Суп-пюре з картоплі, як у дитячому садку. Картопляний суп-пюре з часником та вершками Картопляний суп-пюре в блендері

З приходом холодів настає час для ситних гарячих страв, якими можна зігрітися, надовго вгамувати почуття голоду. Картопляний суп-пюресаме належить до таких страв. Як же добре скуштувати наваристого ароматного супу, прийшовши з морозу! Густа текстура, що обволікає, і ніжний смак здатні творити дива.

Що потрібно знати перед приготуванням супу-пюре

Картопля добре розварюється і у воді, і в молоці, тому суп-пюре з цього овочу можна готувати на будь-якій основі. Дуже смачний та поживний картопляний суп-пюре, приготований на легкому курячому бульйоні з додаванням нежирних вершків. Рецепти протертих супів з овочів допускають приготування також на основі бульйонних кубиків зі смаком м'яса, овочів, грибів.

Ви можете зустріти рецепти приготування подібних супів на будь-який лад, не забороняється і експериментувати - якщо ви візьмете картопля за основний інгредієнт, то будь-які доповнення гармонійно впишуться у блюдо. Наприклад, суп-пюре з моркви та картоплі матиме більше яскравий колір, солодкуватий смак та ароматну «морквяну» нотку. А поданий з часниковими грінкамигарячий картопляний суп-пюре не лише зігріє у студений день, а й зіграє роль профілактичного засобу від застуди.

Якщо страва приготовлена на молоці, вона набуває кремоподібної текстури і називається крем-суп. Рецепти супів з додаванням молока стануть у нагоді в скарбничці для тих у кого в сім'ї є маленькі діти. Малята із задоволенням їдять перші страви на молочній основі. Такий суп добрий тим, що його можна їсти буквально без ложки, пити з піали. Крем-суп повинен бути без найменших грудочок, таким, ніби ви перемішуєте справжній ніжний крем.

Як приготувати?

Ми пропонуємо вам класичний рецепткартопляного супу-пюре, який під силу приготувати навіть господині, що починає.

Час приготування: ~1 година

Кількість порцій: 8

Для приготування супу-пюре знадобляться наступні інгредієнти:

Особливо гарний цей суп з рум'яними хрусткими грінками, приготованими самостійно в духовці. Ви можете використовувати будь-які рецепти грінок на свій розсуд, ми як приклад пропонуємо рецепт найсмачніших часникових грінок.

Для грінок:

4-5 скибочок пшеничного хліба;
1 зубчик часнику;
2 ст. рослинного масла.

Безпосередньо перед приготуванням ретельно миємо та готуємо овочі: картопля чистимо, у цибулі-порею видаляємо зелену частину, у петрушки зрізаємо стебла.

Це цікаво! Чому рецепти супів-пюре у своїй більшості пропонують використовувати саме цибулю-порей? Його тонкий ненав'язливий аромат та негострий смак чудово поєднується з картоплею. У цибулі-порею ніжніша текстура і він відмінно розм'якшується, практично розчиняється при варінні. Знайти цибулю-порей можна в будь-якому супермаркеті, але, в крайньому випадку, рецепти допускають його заміну звичною для нас цибулею.

Білу частину цибулі-порею подрібнюємо на дрібні кільця.
На сковороді розпускаємо 2 ст. вершкового масла|мастила|, додаємо|добавляємо| цибулю-порей і обсмажуємо його на повільному вогні до легкого золотистого кольору.
Поки обсмажується цибуля, картопля ріжемо на невеликі брусочки.
Обсмажену цибулю-порей з'єднуємо з нарізаною картоплею. Викладаємо овочі в невелику каструлю, додаємо на смак спеції (сіль, перець), заливаємо 2 склянками води і ставимо варитися на середньому вогні приблизно на 25-30 хвилин.
Саме час готувати грінки. Скибочки пшеничного хліба ріжемо на дрібні кубики (щоб поміщалися в роті), викладаємо на лист і підсушуємо в духовці при 180 градусах ~20 хвилин. Часник видавлюємо через часникодавку, змішуємо з олією. Гарячі грінки викладаємо в тарілку, виливаємо на них часникову олію та швидко перемішуємо.
Зварену картоплю і цибулю протерти через сито за допомогою товкача або дерев'яної ложки, або подрібнити блендером прямо в каструлі. Необхідно досягти рівномірної однорідної маси без грудочок.
Молоко кип'ятимо, даємо трохи охолонути. Одну склянку молока відкласти, а другу склянку трохи збити вилкою або віночком з курячими жовтками.
У протерту овочеву масу додаємо 3 ст.л. вершкового масла|мастила|, склянку гарячого молока. Повільно вливаємо, помішуючи, збиті з молоком жовтки.
Перчимо до смаку, розливаємо гарячий суп по тарілках.
У тарілку з супом-пюре покласти ошпарене листя петрушки, кожну порцію посипати 5-7 грінками. Блюдо готове!

