Come preparare lo sciroppo per lo zucchero filato. Come realizzare da solo una macchina per fare lo zucchero filato? Come dovrebbero essere i bastoncini di zucchero filato?
Un giorno, nel mio tempo libero, ho deciso di fare una sorpresa del genere ai bambini. Ho cercato in tutta Internet, ma ho trovato solo vaghi disegni con un disco sull'albero del motore dove dovrebbe essere versato lo sciroppo. Ma mi interessava la questione (come altre persone in cerca di disegni) sull'aggiunta dello zucchero stesso per ottenere il prodotto finale. Dopo aver trascorso una giornata lavorativa con un amico, il dispositivo è stato creato con materiali improvvisati.
Visualizzazione prodotto finito(non nobilitato)
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Ciò ha richiesto:
1. Paralume illuminazione stradale(andrà bene qualsiasi altra ciotola o serbatoio in acciaio inossidabile di uno vecchio lavatrice, ma una lampada di questo tipo si è rivelata dotata di un comodo montaggio per il motore)
2. Il motorino del tergicristallo dell'auto è già montato nell'alloggiamento del portalampada.
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3. Elemento riscaldante di una vecchia stufa elettrica.
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4. La parte principale è la testa per il riempimento delle materie prime. Il risultato di lavoro ottimale è stato determinato per tentativi ed errori. Per questo, due cambi da bombole di gas(tappi superiori attorcigliati insieme)
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e il suo disegno
Ecco una foto della testa montata su un bullone
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L'elemento riscaldante elettrico è installato su fibra di vetro o amianto (che è disponibile, ma l'amianto è più tossico)
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L'assemblaggio stesso consiste nell'installare la testa sull'albero del motore, tra il quale è montato un elemento riscaldante, il più vicino possibile alla parte superiore.
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I bambini adorano lo zucchero filato. Fino a poco tempo fa, avevano l'opportunità di banchettarlo solo nei giorni di visita agli zoo e ai parchi di divertimento. Ora grazie all'apparecchio di cottura compatto zucchero filato Puoi preparare questa prelibatezza a casa.
Ricette di zucchero filato: video per cucinare a casa
Foto di Shutterstock
Il principio della produzione dello zucchero filato
L'ingrediente principale nella produzione del cotone idrofilo è lo zucchero. Può essere zucchero semolato normale o zucchero speciale con coloranti alimentari e additivi aromatizzanti. Usare quest'ultimo è molto più conveniente. Con questo prodotto non è necessario aggiungere ulteriori ingredienti allo sciroppo di zucchero durante il processo di cottura.
Tieni presente che questo zucchero può contenere coloranti e additivi nocivi.
I dispositivi per la produzione di zucchero filato sono industriali e compatti. A casa vengono utilizzati dispositivi compatti. Sono di piccole dimensioni con una speciale turbina al centro della vasca superiore. Il principio di funzionamento della macchina per lo zucchero filato è molto semplice. La quantità richiesta di zucchero viene versata nella turbina e il dispositivo viene acceso. Quando la turbina si riscalda, lo zucchero si scioglie e si trasforma in sciroppo. Quindi, ad alta velocità, la massa fusa si disperde sulle pareti della vasca superiore come una sottile rete di zucchero. Si tratta di zucchero filato, che poi deve essere raccolto su un bastoncino mediante movimenti di avvolgimento.
Esiste un altro tipo di dispositivo per produrre zucchero filato. Invece di una turbina, utilizza un disco su cui viene versato lo sciroppo di zucchero pre-preparato in un flusso sottile. Un disco che ruota ad alta velocità sparge una sottile rete di zucchero sulle pareti dell'apparecchio. Quindi lo zucchero filato viene accuratamente rimosso dalle pareti del dispositivo con un bastoncino. Usare un dispositivo del genere è più difficile, poiché dovrai preparare anche lo sciroppo di zucchero. Ma quando usi un dispositivo del genere, puoi sperimentare ricette, additivi e coloranti.
Se lo stai utilizzando per fatti in casa macchina per lo zucchero filato con turbina, basta acquistare una miscela di zucchero con diversi aromi e coloranti.
Quando acquisti tali miscele, presta attenzione alla composizione. Dovrebbe contenere solo coloranti naturali
Se avete una macchina con disco o piatto rotante, potete sperimentare delle ricette con lo sciroppo di zucchero.
