Sazrijevanje paprike kod kuće. Kako čuvati papriku kod kuće: pravilno skladištenje paprike

Vitamini P, C, B, B1, B9, kalij, magnezij, jod, željezo, krom, kalcij i mnogi drugi elementi u tragovima čine papriku nezamjenjivom u borbi za zdravo srce i krvne žile. Nažalost, u potrazi za velikom berbom, industrijsko povrće je zasićeno pesticidima. Stoga je bolje ako sami uzgajate papriku.

Sorte paprike

Slatka paprika nije baš ćudljiva, pa se može uzgajati diljem Rusije. Negdje ćete mu trebati dati više topline, negdje - hranjivih tvari, ali, na ovaj ili onaj način, njegov uzgoj vam neće biti problem.

Sorte biljaka su različite, a njihov izbor ovisi o tome što želite na kraju ubrati. Ako su vam plodovi paprike potrebni za kuhanje svih vrsta jela i hrane u prirodnom obliku, onda se odlučite za sorte kao što su Gladiator ili Ermak. Ali "Medal", "Black Cardinal" i "Victoria" će vam odgovarati ako je svrha uzgoja biljke kiseljenje. Ove najbolje sorte stakleničkih paprika male su veličine i udobno stanu u staklenke.

Staklenički uvjeti, zahvaljujući kojima biljka prima potrebna temperatura za sazrijevanje, ovo nije jedini zahtjev za vrtlare. Berba paprike dobro sazrijeva kada se biljka razvije u za nju posebno pripremljenom tlu. Međutim, to uopće nije teško učiniti. Glavna stvar je stvoriti novi plodni sloj. Preporučljivo je da u staklenik unesete sloj zemlje koji je prije bio korišten za uzgoj bundeva, luka, mrkve ili kupusa. Također se preporučuje dodavanje komposta ili stajnjaka. Osim toga, tijekom sadnje sadnica, korištenje industrijske mineralna gnojiva. Ali za prisutnost gljivica i truleži morate pogledati. Tada možete ubrati bogat urod paprike.

Uzgoj sadnica i preseljenje u staklenik

Bugarski papar je biljka koja voli toplinu i bez žurbe. Pravilan uzgoj paprike u plasteniku ovisi i o smještaju presadnica u vrtu. Stavi to u potrebne uvjete bolje čak i prije slijetanja u vrt u veljači. Sjemenke biljke stavljaju se u kutije, nakon mjesec dana presađuju se u tresetne posude. To treba učiniti kada paprika ima nekoliko listova. Sade se u posude u paru. Za sadnice koje su već kod kuće potrebna je posebna njega. Na primjer, morate svakodnevno popustiti tlo. Ali potrebno je umjereno zalijevati.

Svečanost sadnje sadnica u stakleniku treba obaviti kada se tlo već zagrije - oko kraja travnja, ako biljka ima dovoljan broj listova. I očistiti kad sazrije.

uzgoj

Proces sadnje sadnica slatke paprike mora se promatrati ne samo u skladu s kalendarskim datumima, već i s temperaturni uvjeti. Dakle, biljku treba posaditi u tlo zagrijano na najmanje +18 stupnjeva. Usput, ako ste ponosni vlasnik grijanog staklenika, onda ima smisla posaditi sjeme izravno u staklenik.

Uzgoj paprike u stakleniku može se obaviti na dva načina. različiti putevi: u vrtu ili u posebnim polietilenskim vrećicama.

Uzgoj slatke paprike zahtijeva stvaranje kompetentnih kreveta koji će joj omogućiti da slobodno raste i olakšati vam brigu o njoj. Koliko ćete gredica imati i koje su veličine, određujete sami u skladu s projektom staklenika. Može biti i staklenik. No, ne vrijedi ih učiniti previsokim - dovoljno je podići tlo do 20 cm.Oblik uzdignutog sloja može se sačuvati uz pomoć stranica, na čijim se granicama stavljaju drvene letvice, njihova visina treba se podudarati s krevetom.

Duljina gredice paprike može biti od početka do kraja staklenika, ali bolje je napraviti širinu tako da na nju stanu dva grma.

Tako će pristup svakom grmu biti optimalan. Isti razmak između biljaka idealno bi trebao biti 30 cm, što će osigurati slobodu sazrijevanja.

