Incroci di piante: tecnologia di incrocio e vantaggi delle varietà ibride. Gli ibridi e le varietà più sorprendenti di frutta e verdura Le piante di specie diverse si incrociano

È, a quanto pare, l'ulteriore miglioramento delle colture esistenti coltivate su terreni già sviluppati. Gli ibridi sono qualcosa che può svolgere un ruolo chiave nella sicurezza alimentare. Dopotutto, la maggior parte delle aree adatte all'agricoltura sono già occupate. Allo stesso tempo, aumentare la quantità di acqua, fertilizzanti e altri prodotti chimici usati su di essi non è economicamente fattibile in molti luoghi. Ecco perché il miglioramento delle colture esistenti è di eccezionale importanza. E gli ibridi sono piante ottenute proprio come risultato di un tale miglioramento.

La sfida non è solo aumentare le rese, ma anche aumentare il contenuto di proteine e altro nutrienti. Per una persona, è anche molto importante che la qualità delle proteine \u200b\u200bnei commestibili (comprese le persone) dovrebbe essere ottenuta dal cibo. le giuste quantità tutti gli aminoacidi essenziali (cioè quelli che non sono in grado di sintetizzare da soli). Otto dei 20 amminoacidi necessario per una persona, vieni con il cibo. I restanti 12 possono essere sviluppati da lui. Tuttavia, le piante con una composizione proteica migliorata a seguito della selezione richiedono inevitabilmente più azoto e altri nutrienti rispetto alle forme originali, pertanto non possono sempre essere coltivate su terreni sterili, dove la necessità di tali colture è particolarmente elevata.

Nuove Proprietà

La qualità non comprende solo resa, composizione e quantità di proteine. Si stanno creando varietà più resistenti a malattie e parassiti, grazie ai frutti che contengono che sono più attraenti nella forma o nel colore dei frutti (ad esempio, mele rosso vivo), resistono meglio al trasporto e allo stoccaggio (ad esempio, ibridi di pomodoro di maggiore qualità di conservazione) e hanno anche altre proprietà essenziali per questa coltura.

Le attività degli allevatori

Gli allevatori analizzano attentamente la diversità genetica disponibile. Nel corso di diversi decenni, hanno sviluppato migliaia di linee migliorate delle più importanti piante agricole. Di norma, migliaia di ibridi devono essere ottenuti e valutati per selezionare quei pochi che effettivamente supereranno quelli già ampiamente allevati. Ad esempio, negli Stati Uniti dagli anni '30 agli anni '80. è aumentato di quasi otto volte, sebbene solo una piccola parte della diversità genetica di questa coltura sia stata utilizzata dagli allevatori. Ci sono sempre più nuovi ibridi. Ciò consente un uso più efficiente delle aree coltivate.

mais ibrido

L'aumento della produttività del mais è stato reso possibile principalmente dall'utilizzo di sementi ibride. Le linee inbred di questa cultura (ibrida in origine) sono state utilizzate come forme parentali. Dai semi ottenuti a seguito dell'incrocio tra di loro si sviluppano ibridi di mais molto potenti. Le linee incrociate vengono seminate a file alternate e le pannocchie (infiorescenze maschili) vengono tagliate manualmente dalle piante di una di esse. Pertanto, tutti i semi su questi esemplari sono ibridi. E hanno proprietà molto utili per l'uomo. Con un'attenta selezione di linee inbred, si possono ottenere potenti ibridi. Queste sono piante che saranno adatte alla coltivazione in qualsiasi area richiesta. Poiché le caratteristiche delle piante ibride sono le stesse, sono più facili da raccogliere. E la resa di ciascuno di essi è molto più alta di quella degli esemplari non migliorati. Nel 1935, gli ibridi di mais rappresentavano meno dell'1% di tutto questo raccolto coltivato negli Stati Uniti, e ora praticamente tutto. Ora, ottenere rese significativamente più elevate di questa coltura è molto meno laborioso di prima.

