilles doivent être lavées, séchées, puis coupées, mises dans un sac ou un récipient et placées au congélateur. La même chose peut être faite avec des épinards blanchis.
Pour le séchage, les légumes verts sont préparés de la même manière que pour la congélation, uniquement étalés sur du papier ou une plaque à pâtisserie, placés dans un endroit sec et sombre, où se déroule le processus de séchage. De nombreuses femmes au foyer pratiquent une méthode de récolte telle que le salage ou la mise en conserve. Dans les deux cas, l'épinard conserve son intense couleur verte et propriétés utiles.
Vidéo "Astuces pour planter des épinards"
YouTube Avancé : merci de fournir le bon lien
les épinards sont précieux plante annuelle, qui n'a pas peur du froid et du gel. Les feuilles sont utilisées pour la nourriture. Et le nombre d'options pour son utilisation est pratiquement illimité. Les épinards se mangent frais et bouillis. C'est la base de la cuisine diététique, la plante est utile pour tous les problèmes cardiaques et pulmonaires, avec anémie. La variété des variétés est également surprenante, parmi lesquelles on distingue les précoces et les tardives. Grâce à cela, il est possible de les semer tout au long de l'été et d'avoir toujours de la verdure fraîche à portée de main.
Un peu de culture
Cultiver des épinards à partir de graines est une tâche assez simple que même les jardiniers débutants peuvent faire. Aujourd'hui, cette culture gagne à nouveau en popularité, mais à un moment donné, ils l'ont complètement oubliée. Nos ancêtres savaient bien ce qui est utile, alors ils en ont mangé il y a des siècles. C'est un merveilleux légume à feuilles dont la valeur nutritionnelle ne peut être sous-estimée. Si l'un de vos proches a reçu un diagnostic d'anémie, recommandez-lui de manger régulièrement des épinards.
À quoi ressemble-t-il?
À première vue, les buissons sont indiscernables de l'oseille. Mais si vous regardez attentivement, il y a une différence significative entre eux. Les feuilles d'épinards sont plus arrondies et légèrement bosselées. Et l'oseille est allongée, allongée, avec une couleur claire. Eh bien, vous ne les mélangerez jamais pour le goût. et les épinards sont assez savoureux. Il est tendre, avec une légère amertume et acidité. C'est assez difficile à décrire, mais cela vaut la peine d'essayer une fois, et vous n'oublierez jamais le goût.
Bienfaits pour le corps
Nous savons tous que les principales sources de protéines sont la viande, les œufs et les légumineuses. Mais le fait que les épinards contiennent presque autant de protéines que les haricots, beaucoup l'entendent pour la première fois. Par conséquent, si vous êtes intéressé par les sources de protéines végétales, mais que l'absorption des légumineuses pose des problèmes, faites attention à cette plante étonnante.
De plus, les jeunes buissons sont une source de vitamines A, C, E, K. Un apport énorme en iode et en fer rend les épinards idéaux pour la consommation par les femmes enceintes et allaitantes. Il stimule les intestins et est parfaitement absorbé par l'organisme. Assurez-vous d'apprendre à vos enfants à manger des épinards.
Choisir un endroit pour atterrir
Les meilleurs prédécesseurs sont les tomates, les courgettes et les poivrons. Vous devez garder cela à l'esprit lorsque vous planifiez où planter des épinards. Les graines ont une excellente germination. Habituellement, l'apparition des semis peut être attendue le dixième jour, à condition qu'ils soient secs dans le sol. Si vous voulez accélérer le processus, il suffit de les tremper dans solution nutritive. Les verts poussent bien sur des sols très fertiles. Par conséquent, si le sable prévaut sur le site, il sera alors nécessaire d'acheter du vermicompost supplémentaire et de l'humus forestier afin de bien fertiliser le lit. Les sols limoneux conviennent mieux à la plantation de graines d'épinards.
Semis d'hiver
Vous avez envie de faire des salades saines dès le début du printemps et de régaler votre famille avec les fruits de votre jardin ? Achetez ensuite des graines d'épinards au début de l'automne. Ils peuvent être semés avant l'hiver. Aucune condition particulière n'est requise pour cela, les greens sont sans prétention. Cependant, de tous les lits, il vaut mieux choisir celui sur lequel les légumes ont poussé et ont été introduits engrais organiques. Le seul point : avant de semer des graines d'épinards, vous devez arrêter d'utiliser du fumier frais, car cela affecte le goût des feuilles. Ils peuvent être semés avant l'hiver, grâce à quoi des pousses amicales apparaîtront dans le jardin avec les premiers jours de printemps.