Metoda sadnje slatke paprike u polietilenske posude stvara individualne, ugodnim uvjetima. U ovom slučaju nećete trebati krevete, a unutar torbe će biti konstantna temperatura. To će imati pozitivan učinak na usjev, jer sadnice neće doživjeti dnevne promjene temperature. Ova metoda uzgoja paprike relevantna je ako to učinite plodno tlo u cijelom stakleniku ne uspije iz nekog razloga.

Ljetni stanovnici trebaju zapamtiti da slatka paprika, iako nepretenciozna, teško može tolerirati transplantacije. Stoga, smjestite njegove sadnice stakleničkim uvjetima trebate upravo u tresetnim posudama. Ovaj sustav slijetanja je idealan jer nećete smetati korijenski sustav biljke i dodatno stvaraju gnojivo kada se treset počne raspadati.

Ako se ispostavi da vaša paprika ne raste u posebnim posudama, treba je posaditi zajedno s grumenom zemlje koja se stvara oko njenog korijena. Istodobno, u rupu se prvo mora uliti 1,5 litara vode. Zatim se rupa mora prekriti suhom zemljom. Idealno, pospite malč na vrhu.

Paprika izvan plastenika

Samo je jedna briga za papriku u stakleniku, ali u otvoreno tlo još. Ako su klimatski uvjeti takvi da si možete priuštiti uzgoj bogatog uroda na otvorenom, onda staklenik nije potreban. U svakom slučaju, čak iu otvorenom tlu, neki ljetni stanovnici pokrivaju sadnice tkanina bez tkanja, koje navlače na lukove. Ako je vani manje od +15 stupnjeva, ima smisla pokriti improvizirani staklenik filmom kako kondenzat ne bi pao na biljke.

U otvorenom tlu mogu biti samo one biljke koje su navršile 60 dana. Treba ga saditi na razmak od 40-50 cm, inače će grmlje biti zbijeno.

Njega staklenika

Pravilan uzgoj paprike u filmskim staklenicima omogućit će vam dosljednu žetvu dobra žetva od svakog grma bilo koje sorte. Što za to treba učiniti? Na vrijeme zalijevajte, tlo rahlite, na vrijeme vežite, uklanjajte korov, gnojite i pincirate.

Izvrsna kvaliteta paprike je to što ne voli vlagu. Ne treba ga često zalijevati, što olakšava njegu sadnica. Međutim, previše suhi uvjeti u filmskim staklenicima mogu uništiti biljku. Kada ne dobije vodu, cvjetovi opadaju, što u konačnici negativno utječe na urod. Ako nemate priliku zalijevati papriku u dijelovima na vrijeme, stvorite uvjete za zadržavanje vlage. U tom smislu, malčiranje će pomoći, inače, brežuljak trave koji se postavlja na krevete. Malčiranje također stvara toplinu i humus. Ako koristite malč, tada se biljka može zalijevati samo tri puta tjedno.

Vrijeme podvezivanja biljke možete lako odrediti prema sazrijevanju usjeva. Kada se plodovi izliju, počinju savijati sadnice na tlo. U to vrijeme morate postaviti potporu za svaki grm i vezati ga krpenom vrpcom.

Štipanje je također važan i neophodan proces kako bi paprika dala prekrasnu žetvu.

Sastoji se od lomljenja grana na stabljici biljke odozdo. U suprotnom, to se zove uklanjanje pastorčadi. To se mora učiniti kako bi se hranjivim tvarima nije išlo na rast dodatnih stabljika, već na sazrijevanje plodova. Ne vrijedi otkidati pastorčad na vrućini, jer u takvom vremenu oni, naprotiv, pomažu da se stabljika ohladi.

Njega paprike u stakleniku također se sastoji u kvalitativnom uklanjanju korova koji mogu ugnjetavati sadnice, uskraćujući im prehranu i svjetlost. Ne samo uklanjanje korova, već i malčiranje pomoći će u rješavanju problema. U sjeni sjeckane trave štetne biljke praktički ne rastu.