Successi dei centri di allevamento internazionali

Negli ultimi decenni sono stati compiuti molti sforzi per aumentare la resa del grano e di altri cereali, soprattutto nelle zone a clima caldo. Un successo impressionante è stato ottenuto nei centri di allevamento internazionali situati nelle regioni subtropicali. Quando nuovi ibridi di grano, mais e riso allevati in essi iniziarono a essere coltivati in Messico, India e Pakistan, ciò portò a un forte aumento della produttività agricola, chiamato Rivoluzione Verde.

Rivoluzione verde

I fertilizzanti e l'irrigazione sviluppati durante esso sono stati utilizzati in molti paesi in via di sviluppo. Ogni coltura richiede rese elevate condizioni ottimali crescita. Fertilizzazione, meccanizzazione e irrigazione sono componenti essenziali della Rivoluzione Verde. A causa delle peculiarità della distribuzione dei crediti, solo i proprietari terrieri relativamente ricchi potevano coltivare nuovi ibridi vegetali (cereali). In molte regioni, la Rivoluzione Verde ha accelerato la concentrazione della terra nelle mani di pochi dei più ricchi proprietari. Questa ridistribuzione della ricchezza non fornisce necessariamente lavoro o cibo per la maggior parte della popolazione in queste regioni.

Triticale

I metodi di allevamento tradizionali a volte possono portare a risultati sorprendenti. Ad esempio, un ibrido di frumento (Triticum) e segale (Secale) triticale (nome scientifico Triticosecale) sta acquisendo importanza in molte aree e sembra essere molto promettente. È stato ottenuto raddoppiando il numero di cromosomi in un ibrido sterile di grano e segale a metà degli anni '50. J. O'Mara presso l'Università di Iowa con colchicina, una sostanza che impedisce la formazione di placche cellulari. Il Triticale unisce l'alta resa del frumento alla robustezza della segale. L'ibrido è relativamente resistente alla ruggine lineare, una malattia fungina che è uno dei principali raccolti di grano. Ulteriori incroci e selezioni hanno prodotto linee di triticale migliorate per aree specifiche. A metà degli anni '80. questa coltura, grazie all'elevata resa, alla resistenza al clima e all'eccellente paglia dopo il raccolto, ha guadagnato rapidamente popolarità in Francia, il più grande produttore di cereali all'interno della CEE. Il ruolo del triticale nella dieta umana sta crescendo rapidamente.

Conservazione e utilizzo della diversità genetica delle colture

Incroci intensivi e programmi di selezione portano a un restringimento della diversità genetica delle piante coltivate per tutti i loro tratti. Per ovvie ragioni, mira principalmente ad aumentare la produttività, e tra la progenie molto omogenea di esemplari selezionati rigorosamente su questa base, a volte si perde la resistenza alle malattie. All'interno di una cultura, le piante diventano sempre più uniformi, poiché alcuni dei loro caratteri sono più pronunciati di altri; pertanto le colture nel loro complesso sono più vulnerabili agli agenti patogeni e ai parassiti. Ad esempio, nel 1970, l'elmintosporiasi, una malattia fungina del mais causata dalla specie Helminthosporium maydis (nella foto sopra), distrusse circa il 15% del raccolto negli Stati Uniti, causando una perdita di circa 1 miliardo di dollari. Queste perdite sembrano essere dovute all'emergere di una nuova razza del fungo, molto pericolosa per alcune delle principali linee di mais che erano ampiamente utilizzate nella produzione di sementi ibride. In molte linee commercialmente pregiate di questa pianta, il citoplasma era identico, poiché le stesse piante pistillo vengono utilizzate ripetutamente nella produzione di mais ibrido.

Per prevenire tali danni, è necessario coltivare in isolamento e conservare diverse linee di colture critiche che, anche se la somma dei loro tratti non è di interesse economico, possono contenere geni utili nel controllo continuo di parassiti e malattie.

