Prehrambeni proizvodi, hranjive tvari i njihove pretvorbe u tijelu. Minerali Sadrži sve što je potrebno čovjeku

Činjenica je da čak i stručnjacima za prehranu može biti teško dobiti sve potrebne hranjive tvari. Naučite esencijalne vitamine i minerale koji vašem tijelu najčešće nedostaju i otkrijte savjete koje nutricionisti koriste za poboljšanje vaše dnevne prehrane.

Kalij

Povećan unos kalija pomaže stabilizirati krvni tlak. Mnogo voća i povrća sadrži kalij, osobito brokula, rajčica, slatki i obični krumpir, agrumi, banane i sušeno voće. To sugerira da je raznolikost u prehrani ključ uspjeha. Ako unosite premalo kalija, možete imati problema sa srcem, bubrezima i radom mišića. Izbjegavajte dodatke kalija, osobito ako uzimate lijekove za srce ili bubrege—najbolje je da nutrijente unosite prirodnim putem, a ne putem lijekova.

Esencijalne masne kiseline

Omega-3 masne kiseline često nedostaju u prehrani, primjerice ako ne jedete dovoljno morskih plodova. Uostalom, svatko ima hranu koju jednostavno ne voli, a neki ljudi ne vole ribu. Ako ne uzimate vitaminske komplekse, vaše tijelo može se suočiti s nedostatkom. Pokušajte koristiti različita ulja za kuhanje, jedite orašaste plodove i jaja, koji također sadrže zdrave Omega-3 masne kiseline. Svjesno se odnosite prema svojoj prehrani - i tada ćete brzo moći shvatiti ako u njoj nešto nedostaje.

Vitamin C

Uzimanje dovoljno vitamina C neće vas zaštititi od prehlade, ali unos dovoljno vitamina C može ojačati vaš imunološki sustav i osigurati antioksidanse koji pomažu u sprječavanju kroničnih bolesti. Najbolji izvori vitamina su babura paprika, naranče, kivi, brokula, jagode i prokulice. Ako ne volite ove namirnice ili ih jednostavno jedete rijetko, pokušajte svakodnevno uzimati vitamine i zapamtite da pušači trebaju veću dozu ove tvari.

Vitamin D

Mnogi ljudi pate od nedostatka ove tvari. Stvar je u tome što većina ljudi vodi način života koji im ograničava pristup sunčeva svjetlost. Rješenje je svakodnevno uzimanje dodatka prehrani. Osim toga, vitamin D možete uključiti u svoju prehranu kroz namirnice kao što su jaja, losos ili tuna te sir. Poboljšat ćete razinu ove esencijalne tvari u tijelu, a samim time i svoje zdravlje.

Željezo

Vegetarijanci propuštaju jedan izvor željeza: govedinu. Međutim, mineral možete dobiti iz obogaćenih žitarica, kao i iz raznih mahunarki. Normalna razinaŽeljezo je neophodno za zdravu krv, za rast i razvoj stanica. Trudnice trebaju više željeza. Pokušajte uzimati vitamine i pripazite na prehranu kako biste bili sigurni da unosite dovoljno željeza.

Kalcij

Ako ne volite mliječne proizvode ili ograničite unos zbog kolesterola, vašem tijelu može nedostajati kalcija. Konzumirajte bademovo mlijeko, tofu, kelj, bademe i grčki jogurt kako biste povećali količinu kalcija u svojoj prehrani. Kalcij je neophodan za zdravlje kostiju i pomaže u prevenciji osteoporoze, pa zapamtite njegovu važnost.

Probiotici

Probiotici su neophodni za zdravlje crijeva, kontrolu raspoloženja i alergijske reakcije, ali nisu uvijek prisutni u prehrani. Hrana bogata probioticima uključuje kefir, tempeh, kiseli kupus, miso pastu i jogurt. Ako ne jedete dovoljno ove hrane, razmislite o dodacima prehrani.

Kholin

Ovo je nutrijent koji nedostaje u prehrani većine ljudi. Dobri izvori kolina uključuju govedinu, losos i piletinu, tako da će vegetarijanci možda teže dobiti dovoljno. Ako ne jedete dovoljno jaja, pokušajte uzimati dodatke prehrani. Kholin svira važna uloga za zdravlje jetre i neophodan je za prijenos masti po tijelu.

Vitamin E

Alergije na orašaste plodove, sjemenke i ulja mogu spriječiti unos dovoljne količine vitamina E. U tom slučaju svakako biste trebali uzimati dodatke prehrani. Vitamin E je snažan antioksidans koji pomaže u prevenciji kroničnih bolesti i poboljšava imunološku funkciju.

Celuloza

Vlakna su neophodna za zdravlje probavnog sustava i mogu pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta raka. Istovremeno, često nedostaje u prehrani moderne osobe. Preporuča se unos oko dvadeset pet grama dijetalnih vlakana dnevno. Ako ne jedete dovoljno voća, povrća i cjelovitih žitarica, nećete moći postići ovaj cilj. Dodajte vlakna u smoothieje s mljevenim lanenim sjemenkama ili svježim bobičastim voćem ili jedite žitarice bogate vlaknima.

Vitamin B 12

Ovaj vitamin vegetarijanci teško mogu nabaviti jer su najčešći izvori životinjskog podrijetla. Jaja i mliječni proizvodi također sadrže ovaj vitamin, ali ako ne jedete dovoljno, potrebno je uzimati kompleks vitamina. Vitamin B 12 važan je za tjelesne funkcije kao što su proizvodnja crvenih krvnih stanica ili normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. živčani sustav.

Magnezij

Iznenadit ćete se kada saznate da je magnezij uključen u tri stotine procesa u tijelu. Nalazi se u raznim namirnicama, uključujući bademe, špinat, indijske oraščiće, pšenicu, grah i sojino mlijeko, tako da ćete sigurno unijeti dovoljno kroz svoju prehranu. Međutim, ako ste izbirljivi u jelu, možda ne dobivate dovoljno – uzimajte dodatke prehrani.

Vitamin K

Vitamin K često nedostaje. Uparen je s vitaminom D za jačanje vaših kostiju. Ako uzimate dodatke vitamina D, potreban vam je i vitamin K, inače vaše kosti neće biti jake i zdrave. Pokušajte jesti lisnato povrće, grah, brokulu, poriluk, prokulice i suhe šljive. Ne uzimajte dodatke vitamina bez savjetovanja s liječnikom jer vitamin K može utjecati na druge lijekove.

jaja
Jaja sadrže velike količine esencijalnih proteina, kao i lutein koji sprječava razvoj. Možete jesti 1-2 dnevno kokošja jaja. To neće uzrokovati povećanje razine jer... Tijelo ga samo sintetizira iz zasićenih masti.

Prepeličja jaja također su vrlo korisna. Oni su superiorniji od pilećih u pogledu sadržaja korisnih komponenti. Prepeličja jaja pomoći u jačanju imunološkog sustava, normalizirati rad kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta.

Žitarice
Neki vjeruju da su ugljikohidrati sadržani u žitaricama štetni za vašu figuru. Međutim, nije. Složeni ugljikohidrati neophodni su za zdravlje. Jedite kašu i kruh sa žitaricama - ove važne namirnice snižavaju razinu kolesterola, jačaju tonus probavnog trakta, bore se protiv pretilosti i dijabetesa.

Mliječni proizvodi
Mlijeko i mliječni proizvodi bogat su izvor kalcija koji je neophodan za normalno funkcioniranje mišićnog i živčanog sustava, osteoporozu. Ako ste intolerantni na laktozu, liječnici preporučuju konzumiranje nemasnog jogurta ili kefira koji sadrže korisne bakterije mliječne kiseline.

Pileće meso
Pileće meso je jedno od naj korisne vrste meso. Pileća prsa sadrže vrlo malo masti, ali su bogata vrijednim antioksidansom - selenom - i vitaminima B skupine.

Riba
Masna riba - skuša, losos, pastrva itd. – sadrži veliku količinu omega-3 masti, koje pomažu u snižavanju razine kolesterola, sprječavaju razvoj tromboze i određenih vrsta raka.

Biljni proizvodi
Voće i bobičasto voće bogati su izvori vitamina C koji jača imunološki sustav organizma. Jabuke, naranče, kruške, mandarine, grožđe, kaki i drugo voće imaju mnogo korisna svojstva. Banane, primjerice, doprinose stvaranju serotonina u tijelu – hormona sreće.

Glavna korist povrća je punjenje tijela vitaminima, mineralima, ugljikohidratima, organskim kiselinama i polisaharidima. Većina povrća normalizira funkcioniranje probavnog sustava i poboljšava stanje tijela u cjelini.

Antioksidativni proizvodi

Za pomlađivanje organizma i dug aktivan život preporuča se češća konzumacija namirnica koje imaju antioksidativno djelovanje. Tu spadaju crni ribiz, jabuke, borovnice, šipak, trešnje, breskve, jagode, naranče, maline, šljive, tamno grožđe, rajčice, špinat, crveni luk, kruh s mekinjama, cvjetača, brokula. Najjačim antioksidansima smatraju se crno vino, crna čokolada, kava i čaj.

Posebno zdravom smatra se čokolada s visokim udjelom kakaa u prahu i niskim udjelom masti.

Svi ovi proizvodi sadrže biokemijske spojeve koji povoljno utječu na biološke procese u stanicama organizma i smanjuju broj slobodnih radikala u krvi. A čaj, kava i tamna čokolada izvori su polifenola koji imaju funkciju obnavljanja oštećenih stanica.