Što se gnojiva tiče, ovaj slučaj morat ćete se potruditi, jer sorte slatke paprike vole svestrane prihrane. U malim količinama, oploditi tlo u filmskim staklenicima treba tjedno. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da tijekom vegetacije biljka posebno treba tvari koje sadrže dušik. Kako sazrijeva, potrebno je dodati gnojiva s fosforom. Ako se pojave lisne uši, pognojite ih kalijem.

Kada žetvu?

Ne postoje posebna pravila koja govore da je definitivno vrijeme za uklanjanje paprike iz staklenika. Ali ljetni stanovnik lako može prepoznati zrele paprike po izgledu. Potrebno ga je skupljati u filmskim staklenicima zajedno sa stabljikom. Uzmite škare i pažljivo izrežite voće. Ako je vaš usjev velik, onda ga ima smisla sortirati. Morate ukloniti i staviti čistu papriku u jednu hrpu, oštećena će ići za praznine - mi je stavljamo na stranu u drugu. A nezrele uklanjamo u treću. Papriku treba brati u jesen prije početka mraza. Treba imati na umu da različite sorte i različito sazrijevaju. Dakle, rano zrele sorte treba ukloniti počevši od 90. dana njihovog života. Srednje sezone dozrijeva 110 - 130 dana. A paprike koje kasno sazrijevaju potrebno je brati nakon 130 dana.

Savjet za one koji žele brzu berbu: nezreli plodovi brže će zapjevati kad odrežete vrh grma. Tada će sama paprika učiniti sve da plodovi brže sazriju. Iako još uvijek možete pucati u nezrelo povrće. Nakon nekog vremena on će sazrijeti.

Problemi s žetvom

Briga za papar u stakleniku nije samo pravovremeno zalijevanje, već i borba protiv problema. U procesu starenja paprika može doživjeti razne poteškoće, oboljeti i stradati od štetnika. Ali ako se na vrijeme pobrinete za to, utvrdite uzrok problema i pružite kompetentnu njegu, možete pobijediti bilo koju bolest i trulež.

Dakle, žuto lišće će vam reći o pretjerano suhom zraku, čak i ako je tlo vlažno. Ako biljka ne raste ili je cvjetanje prestalo, razlog može biti u hladnoći. Ako primijetite da deblo i izbojci postaju kao da su drveni, krivnja su neprikladni klimatski uvjeti - temperatura je ispod +15 ili iznad +30 stupnjeva.

Što se tiče štetnika iz roda insekata, neprijatelji papra su lisne uši, trips ili koloradska zlatica. Moraju se uništiti posebnim kemikalijama.

Ako želite ukloniti trulež na kraju cvata, trebali biste biljku hraniti gnojivom s kalcijem. Ova se bolest smatra pravom pošašću paprike.

Usput, truljenje će se neizbježno pojaviti ako staklenik ima visoku vlažnost i stalnu toplinu. Ali ako biljka trune u normalnim uvjetima, onda je kriv virus. Preventivne mjere u ovom slučaju su prskanje zdravih grmova kemikalijama, ali se zaražene biljke također uklanjaju iz tla. Zatim je zemlju potrebno pokriti pepelom i olabaviti. U isto vrijeme, ne možete ga zalijevati dok ne počne pucati.

Uzgoj usjeva paprike vrlo je jednostavan ako odaberete pravo tlo za njega i primijenite odgovarajuću njegu. Paprici nije potrebna složena i višestupanjska njega, ali je važno znati njezinu slabost i snage. Tada će vam žetva ovog usjeva pružiti moralno zadovoljstvo od uzgojene količine i njezine visoka kvaliteta opskrbit će vas vitaminima za cijelu godinu.

Uobičajeno, u uzgoju paprike postoje dvije faze zrelosti:

tehnički.
Biološki.

U obje faze plodovi se mogu brati i jesti. Međutim, glavna je razlika u tome što su mahune još uvijek zelene kad dosegnu tehničku zrelost. Oni imaju normalne veličine, sočna koža. U većini regija plodovi do sredine ljeta dostižu fazu tehničke zrelosti.

Biološka zrelost uvijek nastupa nekoliko tjedana kasnije od tehničke zrelosti, obično nakon 21-28 dana. S njim se voće boji u boju koja odgovara zasađenoj sorti. Paprike dolaze u jarkim bojama: žuta, bordo, crvena, smeđa.