Préparation du sol
Chaque jardinier expérimenté, avec la fin de la saison estivale, commence à préparer les plates-bandes pour les semis de printemps. Si vous envisagez de planter, rien ne change. Pour les épinards, vous devez bien creuser la zone, ajouter de l'humus. Le biohumus est également bien adapté, ainsi que engrais minéraux. De plus, selon les préférences, vous pouvez prendre du complexe ou ajouter 30 g de superphosphate et 15 g de chlorure de potassium pour 1 m 2. Le chaulage du sol est également effectué en même temps, si nécessaire. Après avoir fabriqué toutes les substances, le sol est laissé jusqu'au printemps. Vers le début du mois d'avril, il est également recommandé d'ajouter de l'urée.
Schéma d'atterrissage
La première étape consiste à préparer le lit. Pour ce faire, vous devez bien creuser et ameublir la terre. Cultiver des épinards à partir de graines n'est pas difficile. Ils sont semés à une profondeur maximale de trois centimètres, en rangées. La distance entre eux est d'au moins 20 cm, vous n'avez pas à vous soucier de l'épaississement. Dès que vous attendez les premières vraies feuilles après la germination, vous pouvez éclaircir jusqu'à 10 cm tout en nourrissant. Après deux semaines, l'éclaircissage final est effectué. Maintenant, une distance de 20 cm est laissée entre les plantes.Les verts retirés peuvent être utilisés pour la nourriture.
Cultiver dans une serre
Cela vous permet d'obtenir la récolte la plus précoce, ainsi que l'agriculture dans les régions du nord. Comme les épinards peuvent être plantés directement dans le sol, vous pouvez vous passer de faire pousser des semis sur le rebord de la fenêtre. La seule difficulté est que cette culture est très photophile. Par conséquent, les experts recommandent de le semer dans des conditions de sol fermé, à partir de fin février. S'il y a une surbrillance supplémentaire, vous pouvez commencer plus tôt. Consommation 20 g par m².
La plantation de graines d'épinards est réalisée sous une forme sèche. Cela facilite leur répartition dans le sillon, car les graines ne collent pas entre elles. Mais pour accélérer et obtenir des pousses plus amicales, il est recommandé de les faire tremper pendant 1 à 2 jours dans de l'eau tiède. Pour faciliter le processus, vous pouvez légèrement sécher avant la plantation. Température optimale dans une serre de 10 à 18 degrés.
Planter des graines d'épinards en pleine terre
Les dates dépendent de la région et des caractéristiques climatiques. Mais les épinards n'ont pas peur du gel, vous ne pouvez donc pas être trop prudent. Dès que la terre se réchauffe légèrement, généralement fin avril, vous pouvez vous mettre au travail. Dans les régions du sud, vous pouvez commencer à semer plus premières dates. Vous pouvez également effectuer la procédure de trempage.
Des informations supplémentaires sont contenues sur chaque sachet. En plus de la description de la variété, on dit généralement comment planter des épinards avec des graines Pour cela, des lits pré-préparés sont nécessaires. Il ne faut pas plus de 5 g pour 1 m².Si la variété est précoce, après 30 jours, vous pourrez préparer des salades fraîches. Variétés tardives Vous devez attendre plus longtemps, jusqu'à 50 jours.
culture primitive
C'est son principal avantage. Les épinards peuvent être semés tout au long de la saison estivale, et dans une serre, ils peuvent être cultivés toute l'année. Afin de récolter sans interruption, vous devez semer les plantes en petites portions avec un intervalle de 1 à 2 semaines. Ensuite, vous recevrez constamment des herbes fraîches.
Le nombre de semis simples dépendra de la consommation du produit final. S'il est prévu de cultiver des épinards pour les vendre, plusieurs grands lits. Deux semaines après le semis, le premier est pris pour le second, et ainsi de suite. Si les verts ne sont cultivés que pour votre famille, vous pouvez diviser le jardin en parties et semer progressivement, d'un côté à l'autre. Puisqu'il n'est pas difficile de planter des graines d'épinards en plein champ, cette procédure ne vous prendra pas beaucoup de temps.