Video na temu

Povezani članak

Danas vam se od obilja hrane u trgovinama može zavrtjeti u glavi. Međutim, nisu svi jednako korisni. Suvremeni trendovi ubrzanog uzgoja i pripreme, širenje umjetnih zamjena i surogata uvelike su pogoršali kvalitetu hrane, što se ne može ne odraziti na naše zdravlje i dugovječnost. Ostvarenje potrebe ljudi za čistom i zdravom hranom počinje dobivati ​​golemu važnost.

Trebat će vam

• - tablica glikemijskih indeksa namirnica;
• - bilježnica;
• - olovka.

upute

Odaberite nizak glikemijski indeks (GI). Hrana s niskim GI korisnija je za tijelo jer ne podiže visoko razinu glukoze i time smanjuje opterećenje sustava koji luči inzulin za korištenje glukoze. U isto vrijeme, takvi proizvodi će vam pružiti sitost i energiju.

Smanjite toplinsku obradu. Kada se zagrije na više od 40 stupnjeva (C), proizvodi značajno gube svoja korisna svojstva (enzimi, vitamini, itd.). Stoga je za popunjavanje rezervi potrebno više termički obrađene hrane. To dovodi do prejedanja i gomilanja. višak kilograma.

Izbjegavajte kemijske aditive. Umjetna bojila, pojačivači okusa i drugi neprirodni dodaci ne donose nikakvu korist osim što vas tjeraju da jedete više hrane koja ih sadrži. Neki od njih imaju tendenciju postupnog nakupljanja u ljudskom tijelu, što kasnije dovodi do pada imuniteta, morbiditeta, alergijskih reakcija i drugih negativnih posljedica.

Koristite svježu hranu. Svježe povrće, povrće, voće, gljive i orašasti plodovi najbolji su opskrbljivači svim tvarima, mikroelementima i ostalim tvarima potrebnim za održavanje dobrog zdravlja i blagostanja.” Građevinski materijal» za vaše stanice. Dajte prednost sezonskim proizvodima uzgojenim u vašem kraju.

Uzgajajte i kuhajte sami. Pokušajte jesti hranu i proizvode koje ste sami uzgojili i pripremili. Na taj ćete način isključiti proizvode niske kvalitete i štetnih faktora, povezan s kvalitetom tla na kojem su uzgajani, viškom sadržaja soli, šećera i drugih aditiva u hrani.

Video na temu

Koristan savjet

Pročitajte naljepnicu na pakiranju proizvoda prije kupnje. Posebno obratite pozornost na njegov sastav i rok trajanja.

Jedan od uvjeta za očuvanje zdravlja je zdrava prehrana. Nije teško sastaviti pravu dijetu ako znate koje namirnice vas mogu održati zdravim.

upute

Rajčice su vrijedan prehrambeni proizvod. Organske kiseline koje sadrže bolje djeluju na metabolizam i hematopoezu. Konzumacija rajčice smanjuje rizik od srčanih bolesti i pospješuje rad bubrega i spolnih žlijezda. Potiče rad crijeva.

Grah i mahunarke dobri su za pravilan rad srca. Postoje dokazi da grah i grah mogu spriječiti rak. Izvanredno utažuju osjećaj gladi i sprječavaju prejedanje.

Špinat je sve poznatiji i kod nas. Bogat je željezom i drugim mikroelementima. Sadrži mnogo vitamina od kojih su najvažniji A i C. Po količini bjelančevina je ispred graha. Ima svojstvo uklanjanja toksina i otpada iz.

Bundeva je najbogatije povrće. Pun vitamina C, E, PP, T, kalija, željeza, itd. Ima dobar učinak na rad crijeva. Jača živčani sustav, sprječava razmnožavanje bacila tuberkuloze i pojavu karijesa.

Zobena kaša je nezamjenjiv proizvod. Regulira razinu krvi, smanjuje rizik od srčanih bolesti. Vlakna sadržana u zobi spriječit će vas da osjetite glad nekoliko sati zaredom. Blagotvorno djeluje na stanje kože, kose i noktiju.

Osim nabrojanih namirnica koje čuvaju zdravlje, postoji još puno zdravih namirnica. To su orašasti plodovi, bobičasto voće, začinsko bilje, čaj, jogurt, povrće i voće itd. Planirajte svoje obroke, budite zdravi.

Video na temu

Problem pravilna prehrana i izbor proizvoda koji su dobri za zdravlje zabrinjavaju ne samo nutricioniste, već i obični ljudi pokušavajući voditi zdrav način života. Loša prehrana je siguran put u bolest, stoga je potrebno jesti što raznovrsniju hranu koja sadrži mnogo korisnih tvari, a minimalno štetnih.

Trebat će vam

• - nemasne vrste mesa;
• - tjestenina;
• - žitarice;
• - svježa riba;
• - povrće i voće.

upute

Uravnotežena prehrana jednako je važna za zdravlje kao svjež zrak ili čista voda. Pokušavajući jesti, mnogi se ljudi značajno ograničavaju u izboru hrane, što ima vrlo negativan utjecaj na njihovo zdravlje. Popis zdravih proizvoda je vrlo širok, tako da se ne biste trebali ograničiti na samo nekoliko proizvoda. Naime, većina proizvoda sama po sebi može se svrstati u zdrave, ali priprema uvelike utječe na stupanj korisnosti.

Na primjer, mnogi ljudi vjeruju da je meso proizvod štetan za tijelo, ali to nije sasvim točno. Meso postaje štetno samo kada se prži u biljnom ulju, jer takva toplinska obrada doprinosi stvaranju velikih količina jednostavnih ugljikohidrata, kao i štetnog, lako probavljivog kolesterola. Međutim, moramo zapamtiti da meso sadrži mnoge kiseline i tvari koje ljudsko tijelo ne proizvodi samo; primjer takvih tvari je albumin.

Sve vrste nemasnog mesa, uključujući teletinu, janjetinu, piletinu, kada se kuhaju ili kuhaju na pari uz dodatak dosta začina mogu se smatrati zdravim. Svježa riba, kuhana bez upotrebe biljnog ulja, također se može smatrati zdravom hranom, jer sadrži velike količine kalcija, fosfora, masnih kiselina i drugih tvari kojih nema ni u jednom drugom proizvodu.

Proizvodi od brašna i žitne kaše često se smatraju izvorom debljanja. Naime, neki proizvodi od brašna i gotovo sve žitarice imaju blagotvoran učinak na zdravlje. Na primjer, tjestenina od durum pšenice izvor je složenih ugljikohidrata i proteina. Osim toga, takva tjestenina ne uzrokuje debljanje. Mljevena pšenična kaša ne samo da sadrži veliku količinu vlakana, već također, s čvrstim česticama u svom sastavu, služi kao izvrstan čistač crijeva, djelujući kao piling.

Povrće i voće smatraju se najkorisnijim za tijelo. Naime, namirnice koje pripadaju ove dvije kategorije pune su vlakana, bogate su vitaminima svih skupina, sadrže aminokiseline i minerale gotovo svih vrsta, osim onih svojstvenih namirnicama životinjskog podrijetla. Osim hranjivih tvari, povrće i voće sadrži velike količine vode. Hranjive tvari sadržane u povrću i voću tijelo lako apsorbira.

Video na temu

Bilješka

Svaka pojedinačna kategorija proizvoda nije u mogućnosti u potpunosti zadovoljiti potrebe ljudskog organizma. Potrebe organizma za svim nutrijentima moguće je zadovoljiti samo ako se u prehranu uvrste sve vrste zdravih namirnica. Međutim, morate zapamtiti da sve treba biti umjereno, tako da količina pojedene hrane po obroku treba biti ograničena.

Koristan savjet

Hrana u svom čistom obliku može biti štetna samo ako nije pravilno pripremljena. Na primjer, dodatak povrću u obliku majoneze ili drugih visokokaloričnih umaka koji sadrže štetne tvari i konzervanse može potpuno poništiti korisnost izvornog proizvoda, odnosno povrća.

Povezani članak

Danas se malo ljudi bavi poljoprivredom za vlastite potrebe. Malo ljudi uzgaja povrće i voće u svojim dačama. Većina ljudi hranu kupuje u supermarketima. Kupci velikih trgovina trebaju znati koje proizvode ne smiju kupovati jer su štetni za zdravlje. Rekao bih da su smrtonosni! Naravno, ako pojedete ovaj proizvod, nećete odmah umrijeti. No ti su proizvodi opasni upravo zato što se sve štetne tvari postupno nakupljaju u našem tijelu i slični su tempiranoj bombi. Dakle, popis opasnih proizvoda.

Instant hrana. U ovu kategoriju spadaju instant juhe, instant rezanci, instant pire krumpir, razne temeljne kocke i naravno instant sok. Ne postoji ništa prirodno u ovim proizvodima; oni se sastoje isključivo od kemikalija. Slažem se, ovo nisu najzdraviji proizvodi.

Barene i dimljene kobasice, hrenovke, paštete, kobasice. Svi ovi proizvodi sadrže skrivene masnoće i soju, najčešće genetski modificiranu. Što se nalazi ispod skrivenih masnoća? U pravilu je to svinjska koža, mast i unutarnja mast. Zauzimaju 40% težine i u sastojcima su navedeni kao meso. Preostalih 60% težine ispunjeno je pojačivačima boje i okusa, karatinom i gelom. Slažem se, ovi proizvodi također nisu sasvim zdravi.

Mliječni proizvod čiji rok trajanja prelazi dva tjedna. Ovi proizvodi se proizvode s konzervansima.