Ibridi di pomodoro

I selezionatori di pomodori hanno avuto un notevole successo nell'aumentare la diversità genetica attirando varietà selvatiche. La creazione di una raccolta di linee di questa coltura, effettuata da Charles Rick e dai suoi collaboratori presso l'Università della California a Davis, ha permesso di affrontare efficacemente molte delle sue gravi malattie, in particolare quelle causate da funghi imperfetti Fusarium e Verticillum, nonché alcuni virus. Il valore nutrizionale dei pomodori è stato notevolmente aumentato. Inoltre, gli ibridi vegetali sono diventati più resistenti alla salinità e ad altre condizioni avverse. Ciò è dovuto principalmente alla raccolta sistematica, all'analisi e all'utilizzo di linee di pomodoro selvatico per l'allevamento.

Come puoi vedere, gli ibridi interspecifici sono molto promettenti agricoltura. Grazie a loro, puoi migliorare la resa e la qualità delle piante. Va notato che l'incrocio è utilizzato non solo in agricoltura, ma anche nell'allevamento di animali. Di conseguenza, ad esempio, è apparso un mulo (la sua foto è presentata sopra). Anche questo è un ibrido, un incrocio tra un asino e una giumenta.

Evalore dell'energia : 38kcal

Articoli utili: vitamine A, C

Sembra una normale anguria a strisce, solo che all'interno è di un giallo brillante. Ma oltre all'insolita colorazione, questa anguria contiene pochissimi semi rispetto al solito. Un'anguria del genere è nata dall'incrocio di un'anguria selvatica, il che è giusto colore giallo(anche se è impossibile mangiarlo), con il solito. E ora le angurie gialle rotonde vengono coltivate in estate in Spagna e quelle ovali in inverno in Tailandia. A proposito, l'anguria gialla è particolarmente rispettata lì, perché secondo le credenze tailandesi, il colore giallo attira denaro. Questa anguria è tenera e succosa, anche se non dolce come quella rossa.

In Russia ci sono anche angurie gialle e provengono da Astrakhan. Per dieci anni, Sergey Sokolov, capo del dipartimento di allevamento di meloni dell'Istituto di ricerca tutto russo sulla coltivazione di ortaggi e meloni irrigati, ha lavorato all'allevamento di una nuova varietà, fino a quando, finalmente, è riuscito a ottenere una varietà che ha chiamato "Lunny". A proposito, la varietà russa - a differenza di quella straniera - è molto dolce e con un retrogusto esotico, su cui le opinioni divergono: se si tratta di un limone, o di un mango, o di una zucca.

Vale la pena dire che gli esperimenti sull'allevamento dell'anguria gialla vanno avanti da molto tempo. Ad esempio, gli allevatori ucraini sono stati meno fortunati di quelli russi. Come risultato dell'incrocio, ottennero un ibrido chiamato "kavbuz", che prendeva solo il sapore dell'anguria e andava al resto della zucca. È meglio usato per fare il porridge.

2. Patate viola, £ 1,50 per confezione da 1,25 kg

valore dell'energia: 72 kcal

Articoli utili: Vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, magnesio, ferro e zinco

Non sorprenderai nessuno con patate dalla buccia gialla, rosa o addirittura viola. Ma ecco una patata, viola all'interno: è qualcosa di nuovo. Dobbiamo il suo aspetto agli scienziati della Colorado State University, che hanno lavorato a lungo sulle patate degli altopiani andini fino a ottenere un eccezionale colore viola. Le patate devono questo colore intenso all'alto contenuto di antociani, che hanno proprietà antiossidanti, che, tra l'altro, rimangono dopo la cottura.

"Purple Majesty", che è stato ampiamente venduto in Inghilterra per circa sei mesi (le patate sono state messe in vendita alla vigilia di Halloween), si adatta al clima della Scozia, dove ora vengono coltivate.
La divulgazione di un insolito raccolto di radici tra le casalinghe è stata facilitata dal guru culinario inglese Jamie Oliver, che non ha paura di sperimentare. Da tali patate, una purea originale di saturi viola-blu, sembra buono cotto in compagnia di altre verdure, figuriamoci patatine fritte. Il gusto delle patate viola non è diverso dal solito.