Razlozi zašto paprika ne pocrveni

Nema toliko razloga zašto paprika ne uđe u fazu biološke zrelosti. To se najčešće objašnjava:

Nepažnja samog vrtlara (nepravilno odabrana sorta).
Netočne informacije koje je naveo proizvođač na pakiranju sa sjemenkama (pogrešno razdoblje sazrijevanja).
greške u njezi.

Možete pokušati ispraviti situaciju samo ako je bilo grešaka u njezi. U drugim slučajevima, najvjerojatnije će usjev ostati zelen.

Raznolikost

Zbog velike raznolikosti sorti usjeva, iz neznanja i neiskustva, vrtlari početnici mogu nabaviti sortu koja ostaje zelena, bez obzira na stupanj sazrijevanja. To uključuje sorte Atlantik, titan, Zeleno čudo, Dar Altaja, Zephyr, Viking.

Najčešće sorte crvene i žute paprike su Agapovsky, Belladonna, Bogatyr, Star of the East, Isabella, Swallow.

Svakako, prije nego što kupite vrećicu sjemena, morate pročitati opis sorte i obratiti pozornost na konačnu boju paprike. Proizvođač uvijek navodi ove podatke.

Netočan datum isteka na pakiranju

Ako je došla sredina kolovoza, a na paprikama nema ni traga crvenila, onda bi i proizvođač mogao pogriješiti. Nažalost, to se događa, ali ne događa se često. Žetva sjemena odvija se u industrijskim razmjerima. Ljudski faktor i nepravilan rad opreme ponekad imaju tužne posljedice - greškom su podaci na pakiranju potpuno drugačiji od onoga što bi trebali biti. Nema načina da se stanje poboljša, morat ćemo se zadovoljiti zelenom berbom.

Kako ne biste došli u takve neugodne situacije, morate kupiti sjeme od provjerenih tvrtki iu specijaliziranim trgovinama. Ne preporučuje se kupnja sadnog materijala na nepoznatim mjestima. Treba biti posebno oprezan ako je vrećica za pakiranje već otvorena ili poderana, neuredna izgled ili nečitljive naljepnice.

Važno! Kada kupujete sjeme, ne biste trebali odabrati proizvod s najnižom cijenom, može biti vrlo niske kvalitete. Morate kupiti sjeme srednjeg cjenovnog razreda.

Pogrešni uvjeti uzgoja

Kad loše vremenski uvjeti paprike jako slabo rastu. Kultura je vrlo termofilna, za sazrijevanje plodova temperatura okoline mora biti najmanje 22 stupnja Celzijusa. Pri nižim temperaturama, posebno tijekom zimskih mrazeva, plodovi jednostavno nemaju dovoljno topline da potpuno sazriju. U stakleniku možete postaviti grijač ili ventilator kako biste malo podigli temperaturu. Ni u kojem slučaju ne smijete ostavljati uređaje za grijanje bez nadzora i dovesti temperaturu iznad 25 stupnjeva.

Pri uzgoju na otvorenom, ako temperatura padne ispod 15 stupnjeva Celzijusa, paprike se preko noći pokriju folijom ili umotaju u materijal otporan na vjetar.

Sunčeva svjetlost je važna za kulturu, ali ne na ovaj način. u velikom broju kako svi misle. Pogrešno se vjeruje da što više sunca povrće dobije, to će brže sazrijeti. To je pogrešno.

Normalno dnevno svjetlo za paprike je 8-10 sati. Ovo mu je vrijeme dovoljno da održi korak. Ako su plodovi stalno pod užarenim suncem, njihov razvoj je inhibiran, a sama kvaliteta se samo pogoršava.

Razlog slabe boje paprike može biti loš mineralni sastav u tlu. Nedostatak kalija, magnezija, fosfora utječe na sazrijevanje kulture. Prihranjivanje se može koristiti od trenutka kada su plodovi već dosegli velika veličina i nemoj više rasti. Razrijedite u 10 litara vode:

st.l. kalijev sulfat;
st.l. superfosfat.

Dobro promiješajte i zalijevajte svaku biljku 2-3 tjedna svakih 5-7 dana. Ako se ostali uvjeti agrouzgoja provode ispravno i redovito, tada će rezultat prihranjivanja biti trenutan. Već od druge primjene gnojiva, boja će se početi pojavljivati na plodovima.