Povrće i voće je izvan sezone. Tijekom izvan sezone, lubenica se gnoji s toliko kemikalija da je glavni kandidat za trovanje. Papar unutra zimsko vrijeme je potpuno genetski modificiran proizvod. Jagode zimi ne sadrže niti jedan vitamin.

Kiflice i cupcakesi u vakum pakiranju. Ako smijem reći, ti se “proizvodi” ne kvare, ne ustajaju, ništa im se ne radi, bit će svježi i za mjesec dana! Zar te ovo ne zabrinjava?

Čokoladice. To je puno kalorija u maloj količini. Sadrže kemijske aditive, genetski modificirane proizvode, boje, arome i velike količine šećera. “Ukusne” kemikalije i puno šećera čine da ih stalno želimo jesti.

Čaj s okusom. U pravilu, aroma se postiže zahvaljujući limunskoj ili narančinoj ili nekoj drugoj kiselini koja izaziva ovisnost. Razmisli o tome.

Profinjen biljno ulje i dezodoriran. Ovo ulje se ne smije koristiti u salatama. Ova ulja nisu korisna za probavni sustav; također prigušuju njegov rad i blokiraju proces probave.

Slatka gazirana voda. Koktel kemije i ugljičnog dioksida za brzu distribuciju štetnih tvari po tijelu. Iako su takva pića štetna ne samo zbog svoje kemijske komponente, već i zbog visokog sadržaja šećera. Koncentracija šećera u njima je oko 5 žličica po čaši vode. Stoga je ovom vrstom pića nemoguće utažiti žeđ.

Pakirani sok. U ovim pakiranjima nema prirodnih sokova. To su "kemijski" reducirana i "kemijski" obogaćena pića. Ne biste trebali davati svojoj djeci ovu “prirodnu” kemikaliju!

Popis loših proizvoda se nastavlja. Ne zaboravite da vam majoneza, kečap, čips, brza hrana, gotova hrana, jogurti, sladoled i tako dalje neće donijeti nikakvu korist.

I na kraju bih želio reći odvojeno o najštetniji aditivi.

Mononatrijev glutamat E-326. Dodaje se u razne proizvode kako bi stvorio ovisnost kod potrošača. Ako vidite ovaj aditiv na pakiranju, nemojte kupovati ovaj proizvod!

Zamjene za šećer. Imaju snažan koleretski učinak. Kod osobe s bolešću bilijarnog trakta zaslađivač može uzrokovati pogoršanje bolesti. I gazirana voda bez šećera snažno djeluje na prostatu.

acesulfam (E 950). U SAD-u je prepoznat kao sporodjelujući otrov i tvar koja ubrzava razvoj raka.

Aspartam (E 951). Naziva se još: sukrazit, slatka, nutrisvit, slastilin. Kada se zagrije na 30 stupnjeva, raspada se na formaldehid, metanol i fenilalanin.

Ciklomat (E 952). Zabranjen je u Francuskoj, SAD-u, Velikoj Britaniji. Vjeruje se da uzrokuje zatajenje bubrega. Koristimo ga i dan danas zbog niske cijene.

ksilitol (E 967). To je slatki polihidrični alkohol. Ksilitol se nalazi u malim količinama u nekom voću i biljkama. Ksilitol se proizvodi od ljuski pamuka i klipova kukuruza. Ovaj zaslađivač uzrokuje rak mokraćnog mjehura.

sorbitol (E 420). Ako konzumirate ovaj šećer u velikim dozama, može izazvati želučane tegobe.

Kao što razumijete, ovo je daleko od toga puni popis hranu i dodatke prehrani koje biste trebali izbjegavati. Na vama je, naravno, da odlučite hoćete li ove proizvode odbiti ili ne. Ali ne zaboravite da vaš život ovisi o vašem izboru!

Video na temu

Savjet 6: Zdrava prehrana, ili Koje su namirnice štetne za zdravlje

Savladati principe pravilne prehrane nije tako lako. Posebno je teško neiskusnom gurmanu, koji je okružen tolikim gastronomskim iskušenjima! Ali ako je skupo vlastito zdravlje, trebate isključiti neke proizvode iz svoje dnevne košarice.

Pod zabranom ne treba razumjeti ono najgore: jedna ili više konzumacija navedene hrane nikome ne prijeti rakom ili smrću. Ipak, trebali biste pripaziti na prehranu i uz maksimalne napore zaboraviti na njihovo postojanje.

Topljeni sir

Idealna opcija proizvoda je kuhani fondue ili viskozni raclette. Međutim, prosječna će osoba vjerojatno pomisliti na bijeli trokut guste konzistencije. Uobičajeni sirni klasik, nažalost, nije isti sir. To su više proizvodi od sirnog otpada, bojila i aditiva. Usput, korišteni sastojci nisu pokvareni, ali s bilo kakvim odstupanjima u okusu.

Natečene strane i širok struk samo su mali dio problema koji prijete svakodnevnom konzumiranju “modernog” topljenog sira. Visok sadržaj masti u takvom proizvodu, kao i visok sadržaj natrija u sastavu, prijeti ozbiljnim problemima sa srcem i krvnim žilama. Dodaci fosfata imat će štetan učinak na ravnotežu kalcija i značajno će utjecati na genitourinarni sustav tijela.

Margarin

Nedavno su riječi "margarin" i "trans masti" postale apsolutni sinonimi. Nakon brojnih istraživanja margarin je pao u nemilost, a o njemu se počelo govoriti kao o zlu univerzalnih razmjera. Ova vrsta masti smatra se najopasnijom za ljudsko tijelo. Brzo se apsorbira u krv i distribuira u sve vitalne organe. Stanice jednostavno prestaju uklanjati toksine kroz membranu, nesposobne se oduprijeti izvana. Takav ishod prijeti buketom neugodnih posljedica: od šećerna bolest, značajni živčani poremećaji prije onkologije.

Nezaslađeno slatko

Umjetne zamjene za šećer dugo su bile kontroverzne. Kako se pokazalo, ne uzalud. Uostalom, uglavnom, to su sintetičke tvari koje su strane našem tijelu. Stoga se jednostavno ne probavljaju. Šećer iz epruvete ima puno nedostataka - to uključuje uništavanje živčanih stanica (koje se, kao što znamo, ne mogu obnoviti!) i hormonske poremećaje. Paradoksalno, upravo hrana koja ne sadrži šećer uzrokuje značajno debljanje.

Proizvodi od kruha

Nemojte paničariti! Nije težina kruha niti bilo kakva peciva štetna za zdravlje! Pekarski proizvodi koji sadrže kalijev bromat su u opasnosti. U pravilu, proizvođač to otvoreno označava na svom proizvodu. Istraživanja su pokazala da česta konzumacija peciva koja sadrže kalijev bromat prijeti pojavom malignih neoplazmi. U progresivnom društvu o tome se piše velikim slovima, a naši sunarodnjaci mogu samo pažljivo čitati etiketu, svjesno birajući.

Domaće kokice

Bezopasno pakiranje kokica za ugodno gledanje omiljene TV serije nosi velike zdravstvene rizike. Tehnologija proizvodnje je takva da se koristi perfluorooktan sulfonska kiselina kako bi se izbjeglo lijepljenje proizvoda za ambalažu. Ovo je karcinogen u neljepljivim premazima i vrlo je opasan za zdravlje! Samo nekoliko puta konzumiranje takve delicije može poništiti normalan rad štitnjače.

Drugi otrov koji se nalazi u kokicama za mikrovalnu je diacetil. Tvar je aroma i umjetno ulje. I sve bi bilo u redu, ali podmukli diacil lako i brzo može uništiti stijenke naših pluća!

Čovjek se nehotice prisjeća prastare mudrosti: „Jedemo da bismo živjeli...“. Samo danas pažljivo birajte “gorivo” za tijelo, kako uobičajeni unos hrane ne bi postao protuteža izvrsnom zdravlju!

Neka nam se jela i proizvodi čine apsolutno zdravima i nastojimo ih što češće uključiti u svoju prehranu. Ali, kao što znate, nema apsolutno zdravih proizvoda, a čak i oni sadrže komponente koje mogu naškoditi našem zdravlju.

Zobena kaša

Najbolje jelo za doručak za odrasle i djecu. Zobena kaša ima omotajući učinak, potiče probavu, potiče gubitak težine i sadrži puno korisnih tvari. Međutim, svakodnevna konzumacija zobenih pahuljica sprječava potpunu apsorpciju kalcija, što rezultira problemima s kostima, zubima, kosom, rani razvoj osteoporoza.

Zeleni čaj

Po svim kanonima zdrava prehrana Smatra se najboljim pićem, poboljšava metabolizam, savršeno gasi žeđ, sadrži mnoge makro- i mikroelemente, stimulira rad živčanog sustava. Međutim, ovaj zdravi napitak također ima negativne strane: višak zeleni čaj dovodi do diuretičkog učinka, koji pomaže u ispiranju korisnih soli iz tijela. Zeleni čaj sadrži i provitamin K, čiji višak povećava viskoznost krvi i rizik od tromboze.

smeđi šećer

Smatra se mnogo zdravijim od bijelog na koji smo navikli. Smeđi šećer sadrži mnogo vitamina, kao i željezo i cink. Unatoč ovim prednostima, smeđi šećer je vrlo kaloričan proizvod, povećava razinu glukoze u krvi, a također dovodi do debljanja.

