Culture de citrouille ornementale Procurez-vous vous-même les graines. récolter les graines de citrouille
Je pense qu'il n'y a aucune raison de s'agiter pour la culture des citrouilles. La valeur vitaminique et nutritive d'un légume est connue depuis longtemps, ainsi que son excellente qualités gustatives. Les résidents d'été sont heureux de s'engager dans des lits de citrouilles, d'obtenir de merveilleux fruits, de rivaliser de taille les uns devant les autres.
Maintenant que la récolte est récoltée depuis longtemps et stockée en toute sécurité dans les bacs, le plus important est de pouvoir récolter les graines. Le temps passe vite et imperceptiblement. Encore un peu et les préparatifs de la nouvelle saison des légumes vont reprendre. Pour obtenir des graines à part entière et de haute qualité, vous devez savoir non seulement comment les extraire du fruit, mais également comment planter et cultiver correctement un légume.
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La citrouille destinée à la récolte des graines doit toujours être planter séparément et loin des autres légumes. Surtout à partir de courgettes et de courges, de sorte qu'en raison de la pollinisation croisée, une citrouille au goût de courgette ou une citrouille en forme de courge ne pousse pas. Ceci est assez intéressant et se produit souvent dans les plantes plantées à proximité, mais pas dans le cas de la récolte de matériel de semence.
Il n'est pas conseillé de s'impliquer dans l'introduction un grand nombre engrais dans le sol où les citrouilles destinées à la collecte de graines seront plantées, ainsi que des arrosages fréquents.
Pour récolter les graines, il est préférable de choisir une plante vigoureuse et saine et un fruit mûri. sur la tige principale, qui a commencé en premier. Il doit être conforme aux caractéristiques variétales déclarées. Les graines d'un fruit mûri sur un buisson, sans maturation, seront résistantes aux maladies, mieux adaptées aux conditions de microclimat et aux sols.
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Il est impératif de récolter une citrouille mûre avant le gel et de la conserver dans un endroit sombre avec une température appropriée (5-15°C).
Option parfaite pour obtenir des graines, c'est à ce moment que la citrouille est stockée avec succès jusqu'au printemps. Avec l'arrivée de la chaleur, il est coupé, les graines en sont retirées, nettoyées de la pulpe, légèrement séchées et bientôt plantées dans le jardin. Mais cette option est plus appropriée pour la citrouille variétés tardives, qui peut être stocké pendant plus d'un mois.
Les variétés à maturité précoce ne peuvent pas être conservées longtemps, car à l'intérieur du fruit, les graines peuvent facilement commencer à germer. Il est préférable d'extraire les graines du fruit en coupant la citrouille non pas au centre, mais sur le côté. Ainsi, les graines ne seront pas endommagées, elles resteront entières et indemnes. On pense que les graines situées plus près de la tige conviennent mieux à la plantation.
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Après extraction, quelqu'un rince les graines, quelqu'un non. Chacun est libre de faire son choix. Je préfère me passer de cette procédure.
Ensuite, sélectionnez meilleures graines - sans dommage, grand et plein poids. La future graine doit sécher dans une pièce sèche avec température ambiante au stade de l'écoulement. Les graines bien séchées sont distribuées dans des sacs en papier ou en toile, qui, pour la fidélité, doivent être signés - variété et année de récolte. Convient pour le stockage et les cartons.
Les graines se conservent bien dans un endroit sec à température ambiante. En tout cas, je n'ai jamais eu de crevaisons dues aux conditions de stockage. À des températures plus élevées, le pourcentage de germination diminue. Le même sort attend les graines stockées dans des conditions de changements brusques de température, dans des pièces froides et humides.
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Avant la plantation, les graines doivent être désinfecter, pour débarrasser la future récolte des agents pathogènes. Une solution pharmaceutique de chlorhexidine est idéale à ces fins.
Ces actions simples et qui ne prennent pas du tout de temps dépendent du type de culture de citrouille que vous récolterez la saison prochaine.
Si tout est fait correctement, réussir à obtenir des informations utiles et délicieux légume sécurisé. Mais même si quelque chose ne va pas, vous pouvez toujours "se procurer" les graines de vos variétés de citrouille préférées dans des centres de semences éprouvés, où la qualité et la germination sont toujours au rendez-vous.