Nous récoltons
La verdure devient propice à la collecte dès que 5 à 6 feuilles adultes apparaissent sur le buisson. En règle générale, cela se produit un mois et demi à deux mois après le semis. Vous ne devriez pas attendre plus longtemps, car les feuilles deviennent alors dures et impropres à la consommation. Il existe deux techniques de récolte. La première est que les buissons sont complètement coupés. En conséquence, le lot suivant peut être planté à l'endroit vacant. Sinon, vous pouvez couper les feuilles séparément jusqu'à ce que la plante commence à pousser. Si vous ne prévoyez pas de récolter des graines, il est préférable d'utiliser la première.
Maladies et ravageurs
Cette culture n'est pas trop appréciée des insectes, apparemment à cause de son goût piquant. Mais le mildiou peut affecter les plantations, vous devez donc vous souvenir de la nécessité d'un traitement. Mieux encore, choisissez des variétés modernes résistantes à cette maladie. Il est utile d'étudier la règle du voisinage culturel. Lorsqu'elles sont correctement placées, les plantes sont capables de se protéger les unes les autres.
Le soin des épinards est que les plantes sont régulièrement arrosées et desserrées, désherbées et nourries avec de l'urée. Mais le potassium et engrais phosphatés il n'est pas recommandé de l'utiliser pour la simple raison que les épinards rentrent rapidement dans la flèche. Dans ce cas, la collecte des feuilles s'arrête car elles deviennent rugueuses.
Préparation des graines
De nombreux résidents d'été s'intéressent à la façon de récolter les graines d'épinards. Il n'y a rien de difficile à cela. Pour obtenir des graines, plusieurs des plantes mâles et femelles les plus fortes sont sélectionnées à l'avance. Leurs feuilles ne sont pas coupées et arrosées abondamment. Après la floraison, les plantes mâles peuvent être retirées, elles ont déjà rempli leur fonction. Lorsque les feuilles des épinards femelles jaunissent et que les graines inférieures commencent à s'ouvrir, cela signifie que les graines sont mûres. Maintenant, les buissons sont coupés et suspendus pendant quatre jours. Après cela, les graines peuvent être collectées et emballées dans des sacs en papier. Leur germination est très bonne.
épinards aux fraises
Ce nom de nombreux jardiniers laisse perplexe. Quelle est cette mutation, comment les baies peuvent-elles pousser sur les épinards ? La plante a déjà acquis des mythes dans lesquels elle est présentée comme un miracle. ingénierie génétique. En fait, cette plante n'est qu'un parent éloigné des variétés modernes d'épinards. Il est même plus proche d'un cygne sauvage.
Les feuilles ont un goût plutôt neutre, mais conviennent tout à fait comme base de feuilles pour une salade. Quant aux baies, elles n'ont absolument aucun goût, et n'ont rien à voir avec les fraises ou les framboises. C'est plus une imposture. En raison d'une telle apparence la plante a acquis une grande popularité car, entre autres, elle décore également votre jardin.
C'est une culture de mi-saison. Les graines d'épinards aux fraises mûrissent déjà en juillet, à condition culture de semis. Il s'avère que si vous voulez obtenir des buissons juteux pour vous nourrir, cette variété est la plus inappropriée. Mais en fins décoratives pour surprendre parents et amis, vous pouvez semer un petit lit de jardin.
Obtenir des graines
Préparez-vous au fait que tous vos amis vous demanderont du matériel de plantation de cette plante mystérieuse. Les graines d'épinards (la photo montre clairement la beauté du fruit) ne sont que dans ces baies que tout le monde aime tant. Par conséquent, à la mi-juillet, il faudra ramasser les fruits mûrs et les pétrir à la fourchette, ajouter de l'eau et laisser reposer plusieurs jours. Après cela, vous devrez rincer la masse avec un tamis fin. Les graines, débarrassées du mucus, sont disposées sur une serviette en papier pour sécher. Une fois qu'ils se sont détachés, vous pouvez les verser dans un sac en papier et les ranger pour les ranger.
Auto-ensemencement
Si les baies ne sont pas cueillies, elles constitueront un excellent matériau pour semer des plates-bandes sur l'année prochaine. Ils restent longtemps sur les buissons, donc si vous ne les coupez pas spécifiquement, ils ne tombent qu'en septembre-octobre. Dans ce cas, ils sont non seulement parfaitement conservés sous la neige, mais subissent également une stratification. Au printemps, des pousses amicales et fortes apparaîtront dans le jardin. Le seul inconvénient d'un tel débarquement peut être considéré comme l'absence de système de semis. Les jeunes plants sortiront en grappes et devront être bien éclaircis.