Luk i češnjak

Ovo povrće svakako je korisno, pomaže u borbi protiv gripe i prehlade, sprječava razvoj nekih vrsta raka, jača srčani mišić. Međutim, konzumacija luka i češnjaka zabranjena je osobama s bolestima probavnog sustava, bubrega i izlučivanja.

Morska riba

Liječnici savjetuju jesti morsku ribu barem jednom tjedno, jer sadrži korisne mikroelemente i, što je najvažnije, omega-3 kiseline. Osim navedenih korisnih spojeva, morska ribaŽiva se često nakuplja u ribama zbog onečišćenja Svjetskog oceana. Da biste dobili apsolutno bezopasnu ribu, trebali biste je kupiti na posebnom uzgajalištu gdje se riba uzgaja u umjetnim uvjetima.

Morski kelj

Proizvod u čije prednosti malo tko sumnja alge- izvrstan izvor joda, brzo zasićuje i otklanja glad na duže vrijeme, regulira probavu, potiče mršavljenje. Ali činjenica da je morska trava sposobna akumulirati soli teških metala nije svima poznata.

Kokosovo ulje

Ovaj proizvod prepoznaju ne samo vegetarijanci, već i ljudi koji se pridržavaju načela zdrave prehrane. Međutim, kokosovo ulje nije prikladno za kuhanje tijekom toplinske obrade, stvara neke kancerogene tvari. Neprerađeno ulje je bolje ne konzumirati jer se često koristi u kozmetičke svrhe i dodaju mu se razna sintetička punila.

Mnogo je napisano o njegovim dobrobitima. Redovita konzumacija meda uklanja mnoge zdravstvene probleme, jača imunološki sustav i zasićuje tijelo mnogim korisnim tvarima. Med se dodaje raznim jelima i pićima, ali malo ljudi zna da ako med zagrijete iznad 40 stupnjeva, onda sve ljekovita svojstva nestaju, a super-zdravi proizvod postaje opasan, jer se stvara tvar - hidroksimetilfurfural. Nakupljajući se u tijelu može izazvati mučninu i povraćanje, glavobolju i vrtoglavicu te gubitak snage. Iz navedenog možemo zaključiti da će med biti koristan samo na sobnoj temperaturi.

Kao što je već spomenuto, ne postoji apsolutno štetna ili apsolutno zdrava hrana, stoga pri sastavljanju prehrane ne biste trebali ići u krajnosti.

Slijeđenje određene dijete nije preduvjet imati dobru figuru i dobro zdravlje. I ženama i muškarcima potrebni su određeni mikronutrijenti za poboljšanje oblika tijela. Stoga se ne preporuča isprobavati dijete koje su propisane drugima.

Glavna razlika između tijela muškarca i žene je da u snažnom muškom tijelu - mišićna masa puno veći. Za održavanje zategnute figure muškarci trebaju više proteina i kalorija nego žene. Pogledajmo nekoliko savjeta o tome koju hranu ljudi konzumiraju kako bi ostali jači i zdraviji.

Bademi su prepuni proteina koji daju energiju. Preporuča se jesti do 10 komada dnevno.

Soja – bogata željezom i kalcijem, jača kosti.

Rajčice – povrće sadrži kalij, vitamin C i dijetalna vlakna koja štite srce i pomažu probavnom sustavu.

Kupus ne sadrži kolesterol, a bogat je vitaminom K. Neophodan je za sintetiziranje gama-karboksiglutamata, koji je važan za preradu i apsorpciju proteina, također sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi i metabolizma kostiju. Muškarcima je potrebno 80-120 mcg vitamina K dnevno.

Krompir je bogat vitaminom A koji jača imunitet i poboljšava vid.

Kivi je bogat vitaminom C koji poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje nadraženost kod muškaraca.

Sjemenke suncokreta- opskrbite tijelo vitaminom E koji djeluje kao antioksidans i smanjuje rizik od oštećenja slobodnim radikalima.

Indijski oraščići su bogati magnezijem koji ima važnu ulogu u zdravlju mišića.

Minerali (u prehrani) su bitni sastojci hrane neophodni za život ljudi i životinja. Potpuno isključivanje minerala iz hrane u pokusu dovodi do uginuća životinja, a djelomično ograničenje uzrokuje niz ozbiljnih poremećaja i poremećaja.

Mineralne tvari sadržane su u protoplazmi stanica i međustaničnoj tekućini, stvarajući potrebni osmotski tlak (vidi) i potrebnu koncentraciju vodikovih iona; sastavni su dio kompleksa organski spojevi, od vitalnog značaja za tijelo (npr. željezo je dio hemoglobina, jod se nalazi u sekretu gušterače i spolnih žlijezda). Minerali imaju važnu ulogu u metabolizmu (vidi Metabolizam minerala). Sudjeluju u sintezi probavnih procesa i osiguravaju normalan tijek procesa. Minerali sudjeluju u plastičnim procesima, posebice u izgradnji koštane tvari, gdje su glavne strukturne komponente. U formiranju tvari zuba igra važnu ulogu, što im daje posebnu čvrstoću. Uloga minerala u održavanju acidobazne ravnoteže u organizmu iznimno je važna. Prevladavanje kiselih ili alkalnih mineralnih tvari u prehrani može utjecati na promjene acidobazne ravnoteže. Izvori kiselih minerala su oni koji sadrže značajne količine fosfora. Takvi proizvodi su meso, jaja, žitarice. Izvori alkalnih minerala su mlijeko, povrće, voće bogato kalcijem, magnezijem, natrijem, kalijem. Ovisno o količini u kojoj se minerali nalaze u tijelu, dijele se na makroelemente i mikroelemente. Makroelementi su kalcij, fosfor, magnezij, natrij, klor, željezo itd. Mikroelementi sadržani u tkivima u količinama manjim od 0,01% uključuju bakar, cink, kobalt, mangan, jod, fluor itd.

Potrebe organizma za mineralima zadovoljavaju se hranom i dijelom vodom.

Kalcij čini osnovni mineral koštano tkivo i zubi. Sadržaj kalcija u kostima doseže 99% ukupne količine u tijelu. Apsorpcija kalcija ovisi o sadržaju ostalih soli u hrani, posebice magnezija, kao i vitamina skupine D. U prehrani je najpovoljniji omjer kalcija prema fosforu 1:1,5-2, a kalcija prema magneziju 1: 0,75. Konzumacija velike količine masti u hrani smanjuje apsorpciju kalcija. Inozitol fosforna kiselina, sadržana u značajnim količinama u kruhu i žitaricama, te sadržana u kiselici i špinatu, stvara netopljive spojeve s kalcijem, pa se kalcij iz ovih proizvoda ne apsorbira. Dobar izvor lako probavljivog kalcija je mlijeko koje sadrži 120 mg kalcija na 100 g proizvoda (120 mg%) i mliječni proizvodi: svježi sir - 140 mg%, sir - 700-1000 mg%. 3 čaše mlijeka ili 100 g sira zadovoljavaju dnevne potrebe odrasle osobe za kalcijem. Povrće i krumpir su dobri izvori kalcija. Konkretno, kupus sadrži 48 mg% kalcija, krumpir - 10 mg% kalcija. Dnevna potreba za kalcijem je 800-1000 mg. Povećane potrebe za kalcijem (do 1,5-2 g dnevno) postoje kod djece i adolescenata, trudnica i dojilja.

Minerali u hrani - serijal kemijski elementi, ulazeći u tijelo s hranom u obliku mineralnih soli. Minerali su bitan dio prehrane, među glavnim su nutrijentima i imaju biološku aktivnost. Niz minerala (željezo, bakar, kobalt, nikal, mangan) ima važnu ulogu u hematopoezi, u procesima tkivnog disanja i unutarstaničnog metabolizma. Proučavana su plastična svojstva mineralnih tvari i njihovo sudjelovanje u stvaranju i regeneraciji tjelesnih tkiva, posebice kostiju kostura, gdje su fosfor i kalcij glavne strukturne komponente. Jedna od najvažnijih funkcija minerala je održavanje acidobazne ravnoteže (vidi).

Potrebe organizma za mineralima zadovoljavaju se uglavnom iz konzumiranih prehrambenih proizvoda (tablica).

Kalij(vidi) može povećati izlučivanje tekućine i natrijevih soli iz tijela. Izvori kalija su žitarice, povrće, krumpir, voće, mesni i riblji proizvodi. Posebno puno kalija ima u suhom voću (marelice, grožđice, suhe šljive i dr.). Dnevna potreba organizma za kalijem je 2-3 g.

Kalcij(vidi) stalni je sastojak krvi, staničnih i tkivnih sokova kostiju. Kalcij se nalazi u značajne količine u mnogim namirnicama, ali je teško probavljiv. Apsorpcija kalcija ovisi o njegovom omjeru s pratećim sastojcima hrane – magnezijem, fosforom i dr. Omjeri povoljni za apsorpciju kalcija su: s fosforom 1:1,5 i s magnezijem 1:0,75. Optimalni uvjeti u svakom pogledu za potpunu apsorpciju kalcija nalaze se u mlijeku i mliječnim proizvodima. Kalcij iz proizvoda žitarica slabo se apsorbira zbog prisutnosti inozitol fosforne kiseline u njima, koja s kalcijem tvori neprobavljive spojeve. Vitamin D ima regulatornu ulogu u apsorpciji kalcija (vidi). Dnevne potrebe organizma za kalcijem iznose 800-1000 mg.