Три причини, щоб приготувати картопляний суп-пюре

Після того, як ви покуштуєте першу порцію супу-пюре з картоплі, ви оціните всі переваги цієї страви. Гарячий, ніжний смак, простота приготування, доступні інгредієнти – вже цього достатньо, щоб страва побувала ще не раз у вашому повсякденному меню. Але ми готові назвати вам ще три причини, через які цей рецепт має бути під рукою у вашій записнику.

Страва на всі випадки життя

Іноді в дорозі хочеться поїсти гарячого домашнього супу. Цей рецепт – альтернатива синтетичним супам, які потрібно «заварювати» прямо в кухлі за допомогою окропу. Налийте гарячий суп-пюре в дорожній термос, і будьте певні, що у вас є повноцінний прийом їжі, який також можна перелити в кухоль і насолоджуватися.

Універсальний рецепт

Суп-пюре з картоплею і цибулею-пореєм за нашим рецептом має досить простий, нехитрий смак, але за бажання його можна урізноманітнити і перетворити на вишукану страву. Готувати протерті супи - суцільне задоволення, а численні рецепти допоможуть уникнути одноманітності. Бажаєте здивувати гостей? Посипте розлитий по тарілках суп тертим пармезаном, додайте підсмажений бекон, а можна взагалі прикрасити суп креветками - і ось уже на столі майже французький обід.

Без обмежень

Таку страву гідно оцінять як дорослі, так і діти, особливо ті, хто їсть картопляний суп-пюре вперше. Для багатьох дітей суп — це овочі окремо, і морквина, що плаває, або цибуля може викликати у дитини почуття засмучення, — ну хіба це смачно? Але чи то річ – суп-пюре! Багато мами дивуються і беруть рецепти на замітку, побачивши, як їхні діти уплітають таку просту страву за обидві щоки. А враховуючи простоту та доступність, готувати таку страву можна хоч кілька разів на тиждень без шкоди для гаманця.

Вконтакте

Крок 1: Варимо картоплю.

Картоплю очищаємо від шкірки ножем або спеціальним чищенням для овочів. Ретельно його промиваємо під проточною водою та нарізаємо кубиками. У каструлі на повільному вогні розчиняємо вершкове масло та кидаємо туди картоплю. Трохи обсмажуємо його на вершковому маслі(близько 5 хвилин) постійно помішуючи. Після цього вливаємо в каструлю бульйон. Він може бути виготовлений з будь-якого виду м'яса. Бульйон можна замінити на воду у тій же пропорції. Пучок кропу потрібно добре промити, перев'язати натуральною ниткою і занурити в бульйон. Накриваємо каструлю кришкою та готуємо картопля на слабкому вікні 30 хвилин.

Крок 2 Готуємо пікантний соус для супу.

Поки вариться картопля, приготуємо соус для картопляного супу-пюре. У невеликій мисочці або піалці змішуємо сметану з хроном. Столовий червонобуряковий хрін можна купити законсервованим у банках у будь-якому магазині. Ретельно перемішуємо суміш до однорідної маси. Замість сметани можна використовувати жирні вершки.

Крок 3: Робимо суп-пюре.

Знімаємо каструлю з вогню. Дістаємо з бульйону пучок зелені. За допомогою блендера подрібнюємо картоплю в супі до пюре. Якщо у вас немає блендера, то ви можете зробити пюре спеціальним пресом, який є практично на кожній кухні або за допомогою спеціальної насадки міксера. Після того, як пюре готове, ставимо знову каструлю на вогонь, солимо і перчимо на смак. Доводимо суп до кипіння та знімаємо його з вогню.

Крок 4: Подаємо картопляний суп-пюре.

Наливаємо порцію супу-пюре у глибоку тарілку. Додаємо в тарілку соус і прикрашаємо рубаною зеленню. Приємного апетиту та всього найкращого Вам!

Якщо суп здається вам надто легким, ви можете разом з картоплею зварити інші овочі (морква, кабачок, цибуля) та подрібнити їх у пюре блендером. Тоді суп вийде густішим і ситним.