Zucchero filato fruttato. Prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, versare in una casseruola un bicchiere di zucchero, versare mezzo bicchiere d'acqua e qualche goccia di aceto. Quando la massa inizia a riscaldarsi, aggiungi mezzo bicchiere di sciroppo di bacche o frutta. Portare la miscela a ebollizione. Togliere la padella dal fuoco. Accendi la macchina per lo zucchero filato e inizia a versare un filo sottile di sciroppo di frutta sul disco rotante. Raccogli la rete di zucchero su un bastoncino.
Zucchero filato ricco di noci. Preparare uno sciroppo con zucchero, acqua e aceto. Una volta che lo sciroppo sarà caldo aggiungete qualche goccia di essenza di noci. Non appena il composto comincia a bollire, toglietelo dal fuoco e preparate lo zucchero filato sulla macchina secondo le istruzioni.
La classica ricetta dello zucchero filato. Questa ricetta utilizza solo zucchero e acqua per preparare lo sciroppo. Se necessario potete aggiungere allo sciroppo qualche goccia di aceto e di essenza di vaniglia.
Per una macchina per lo zucchero filato abbastanza piccola, avrai bisogno di diversi componenti essenziali. Prima di tutto avrai bisogno di una base: metallo o legno. Ad essa sarà fissata l'intera struttura della macchina. La base, o il corpo, dovrebbe avere dei fori lungo i bordi nei quali vengono piantati i chiodi o saldati i cilindri.Avrai bisogno di un motore. La sua potenza determina la dimensione di tutte le altre parti del dispositivo, poiché quanto più potente è il motore, tanto più grande è. È possibile utilizzare il motore da un registratore o lavatrice.
Per lo zucchero che si scalda durante la cottura è necessaria una ciotola sufficientemente capiente. Poiché si surriscalda, il materiale deve essere sicuro e non sciogliersi alte temperature.
Scorso elemento necessario- Alimentazione elettrica. Può essere qualsiasi cosa o una rete da 220 V.
Questo design riflette il principio di produzione e può essere modificato e migliorato in qualsiasi modo desiderato.
Processo di costruzione
La base di un semplice apparecchio per produrre cotone idrofilo sarà una tavola. Ci sono dei chiodi piantati al suo interno per fissare il motore, ma puoi anche fissare il motore con un filo.Il motore utilizza un semplice motore a nastro con diversi fori e un piccolo albero. La vasca è fissata all'albero e con l'aiuto dei fori il motore è fissato alla base.
La ciotola è l'elemento più complesso del dispositivo per la produzione dello zucchero filato. Puoi usare piccoli tappi di sughero: dalla birra o dal ketchup. È possibile utilizzare lattine di Pepsi, birra e altre bevande, purché tagliate diritte. Tutti gli oggetti vengono trattati con carta vetrata per rimuovere tutta la vernice.
Successivamente, viene praticato un foro al centro e vengono praticati molti piccoli fori attorno al perimetro. Nella seconda spina viene praticato un piccolo foro al centro e altri 4 attorno al perimetro.
Usando il filo, entrambe le parti sono collegate insieme. La parte superiore ha un grande foro al centro, mentre la parte inferiore ha molti piccoli fori attorno al perimetro. La vasca finita viene fissata al motore. Ora, per realizzare il primo lotto di zucchero filato, ti basterà alimentare il motore con un vecchio caricabatterie.
Per fare ciò, stacca la spina dal caricabatterie (quindi non importa di che tipo sia Caricabatterie) e spelare i fili all'estremità. Collegarsi al motore, rispettando la polarità, e collegarlo alla rete. Se la ciotola si muove senza cadere, tutto è stato eseguito correttamente.
Processo di fabbricazione
Hai bisogno di zucchero e di una fonte di calore. Lo zucchero viene versato in una ciotola e riscaldato fino a renderlo liquido. Successivamente il dispositivo si accende e con un bastoncino si possono raccogliere sottili fili di zucchero filato.A alta umidità aria, un buon prodotto non funzionerà. In questo caso, puoi sviluppare un disegno con un coperchio.
Non puoi produrre molto cotone idrofilo con un dispositivo del genere, ma sarà sufficiente per accontentare i bambini la domenica.