Magnezij(vidi) ima antispastički i vazodilatacijski učinak, a također je sposoban stimulirati pokretljivost crijeva i povećati izlučivanje žuči. Postoje dokazi o smanjenju razine kolesterola u krvi uz dijetu s magnezijem. Glavni izvori magnezija u ljudskoj prehrani su žitarice (raž, pšenica) i mahunarke (grašak, grah). Dnevna potreba organizma za magnezijem je 500-600 mg.

Fosfor(vidi) sudjeluje u svim vrstama metabolizma. Mnogi njegovi spojevi s bjelančevinama, masnim kiselinama i dr. tvore složene spojeve visoke biološke aktivnosti - kazein, lecitin i dr. Apsorpcija fosfora ovisi o njegovom odnosu, prvenstveno s kalcijem. Glavni izvori fosfora su mliječni proizvodi (osobito sir), jaja, kavijar, jetra, meso, riba itd. Dnevne potrebe za fosforom su 1600 mg.

Željezo(vidi) pravi je hematopoetski element. Jetra, grah, grašak i zobene pahuljice imaju visok sadržaj željeza. Dnevne potrebe organizma za željezom su 15 mg.

Visok sadržaj i prevladavanje kalcija, magnezija, natrija ili kalija u prehrambenim proizvodima određuje njihovu alkalnu orijentaciju, pa se takvi proizvodi mogu smatrati izvorima alkalnih elemenata (biljni proizvodi - mahunarke, povrće, voće, bobičasto voće i životinjski proizvodi - mlijeko i mliječni proizvodi) . Kiseli minerali ulaze u organizam s hranom koja sadrži sumpor, fosfor i klor (meso i riblji proizvodi, jaja, kruh, žitarice).

Posebna skupina mineralnih tvari su mikroelementi (vidi), koji se u prehrambenim proizvodima nalaze u malim količinama (jedinice ili frakcije mg%). Mikroelementi prema vlastitom biološka svojstva su pravi bioelementi. Vidi također Metabolizam minerala.

Stol. Sadržaj esencijalnih minerala u nekim prehrambenim proizvodima (u mg%, bruto)

Ime proizvoda	K	ca	Mg	P	Fe
raženi kruh	249,0	29,0	73,0	200,0	2,0
Pšenični kruh i štruce od brašna II	138,0	28,0	47,0	164,0	2,0
Heljda	-	55,0	113,0	291,0	1,8
Zobena kaša	350,0	74,0	133,0	322,0	4,2
Griz	166,0	41,0	68,0	101,0	1,6
Prosena krupica	286,0	30,0	87,0	186,0	0,7
Riža	63,0	29,0	37,0	102,0	1,3
Tjestenina	138,0	34,0	33,0	97,0	1,5
Bijeli kupus	148,0	38,0	12,0	25,0	0,9
Krumpir	426,0	8,0	17,0	38,0	0,9
Luk luk	153,0	32,0	12,0	49,0	0,7
Mrkva	129,0	34,0	17,0	31,0	0,6
krastavci	141,0	22,0	13,0	26,0	0,9
Rotkvica	180,0	28,0	9,0	20,0	0,7
Repa	155,0	22,0	22,0	34,0	1,1
rajčice	150,0	10,0	9,0	22,0	1,2
Naranče	148,0	25,0	10,0	17,0	0,3
Grožđe	225,0	15,0	6,0	20,0	0,5
Crni ribiz	365,0	35,0	17,0	42,0	0,9
Jabuke	86,0	16,0	9,0	11,0	2,2
Mlijeko	127,0	120,0	14,0	95,0	0,1
Svježi sir (malomasni)	-	164,0	-	151,0	-
sir (nizozemski)	-	699,0	-	390,0	-
Janjetina I kategorije (rashlađena)	214,0	7,0	15,0	136,0	1,9
Goveđe meso I kategorije (ohlađeno)	241,0	8,0	16,0	153,0	2,1
Svinjsko meso (ohlađeno)	240,0	8,0	16,0	153,0	2,1
Goveđa jetra	307,0	5,0	17,0	316,0	8,4
Kobasice (amaterske, odvojene)	213,0	7,0	15,0	137,0	1,9
Kokošja jaja	116,0	43,0	10,0	184,0	2,1
Dalekoistočni iverak	151,0	49,0	14,0	154,0	0,2
Brancin (očišćen, bez glave)	245,0	38,0	18,0	162,0	0,5
Bakalar	281,0	44,0	19,0	173,0	0,5
atlantska haringa	209,0	84,0	28,0	127,0	2,2
Grašak	906,0	63,0	107,0	369,0	4,7
Grah	1061,0	157,0	167,0	504,0	6,7

Želite prirodnim putem dobiti sve potrebne hranjive tvari? Nudimo najbolje proizvode koji sadrže 20 najvažnijih nutrijenata.

Od vitamina A do cinka
Da bi ostalo u dobroj formi, vaše tijelo zahtijeva određenu količinu hranjivih tvari, od antioksidansa koji se bore protiv bolesti do teških metala koji izgrađuju kosti. Dok mnoge od ovih hranjivih tvari možete dobiti iz dodataka prehrani, gotovo sve se nalaze i u hrani koju jedete – ili biste trebali jesti – svaki dan. Želite svoje vitamine i minerale dobiti prirodnim putem? Ovdje su najbolje namirnice koje sadrže 20 najvažnijih nutrijenata (i recepti za zdravo uživanje u njima).

vitamin A
Zašto vam treba: Vitamin A ima ključnu ulogu u održavanju imuniteta, u reproduktivnom procesu, a vrlo je važan i za vid. Vitamini koji uključuju beta-karoten pomažu pravilnom funkcioniranju mrežnice, rožnice i sluznice očiju. Gdje ga nabaviti: Vitamin A nalazi se u visokim koncentracijama u slatkom krumpiru; Samo jedan pečeni batat srednje veličine sadrži više od 28.000 internacionalnih jedinica (IU) vitamina A, ili 561% preporučene dnevne vrijednosti. Goveđa jetra, špinat, riba, mlijeko, jaja i mrkva također su dobri izvori vitamina A.


Vitamin B6.
Čemu služi: Vitamin B6 je krovni pojam za šest različitih spojeva koji imaju slične učinke u tijelu. Ovi spojevi su bitni za probavu hrane, a također povećavaju hemoglobin (dio vaših crvenih krvnih stanica), stabiliziraju razinu šećera u krvi i proizvode antitijela koja se bore protiv bolesti. Gdje se može nabaviti: Riba, goveđa jetra i perad su dobri izvori vitamina B6, ali namirnica bogata ovim vitaminom - dobra vijest za vegetarijance - je slanutak ili slanutak. Jedna šalica konzerviranog slanutka sadrži 1,1 miligrama (mg) vitamina B6 ili 55% dnevne vrijednosti.

Vitamin B12
Zašto vam je potreban: Vitamin B12 neophodan je za zdrav živčani sustav, stvaranje DNK i crvenih krvnih stanica. Sprječava anemiju koja uzrokuje umor i slabost. Gdje ga nabaviti: Najbolji izvor B12 su proizvodi životinjskog podrijetla. Kuhane školjke imaju najveću koncentraciju, 84 mikrograma (mcg)—1,402% DV—u samo 3 unce. (Jedan miligram = 1000 mcg.) Vitamin B12 također se nalazi u goveđoj jetri, pastrvi, lososu i tuni te se dodaje mnogim žitaricama za doručak.

Vitamin C
Čemu služi: Vitamin C je važan antioksidans i također je neophodan sastojak u nekoliko ključnih procesa u tijelu, kao što su metabolizam proteina i sinteza neurotransmitera. Gdje ga nabaviti: Većina ljudi pomisli na citrusno voće kada pomisli na vitamin C, ali slatka crvena paprika zapravo sadrži više vitamina C nego bilo koja druga hrana: 95 mg po porciji (puno ispred naranči i samo ispred soka od naranče, s 93 mg). mg po porciji). Drugi izvori velikih količina vitamina C su kivi, brokula, prokulica i dinja.


Kalcij
Čemu služi: Kalcij tijelo koristi za mnoge stvari. Više od 99% potrebno je za jačanje zubi i kostiju, a ostatak je za krvne žile i mišiće, međudjelovanje stanica i lučenje hormona. Gdje nabaviti: Mliječni proizvodi sadrže najveću količinu prirodnog kalcija; obični nemasni jogurt prednjači, s 415 mg (42% DV) po porciji. Tamno zelje (poput kelja i bok choya) još je jedan prirodni izvor kalcija, koji se također može pronaći u obogaćenim voćnim sokovima i žitaricama.

Vitamin D
Čemu služi: Vitamin D, koji naše tijelo proizvodi kada mu je naša koža izložena sunčeve zrake, potiče apsorpciju kalcija i rast kostiju. Također je važan za rast stanica, imunitet i smanjenje upale. Gdje ga nabaviti: Masna riba, uključujući sabljarku, losos i skušu, među rijetkim su prirodnim izvorima vitamina D. (Ulje jetre bakalara je vodeće, s 1360 IU po žlici, a sabljarka je na drugom mjestu s 566 IU, ili 142 % DV.) Većina ljudi dobiva vitamin D iz hrane kao što su mlijeko, žitarice za doručak, jogurt i sok od naranče.

Vitamin E
Čemu služi: Vitamin E je snažan antioksidans koji štiti stanice od štetnih molekula poznatih kao slobodni radikali. Važan je za imunitet, te za zdrav rad krvnih žila, kao i zgrušavanje krvi (npr. kada se posječete). Gdje ga nabaviti: Iako ulje pšeničnih klica sadrži više vitamina E nego bilo koja druga hrana (20,3 mg po porciji, ili 100% DV), većina ljudi lakše dobiva vitamin E iz sjemenki suncokreta (7,4 mg oz., 37 % DV) ili bademi (6,8 mg oz., 34% DV).