Картоплю для такого супу потрібно підбирати лише розварених сортів. Саме з них виходить повітряне та смачне пюре.

Суп-пюре картопляний особливо смачно їсти із сухариками або грінками.

Картопляний крем-суп кожна господиня з легкістю може приготувати вдома. Такий суп популярний у дитячому харчуванні, але якщо його прикрасити та правильно подати, він стане чудовим частуванням для домочадців. До речі, у західних країнах суп-пюре є досить поширеною стравою. Для його приготування використовують різноманітні інгредієнти.

Подавати таке частування найкраще із сухариками чи грінками, а основою його є вершки чи молоко, які надають масі однорідності та апетитного вигляду. Сьогодні розповім вам про легкому рецептікартопляного супу-пюре з грінками та вершками.

Картопляний крем-суп із вершками

Кухонна техніка та начиння: варильна плита, блендер, каструля щонайменше 3 л.

складові

Вибираємо продукти

Цибулю-порей можна купити в продуктовому магазині поштучно. Якісна цибуля має «ніжку» білого кольору та зелене листя з природним блиском. Діаметр цибулі не більше 1,5 см, висота «ніжки» приблизно 6 см. Чим біліша ніжка, тим соковитішим буде продукт.
Для приготування бульйону картопляного супу-пюре з куркою можна використовувати половину тушки, або стегенця. Якщо є така можливість, віддайте перевагу домашній курці. з неї бульйон вийде дуже насиченим та корисним.

Рецепт покроково

Для початку зробимо курячий бульйон. Для цього 500 г курки заливаємо 2 л води та відправляємо варитись на повільний вогонь 30-40 хвилин.
По половині моркви, цибулини та «хвостик» селери розрізаємо вздовж і відправляємо обсмажуватись на сухій сковороді зрізами вниз.
Обсмажуємо з одного боку до появи чорної скоринки.
Готові овочі відправляємо варитись до м'яса.
Половину цукіні та моркви нарізаємо дуже дрібними кубиками та обсмажуємо на рослинній оліїдо золотистого кольору.
Збиваємо блендером 250 г вершків до густої, пишної маси.
Дрібно нарізаємо 200 г сьомги холодного копчення і змішуємо із вершками.
З готового бульйону прибираємо м'ясо та овочі, додаємо нарізані кубиками 5-6 картоплин, «ніжку» цибулі-порею, розрізану вздовж, і солимо за смаком. Залишаємо варитися протягом 15 хвилин.
У цей час із двох скибочок хліба зрізаємо кірку, нарізаємо дрібними кубиками.
І обсмажуємо на олії до золотої скоринки.
Готові грінки відправляємо на паперову серветку, посипаємо сіллю та солодкою паприкою до смаку.
У суп додаємо 250 г вершків і даємо залишити ще 3-5 хвилин.
Готову страву збиваємо блендером до одержання пюре.
Суп розливаємо в порційні тарілки і зверху прикрашаємо обсмаженими цукіні з морквою, сухариками та вершками із сьомгою.

Варіанти подання

Основним інгредієнтом, який варто подати разом із супом-пюре, є грінки. Якщо вони дрібні, ними можна посипати суп у порційних тарілках, якщо це великі скибочки, просто подати до супу. Дуже смачними виходять грінки, зроблені самостійно, приправу для яких ви зможете вибрати самі. Їх можна обсмажити на сковороді або запекти у духовці. Зі свіжого батона грінки виходять хрусткими і повітряними.
Зелені петрушка та кріп послужать яскравою прикрасою для супу. Їх можна нарізати дрібно і посипати суп у порційних тарілках або листям петрушки красиво прикрасити страву.
Відмінною прикрасою та доповненням до супу стануть дрібно нарізані та обсмажені овочі. Ними можуть бути морква, цукіні, болгарський перець, помідор.

Відеорецепт картопляного супу-пюре з вершками

Шановні кулінари, у цьому відеоролику ви можете ознайомитись з покроковим рецептомсупу. Ви побачите, якими мають бути овочі та грінки після обсмажування та як викласти їх на вже готовий суп у порційних тарілках.

Картопляний крем-суп із лляною олією

Під час їжі хочеться, щоб страва була не тільки ситною, а й корисною. Саме таким є крем-суп, приготований на овочевому бульйоні з гарбузом. Всі ми знаємо про користь гарбуза, тому хочеться її бачити якнайчастіше в раціоні харчування. Спробуйте приготувати запропонований мною суп та пригостить їм своїх рідних. Готується він дуже легко і швидко, а виходить смачним та поживним.

Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій:на 5 осіб.
Калорійність: 163,2 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та начиння:каструля та блендер.

складові

Вибираємо продукти

Для приготування супу ідеально підійде мускатний гарбуз яка має довгасту форму. Бажано взяти цілий гарбуз без зовнішніх пошкоджень та темних плямадже овоч можуть розрізати в антисанітарних умовах і на його поверхні відразу ж з'являться шкідливі бактерії.

До речі, такий вид гарбуза ви зможете придбати лише восени чи влітку, тому що при довгому зберіганні його корисні властивостігубляться, вона стає не солодкою і пропадає. А ось великоплідний гарбуз навпаки, до зими стає солодшим і ідеально підійде для приготування улюблених страв.

Покроковий рецепт

Прикраса страви

Відеорецепт картопляного крем-супу з гарбузом та лляною олією

У цьому відео докладно описаний кожен крок приготування супу. Тут ви можете подивитись, як красиво прикрасити його перед подачею.

Картопляний суп-пюре з печерицями

Дуже смачний, корисний, а головне легкий та доступний у приготуванні картопляний суп-пюре з грибами. Він урізноманітнить ваше меню, стане смачним частуванням для гостей. Його можна вживати як у холодному, так і гарячому вигляді, тому він зігріє вас взимку, а влітку освіжить. Любителі грибів із задоволенням насолодяться смаком чудового частування.

Час приготування: 1:00.
Кількість порцій:на 5-6 осіб
Калорійність: 54,5 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та начиння:варильна плита, каструля, блендер.

складові

Вибираємо інгредієнти правильно

Свіжі печериці мають білий колірта приємний запах. Краще гриби купити вагові, бо продавці часто змішують в упаковці свіжі та не дуже. Уникайте рослини з темними плямами та неприємним запахом.

Чи знаєте ви?Під час підготовки печериць постарайтеся не тримати їх у воді, тому що вони втрачають свій смак.

Покроковий рецепт

Великими шматочками нарізаємо 4 бульби картоплі, 1 моркву та 2 цибулини.
У 1,5-2 л окропу висипаємо щіпку солі, овочі і варимо 15-20 хвилин.
Очищаємо від шкірки 300 г печериць і довільно нарізаємо шматочками. 2-3 гриби залишаємо для прикраси.
Нарізаємо півкільцями дві цибулини і до м'якості пасеруємо на олії.
Сюди ж висипаємо гриби та обсмажуємо до золотистого кольору.
Уздовж нарізаємо гриби для прикраси та обсмажуємо з двох боків.
Грінки для цієї страви можемо приготувати самостійно. Нарізаємо 4-5 скибочок батона дрібними кубиками і обсмажуємо на сковороді без олії до золотистого кольору.
З готового супу зливаємо трохи води, щоб він не був дуже рідкий і подрібнюємо блендером до однорідної маси.
Додаємо гриби та продовжуємо пюрувати.
Додаємо 200 мл жирних вершків та змішуємо отриману масу блендером.
Сіль та перець додаємо за смаком і ще 5 хвилин варимо суп. Блюдо готове.

Прикрашаємо страву

Подаємо суп у порційних тарілках, прикрашаємо грінками, зеленню петрушки та часточками обсмажених грибів. З окрасою страви можете пофантазувати. Для цього використовуйте поєднання обсмажених овочів, зелень та вершки.

Відеорецепт картопляного супу-пюре з печерицями

Шановні кулінари, пропоную до вашої уваги коротке відео з поетапним рецептом створення супу. Тут ви побачите весь процес підготовки інгредієнтів і що ви отримаєте.

Варіанти приготування

У кулінарії є безліч рецептів супів. Хочу запропонувати вам одну з найбільш уподобаних мною страв – . Він ситний, смачний та легко урізноманітнить щоденне меню.

Супи-пюре часто є харчуванням вегетаріанців чи любителів здорової їжі. Так наповнений вітамінами -суп-пюре з броколі-. Він легкий у приготуванні та насичує наш організм безліччю корисних речовин. До такої ж дієтичної та корисної страви відноситься. Він стане дуже смачними ласощами для любителів цього овочу.

Продовжуючи тему корисних вітамінних супів, хочу вас познайомити з рецептом. Організм подякує вам за таку страву. Своїм дітям я часто готувала, який досі іноді з'являється на нашому обідньому столі. Дуже легко готується. Він має апетитний вигляд та чудовий аромат. Рекомендую скористатися і вам цим рецептом.