Quale bambino, andando in vacanza al parco con i suoi genitori, non chiederà del batuffolo di cotone? A molti bambini piace questa massa bianca e ariosa di zucchero. E affinché la sensazione di divertimento e buon umore accompagni sempre i nostri figli, i genitori possono preparare da soli una tale prelibatezza. Come preparare lo zucchero filato a casa è descritto in questo articolo.
Fare zucchero filato usando mezzi improvvisati
1. Preparate lo sciroppo, e per questo vi serviranno: zucchero (300 g), acqua (100 g) e mezzo cucchiaino di aceto. Mescolare tutti gli ingredienti, versare il composto in un pentolino e metterlo sul fuoco basso. Per rendere brillante il batuffolo di cotone, puoi aggiungere una tintura naturale, ad esempio succo di barbabietola o marmellata di lamponi.
2. Assicurati di mescolare il contenuto in modo che lo zucchero non bruci. Quando lo sciroppo bolle, togliete la padella dal fuoco e aspettate 5 minuti che si raffreddi. Ripeti questa procedura 4 volte. Lo sciroppo sarà pronto quando inizierà ad allungarsi e diventerà dorato.
Se la massa è poco cotta, il batuffolo di cotone risulterà non arioso, sarà pesante e bagnato e inizierà ad attaccarsi ai denti.
E se cucini troppo lo sciroppo, la delicatezza alla fine potrebbe rivelarsi dura, anche un po' pungente.
3. Passiamo a formare una figura familiare: prendiamo 3 forchette regolari. Disponetene due nei bicchieri ad una distanza di circa 5 cm l'uno dall'altro. Immergete la terza forchetta nello sciroppo caldo e iniziate a muoverla attorno alle altre due posate in modo che la rete di zucchero le avvolga. Fare attenzione a non bagnarsi le mani con la soluzione calda e a bruciarle. Il vostro zucchero filato fai da te è pronto, e adesso potete gustarvi questa delicata e gradevole prelibatezza.
Preparare il dessert utilizzando un dispositivo speciale
Puoi acquistare un dispositivo per lo zucchero filato in un negozio di ferramenta, tuttavia non tutti possono permettersi un'unità del genere. Il suo prezzo varia da 10.000 a 20.000 rubli. Ma se sei abbastanza fortunato da acquistare un dispositivo del genere, preparare lo zucchero filato con esso non sarà difficile. Questa prelibatezza è fatta come segue:
1. Versare 1,5 cucchiaini di zucchero al centro del contenitore rotante, quindi accendere il dispositivo.
2. Dopo un minuto, all'interno della ciotola inizieranno a formarsi dei fili bianchi dolci, quindi è necessario catturarli. Per fare questo, prendi il bastoncino su cui avvolgerai il batuffolo di cotone, posizionalo verticalmente sopra il contenitore e attendi che i fili inizino ad attaccarsi ad esso. Quindi, in posizione orizzontale, continuare ad avvolgere la dolcezza sul supporto.
Una porzione di cotone idrofilo con questo metodo di preparazione richiede solo 1,5 cucchiaini di zucchero. Se vuoi preparare un dolcetto per due golosi (o anche di più), devi pulire la ciotola in modo che lo sciroppo non si attacchi ad essa in seguito.
Ora sai come preparare lo zucchero filato a casa utilizzando un dispositivo speciale per preparare il dessert. Ora scopri come preparare una tale prelibatezza senza utilizzare un'unità speciale. O meglio, il dispositivo ci sarà ancora, ma lo realizzerai tu stesso.
Elenco degli elementi per realizzare un dispositivo fatto in casa
Se non puoi permetterti un dispositivo speciale per preparare i dolci, puoi realizzarlo da solo, armato dei seguenti materiali:
1. Recipiente di plastica con un volume di 5 litri.
2. Motore (non c'è bisogno di preoccuparsi, andrà bene il normale motore di qualsiasi giocattolo per bambini).
3. Coperchio in metallo da un barattolo (le sue dimensioni dovrebbero essere leggermente più grandi del collo della bottiglia).
4. Alimentazione cellulare. La potenza del caricabatterie deve essere compresa tra 12 e 20 V.
5. Scatola di cartone. La bottiglia dovrebbe entrarci.
Come preparare lo zucchero filato a casa usando un dispositivo così fatto in casa? Istruzioni dettagliate sono fornite nella sezione successiva.