La collecte de graines de citrouille pour la plantation, comme le montre la pratique, n'est pas difficile. L'essentiel est de ne pas les surexposer à l'intérieur du fœtus, sinon la graine perdra sa capacité de germination.
Avant de cultiver, n'oubliez pas de préparer les graines de citrouille pour la plantation - comme le conseillent les jardiniers expérimentés.
Rappelez-vous: les graines pré-trempées germent plus amicalement et si vous les traitez avec du permanganate de potassium, les plantes ne tomberont pas malades.
Comment obtenir vos propres graines de citrouille à planter
Pour les futures plantations de plusieurs années, les graines d'une citrouille suffisent. Ils peuvent rester viables pendant environ sept ans.
Avant d'obtenir des graines de citrouille pour la plantation, vous devez planter une ou deux plantes séparément de l'ensemble de la parcelle de citrouille.
Parce qu'ils sont pincés après la formation de trois ou quatre ovaires.
Sur la parcelle "graines", toutes les citrouilles mûriront bien sur la plante.
Les toutes premières sont prises pour des graines, si elles sont attrayantes en couleur, forme, taille.
Les fruits à pépins sont retirés en dernier afin que les graines soient remplies et corsées.
Une citrouille coupée en graines se conserve environ un mois dans une pièce chaude, mais vous ne pouvez pas attendre trop longtemps, car pour les graines, elle est chargée de leur germination à l'intérieur du fruit.
Pour extraire les graines, la citrouille elle-même doit être coupée. Ne faites pas d'entaille au centre du fruit, afin de ne pas abîmer les graines. Retirez les graines, rincez-les immédiatement à l'eau froide.
Séparez les meilleures graines - grosses, pleines, sans défauts ni dommages mécaniques - et séchez-les. Toutes les propres graines sont séchées à la chaleur, à une température de 40-45 ° C.
L'échauffement est également un processus important, pendant ce processus les virus meurent et les graines mûrissent. Conservez les graines sélectionnées dans un endroit chaud et sec.
Comment préparer et conserver les graines de citrouille pour le semis
Les graines de citrouille doivent non seulement être collectées à temps, mais aussi en prendre soin. bon stockage. Ce état requis pour se protéger contre la perte de germination. Contre les influences extérieures, les grains ont une peau protectrice, dure et durable. Cependant, il peut devenir perméable à une humidité élevée.
Quelle est la meilleure façon de conserver les graines de citrouille pour les semer ? Un endroit trop chaud pour stocker les graines entraînera une perte de germination avant même la plantation (quelques mois seulement). À gouttes pointues les températures endommagent également les graines. Par conséquent, ne les laissez pas longtemps sur le site ou dans une pièce froide et humide. Afin de préparer autant que possible les graines de citrouille pour la plantation Haute qualité, stockez-les dans un endroit sec et sombre avec une température de l'air allant jusqu'à 16 ° C et une humidité modérée.
Pour que les graines "respirent", vous devez utiliser du tissu, de matériaux naturels ou sacs en papier. Le stockage des graines de citrouille est inacceptable dans la salle de bain ou dans la cuisine, car l'humidité leur nuit.
Comment faire germer des graines de citrouille: traitement avant la plantation
Pour obtenir une récolte de haute qualité, il est nécessaire de préparer des graines âgées d'au moins 2 ans, mais il est préférable de prendre celles que vous avez stockées pendant 3-4 ans.
Lors de la préparation des graines de courge, elles doivent certainement être trempées, car leur germination n'est pas la même. En semant des graines sèches dans le sol, vous pouvez attendre en vain les semis.
Le trempage des graines de citrouille n'est pas difficile. Tout d'abord, choisissez de grosses graines dodues. Pliez un bandage médical ou une gaze en plusieurs couches. Mouillez-le avec de l'eau tiède. Placez-en une moitié dans un récipient en plastique carré. Déposez-y les graines de courge. Cependant, je dois en prendre un peu plus que nécessaire. Couvrir les graines avec l'autre moitié du tissu. Ne couvrez pas le récipient avec un couvercle - les graines doivent respirer.