Суп-пюре з картоплі як у дитячому садку. Технологічна карта №99:

Технологія приготування супу-пюре з картоплі як у дитячому садку:

Я готуватиму суп-пюре з картоплі як у дитячому садку, не дотримуючись суворих технологій дитячого садка, оскільки хочеться скоротити час приготування, та й сучасні гаджети зараз значно полегшують деякі процеси приготування.

Суп називається картопляним, але через великої кількостіу ньому моркви, колір виходить досить насиченим та помаранчевим.

У складі присутні 20 грам борошна та вершкового масла - це по одній великій столовій ложці.
Кількість порцій залежить від їдків. Якщо це діти, приблизно 5 порцій.

Моркву та картопля очистити.

Моркву нарізати шайбами близько 1 сантиметра, а картопля великим кубиком. Велику бульбу я ріжу на 8 частин.

Відлити 50 грам води (або бульйону) і відставити убік. Вода знадобиться для приготування соусу.

Помістити овочі в каструлю (струшити, щоб овочі щільно вляглися), залити водою (або бульйоном), трохи посолити і варити до готовності, під закритою кришкою, близько 15-20 хвилин.

Закип'ятити молоко.
Для білого соусу злегка обсмажити муку|борошно| на сковороді і змішати з|із| відставленою раніше водою.

Якщо раптом утворилися грудочки протерти все через ситечко.
Щоб соус не був густим розбавте його трохи кип'яченим молоком (але не гарячим).

Зняти каструлю з вогню та пюрувати до однорідності занурювальним блендером.

В кінці додати білий соус, вершкове масло та половину молока.

Якщо немає занурювального блендера, то можна пюрувати суп у простому блендері, або перетерти овочі через сито.

Повернути каструлю на вогонь та ще раз довести суп до кипіння.

При подачі додавати трохи молока, розбавляючи суп до бажаної густини.

Суп пюре з картоплі, як у дитячому садку, готовий.

Додам від себе, що я виключила б білий соус з цього рецепту. Борошно потрібне для більшої густоти, але суп і так густий, просто можна додати трохи менше води чи молока.

Всім смачного!

Проста, бюджетна та дуже апетитна перша страва - картопляний суп-пюре. Його смак можна легко зробити яскравішим та цікавішим за допомогою різних добавок. Наприклад, використовуючи грінки, гриби, сир, бекон та інші відповідні інгредієнти.

Склад продуктів: 700-760 г картоплі, велика ріпчаста цибулина, 4-5 часникових часточок, 20 г вершкового масла|мастила|, півсклянки нежирних вершків, сіль|соль|, приправи.

Подрібнена цибуля обсмажується у каструлі. Коли шматочки овочів зазолотяться, до нього всипаються картопляні скибочки, вливається вода і додається сіль.
Крупно нарізаний часник обсмажується в окремому посуді на вершковому маслі.
Готова картопля перекладається в іншу каструлю та пюрується. Далі він розбавляється відваром до бажаної консистенції майбутнього супу.
Залишилося додати часник разом з усією олією зі сковороди і ще раз подрібнити частування.
При необхідності суп досолюється та приправляється спеціями.

Подається страва гарячою з вершками.

З грінками

Склад продуктів: 370 г картоплі, 40 мл соєвого соусу, 370 мл курячого бульйону, 90 мл нежирних вершків, 20 г вершкового масла|мастила|, ріпчаста цибулина, морквина, 1/3 батона, сіль|соль|.

Білий хліб позбавляється кірки, нарізається невеликими кубиками і підсушується в духовці.
Очищені, подрібнені овочі ріжуться середніми скибочками, укладаються в каструлю з розігрітим вершковим маслом і тушкуються до м'якості.
Далі в ємність вливається бульйон і вариться маса 25-30 хвилин.
У майже готовий суп додається соус, вершки та сіль. Каструля знімається з плити та її вміст подрібнюється блендером.

Подається готовий картопляний суп-пюре з грінками.

Картопляний суп-пюре з куркою

Склад продуктів: велика куряча грудка, цибуля-ріпка (1 шт.), 4-5 картоплин, 70 г вершкового масла, свіжа зелень за смаком, кухонна сіль, щіпка куркуми.

У каструлю з водою викладаються брусочки очищеної картоплі та грудка. Як тільки овоч розвариться, можна засипати куркуму і додавати обсмажені до рум'яності на вершковому маслі луки цибулі.
М'ясо знімається з кістки, ріжеться та повертається назад у каструлю.
Картопляний суп з куркою пюрується та солиться.