Folat (folna kiselina)
Zašto vam je potreban: Za trudnice, folna kiselina, vitamin B, pomaže u sprječavanju urođenih mana. Za ostalo, pomaže u razvoju novih tkiva i proteina. Gdje ga nabaviti: Folat se nalazi u mnogim namirnicama, uključujući zeleno lisnato povrće, voće, orašaste plodove i mliječne proizvode. Goveđa jetrica ima najveću koncentraciju ovog vitamina, ali ako ne volite jetricu, špinat je također bogat ovim vitaminom: 131 mcg na pola šalice (kuhane) ili 33% dnevne vrijednosti. Folna kiselina, umjetni oblik folata, također se dodaje mnogim kruhovima, žitaricama i pahuljicama.

Željezo Čemu služi?
Proteini u našim tijelima koriste ovaj metal za prijenos kisika i rast stanica. Velik dio tjelesnog željeza nalazi se u hemoglobinu, proteinu u crvenim krvnim stanicama koji prenosi kisik do tkiva u cijelom tijelu. Gdje ga nabaviti: Postoje dva oblika željeza u hrani: hem željezo (nalazi se u namirnicama životinjskog podrijetla kao što su crveno meso, riba i perad) i nehem željezo (nalazi se u biljnoj hrani kao što su leća i grah). Pileća jetrica sadrži najveću količinu hem željeza, 11 mg po porciji ili 61% dnevne vrijednosti.

Vitamin K
Vitamin K je važan element kod koagulacije ili zgrušavanja krvi. Bez njega vaše tijelo neće moći zaustaviti krvarenje kada se ozlijedite ili posječete. Gdje ga nabaviti: Zeleno lisnato povrće je najbolji izvor ovog vitamina, poznatog i kao filokinon. Kelj sadrži najviše ovog vitamina (1,1 mg po šalici), zatim slijedi špinat (oko 1 mg po šalici), zatim biljke poput repe, gorušice i cikle.

Likopen (antioksidans)
Ovaj kemijski pigment nalazi se u crvenom voću i povrću i ima antioksidativna svojstva. Neka istraživanja pokazuju da likopen štiti od brojnih bolesti, uključujući bolesti srca i neke vrste raka. Gdje ga nabaviti: Rajčice su najpoznatiji izvor likopena i, naravno, nalazimo ga u proizvodima od rajčice kao što su umaci, namazi i pirei, koji sadrže i do 75 mg likopena po šalici. Sirove, neprerađene rajčice nisu tako bogate likopenom; čak i lubenica sadrži više likopena - oko 12 mg po kriški - od rajčice koja ima samo 3 mg.

Lizin
Čemu služi: Lizin, poznat i kao L-lizin, je aminokiselina koja pomaže tijelu da apsorbira kalcij i formira kolagen za kosti i vezivna tkiva. Također igra važnu ulogu u proizvodnji karnitina, hranjive tvari koja pomaže u regulaciji razine kolesterola. Gdje ga nabaviti: životinjska hrana bogata proteinima, posebno crveno meso, dobar je izvor lizina, kao i orašasti plodovi, mahunarke i soja.

Magnezij
Zašto vam je potreban: Tijelo koristi magnezij u više od 300 biokemijskih reakcija, koje uključuju održavanje funkcije mišića i živaca, normaliziranje ritma srca i održavanje čvrstoće kostiju. Gdje ih nabaviti: pšenične posije imaju najveću količinu magnezija po porciji (89 mg po četvrtini šalice ili 22% dnevne vrijednosti), ali morate konzumirati nerafinirane žitarice kako biste iskoristili prednosti, kao kad su klice i posije uklonjene iz pšenice (kao u bijelom i rafiniranom kruhu) gubi se i magnezij. Ostali veliki izvori magnezija uključuju bademe, indijske oraščiće i zeleno povrće poput špinata.


Niacin
Čemu služi: niacin, poput ostalih vitamina B, ima važno pretvarati hranu u energiju. Također pomaže pravilnom funkcioniranju probavnog i živčanog sustava, kao i kože. Gdje ga nabaviti: Osušeni kvasac je jedan od glavnih izvora niacina, ali ukusnija opcija je kikiriki ili maslac od kikirikija; Jedna šalica sirovog kikirikija sadrži 17,6 mg, više od 100% dnevne vrijednosti. Goveđa i pileća jetrica posebno su bogate niacinom.

Omega-3 masne kiseline
Za što su dobre: ​​Loši smo s mastima, ali neke vrste masti, uključujući omega-3 masne kiseline, vrstu višestruko nezasićenih masti, zapravo su vrlo zdrave u umjerenim količinama. Omega-3 su dobre za mozak i također smanjuju upalu. Gdje ga nabaviti: Postoje dvije kategorije omega-3 masnih kiselina: alfa-linolenska kiselina (ALA) nalazi se u biljnim izvorima kao što su biljna ulja, zeleno povrće, orašasti plodovi i sjemenke, dok se eikosapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina ( DHA) – koji spadaju u drugu kategoriju – nalaze se u masnoj ribi. Jedna zdjelica salate od tunjevine sadrži oko 8,5 grama višestruko nezasićenih masnih kiselina.

Kalij
Zašto vam je potreban: Kalij je bitan elektrolit potreban za kontrolu električne aktivnosti srca. Također se koristi za izgradnju proteina i mišića, te pretvaranje ugljikohidrata u energiju. Gdje ga nabaviti: Jedan srednji pečeni batat sadrži oko 700 mg kalija. Paste od rajčice, zeljasta repa i obični krumpir također su dobri izvori kalija, kao i crveno meso, piletina i riba. Riboflavin Čemu služi: Riboflavin, još jedan vitamin B, je antioksidans koji pomaže tijelu u borbi protiv bolesti, proizvodnji energije i crvenih krvnih stanica. Gdje ga nabaviti: Goveđa jetra je najbogatiji izvor riboflavina, s oko 3 mg riboflavina na 3 unce. Ne volite jetru? Srećom, obogaćene žitarice (kao što su Total ili Kellogg's All-Bran) sadrže gotovo isto toliko vitamina.

Selen
Čemu služi: Selen je mineral s antioksidativnim svojstvima. Tijelu su potrebne male količine selena, ali on ima značajnu ulogu u prevenciji kroničnih bolesti. Također pomaže u regulaciji rada štitnjače i imunološkog sustava. Gdje ga nabaviti: Samo šest do osam brazilskih oraha sadrži 544 mcg selena, što je 777% dnevne vrijednosti. Ali previše selena je loše, pa se držite druge opcije – konzervirane tune (68 mg u 3 unce, što je jednako 97% dnevne vrijednosti) – osim posebne prilike.

Tiamin
Što čini: Tiamin, poznat i kao vitamin B1, pomaže tijelu pretvoriti ugljikohidrate u energiju. Osim toga, vrlo je važno za održavanje pravilan rad mozak i živčani sustav. Gdje ga nabaviti: Suhi kvasac je najbolji izvor tiamina, kao i riboflavina, 100 grama kvasca sadrži 11 mg tiamina. Tiamin možete dobiti iz drugih namirnica, poput pinjola (1,2 mg po obroku) i soje (1,1 mg).

Cinkov
Za što vam je potreban: cink je neophodan za imunološki sustav (možda ga možete vidjeti u lijekovima protiv prehlade), a također igra važnu ulogu u osjetu dodira i mirisa. Gdje ga nabaviti: Kamenice sadrže najviše cinka od bilo koje hrane (74 mg po porciji ili gotovo 500% dnevne vrijednosti), ali ljudi će vjerojatnije dobiti cink iz crvenog mesa i peradi. Na primjer, tri unce pečene govedine sadrži 7 mg cinka. Rakovi su također dobar izvor cinka.

Glavne tvari sadržane u proizvodima su bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Kako određena hrana utječe na razinu glukoze u krvi ovisi o kombinaciji ugljikohidrata, bjelančevina i masti u hrani i veličini pojedene porcije. Brzina apsorpcije hrane (odnosno koliko brzo utječe na razinu glukoze u krvi) također je povezana s nizom okolnosti: je li hrana termički obrađena, kolika je razina glukoze prije jela i neke drugi faktori.

Ugljikohidrati su glavni izvor energije za stanice u našem tijelu. Oni su ti koji povećavaju razinu glukoze u krvi.

Proces razgradnje ugljikohidrata počinje najprije i događa se u usnoj šupljini. Razgradnja ugljikohidrata u debelom crijevu je dovršena (malu količinu vlakana uzrokuju bakterije). Dakle, razgradnja ugljikohidrata događa se gotovo u cijelom probavnom sustavu (za razliku od drugih tvari).

Ugljikohidrati sadržani u hrani razlikuju se po strukturi i svojstvima. Najlakše probavljivi su jednostavni ugljikohidrati – monosaharidi. Najpoznatije i najčešće susrećene su glukoza (grožđani šećer) i fruktoza (voćni šećer). Stanice izravno koriste glukozu. Vrlo brzo se apsorbira u krv. Fruktoza se apsorbira dva do tri puta sporije od glukoze. Svi monosaharidi su slatkog okusa, topljivi su u vodi i lako kristaliziraju. Najviše glukoze ima u grožđu, soku od grožđa, grožđicama, šećeru i medu. Fruktoza se nalazi u mnogim vrstama voća (jabuke, breskve, citrusi, lubenice, šljive itd.), sokovima, suhom voću, džemovima, medu i šećeru. Pripravci glukoze i fruktoze proizvode se u čistom obliku.