Pažnja! Paprike trebate hraniti samo ujutro.

Što učiniti da paprika pocrveni

Ako berete zelene plodove, ali sorte crvene ili žute paprike, oni će kod kuće pocrvenjeti za samo nekoliko tjedana. Paprike se poredaju topla soba, ali ne na sunčanoj strani, ostavite plodove da sazriju, povremeno ih prevrnite. Ubrzo boja počinje dobivati intenzitet, a paprika konačno postaje biološki zrela. Ako paprikama stavite jednu crvenu voćku ili zrelu jabuku, one će brže pocrvenjeti.

Po želji možete doprinijeti sazrijevanju paprike izravno na grmlju. Da biste to učinili, položite ispod grmlja biljaka kora od banane. Vrijedan je izvor kalija koji pomaže u pokretanju procesa sazrijevanja. Kalij prodire kroz tlo do korijena biljke, zbog čega plodovi pocrvene. Međutim, kore banane su vrlo privlačne za insekte i štetočine. Ova metoda može biti vrlo opasna, jer zajedno sa zrelošću, insekti počinju napadati papriku.

Postoji jedan radikalan, ali vrlo učinkovit način, koji koriste iskusni vrtlari. Sastoji se od zaustavljanja rasta grma, zbog čega paprike imaju snagu za sazrijevanje. Povlače se od baze stabljike 3-4 centimetra i u njoj prave prolaznu rupu. U rupu se umetne tračak, zbog čega stabljika više ne raste. Plodovi pocrvene za samo nekoliko dana, a zatim grm umire.

Paprika će sigurno dostići zrelost ako se ubere prava sorta za sadnju, te se promatra tehnologija poljoprivrednog uzgoja. Ne brinite za zeleni usjev - ionako će pocrvenjeti, morate mu dati malo vremena da sazrije.

Pretplatite se na kanal u Yandex.Zen! Kliknite "Pretplatite se na kanal" da biste pročitali web mjesto u Yandex feedu

Recite nam o vremenu i pravilima berbe paprike. Čuo sam da je bolje brati ga zelenog, a ne čekati potpuno sazrijevanje.

Andrey Anatolyevich KUPAKOVYCH, regija Vitebsk, Novopolotsk

Bolje je koristiti termine tehnička i biološka zrelost. U prvom slučaju govorimo o plodovima koji su dosegli veličinu određenu sortom, ali još nisu poprimili svojstvenu boju. Kad su mahune zelene, beru se za prodaju, transport i skladištenje. U biološkoj zrelosti plodovi postaju svijetli - crveni, žuti, narančasti, smeđi, pa čak i crni. Oba ploda mogu se koristiti za ishranu i berbu.

U ljetno razdoblje traženija je paprika u tehničkoj zrelosti. Moraju se ubrati u fazi kada su dosegli standardne veličine i dobio sjajnu površinu. U ovoj fazi su transportabilniji, razlikuju se najbolja kvaliteta za čuvanje. Suprotno uvriježenom mišljenju, voće u tehničkoj zrelosti ima bogatiji okus.

Važan je i sljedeći čimbenik: ako sakupljate paprike u fazi tehničke zrelosti, biljka će trošiti hranjive tvari ne za njihovo sazrijevanje, već za rast preostalih plodova.

Na bilješku
Po nutritivnom sadržaju paprika nadmašuje rajčicu i patlidžan, a po sadržaju vitamina C (105-270 mg%) nema joj premca među povrćem. Treba napomenuti da se u procesu sazrijevanja fetusa sadržaj ovog zdravstvenog elementa udvostručuje. Stoga je sa stajališta biološke vrijednosti za ishranu poželjno koristiti potpuno zrele paprike. Nakon pojave boje, u fetusu se nakuplja puno karotena, rutina, a također i vitamina B. značajne količine sadrži nikotinsku i folnu kiselinu.

RAZLIKA IZMEĐU SORTI I HIBRIDA

Sorte bugarske selekcije beru se u fazi tehničke zrelosti, u ovom stanju paprika je već prilično jestiva i dobro zrela.