Au lieu d'une conclusion
si tu as parcelle de jardin, alors les épinards sont simplement obligés de pousser dessus. C'est un vert unique, riche en vitamines et minéraux, en protéines et en fer, source de santé et de bien-être. Si vous vivez dans un appartement, personne ne prend la peine de le faire petit jardin sur le rebord de la fenêtre. Pour faire pousser des épinards, vous aurez besoin de caisses de 15-20 cm de haut. Pour une plante, il vous faudra un carré de 15 * 15 cm. Après environ 30 jours, vous aurez des arbustes adultes qui pourront être exploités pendant plusieurs mois jusqu'à ce qu'ils entrent dans le flèche. Pendant ce temps, vous pouvez avoir le temps de préparer un changement pour les buissons vieillissants.
Épinard (Spinacia oleracea) - annuel plante herbacée Famille Amarante. Les épinards sont une merveilleuse source de fer. Cet article est nécessaire pour maintenir niveau normal l'hémoglobine, qui fournit de l'oxygène à toutes les cellules du corps, fait partie du système responsable de la production d'énergie et du métabolisme. Les épinards sont particulièrement recommandés pour les enfants, les adolescents et les femmes.
patrie des épinards
Les épinards sont originaires du Moyen-Orient. On pense que la culture a commencé en Perse. DANS Asie centrale pousse comme une mauvaise herbe. Traduit du persan, le nom de la plante signifie "main verte".
Comment plante potagère les épinards sont cultivés partout. Il était extrêmement populaire dans les pays occidentaux au début du XXe siècle. A cette époque, les épinards étaient considérés comme l'aliment le plus riche en fer : 35 mg de fer pour 100 g de poids. La confusion est survenue parce que le chercheur n'a pas mis de point décimal dans le nombre - en fait, les épinards frais contiennent 10 fois moins de fer. La réfutation n'est apparue qu'en 1981.
Descriptif botanique
L'épinard est une plante annuelle. Ses feuilles en forme de lance triangulaire sont rassemblées dans une rosette basale dense, leur longueur est de 30 à 45 cm et fleurissent pendant les mois d'été. De petites fleurs staminées vertes se rassemblent dans une inflorescence paniculaire, les fleurs pistillées sont situées à l'aisselle des feuilles, formant des boules. Le fruit est une noix de forme ovale.
Préparation du site pour la plantation d'épinards
Sélection de l'emplacement
Épinards dans une zone cultivée enrichie en matière organique. La culture est exigeante sur la fertilité des sols. Donne de riches rendements sur des sols sablonneux et limoneux.
En règle générale, aucune parcelle spéciale n'est allouée pour l'ensemencement des épinards. Au printemps, il est cultivé comme précurseur des cultures tardives qui aiment la chaleur. Il peut être semé en compacteur (dans les allées du jardin et entre autres légumes) sur de petites surfaces.
engrais de terre
Les engrais doivent être appliqués pour creuser à l'automne : 30 g de superphosphate et 15 g de chlorure de potassium pour 1 m². Si le sol est très acide, un chaulage est nécessaire. Au début du printemps, dès qu'il devient possible de labourer le sol, appliquer 20 g d'urée par 1 m² sous le râteau. Sous semis, de l'humus ou du fumier pourri doit être introduit. Il est particulièrement important d'introduire de l'humus épaissi et premiers atterrissages. Il n'est pas recommandé d'appliquer de la matière organique fraîche (lisier, fumier, etc.) directement sous la culture.
Cultiver dans des serres, des serres, bonne récolte peuvent être obtenus sur des sols avec nombre significatif humus. Préparez un mélange de terre de jardin, de terre grasse et d'humus en proportions égales.
Temps de semis pour les épinards
- Pour la culture d'épinards en serre ou en serre chaude commencer à semer à partir de fin février.
- L'épinard est une culture assez résistante au froid - ses semis peuvent supporter des températures aussi basses que -8 °C.
- Audacieusement semer avant l'hiver(Fin octobre). Les graines passent l'hiver avec succès sous la couverture de neige.
- printemps commencer à semer lorsque la neige a complètement fondu. Vous pouvez faire des cultures par convoyeur à des intervalles de 20 à 30 jours afin de recevoir régulièrement des légumes frais.
- Pour la récolte d'automne semer en juin-juillet, dans les régions du sud - en août.