Ugljikohidrati koji se lako probavljaju uključuju oligosaharidi. Najčešće se koriste disaharidi: saharoza (repin ili šećer od trske), laktoza (mliječni šećer), maltoza (sladni šećer). Slatkastog su okusa, otapaju se u vodi i lako kristaliziraju. U tijelu se lako razgrađuju na monosaharide. Saharoza se razgrađuje na glukozu i fruktozu. Saharoza se široko koristi u konditorskoj industriji, u proizvodnji proizvoda od brašna, džema, sokova, kompota, a proizvodi se u čistom obliku. Kalorični sadržaj jednog grama šećera u čistom obliku je 4 kcal. Laktoza se nalazi samo u mliječnim proizvodima (mlijeko, vrhnje, kefir itd.). Maltoza se nalazi u pivu i kvasu.

Složeni šećeri - polisaharidi(škrob, glikogen, celuloza itd.). Nemaju sladak okus, ne otapaju se u vodi i ne kristaliziraju. Škrob se uglavnom nalazi u biljnoj hrani kao tvar za skladištenje. Ima ga puno u proizvodima od brašna, žitaricama, krumpiru, a proizvodi se iu čistom obliku. Njegova razgradnja počinje u usnoj šupljini. Zato osjetimo slatkast okus kada žvačemo kruh (osobito bijeli). Međutim, konačna razgradnja škroba događa se u duodenumu tankog crijeva. Stoga glukoza ne ulazi u krv odmah, već u dijelovima dok se probavlja. Osim toga, škrob često ulazi u tijelo s vlaknima, što ometa brzu apsorpciju glukoze. Glikogen ili životinjski škrob pohranjen je u životinjskim tkivima (jetra i mišići) i gljivama. U pravo vrijeme (u tjelesna aktivnost, tijekom posta) razgrađuje se na glukozu i ulazi u krv. Ugljikohidrati se prekomjernom konzumacijom pretvaraju u masti, što dovodi do bolesti – pretilosti.

Celuloza Postoje dvije vrste: topljivi i netopljivi. Kada su obje vrste vlakana uključene u prehranu, pomažu vam da brzo osjetite sitost i sprječavaju prejedanje. Konzumiranjem hrane bogate vlaknima, ukupno ćete jesti manje. Osim toga, vlakna pomažu u smanjenju unosa kalorija blokirajući probavu nekih masti, bjelančevina i ugljikohidrata pojedenih zajedno s njima. Posebno je korisno ako imate višak kilograma.

Za većinu ljudi tijelo se prilagodi na velike količine vlakana u prehrani unutar otprilike šest tjedana.

Topiva vlakna upija vodu i postaje poput želea (gela). Usporava apsorpciju drugih hranjivih tvari pojedenih u istom obroku, uključujući ugljikohidrate. Ovo usporavanje pomaže spriječiti porast i pad razine šećera u krvi. Konzumiranje hrane bogate vlaknima poboljšava osjetljivost tijela na inzulin. Najbolji izvori topivih vlakana su zob i zobene mekinje, ječam, sjemenke psiliuma, mrkva i mljevene sjemenke lana. Ima ga u nekom voću, mahunarkama, čak i u kuhanoj kavi. Topiva vlakna inhibiraju apsorpciju žučne kiseline iz donjeg dijela tankog crijeva, što rezultira reapsorpcijom i recikliranjem manje kiseline.

Dakle, ova vrsta vlakana pomaže smanjiti razinu glukoze i lipoproteina niske gustoće (LDL, "loš" kolesterol) u krvi, smanjujući rizik od srčanog i moždanog udara. Za žene starije od 50 godina preporuča se unos najmanje 21 g topivih vlakana, a za muškarce najmanje 30 g dnevno.

Približan popis namirnica koje sadrže 1 g topivih vlakana:

• pola šalice kuhanog graha, leće ili graha;
• jedna breskva, šljiva ili naranča;
• dvije jabuke, mango, grejp, šalica borovnica;
• jedna mrkva ili krumpir srednje veličine, pola šalice kuhanog graška, brokule, prokulice;
• pola šalice zobene kaše ili mekinje;
• šalica kuhane kave.

Mnogo vlakana ima u proizvodima kao što su kruh i integralno brašno, ražene i pšenične mekinje, kruh s mekinjama, heljda, biserni ječam i zobene pahuljice, repa i mrkva.

Celuloza, ili netopiva vlakna, čini "grubi" dio proizvoda biljnog porijekla, najveći dio hrane u crijevnom traktu. Tijelo ga gotovo ne apsorbira. Ljudski organizam nema enzime koji bi ga mogli razgraditi. Samo mali dio razgrađuju bakterije u debelom crijevu. Celuloza (zajedno s pektinskim tvarima) vrlo je važna za organizam. Sadrži ga membrana biljnih stanica u obliku vlakana. Netopiva vlakna potiču rad crijeva (pospješuju redovito pražnjenje crijeva i sprječavaju zatvor), formiraju izmet, adsorbiraju kolesterol i otrovne tvari. Provlači hranu, pomažući u čišćenju crijevnih stijenki. Ova vrsta vlakana pomaže u prevenciji i liječenju bolesti koja se zove divertikuloza. Uz ovu bolest, vrećice se formiraju u stijenci debelog crijeva, uzrokujući infekciju.

Općenito, hrana bogata vlaknima potiče sitost, sprječava prejedanje i posljedičnu pretilost. Hrana bogata vlaknima probavlja se sporije i obično je većeg volumena, ali ima manje kalorija.

Glavni čimbenici koji utječu na brzinu apsorpcije ugljikohidrata:

1. Stupanj složenosti strukture ugljikohidrata: monosaharidi i disaharidi se lako razgrađuju i apsorbiraju, polisaharidi su lošiji.
2. Prisutnost vlakana i njihova količina u hrani zajedno s ugljikohidratima. Na velike količine vlakna, ugljikohidrati se apsorbiraju sporije.
3. Prisutnost masti u hrani. Masti usporavaju apsorpciju ugljikohidrata.
4. Temperatura. Što je niža temperatura hrane, to je lošija apsorpcija ugljikohidrata.

Tvari koje usporavaju apsorpciju glukoze nazivaju se prolongatori. Stoga konzumacija hrane koja ne sadrži prolongere ugljikohidrata dovodi do povećanja glukoze u krvi gotovo odmah tijekom obroka. To su proizvodi kao što su glukoza, fruktoza, maltoza, saharoza u čistom obliku ili u tekućini (slatki čaj, kava, kompot, sok bez pulpe, kvass, pivo itd.).

Konzumacija takve hrane prije ili zajedno s hranom koja sadrži lako probavljive monosaharide i disaharide može usporiti njihovu apsorpciju.

Navika konzumiranja velikih količina vlakana može biti nepoželjna nuspojave(proljev, bolovi u crijevima, želucu, nakupljanje plinova). Kako biste smanjili neželjene nuspojave, postupno povećavajte količinu vlakana u prehrani i pijte puno vode. Topiva vlakna poput spužve dobro upijaju vodu.

Vjeverice. Glavna komponenta od koje se sastoje svi živi organizmi. Život na našem planetu postoji u obliku proteinskih tijela.

Svi proteini su prilično složene organske tvari. Sastoje se od jednostavnijih – aminokiselina. Postoji dvadeset osnovnih aminokiselina koje čine sve proteine ​​živih organizama. Te se aminokiseline dijele na neesencijalne (nastaju u našem tijelu) i esencijalne (dobivene hranom).

Proteini se u želucu i tankom crijevu (dvanaesniku) razgrađuju u aminokiseline. Naši vlastiti proteini naknadno se sintetiziraju iz tih aminokiselina. Životinjske bjelančevine nalaze se u životinjskom mesu, jajima, mliječnim proizvodima i plodovima mora. U gljivama ima puno proteina. U mahunarkama (soja, grah, grašak, leća) ima dosta biljnih bjelančevina. Kalorijski sadržaj jednog grama čistog proteina je 4 kcal.

Proteini ne povećavaju razinu glukoze u krvi. Međutim, potrebno ih je konzumirati u razumnim količinama.

Lipidi. U masti spadaju tvari koje se ne otapaju u vodi, ali se otapaju u organskim nepolarnim otapalima (benzin, benzen i dr.). Masti se pohranjuju u tijelu i koriste kao izvor energije, vitamina i hormona. Kalorični sadržaj jednog grama masti je 9 kcal. Uključuju masne kiseline - zasićene i nezasićene, koje određuju njihova svojstva. Lipidi koji sadrže zasićene masne kiseline obično su kruti (uglavnom životinjskog podrijetla), dok su nezasićene masne kiseline tekuće (uglavnom biljnog podrijetla). Arahidonska kiselina je omega-6 masna kiselina. Pretjeranom konzumacijom dio kiseline se pretvara u tromboksan A2 i druge spojeve - eikosanoide, koji povećavaju rizik od ateroskleroze jer doprinose vazokonstrikciji i nakupljanju trombocita.

Mononezasićene masti su masti dobivene od nezasićenih masnih kiselina kojima nedostaje jedan par vodikovih atoma u sredini molekule – postoji jedna nezasićena kemijska veza. Nalaze se uglavnom u biljnoj hrani i plodovima mora. Mononezasićene masti snižavaju razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Mononezasićene masti uključuju ulje uljane repice i maslinovo ulje.