Istruzioni dettagliate per realizzare il dispositivo
1. Collegare i cappucci di plastica e metallo e praticare un foro in ciascuno di essi, quindi inserire il motore in modo che la sua estremità affilata fuoriesca dal foro. Il tappo di plastica deve trovarsi sul fondo affinché la bottiglia possa essere avvitata.
2. Collegare l'alimentazione al motore.
3. Posizionare il dispositivo nella scatola.
Il dispositivo fatto in casa per lo zucchero filato è pronto. Non resta che scoprire come ottenere la dolcezza.
Preparare prelibatezze utilizzando una macchina fatta in casa
1. Lubrificare la copertura metallica olio di semi di girasole. Questo è necessario per garantire che la miscela non si attacchi al tappo.
2. Prendi una tazza d'acciaio e versaci dentro 4 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaio d'acqua. Se lo desideri, puoi aggiungere colorante alimentare.
3. Metti la tazza sul fuoco e mescola costantemente il suo contenuto. È necessario mantenere i piatti sul fuoco finché lo zucchero nella tazza non sarà completamente sciolto. Le masse devono acquisire tinta marrone e duttilità.
4. Devi cucinare velocemente in modo che il caramello non abbia il tempo di indurirsi. Avvia rapidamente l'unità e inizia a versare la miscela a filo sul coperchio di metallo. Il caramello volerà in direzioni diverse e invierà ragnatele.
Ora puoi facilmente rispondere alla domanda: "Come fare lo zucchero filato a casa senza una macchina speciale?"
1. È necessario consumare subito lo zucchero filato, perché dopo un po' diventa denso e poco gustoso.
2. Per rendere questa prelibatezza non solo gustosa, ma anche brillante, puoi aggiungere colorante alimentare.
3. Per preparare un piatto così gustoso è necessario utilizzare solo zucchero secco friabile, ma lo zucchero raffinato o il prodotto umido non sono adatti.
4. I resti induriti dello sciroppo non devono essere gettati via: producono deliziose caramelle di zucchero dorate.
5. Prima di iniziare il processo, si consiglia di coprire il pavimento e il tavolo della cucina con cellophane. Perché le gocce di sciroppo si disperderanno e rimuoverle dalla superficie non è così facile.
6. Durante la cottura è necessario portare i bambini fuori dalla cucina in modo che non si scottino a causa di gocce di sciroppo che cadono accidentalmente sulla loro pelle.
7. Forchette, fruste e bacchette cinesi possono essere utilizzate come supporto per batuffolo di cotone.
Preparare lo zucchero filato è un processo difficile, ma se segui rigorosamente tutti i consigli, otterrai un dessert meraviglioso. E con un dispositivo speciale puoi preparare questa prelibatezza ogni giorno senza problemi.
Forse piace a tutti. Tuttavia, non è consigliabile acquistare un dispositivo per la sua fabbricazione esclusivamente per scopi domestici. Dopotutto, l'installazione costa un sacco di soldi. Tuttavia, puoi realizzare una macchina per lo zucchero filato con le tue mani.
È possibile farlo da soli?
Quasi tutti possono creare una macchina per fare lo zucchero filato con le proprie mani. Ciò richiede pochi materiali e strumenti. Avrai bisogno di una pentola capiente e di alcuni accessori che si possono trovare nella dispensa di chiunque. Con un piccolo sforzo puoi creare un dispositivo senza spendere un centesimo. Con aiuto dispositivo fatto in casa Puoi preparare qualsiasi quantità di dolcetti in qualsiasi momento.
Parti e strumenti richiesti
Quindi, come già accennato, per realizzare l'apparecchio avrete bisogno di una pentola capiente. Ma non è tutto. Serve anche un contenitore apposito dove verrà versato lo zucchero. Il contenitore deve essere di materiale resistente al fuoco. Dopotutto, lo zucchero si scalderà e si scioglierà. In questo caso, il contenitore dovrebbe ruotare ed espellere sottili fili di cotone idrofilo. Naturalmente, non è tutto. Quindi, per creare una macchina per fare lo zucchero filato con le tue mani, avrai bisogno dei seguenti strumenti:
- Diversi trapani, è consigliabile averne uno molto sottile a portata di mano - non più di un millimetro di diametro e un trapano.
- o forbici di metallo.
- Insieme di file.
- Saldatore.