Hibridi nizozemske selekcije u fazi tehničke zrelosti su neukusni i teško sazrijevaju, pa ih treba ukloniti prije pojave prve mrlje sortne boje. Još je bolje uzgajati ih do faze biološke zrelosti na grmlju, tada su stvarno izvrsnog okusa! U tom slučaju, kako se razvija njihova boja, povećava se sadržaj šećera u pulpi voća. Karakterističan znak punog sazrijevanja paprike je lagano sušenje tkiva ploda.

Međutim, u ovoj situaciji morate ispravno odrediti "zlatnu sredinu". Kod berbe potpuno zrelih plodova biljke su jače oslabljene, pa prinosi mogu biti upola manji.

Paprike možete dozrijevati sa sobna temperatura u kutijama ili otvoreni plastične vrećice, izbjegavajući izravan kontakt sunčeve zrake. Da biste ubrzali proces, možete staviti 1-2 zrela voća. Preporučljivo je s vremena na vrijeme okrenuti mahune.

KAKO PRAVILNO SKUPITI PAPRICU?

Branje paprike obavlja se svakih 3-5 dana. Ni u kom slučaju ne može ubrati plod s grma, jer to može oštetiti stabljiku. Tvrda gusta stabljika reže se rezačem.

Na sjeme paprike bere se na početku pune biološke zrelosti i ostaviti da dozrijeva 3-4 tjedna. Nakon toga plodovi se režu u krug u blizini čaške i peteljkom se vadi "utroba" zajedno sa sjemenkama. Nekoliko dana (3-4) ovaj dio ploda se suši na temperaturi od 25-30 stupnjeva, nakon čega se sjemenke odvajaju i stavljaju u papirnate vrećice.

Na pitanje čitatelja odgovorio je agronom Andrey Viktorovich DOLININ, Smolensk

Rodom s vrućeg juga, odavno je našao svoje mjesto i na našim stolovima i na našim vrtne parcele. Ali problem je u tome što lokalni klimatski uvjeti nisu uvijek po volji prekomorskog gosta i njegovi plodovi rijetko imaju vremena da dozriju. Što učiniti ako paprika ne pocrveni u vrtu, kako ubrzati njeno sazrijevanje na grmu na otvorenom?

Kako ubrzati sazrijevanje slatke paprike?

Odmah ćemo rezervirati da je kultura slatke paprike prilično hirovita, zahtijeva puno topline i sunčeva svjetlost, pa ako je vrijeme već konačno "okrenulo u jesen", najbolji izlaz bi bio jednostavno ukloniti postojeći usjev bez čekanja na njegovu biološku zrelost. Ali ako noćna temperatura još ne padne ispod +10 stupnjeva, sljedeće mjere pomoći će ubrzati sazrijevanje plodova paprike:

Gred s paprikom treba prekriti netkanim pokrovnim materijalom kako bi se malo kasnije nad njim izgradio filmski staklenik. Za sunčanog vremena, staklenik treba pažljivo provjetravati, a noću pažljivo zatvoriti. Ako na mjestu postoji stacionarni staklenik, u njega možete presaditi i grmlje paprike s nezrelim plodovima, ali postoji veliki rizik od oštećenja njihovog osjetljivog korijenskog sustava.
Jako obrasli grmovi paprike moraju se odrezati - ukloniti bočne izdanke i donje lišće, a također stisnuti apikalne točke rasta. To će poboljšati cirkulaciju zraka i poslati sve hranjive tvari u plodove koji sazrijevaju, kao i izbjeći nakupljanje viška zelene mase.
Zeleni dio grmova paprike mora se tretirati fosforno-kalijevim gnojivima ili infuzijom pepela, koji sadrže sve mikroelemente potrebne za najbrže sazrijevanje plodova. Također je moguće koristiti stimulanse formiranja voća za folijarnu obradu, kao što su "Bud" ili "Ovary".

Prije svega vrijedi provjeriti koja je sorta paprike odabrana. Možda zreli plodovi uopće ne bi trebali biti crveni, već zeleni ili lila. Stoga, ako paprike nisu dobile crvenu, već žutu, narančastu ili tamnozelenu nijansu, nemojte se iznenaditi, možda je to prirodni stupanj razvoja.