3. Cavolo romanesco, da 230 rubli al kg

Valore dell'energia: 25 kcal

Articoli utili: carotene, sali minerali, vitamina C, zinco

L'ortaggio dall'aspetto alieno è parente stretto del cavolfiore e del broccolo, solo che le sue infiorescenze verde pallido non sono rotonde, ma a forma di cono e disposte a spirale sulla testa. A proposito, la sua forma serve come occasione per scherzare. Dicono che una testa di romanesco sia caduta da un disco volante da qualche parte in Italia, da dove proviene questo cavolo. Storia vera L'emergere del Romanesco è più prosaico: è apparso sul mercato generale circa 10 anni fa, e la sua divulgazione è stata servita dagli allevatori olandesi, che hanno leggermente migliorato l'ortaggio, familiare alle casalinghe italiane dal XVI secolo.

Il romanesco ha molte sostanze utili e poche fibre, grazie alle quali è facilmente digeribile. Un fatto importante per i genitori che vogliono costringere il proprio figlio a mangiare il cavolo cappuccio: nella preparazione del romanesco non si sente l'odore caratteristico del cavolo, che ai bambini non piace tanto. Inoltre, l'aspetto esotico dell'ortaggio spaziale ti farà sicuramente venire voglia di provarlo. Il romanesco può essere cucinato come un normale broccolo: bollito, in umido, aggiunto ad insalate e pasta.

Un ortaggio insolito brilla non solo in cucina, ma anche nella scienza. I matematici sostengono che l'esempio del romanesco può spiegare il concetto geometrico di "frattale".

4. Pluot, da 942 rubli al kg

Valore dell'energia: 57 kcal

Articoli utili: vitamina C, fibra

Ibrido di prugna e albicocca, il pluot prende il nome dalla prima e dall'ultima sillaba di due parole inglesi: plum (prugna) e albicocca (albicocca). Il ladro, che è ancora andato in malora, l'ha fatto fratello- Aprium, che, al contrario, assomiglia più ad un'albicocca.

All'esterno, il pluot può essere rosa, verde, bordeaux e viola e dentro - dal bianco al ricco prugna. Gli autori di questo frutto addebitano una royalty di circa $ 2 per piantina. È stato allevato nel 1989 presso il vivaio californiano Dave Wilson Nursery, dove sono state coltivate per la prima volta piantine di comune alberi da frutta in vendita, e poi ha iniziato a creare le proprie varietà. Ad oggi esistono al mondo undici varietà di pluot, due varietà di Aprium, una varietà di nectaplama (un ibrido di nettarina e susino) e una varietà di pichplama (un ibrido di pesco e susino).

Si dice che Pluot faccia ottimi succhi, dessert, preparazioni fatte in casa e persino vino. E dentro fresco questa è una vera prelibatezza, perché il pluot è molto più dolce sia delle prugne che delle albicocche.

5. Ravanello all'anguria, da $ 2,97 per un sacchetto di semi

Valore dell'energia: 20 kcal

Articoli utili: vitamina C, acido folico

Il ravanello all'anguria sembrava capovolgersi: non è lampone fuori, ma dentro. Dall'alto è ricoperto da una buccia bianco-verde, che lo fa sembrare un'anguria. Per forma e dimensioni, questo ravanello è simile a una rapa o ravanello di medie dimensioni, e il suo diametro è di 7-8 cm All'esterno, il ravanello, come previsto, è amaro e più vicino al nocciolo diventa dolciastro. Tuttavia, non è croccante e succosa come la varietà normale ed è molto più soda.

Si consiglia di cuocere il ravanello di anguria, purè, aggiungere alle verdure per friggere o insalata. Fette di ravanello di anguria cosparse di semi di sesamo nero o sale nero sembrano molto impressionanti. In California, questo piatto è un successo nei ristoranti. Per i mazzi dei migliori ravanelli di anguria, gli acquirenti vanno ai mercati degli agricoltori. In Russia, questo ortaggio è facile da coltivare nel paese.