Laissez ce récipient à graines dans un endroit chaud pour que les graines germent plus rapidement. Il est possible, si la température de l'air fluctue, de faire une "serre" - il suffit de couvrir le récipient avec un film. Mais ouvrez-le périodiquement pour que l'air pénètre dans les graines.
Lors du processus de germination des graines de citrouille pour la plantation, la gaze ou le tissu ne doit pas se dessécher. Par conséquent, humidifiez toujours la moitié supérieure et, bien sûr, la moitié inférieure avec de l'eau. La germination des graines dépend de leur qualité et de la température de l'air. Parfois, pour que les graines gonflent et éclosent, deux jours suffisent, parfois plus.
Les résidents d'été et les jardiniers récoltent des graines de citrouille pour une consommation ultérieure de ce délicieux et produit utile dans la nourriture.
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Comment récolter les graines de citrouille
Pour obtenir des graines de courge sélectionnées, riches en vitamines et en oligo-éléments précieux, vous avez besoin de citrouilles mûres sans signes de pourriture et de maladie.
Après avoir coupé les fruits ou acheté des citrouilles récemment coupées, nous les conservons 20 jours dans un endroit chaud. Nous ne retardons pas ce processus, sinon les graines peuvent germer à l'intérieur des fruits : c'est pourquoi il est important de savoir quand a eu lieu la récolte.
Nous récoltons les graines comme suit :
- Nous coupons le fruit avec un couteau tranchant avec une lame fine, mais pas au milieu, mais un peu sur le côté, sinon les graines seront endommagées. Vous pouvez d'abord couper le "couvercle" pour voir comment ils se trouvent.
- Nous retirons les graines avec une main ou une cuillère. Lors de l'extraction, nous essayons de ne pas endommager la future délicatesse: si la coque se fissure, la graine se dessèche pendant le séchage et son nettoyage causera beaucoup de problèmes, voire deviendra impossible.
- Nous trions les graines en faisant attention à la densité et à la couleur, car une graine de citrouille non mûre ne fera pas une friandise savoureuse et saine. Les akènes avec nucléoles sont généralement dodus et bulbeux, et les tétines sont facilement pressées entre les doigts. L'ombre des akènes pleins est généralement blanchâtre.
Les graines ont été retirées, il reste à savoir comment éplucher rapidement les graines de citrouille de la pulpe.
Comme vous pouvez le voir, les graines sont bien attachées à la pulpe. Il n'est pas recommandé de les sécher sous cette forme, car elles ne pourront pas sécher suffisamment, et la graine brute se détériorera par la suite et ne sera pas bien nettoyée de la coque.
Nous nettoyons les graines de la pulpe de cette manière:
- Nous mettons mince gants en latex . Si vous ne protégez pas vos mains, elles se tacheront de façon permanente couleur orange et aura l'air désordonné. De plus, les gants faciliteront le processus de nettoyage, car ils ne glissent pas sur une surface glissante.
- Séparez la pulpe. Pressez la pulpe de citrouille entre vos doigts et pressez l'akène dans un bol. Le processus est long, mais nettoyer la graine à mains nues prendrait encore plus de temps.
Avant de préparer les graines de citrouille séchées pour la nourriture, il est nécessaire de rincer les akènes en les séparant des petites fibres et du mucus.
Comment laver les graines de citrouille
- Nous étalons une partie des graines, pelées de la pulpe, dans une passoire (nous utilisons à nouveau des gants).
- Nous les mettons sous le ruisseau eau froide et mélanger à la main. Au début, la graine sera glissante, comme si elle était savonneuse, mais bientôt elle ne glissera plus entre les doigts. Cela indique que le lavage est terminé et que les graines sont prêtes pour un traitement ultérieur.
- Nous faisons les mêmes manipulations avec les graines de citrouille restantes.
Après avoir laissé l'eau s'écouler, placez les matières premières sur des serviettes en papier, couvrez-les et appuyez légèrement. Les serviettes absorberont l'excès d'humidité et le processus de séchage sera plus rapide.