Za ranu žetvu morate odabrati pravu sortu. Stanovnici srednja traka i sjevernim geografskim širinama, potrebno je odabrati samo rano i vrlo rane sorte ljute i slatke paprike, a za one koji žive u blažoj klimi prikladne su sorte srednje zrelosti. Hibridi daju najbolju žetvu: otporni su na mraz i bolesti, izvrsnog su okusa. Na tržištu postoji veliki izbor sorti kako ljutih tako i slatkih paprika, pa neće biti teško odabrati najprikladniju, a uzgoj paprike u plasteniku dat će odlične rezultate.

Značajke sazrijevanja

Mora se reći da postoje dvije faze zrelosti paprike - tehnička i biološka. U tehničkoj fazi zrelosti plodovi su još zeleni i tvrdi, ali su već prestali rasti, a sjemenke unutar njih su potpuno zrele. Biološka zrelost dolazi kasnije, ponekad 20-30 dana nakon tehničke zrelosti. Paprike u to vrijeme već dobivaju konačnu boju i okus. Stoga, ako je paprika narasla, ali ne mijenja boju, samo trebate malo pričekati i doći će do željenog stanja.

Paprika se bere samo u fazi tehničke zrelosti, jer se potpuno zreli plodovi slabo skladište i lako se zgužvaju. Ali nezrelo povrće može se čuvati mjesec dana, a on neće izgubiti svoje korisna svojstva. S ljutom papričicom je sve upravo suprotno: možete je odrezati s grma tek kada postane potpuno crvena i ljuta. Tanke mahune ljutih papričica brzo se suše i mogu mirno ležati na polici sa začinima nekoliko mjeseci.

Paprika je vrlo osjetljiva na promjene u uvjetima okoline, a ako nešto nije u redu, može potpuno ispustiti cvijeće i jajnike, odbijajući uroditi plodom. Čimbenici koji utječu na sazrijevanje paprike:

Kiselost tla. Tlo ne smije biti kiselo, optimalna ravnoteža je 6,0 -7,0. Papar će se loše osjećati glinena tla, i gdje u tlu ima mnogo dušika;
Temperatura. Zrak se tijekom dana treba zagrijati na 25-30 stupnjeva, a noću termometar ne smije pasti ispod 15 stupnjeva, inače će cvijeće početi padati. Pregrijavanje je također opasno - na temperaturi u stakleniku iznad 40 stupnjeva, biljka uvene. Neće cijeniti biljku i propuh, tako da možete otvoriti prozore za prozračivanje staklenika samo s jedne strane;
Vlažnost. Ovdje je vrlo važno održati ravnotežu, jer povrće ne podnosi ni sušu ni pretjerano zalijevanje. Voda treba biti topla, staložena. Poželjno je da voda ne pada na lišće prilikom zalijevanja. Plodne paprike zalijevaju se jednom svaka 2 tjedna, a kako se vlaga ne bi isušila, tlo se olabavi ili malčira;
Svjetlo. Paradoksalno, previše svjetla čak će naškoditi biljci. Paprika spada u kulture "kratkog dana" i najbolje žetve daje kada dnevno svjetlo ne traje duže od 12 sati. Ali, u isto vrijeme, dovoljna količina ultraljubičastog zračenja mora pasti na lišće i plodove kako bi se formirali i normalno sazrijevali. Ako povrće raste u sjeni i proteže se bez puštanja cvijeća, vrtlari preporučuju postavljanje reflektirajućih zaslona koji će dati više svijetla, ili ultraljubičaste svjetiljke;
Gnojiva. Paprici je potrebno mnogo kalija pa drveni pepeo pomoći mu da pravilno raste i razvija se. Ovaj mineral će biti koristan za papar u bilo kojoj fazi razvoja, bez obzira na to raste li papar u stakleniku ili na otvorenom.

Ali što učiniti ako su ispunjeni svi uvjeti, uzgoj je u skladu sa svim normama i pravilima, ali plodovi ne žele sazrijeti i crvenjeti se?

Iskusni vrtlari ne preporučuju držanje plodova paprike na grmu dok potpuno ne sazriju. Nakon što postanu teške, glatke i sjajne, mogu se ukloniti iz grma. Za jamstvo, možete pričekati dok se boja ne počne pojavljivati, ali daljnje povlačenje je i besmisleno i štetno: slatka paprika već je nakupila sve potrebne hranjive tvari i vitamine. U pravilu nakon prve berbe paprika ponovno dobije boju, pocrveni i počne rađati.