Componenti del dispositivo
È improbabile che un dolce fatto senza macchina risulti così arioso e leggero. Per creare il dispositivo avrai bisogno dei seguenti componenti:
- Accendino a getto. Tale dispositivo è caratterizzato da una fiamma blu. Questo tipo di accendino produce calore, la cui temperatura è notevolmente superiore alla temperatura di riscaldamento accendini ordinari. Durante la combustione, il dispositivo non emette fuliggine. Vale la pena considerare che l'accendino dovrebbe essere installato in modo che possa bruciare da solo. Sarà molto più conveniente.
- Alimentazione per il motore elettrico. Potrebbe essere una batteria normale.
- Motore elettrico CC. Il dispositivo deve essere alimentato a bassa tensione.
- Una lattina, ad esempio, per le verdure.
- Piccolo coperchio per accendino.
- Secchio o pentola grande.
- Rondella, bullone, dado.
- Un'asta più lunga della lunghezza di una padella di metallo o di legno.
- Tubo lungo 15 centimetri.
Supporto più leggero
Diamo un'occhiata a come creare una macchina per lo zucchero filato con le tue mani. Per prima cosa devi creare un supporto per l'accendino. Per fare ciò, il dispositivo deve essere avvolto in due strati di pellicola trasparente. Per fissare l'accendino, dovresti mescolare una piccola quantità di colla epossidica, applicarla sul tappo del latte e incollare l'accendino. Quando tutto si indurisce, devi prendere il dispositivo e rimuovere la pellicola da esso. Questo è tutto, il supporto più leggero è pronto. Può essere rimosso in qualsiasi momento.
Installazione di asta e motore
Affinché una macchina per lo zucchero filato già pronta, creata con le tue mani, funzioni, hai bisogno di un motore. Può essere collegato tramite un tubo corto o un'asta metallica ad un barattolo di latta. È molto più conveniente. Vale la pena fare un foro alle estremità del tubo o dell'asta. Ognuno di loro ha il suo scopo. Uno servirà per collegarsi all'albero motore. Puoi fissarlo con la supercolla. Puoi anche usare una vite di bloccaggio. IN in questo caso sarà necessario un altro foro. Tuttavia, questo metodo consente di rimuovere il motore se necessario.
Il secondo foro è necessario per fissare un barattolo di latta. È meglio fissare il contenitore con un bullone. Successivamente il motore deve essere fissato alla traversa. Questo viene fatto in modo molto semplice. È sufficiente praticare due fori al centro della striscia. È meglio fissare il motore con due viti.
Preparare la lattina
Quindi, la macchina per lo zucchero filato è praticamente realizzata con le tue mani. Il barattolo di latta servirà da contenitore all'interno del quale si scioglierà lo zucchero. Per fare questo è necessario versarvi il prodotto e girarlo. Dovrebbe essere praticato un foro lungo il bordo superiore del barattolo. Il coperchio superiore deve essere completamente rimosso. È meglio pulire il bordo con una lima.
È necessario praticare numerosi fori sui lati del barattolo di latta, preferibilmente vicino al bordo inferiore. Per fare questo, dovresti usare punte con il diametro più piccolo esistente. È meglio ritirarsi di un centimetro dalla cucitura inferiore e solo allora puoi praticare dei buchi.
Installazione del contenitore
Vale la pena fare un foro nel barattolo di latta per attaccarlo direttamente all'asta. Il contenitore sarà fissato mediante un dado e un bullone. Se lo si desidera, la lattina può essere semplicemente saldata a un'asta di metallo o inchiodata asse di legno. Tuttavia, l'avvitamento lo è L'opzione migliore, poiché consente di sostituire il contenitore.
Il barattolo dovrebbe essere posizionato sopra la fonte di fuoco all'interno della padella o del secchio.
Come preparare il cotone idrofilo
È tutto. La macchina per lo zucchero filato fai-da-te è completamente pronta per l'uso. È abbastanza semplice da usare. Tutto quello che devi fare è accendere un accendino, versare un po' di zucchero in una lattina e avviare il motore. L'accendino deve essere installato all'interno della padella o del secchio.
Man mano che il barattolo si riscalda, lo zucchero inizierà a sciogliersi e a volare fuori attraverso i fori del barattolo, formando fibre di zucchero filato. Dopo la produzione quantità richiesta Tutto quello che devi fare è raccogliere le prelibatezze su uno spiedino di bambù. Come puoi vedere, tutto è semplice.