Attention: pendant le lavage et le séchage, nous essayons de ne pas endommager les graines, sinon tous les efforts seront vains et vous obtiendrez un produit qui ne convient pas à la consommation humaine. Il ne peut tout simplement pas être extrait de la coque.
Au début, il semble que la récolte des graines de citrouille pour le séchage et le stockage ultérieurs nécessite beaucoup d'habileté et trop de temps : il est plus facile d'acheter des graines séchées prêtes à l'emploi. Mais, après avoir gagné en patience et essayé au moins une fois de les sécher par nous-mêmes, nous obtenons un produit naturel bon marché: un produit acheté en magasin coûtera plusieurs fois plus cher.
Une telle délicatesse que les graines de citrouille nous est familière depuis l'enfance. Ils sont non seulement savoureux et sains, mais aussi extrêmement nutritifs. Le processus de les manger vous permet d'occuper vos mains et de soulager la tension nerveuse. Dans notre article, je voudrais vous expliquer comment sécher correctement les graines de citrouille. Ici, vous pouvez recourir à plusieurs méthodes, qui seront discutées ci-dessous.
Quels sont les avantages des graines de citrouille?
Les graines de citrouille sont savoureuses et saines. Le produit sert de matière première pour la production d'huiles utilisées pour préparer des plats végétariens. Vous pouvez utiliser ces graines non seulement sous leur forme pure. Ils sont souvent ajoutés aux salades, aux ragoûts de légumes, utilisés pour faire des sauces. Les graines broyées peuvent être un bon ingrédient dans le cas de la fabrication de céréales. Le goût du pain et des pâtisseries maison, où un tel produit a été ajouté, s'avère extrêmement original.
Préparation des matières premières
Avant de dire comment sécher les graines de citrouille à la maison, je voudrais dire quelques mots sur la préparation du processus. Pour commencer, une citrouille mûre est prise, sur laquelle il n'y a aucun signe de décomposition. Ensuite, le haut est coupé pour que la pulpe soit clairement visible. Le tissu interne du fœtus est retiré avec une cuillère en bois. Si vous le souhaitez, la tâche peut être effectuée à la main. L'essentiel est de s'assurer que les graines ne sont pas endommagées. Sinon, ils deviendront inutilisables pendant le séchage.
Après extraction des graines de citrouille, la matière première est soigneusement séparée de la pulpe et transférée dans une passoire. Le rinçage se produit sous un puissant jet d'eau provenant d'un robinet. Les grains sont délicatement brassés à la main. Ils seront glissants au début. Cependant, après quelques lavages, la viscosité disparaîtra. Dès que les graines cessent de glisser entre les doigts, elles peuvent être soumises à d'autres manipulations.
Prenez quelques serviettes en papier. Les graines lavées sont enveloppées dans ce dernier. Une légère pression est appliquée sur la matière première, afin de ne pas endommager le produit.
Dès que les graines se débarrassent du liquide, elles sont déplacées de la serviette vers la planche ou le plateau. Ils sont disposés en une seule couche et laissés à l'air frais. Les graines sont conservées dans de telles conditions pendant plusieurs heures jusqu'à ce que l'humidité restante s'évapore.
Séchage à la poêle
Regardons comment sécher les graines de citrouille dans une casserole. Le processus diffère peu de la friture d'autres produits. Le résultat est la friandise la plus croustillante. Alors, comment sécher les graines de citrouille de cette manière ? Pour tout faire correctement, vous devez effectuer des actions selon la séquence suivante :
- Après séchage préalable à l'air frais, les graines de citrouille sont saupoudrées de sel.
- La matière première est placée dans un bol rempli d'huile d'olive. Du poivre noir est également versé ici et de l'aneth est ajouté. Le sel et les ingrédients salés peuvent être remplacés si désiré sucre en poudre. Dans ce cas, les graines torréfiées seront sucrées.
- Comment sécher les graines de citrouille? Le produit préparé est placé en couche mince sur une poêle chaude. Le feu est réduit au minimum. Les graines sont torréfiées pendant 20 à 25 minutes et retournées périodiquement. Dans ce cas, la casserole n'est pas recouverte d'un couvercle.