6. Giosta, £ 9,95 per piantina

Valore dell'energia: 40 kcal

Articoli utili: vitamine C, P, antociani con proprietà antiossidanti

Per dare il nome al frutto dell'amore di ribes e uva spina, joste, sono state unite due parole tedesche johannisbeere (ribes) e stachelbeere (uva spina). Le bacche di Yoshta sono di colore quasi nero, delle dimensioni di una ciliegia, hanno un sapore agrodolce, un po 'intrecciate e profumano piacevolmente di ribes.

Michurin sognava di creare un ribes delle dimensioni di un'uva spina, ma senza spine. Riuscì a tirare fuori un'uva spina viola scuro, che si chiamava "Black Moor". Più o meno nello stesso periodo, Paul Lorenz stava lavorando alla creazione di un ibrido a Berlino. Nel 1939 aveva coltivato 1.000 piantine, dalle quali intendeva scegliere la migliore, ma la Seconda Guerra mondiale. E solo nel 1970 lo scienziato tedesco Rudolf Bauer riuscì a creare l'ibrido perfetto. Ora ci sono due varietà di yoshta: "Black" e "Red", rispettivamente marrone-bordeaux e rosso sbiadito.

Un cespuglio di yoshta porta 7-10 kg di bacche a stagione, che vengono utilizzate in dolci, preparazioni fatte in casa e persino per aromatizzare la soda. Si consiglia a Yoshtu di mangiare con malattie gastrointestinali, per migliorare la circolazione sanguigna e rimuovere sostanze radioattive e metalli pesanti dal corpo.
Yoshta, come il ribes, è un ospite raro sugli scaffali dei negozi e puoi acquistarlo solo nei mercati degli agricoltori. Oppure raccogli da un cespuglio cresciuto nella tua casa di campagna.

7. Broccoletti, $ 2,29 per pacchetto

Valore dell'energia: 43 kcal

Articoli utili: vitamine A, C, calcio, ferro, acido folico, fibre

È difficile credere che i cavoletti di Bruxelles, i cavoletti di Savoia, i broccoli e il cavolo rapa siano imparentati. Di recente, è avvenuta un'aggiunta nella fila del cavolo. L'incrocio di broccoli comuni con gailan (broccoli cinesi) ha prodotto una pianta simile agli asparagi con una testa di broccoli in cima. I broccolini non hanno un'anima di cavolo piccante, un po' dolce, con una punta di pepe, dal gusto delicato, che ricorda i broccoli e gli asparagi allo stesso tempo. Il nuovo ortaggio contiene molte sostanze utili ed è povero di calorie.

Negli Stati Uniti, in Spagna, Brasile e nei paesi asiatici, i broccolini sono un contorno comune. Di solito è leggermente fritto nell'olio o servito fresco, condito con olio. Broccolini si sente benissimo nei piatti orientali e italiani.

Per i veri appassionati di broccolini, c'è un ottimo lavoro in una fattoria a Stanthorpe, in Australia. Per un'ora di sarchiatura, raccolta e legatura di broccolini in bouquet, il datore di lavoro offre 17 dollari.

8. Nash, da 119 rubli al kg

Valore dell'energia: 46 kcal

Articoli utili: antiossidanti, calcio, fosforo, fibre

Nashè un ibrido di mela e pera, coltivato da molti secoli in Asia. Si chiama anche pera asiatica, sabbia, acqua o giapponese. Una mela tonda ha il sapore di una pera succosa e croccante. Il colore del frutto va dal verde pallido all'arancione. Una pera mela ha un vantaggio rispetto a una pera normale: è più dura, quindi tollera meglio il trasporto e lo stoccaggio.

È meglio usare la frutta da sola o in insalata, perché il nashi contiene molta acqua, che non è molto buona per il trattamento termico. Inoltre, i nashi vengono serviti come antipasto per il vino insieme all'uva e al formaggio. Ci sono circa 10 nash commerciali particolarmente popolari coltivati negli Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda, Cile, Francia e Cipro.