Polinezasićenim mastima nedostaje više od jednog para vodikovih atoma – one sadrže nekoliko nezasićenih kemijske veze. Višestruko nezasićene masti snižavaju i razinu “lošeg” kolesterola u krvi i “dobrog” kolesterola. Višestruko nezasićene masti su kukuruzno i ​​sojino ulje.

Hidrogenizirane i djelomično hidrogenirane masti su masti koje su kemijski promijenjene (učinjene zasićenijima i time tvrđima) dodatkom atoma vodika. Biljno ulje postaje zasićena mast. Kad se biljno ulje djelomično hidrogenizira, nastaju transmasne kiseline. Transmasne kiseline su višestruko nezasićene masne kiseline u kojima su pojedinačni atomi vodika koji nedostaju zamijenjeni kemijski proces hidrogeniranje. Jednako su opasne za naše zdravlje kao i zasićene masti (povećavaju razinu “lošeg” kolesterola). Primjeri djelomično ili potpuno hidrogeniranih masti su margarin i masti.

Zasićene masti sadrže masne kiseline koje imaju najveći mogući broj atoma vodika vezanih za svaki atom ugljika. Zasićene masti povećavaju razinu kolesterola, što dovodi do bolesti srca. Zasićene masti se prirodno nalaze u životinjskim proizvodima. Na primjer, u maslac, mast, meso, punomasno mlijeko i neki drugi. Primjer zasićene masne kiseline je arahidonska ili omega-6 masna kiselina. Pretjeranom konzumacijom određena količina kiseline pretvara se u tromboksan A2 i druge spojeve – eikosanoide, koji povećavaju rizik od ateroskleroze jer doprinose vazokonstrikciji i nakupljanju trombocita.

Lipoproteini, su kemijski spojevi koji se sastoje od masti i proteina. Lipoproteini koji sadrže više masti nego proteina nazivaju se lipoproteini niske gustoće (LDL ili LDL). Lipoproteini koji sadrže više proteina nego masti nazivaju se lipoproteini visoke gustoće (HDL ili HDL). Takvi lipoproteini u hrani slične su strukture "lošem" kolesterolu i važan su pokazatelj rizika od srčanih bolesti kod žena. Lipoproteini doprinose razvoju ateroskleroze. Oni inhibiraju sposobnost tijela da otapa krvne ugruške, što povećava rizik od srčanog udara.

Tjelesni lipoproteini nalaze se prvenstveno u krvi. Njihova glavna funkcija je prijenos kolesterola. Masti sadržane u hrani su:

1. Izričito: životinje - mast, maslac, margarin; biljno - suncokretovo, maslinovo, sojino, kukuruzno ulje itd.
2. U skrivenom obliku: životinje - u mesu, ribi i proizvodima od njih, mliječnim proizvodima; povrće - orašasti plodovi (osobito kokosovi), sjemenke, kukuruz i proizvodi od njih.

Biljne masti ne sadrže kolesterol, stoga su poželjnije od životinjskih masti.

Izazov s konzumacijom masti je znati koliko je masti dovoljno za dijabetičara, ali ne toliko da povećava rizik od razvoja drugih kroničnih bolesti ili pridonosi debljanju.

Kolesterol ili kolesterol je tvar slična masti koja se klasificira kao steroid iz životinjskog tkiva. Neophodan je za rast i razvoj tkiva, sastavni je dio staničnih membrana, osiguravajući njihovu selektivnu propusnost. Kolesterol utječe na sintezu vitamina D u koži, spolnih hormona i nadbubrežnih žlijezda. Sav kolesterol se proizvodi u jetri. Međutim, ako ga se unosi ili stvara u tijelu u prekomjernim količinama, pridonosi stvaranju kolesterolnih plakova u krvnim žilama i može dovesti do ateroskleroze.

Dijetalni kolesterol je kolesterol koji se nalazi u životinjskim proizvodima uključenim u ljudsku prehranu. Većina kolesterola (četiri petine) se sintetizira u tijelu iz životinjskih masti koje sadrže zasićene masne kiseline - oko 2 g. Jedna petina (0,5 g) trebala bi doći iz hrane. Dnevni unos kolesterola za dijabetičara ne smije biti veći od 0,3-0,4 g, stoga dijabetičari, osobito oni koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu, trebaju ograničiti unos masti, kako životinjskog tako i biljnog porijekla. Lider u sadržaju kolesterola je mozak.

Sadržaj kolesterola na 100 g nekih namirnica

Ime proizvoda	Količina kolesterola, g
Mozak	2
Krill (konzerva)	1,2
ruski sir	1,13
Ostali masni sirevi	0,5-1
žumanjak jajeta	1,5
Jaje	0,6
Jetra, bubrezi, jezik	0,2-0,4
Neke vrste ribe (šaran, jesetra, ružičasti losos, haringa, saury, skuša, iverak, skuša)	0,2-0,4
Zrnasti kavijar	više od 0,3
Maslac	0,2
Masno kiselo vrhnje	0,15
Kremasta torta	0,1
kobasice	0,04-0,08
Govedina	0,08
Pileće meso	0,08
Sladoled, vrhnje	0,05
Nemasni svježi sir	0,04
Kiselo vrhnje niske masnoće (10%)	0,04
Mlijeko	0,01

Najkorisnije masne kiseline za srce su omega-3 i omega-9 masne kiseline. Smatra se da omega-3 masne kiseline pomažu u snižavanju krvnog tlaka i razine triglicerida u serumu. Sprječavaju stvaranje ugrušaka i pomažu u povećanju razine "dobrog" kolesterola. Osim toga, usporavaju rast malignih tumora i smanjuju simptome upalnih bolesti, poput reumatoidnog artritisa. Jedna od dugolančanih omega-3 masnih kiselina, dokozoheksaenska kiselina (DHA), nalazi se u ribi. Omega-3 masne kiseline posebno su visoke u masnoj ribi: lososu, tuni, pacifičkom iverku, inćunima, skušama, sardinama, haringama, palamidi, ciplima i morskim psima - kako svježim tako i konzerviranim. Ljubitelji ribe rjeđe obolijevaju od koronarne bolesti srca.

Neka biljna hrana sadrži alfa-linolnu kiselinu koja se u tijelu može djelomično pretvoriti u omega-3 masne kiseline. Alfa-linolna kiselina se nalazi u orasi, orašasto ulje, laneno sjeme, repica, soja, špinat, gorušica.

Ugljikohidrati, proteini i masti obično imaju najveći učinak na razinu glukoze u krvi u različitim vremenima nakon obroka:

• jednostavni ugljikohidrati - najviše 15-20 minuta nakon jela;
• složeni ugljikohidrati - najviše sat do jedan i pol nakon jela;
• proteini - najviše 3-4 sata nakon jela;
• masti - maksimalno tri sata nakon jela.

Ostale tvari

Lignani- to su fitoestrogeni koje sadrže grah, soja, leća, sitni bijeli grah, kruške, šljive, šparoge, cikla, paprika, brokula, mrkva, cvjetača, poriluk, luka, grašak, bundeva, slatki krumpir i repa. Imaju protuupalni učinak i stoga pomažu blokirati proupalni učinak faktora aktivacije trombocita. Osim toga, imaju antioksidativna svojstva i pomažu blokirati oksidaciju čestica “lošeg” kolesterola te sprječavaju njihovo taloženje na stijenkama krvnih žila.

Likopen- fitokemikalija s antioksidativnim svojstvima koja pripada skupini karotenoida. Štiti od razvoja srčanih bolesti u ranim fazama. Glavni izvor likopena su svježe i prerađene rajčice. Likopena ima i u drugom crvenom voću i povrću (lubenice, ružičasti grejp, marelice), preporučeni dnevni unos je 35 mg. Toliku količinu likopena sadrže, primjerice, dvije čaše soka od rajčice. Likopen se bolje apsorbira u tijelu iz kuhanih rajčica i proizvoda od njih.

kvercetin- najvažnija fitokemijska tvar iz skupine flavonola. Povećanje unosa kvercetina smanjuje smrtnost od koronarne bolesti srca.

Izoflavoni- tvari potrebne za tijelo; Izoflavoni značajno smanjuju razinu “lošeg” kolesterola i mijenjaju omjer “lošeg” prema “dobrom” prema potonjem, posebno kod žena u postmenopauzi. Izoflavoni se nalaze u jabukama, bobičastom voću, raznim vrstama kupusa, mrkvi, agrumima, češnjaku, paprici, zelenoj salati, jagodama, bundevi, rajčici, slatkom krumpiru i soji.

Flavonoidi. Riječ je o skupini fitokemikalija koje se smatraju snažnim antioksidansima koji štite srce (na njega djeluju antioksidativno, antitrombotično, antiishemično te opuštaju stijenke krvnih žila). Konzumiranje hrane bogate flavonoidima smanjuje rizik od srčanih bolesti. Flavonoidi se nalaze u bobičastom voću, crnom vinu i zelenom čaju svih vrsta. Kombinacija flavonoida i omega-3 masnih kiselina (koji se nalaze u ribi i nekim biljnim namirnicama) sprječava stvaranje krvnih ugrušaka koji uzrokuju srčani i moždani udar.

Resveratrol. Resveratrol polifenol je prirodna kemikalija koja se nalazi u crnom vinu. Poboljšava funkciju endotela - stanica koje oblažu unutrašnjost krvnih žila i srca te pomaže povećati osjetljivost stanica na glukozu.

Možda će vas zanimati sljedeći materijali

Namještaj

Završna obrada

Spavaća soba

Dječji

Ideje

Tapeta

2024 Ideje za dizajn stanova i kuća