- Le fait que les graines de citrouille soient prêtes sera indiqué par l'apparition d'une croûte dorée à leur surface. A la fin de la procédure, le produit est disposé sur essuie-tout. Les graines peuvent être consommées dès qu'elles sont refroidies.
Séchage en conditions naturelles
Comment sécher les graines de citrouille sans exposer le produit à la chaleur ? Le moment obligatoire ici est la présence d'un temps ensoleillé et la possibilité de placer les matières premières dans un espace ouvert et ventilé. Ils fonctionnent ici comme suit.
Les graines lavées sont placées en couche mince sur une plaque à pâtisserie en métal. Ce dernier est amené sur le site bien éclairé par le soleil. Dans un tel endroit, la matière première reste plusieurs jours. Il est important de veiller à ce que l'air ne devienne pas humide. Sinon, le processus de séchage sera considérablement retardé. Le critère de préparation du produit pour une utilisation dans ce cas l'apparence d'une carapace fragile.
Comment sécher les graines de citrouille au four?
Pour commencer, le four se réchauffe bien à une température d'environ 150 ° C. Les graines préparées sont disposées en une couche sur une plaque à pâtisserie en métal, préalablement recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Les matières premières sont envoyées au four.
Comment sécher les graines de citrouille au four? Le produit est exposé haute température pendant 10-15 minutes. Dès que la surface des graines devient légèrement brunâtre, elles sont retirées du four et mélangées. Ensuite, la matière première est à nouveau envoyée à l'appareil avec le feu éteint jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Après séchage, vous pouvez légèrement saupoudrer les graines de sel ou de sucre.
Séchage au micro-ondes
Vous pouvez sécher les graines de citrouille au micro-ondes. Considérez la procédure étape par étape:
- Les graines sont lavées et placées en fine couche dans un plat en verre dont le fond est recouvert de papier absorbant.
- Le récipient est envoyé au micro-ondes. L'appareil s'allume à la puissance maximale. Le temps de traitement thermique est fixé à 2 minutes.
- Dès que la cloche du minuteur sonne, la vaisselle est sortie. Les graines sont mélangées et remises au micro-ondes. La matière première est frite pendant plusieurs minutes, mais déjà à puissance moyenne.
- Ensuite, les graines sont à nouveau retournées. Si le produit n'est pas prêt, répétez les étapes ci-dessus. Les graines de citrouille séchées qualitativement auront une structure rigide et une teinte foncée.
Cuisson des graines dans un séchoir électrique
Comment sécher les graines de citrouille dans un séchoir électrique pour fruits et légumes ? Les matières premières sont déposées sur les grilles de l'appareil en une seule couche. Installé dans la sécheuse régime de températureà 60-70 ° C. Pour que le produit cuise uniformément, les palettes sont interchangées de temps en temps. L'omission d'un tel point important fera brûler les graines situées au niveau inférieur. À leur tour, les graines supérieures peuvent être à moitié crues. Les graines sont ainsi séchées jusqu'à ce qu'une croûte dorée et un film transparent facilement détachable se forment dessus.
Séchage par friteuse à air
Comment sécher les graines de citrouille dans un gril à air? La matière première est placée dans l'appareil. La puissance maximale de soufflage d'air chaud est réglée. La matière première est laissée seule pendant une demi-heure. Dans ce cas, le couvercle du gril à air doit être légèrement entrouvert, ce qui est nécessaire pour une bonne ventilation. Sinon air humide s'accumuleront à l'intérieur de l'appareil et les graines de citrouille seront légèrement humides.
Stockage des graines séchées
Si vous stockez les graines naturellement à température ambiante, après environ une semaine, elles commenceront à s'humidifier, perdront leur caractère croustillant et changeront de goût. Pour éviter que cela ne se produise, le produit est placé dans un sac en coton. Une alternative peut être le tissu de gaze, qui est plié en plusieurs couches. Un tel conteneur pour graines est suspendu dans un endroit sec et bien ventilé.
Alternativement, le produit peut être placé dans un récipient en plastique. Une bonne option pour stocker les graines est bocal en verre, hermétiquement scellé L'essentiel est que ces conteneurs soient stockés dans des endroits où il n'y a pas d'humidité.