Кожна порція частування рясно посипається подрібненою зеленню.

З грибами

Склад продуктів: 7-8 середніх картоплин, цибулина, 230 г печериць, велика морквина, сіль, суміш спецій для супу, вершкове масло.

Картопля готується в солоному окропі до розварювання. Далі вона перекладається окрему каструлю, пюрируется блендером і розбавляється відваром до потрібної консистенції.
Слайси свіжих грибівразом із довільно подрібненими овочами смажаться на добре розігрітому вершковому маслі 8-9 хвилин.
Вміст сковороди перекладається на картопляну основу. Страва присмачується вибраними спеціями.

Подається суп-пюре з грибами разом із тостами із білого хліба.

Ніжний суп-пюре з картоплею та сиром

Склад продуктів: 1 л курячого бульйону, 620-720 г картоплі, морквина, цибуля-ріпка (1 шт.), 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, білий перець, 3 плавлені сирки, кухонна сіль|соль|.

Всі овочі чистяться, миються і дрібно нарізаються, після чого викладаються в промаслену форму і вирушають до духової шафи запікатися до появи рум'яної скоринки. Виставляється температура 200-210 градусів.
Бульйон доводиться до кипіння, в нього закладаються шматочки плавлених сирків, сіль та овочі з духовки.
Суп варитиметься до розм'якшення картоплі.
Далі маса пюрується та присипається білим перцем.

Готовий картопляний суп-пюре з сиром подається до гарячого обіду. Можна додати до нього трохи курки, що залишилася після варіння бульйону.

Незвичайний варіант з беконом

Склад продуктів: 4 картоплини, 6 смужок бекону, 70 г вершкового масла, по 3 ст. л. тертого сиру та борошна, 2-3 часникові зубчики, півлітра овочевого бульйону, цибуля-ріпка (1 шт.), пучок різної свіжої зелені, сіль.

Шматочки бекону обсмажуються до рум'яної скоринки на вершковому маслі, після чого викладаються на паперовий рушник.
Картопля чиститься, ріжеться довільними шматочками і відварюється до готовності.
Кубики цибулі обсмажуються у тій же сковороді, де готувався бекон.
Через пару хвилин до цибулинних кубиків висипається борошно. Маса заливається бульйоном і як тільки рідина закипить, вогонь стає мінімальним. Так маса нудиться 7-8 хвилин.
Вміст сковорідки викладається до картоплі, що зварилася. Суміш солиться і перетворюється на пюре.
До нього додається тертий сир, рубана зелень та розчавлений часник.

Подається суп порційно. Кожну окрему тарілку викладаються смужки бекону.

Дієтичний морквяно-картопляний суп-пюре

Склад продуктів: 1-2 шт. цибулі-ріпки, 4-5 великих морквин, 3-4 картоплини, сіль, свіжа зелень, 2,5 л фільтрованої води.

Очищені і нарізані овочі заливаються підсоленою водою і відправляються варитися. Готувати їх потрібно до розм'якшення.
Коли маса, що вийшла, злегка охолоне, її потрібно перетворити на пюре за допомогою блендера, що працює на високих оборотах.
Суміш солиться до смаку і доводиться до кипіння.

Подається суп з подрібненою свіжою зеленню.
Насамперед картопля чиститься, ріжеться невеликими кубиками, заливається солоною водою і вариться до напівм'якості.
Далі в каструлю засипається капуста, поділена на невеликі суцвіття. Декілька мініатюрних з них можна залишити для прикраси вже готової страви.
Овочі разом варяться до повної готовності. Коли вони стануть м'якими маса знімається з вогню. Як тільки вона злегка охолоне, занурювальним блендером інгредієнти перетворюються на однорідну густу суміш.
У «розумній каструлі» у програмі, призначеній для смаження, обсмажуються кубики цибулі і терта морквина на вершковому маслі. У процесі інгредієнти часто потрібно помішувати.
Коли овочі позолотять, до них висипаються шматочки копченостей. Водночас продукти готуються ще кілька хвилин.
Далі в чашу вливається бульйон і додаються брусочки сирої картоплі.
Пристрій переводиться в режим гасіння і блюдо нудиться під закритою кришкою 40-45 хвилин.
Далі шумівкою з ємності витягується вся гущавина, протирається через сито і розбавляється бульйоном до потрібної консистенції. Маса солиться. На цьому етапі можна додавати улюблені приправи до смаку.
Окремо обсмажуються платівки свіжих грибів.