Bien humidifier la zone au préalable. Pour que les graines germent vite et bien, recouvrez les cultures de chiffons (un vieux couvre-lit, un drap, etc.). Dans les régions où la température de l'air en hiver ne descend pas en dessous de +12 ° C, vous pouvez récolter librement tout au long de l'hiver.
Cultiver des épinards à partir de graines dans une serre
Pour obtenir des pousses précoces et amicales, les graines doivent être traitées avant. Faites-les tremper pendant une journée dans de l'eau tiède, puis séchez-les jusqu'à ce qu'ils soient fluides, procédez au semis.
- Lorsque vous semez dans une serre, vous aurez besoin de 20 à 30 g de graines pour 1 m².
- Gardez une distance de 20 à 30 cm entre les rangées.
- Plantez à une profondeur de 1 à 2 cm.Pour la germination, maintenez la température de l'air entre 10 et 12 ° C par temps nuageux et 18 ° C les jours ensoleillés.
- Lorsque les pousses apparaissent, le désherbage et l'éclaircissage sont effectués plusieurs fois, laissant un total de 15 à 20 cm entre les plantes.
La serre doit être ventilée les jours chauds, ne permettant pas à la température de l'air de dépasser 24 ° C, afin que la verdure délicate ne subisse pas de brûlures thermiques. Lorsque la température de l'air pendant la journée dépasse 12 ° C, le film peut être retiré du tout pour la journée.
Planter des graines d'épinards en pleine terre
- En plein champ, semez les épinards sur billons en gardant une distance entre rangs de 30-40 cm.
- Semez 4-5 g de graines par 1 m².
- La profondeur de placement des graines est de 1 à 2 cm Après le semis, fermez les crêtes avec un râteau.
- Lorsque les épinards émergent, assurez-vous d'éclaircir les semis à 5-6 cm entre les plantes.
- Éclaircissez davantage les épinards au fur et à mesure de leur croissance, en utilisant les plantes en excès comme nourriture.
Comment prendre soin des épinards à l'extérieur
amincissement
Avec l'avènement de la deuxième vraie feuille devrait être éclaircie. Après plusieurs éclaircissages consécutifs, laissez les arbustes à une distance d'au moins 10-15 cm.Lorsque les plantations sont épaisses, l'aération est mauvaise, ce qui provoque des dégâts d'oïdium. Arrosez généreusement les épinards après éclaircissage.
Arrosage
Fournir régulièrement. Assez 2-3 fois par semaine pour faire 3 litres d'eau pour chacun mètre courant. Par temps sec et chaud, arrosez abondamment pour éviter un refoulement prématuré.
vinaigrette
Si les épinards poussent mal, fertilisez avec des engrais azotés (10-15 g d'urée pour 1 m²) accompagnés d'arrosages. Il n'est pas recommandé d'appliquer des engrais à base de potasse et de phosphore: le processus de prise de vue est accéléré.
Cultiver des épinards à partir de graines à la maison pour les semis
Les épinards sont cultivés à la maison dans le but d'obtenir des semis précoces ou des légumes verts vitaminés toute l'année. Considérons les deux méthodes.
Cultiver des épinards à partir de graines
Quand semer les épinards pour les semis ?
L'épinard est une culture très précoce, ses verts sont prêts à être récoltés déjà 3-4 semaines après la germination. Par conséquent, vous devez calculer avec précision le temps jusqu'au moment, afin de ne pas vous tromper. Le moment de la plantation des épinards dépend également de la variété choisie, car le temps de maturation de chaque variété est différent.
En moyenne, nous laissons 1 à 1,5 semaine pour l'émergence des semis et 2 semaines pour la croissance des semis. En général, nous commençons à semer les semis environ 3-4 semaines avant de planter dans un lieu de culture permanent.
Comment semer
Épinards poussant à partir de graines pour semis lors de séances photo à domicile
Les graines d'épinards sont suffisamment grosses pour qu'il ne vous soit pas difficile de les planter une par une dans les alvéoles des cassettes. Le sol peut être pris universel pour les semis.
- Profondeur d'encastrement 1 cm.
- Après la plantation, le sol est humidifié avec un pistolet pulvérisateur, recouvert d'un film.
- Faire germer les graines à température ambiante.
- Combien poussent les épinards ? Les premières pousses apparaîtront le 8-10ème jour. Après cela, le film doit être retiré et la température du contenu est légèrement abaissée afin que les semis ne s'étirent pas. Eh bien, si vous maintenez environ 18 ° C.