Ako želite da plodovi slatke paprike bez greške sazriju na grmu, u stakleniku ili na otvorenom, često se preporučuje sljedeće narodni recept: Raširite koru banane ispod grmlja. Ovaj savjet ima i negativne i pozitivne posljedice, jer s jedne strane slatki miris privlači insekte, uključujući i one štetne, as druge strane, banane sadrže veliku količinu kalija, pa paprika dobiva dodatnu porciju ove korisne tvari.

Osim toga, uzgoj paprike u stakleniku uključuje uzgoj biljke, odnosno formiranje grma, rezanje listova i bočnih izdanaka te uklanjanje cvjetova.

Pinciranje vrha i uklanjanje prva četiri cvijeta ne šteti biljci, već upravo suprotno – prvi plodovi dugo sazrijevaju i crpe sve sokove iz matične biljke.

Često se događa da plodovi slatke paprike uzgojene na otvorenom tlu, umjesto da sazrijevaju, počnu tamniti. To se događa ako temperatura zraka padne ispod 15-18 stupnjeva. Da biste spasili usjev, biljke morate pokriti filmom ili pokrovnim materijalom i povećati temperaturu unutra. Lakše je regulirati temperaturu u stakleniku, dovoljno je ostaviti nekoliko boca Vruća voda ili zagrijano kamenje koje će odavati toplinu, spašavajući biljke od mraza.

Kod kuće, plodovi slatke paprike požute ili pocrvene za nekoliko dana. Dovoljno ih je staviti u kutiju s jabukama, crvenim paradajzom ili nekom drugom vrstom već zrele paprike. Činjenica je da se prilikom sazrijevanja povrća oslobađa etilen koji djeluje i na drugo povrće, pa tako započinje lančana reakcija. Glavna stvar je da je kutija dobro zatvorena, jer se oslobađa vrlo malo plina. Osim toga, jabuke jako utječu na sve voće, a ako još necrvenu slatku papriku stavite u kutiju s jabukom, primijetit ćete da za nekoliko dana pocrveni.

Možete pokušati upotrijebiti isti mehanizam za ubrzavanje sazrijevanja paprike na otvorenom - stavite jabuku ispod pokrovnog materijala. Za paprike babure u stakleniku, ova metoda nije prikladna - površina staklenika je prevelika, a svaka biljka će morati biti prekrivena drugim slojem tkanine ili filma.

Ljutu papriku treba ostaviti na grmu dugo vremena, tako da paprika ima vremena da pocrveni i akumulira maksimalnu količinu gorućih tvari. Ako plodovi ne pocrvene prije mraza, onda se zamotaju i pokriju, a ako je temperatura u stakleniku izrazito niska, tada se grm presađuje u posudu i unosi u kuću. Ako su plodovi već postali napola crveni, a mraz je pogodio - u redu je, biljka se može iskopati, osušiti i izvući iz korijena. Paprika će ovim načinom skladištenja prije sazrijeti i biti oštrija nego otkinuta iz grma prije zrelosti.

Dakle, što se može učiniti ako paprika u stakleniku ne pocrveni:

Za svaki slučaj provjerite sortu paprike;
Provjerite uvjete biljaka;
Hraniti se kalijem;
Dodajte sunce;
Uklonite višak jajnika i cvjetova, pustite one koji su sazrijeli;
Pokupite ih i pustite ih da se rumene kod kuće.

Osim toga, mnogi vrtlari smatraju da je u pripremi salata i pripravaka najbolje koristiti malo nedozrele paprike koje još nisu žarko crvene jer one potpuno zrele postaju mekane, ne krckaju se i ne gube svoju kvalitete okusa. Ova biljka je vrlo zahtjevna, ali mnogi slatki ili začinjeni plodovi koji se pojavljuju na grmlju u jesen vraćaju cijelo vrijeme i trud koštaju stostruko. A ogromna količina vitamina koje ovo povrće sadrži čini ga nezamjenjivim proizvodom prehrane. Svi ovi razlozi čine uzgoj paprike u stakleniku neophodnom aktivnošću i pravi izbor sorte omogućuje vam da dobijete maksimalni prinos uz minimalne troškove.