Enfin
Nous avons donc compris comment sécher les graines de citrouille à la maison. Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons efficaces et abordables de préparer un produit aussi nutritif et sain pour la consommation.
Enfin, je voudrais vous déconseiller d'acheter des graines de citrouille fabriquées en usine. Souvent, ils sont assaisonnés avec une abondance de sel. En outre, la composition peut contenir toutes sortes de conservateurs et de produits chimiques utilisés pour augmenter la durée de conservation du produit. Il est beaucoup plus sûr de le faire vous-même en préparant des graines de citrouille à la maison. Relever le défi est facile. L'essentiel est de suivre des règles simples.
Bonjour chers lecteurs. À la recherche d'informations sur la manière de collecter correctement les graines de légumes, je suis tombé sur un livre sur Internet pour 1917 "Growing Garden Plants for Seeds". Je voudrais partager avec vous les informations de ce livre sur la façon de collecter graines de citrouille. Pour préserver le texte original, je vais le réimprimer sans modifications, j'espère que l'auteur ne sera pas offensé par moi
Citrouille en croissance
La citrouille n'a pas de zone spéciale et est cultivée dans différents endroits appropriés entre plantes de jardin, près des bâtiments du côté ensoleillé, sur les pentes, près d'une clôture, sur les toits en terre des entrepôts; avec des sols inadaptés, des fosses à vapeur sont faites, 1 arshin (71,12 cm) de large, à moitié rempli de fumier et de compost sur le dessus; sur les tas de compost, ainsi que sur les piles de sol de serre, les citrouilles épuisent le compost et ce sol.
Les graines sont mises à germer dans des boîtes avec de la terre (pas avec de la sciure de bois ou du sable), elles y sont plantées, les semis sont plantés après les matinées de mai; les semis de courge melon sont cultivés dans des pots de fumier dans une serre. Les boucles croissantes se redressent vers le sud.
Chez les citrouilles de brousse (courgettes) dans la bande nord, les feuilles, les pousses et les fleurs supplémentaires sont des beaux-enfants, de sorte que les fruits ne pourrissent pas à cause de leur densité par temps humide; rarement, dans les grandes calebasses grimpantes, les sommets des anses secondaires latérales sont pincés.
Lorsqu'ils désherbent l'herbe, à laquelle les vrilles s'accrochent, ils ne l'arrachent pas, mais coupent seulement les cimes et les feuilles afin de laisser le support intact. Les fruits sont tournés de manière à ce que le sommet ne touche pas le sol, à partir duquel il pourrit. Comme les concombres, les citrouilles sont faciles à croiser et doivent être cultivées séparément.
Les fruits sont retirés avant les matinées de septembre ou les matinées d'août, contre lesquelles ils peuvent cependant être recouverts de feuilles, de paille, de papier, de nattes, ou sur des treillis avec des nattes et des cadres de serre, les amenant à une taille plus grande.
Comment récolter les graines de citrouille
Les meilleurs premiers fruits sont sélectionnés pour les graines, le reste est utilisé.
Les fruits enlevés sont toujours semi-mûrs ; ils sont d'abord gardés dans une grange, puis ils sont transférés dans un sous-sol sec ou dans un salon, où ils sont gardés à même le sol. Les plantes à graines n'arrivent à maturité qu'après un mois de maturation, parfois plus, mais elles ne doivent pas être conservées plus de la moitié de novembre, sinon les graines mûries à l'intérieur du fruit germent plus tôt, en septembre ou début octobre ; ils ne doivent pas être éviscérés: bien que les graines qu'ils contiennent semblent parfois pleines et mûres, mais après séchage, elles s'avèrent faibles ou vides.
Pour isoler les graines, les fruits sont coupés et les graines sont sélectionnées à la main ; la pulpe est utilisée comme aliment ou avec des fibres pour nourrir les porcs.
Les graines retirées sont placées en couche uniforme sur la planche, sur laquelle elles sont séchées en remuant tous les jours; les graines séchées sont frottées entre les paumes ou légèrement pilées dans un mortier pour séparer les coques membraneuses, dont elles sont battues sur un plateau. La germination, la conservation et les propriétés des graines fraîches et périmées sont les mêmes que celles des concombres.