- Les semis ont besoin de longues heures de lumière du jour avec un bon éclairage diffus.
- Lorsque les plantes s'entassent dans les cellules de la cassette, vous devez transborder les semis dans des pots en tourbe.
Avant la plantation, durcir pendant 7 à 10 jours. Les épinards sont plantés à une distance de 10-15 cm d'affilée, entre les rangées de 30-40 cm.
Cultiver des épinards à partir de graines sur un rebord de fenêtre
Pour planter des épinards sur le rebord de la fenêtre avec des graines pour la culture des légumes verts, vous pouvez utiliser tous les récipients qui vous conviennent, l'essentiel est que leur hauteur soit d'au moins 15 cm: il peut s'agir de pots ou de boîtes de semis, toujours avec des trous de drainage dans le bas. L'utilisation d'un sol meuble, nutritif, un mélange de sol universel pour les semis est tout à fait approprié.
- Plantez les graines moins souvent, à une distance de 5-6 cm les unes des autres. Plus tard, vous les éclaircissez à une distance de 8-10 cm.
- Profondeur d'encastrement 1 cm.
- Après la plantation, nous humidifions du pistolet pulvérisateur, recouvrons d'un film jusqu'à ce que les pousses apparaissent, après quoi nous retirons l'abri.
- Les soins ultérieurs sont extrêmement simples : arroser au fur et à mesure que le sol sèche et disperse éclairage lumineux au moins 10 heures. Si la lumière du jour est courte, vous devez éclairer avec des phytolampes.
Récolte d'épinards
Après cela, vous pouvez commencer à récolter les épinards après 30 à 40 jours de croissance, après l'été - après 40 à 50 jours. Il est important de ne pas rater le moment : si les épinards envahissent, les feuilles deviendront rugueuses et insipides. La récolte peut commencer avec l'apparition de 5-6 feuilles. Couper les rosettes sous la première feuille ou arracher. Il est préférable de récolter le matin, mais pas immédiatement après la pluie ou l'arrosage - les feuilles sont très fragiles et se cassent facilement.
Au fur et à mesure qu'elles grandissent, de nouvelles feuilles apparaissent, qui peuvent être collectées jusqu'au début de la prise de vue en masse.
À partir de 1 m², vous pouvez récolter 1,5 à 2 kg de récolte.
Les épinards ne peuvent être transportés et stockés que sous forme sèche. DANS sac plastique les épinards restent frais pendant environ 2 jours sur l'étagère du bas du réfrigérateur. Il peut être congelé - les propriétés utiles ne sont pas perdues lors de la congélation.
Maladies et ravageurs des épinards
Il n'est pas souhaitable de pulvériser des pesticides sur les légumes à feuilles, il est donc préférable de prendre des mesures préventives. Observez la technologie agricole, récoltez en temps opportun.
Lorsqu'il est épaissi, il est possible d'être affecté par l'oïdium et diverses taches.
Les pousses et les jeunes plants peuvent être affectés par la pourriture des racines : le collet pourrit, la plante se dessèche et meurt. Assurez-vous d'éclaircir les semis, d'ameublir le sol.
Les feuilles d'épinards juteuses attirent les pucerons, les limaces, les escargots et les larves de la teigne de la betterave mineure s'y installent volontiers. Ne faites pas pousser d'épinards à côté de betteraves. Ramassez les gastéropodes à la main.
Propriétés utiles des épinards
Les épinards sont riches non seulement en fer, mais également en toute une gamme de nutriments et de vitamines. Les feuilles contiennent des graisses, des protéines, des sucres, des fibres, des acides organiques, des flavonoïdes, du magnésium, du potassium, des vitamines C, B, E, K, A, PP.
La forte teneur en acide folique rend les épinards très utiles pour les femmes enceintes, il est donné aux jeunes enfants sous forme de purée de pommes de terre pour prévenir le rachitisme. Manger des épinards contribue à la prévention des maladies gastro-intestinales, stimule les intestins, a un léger effet laxatif, prévient la dystrophie rétinienne, est utile pour diabète, anémie, anémie.
Le professeur suisse Gustav von Bunge a fait des recherches sur les épinards secs en 1890. Ses calculs étaient corrects (35 mg de fer pour 100 g de produit sec), mais il est possible cette informationétait mal compris, ce qui a également contribué à la confusion et à l'ambiguïté dans l'évaluation de l'utilité des épinards.