9. Yuzu, $ 1,99 ciascuno

Valore dell'energia: 30 kcal

Articoli utili: vitamina C

Yuzu, o limone giapponese, è un ibrido di mandarino e Ichang papeda (agrume decorativo). Un frutto giallo o verde con una buccia irregolare delle dimensioni di un mandarino ha un aroma brillante e un sapore aspro. È stato utilizzato dai giapponesi sin dal VII secolo, quando i monaci buddisti lo portarono nelle isole dalla terraferma. Il frutto è anche popolare nella cucina coreana e cinese.

Yuzu è usato nella maggior parte dei casi per la fragranza. Ha un aroma straordinario: agrumato, con note di aghi di pino e sfumature floreali. La scorza di yuzu è una delle spezie giapponesi più popolari. Viene utilizzato per piatti di carne e pesce, aggiunto a zuppa di miso, noodles. Sulla base della scorza si producono bevande alcoliche e analcoliche, marmellate, sciroppi e dolci. Acido, saporito e non così semplice come il succo di limone, il succo di yuzu è usato come aceto ed è la base per la famosa salsa ponzu.

Lo yuzu non si usa solo in cucina. Questo frutto partecipa alla festa del solstizio d'inverno giapponese, che si celebra il 22 dicembre. In questo giorno, adulti e bambini fanno il bagno con i frutti di yuzu, che simboleggiano il sole. IN acqua calda il frutto ha un profumo ancora più forte e, secondo la leggenda, scaccia le forze del male. Si ritiene che dopo un bagno con yuzu, una persona non avrà il raffreddore per un anno, soprattutto se dopo le procedure dell'acqua ha un morso di zucca, un altro simbolo del sole. Anche gli animali domestici vengono immersi nel bagno yuzu e le piante vengono annaffiate con l'acqua rimanente.

10. Barbabietole gialle, $ 3,49 per pacchetto

Valore dell'energia: 50 kcal

Articoli utili: acido folico, vitamina A, potassio, fibre

È improbabile che le barbabietole gialle o, come vengono anche chiamate, dorate, vengano riconosciute sul mercato russo. Mente borscht giallo incomprensibile, barbabietola rossa, vinaigrette, aringhe sotto una pelliccia gialla. Ma gli americani, lontani dalle tradizioni della cucina russa, al contrario, non ne hanno mai abbastanza delle barbabietole gialle: non si sporcano durante la cottura.
A piacere, questo ortaggio praticamente non differisce dal solito. Lo stesso dolce, fragrante, pronto a fare amicizia con qualsiasi prodotto - dai formaggi e le carni affumicate agli agrumi, è buono al forno e anche nelle patatine. Le foglie gialle di barbabietola possono essere utilizzate fresche nelle insalate.

La maggior parte di noi mangia frutti ibridi senza nemmeno accorgersene. E sebbene molte persone credano che tale cibo non sia molto gustoso, come varietà comuni ma sono molto popolari tra le persone.C'è stato un tempo in cui un certo frutto era disponibile solo una volta nei mercati. Ora, nei negozi di alimentari troverai non solo frutta di stagione, ma anche alcuni tipi di frutta non di stagione. Alcuni di questi frutti potrebbero essere stati importati da altrove, ma più spesso vedrai frutti di varietà locali. Questi frutti sono ibridi. Questi frutti si ottengono incrociando due o più varietà simili all'interno della stessa specie o genere. Di conseguenza, la pianta incrociata riceve le proprietà di entrambi i genitori.

L'ibridazione non è una novità, capita anche naturalmente di produrre nuovi frutti. L'ibridazione artificiale viene eseguita per aumentare i raccolti, migliorare le proprietà nutrizionali e sbarazzarsi di alcuni parassiti.

Lo svantaggio di questi frutti è che potrebbero non avere il gusto e l'aroma originale. Un altro svantaggio è che una volta piantati i semi di queste piante, non cresceranno sempre nelle stesse piante della pianta madre ibrida.

Gli ibridi non sono frutti geneticamente modificati. Il gene di un altro frutto o addirittura di un animale viene introdotto nei frutti geneticamente modificati. Così, ad esempio, nei pomodori è stato introdotto un gene animale, questo gene blocca la sintesi dell'enzima responsabile della maturazione dei frutti.

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Agli fruit si ottiene incrociando pompelmo e mandarino. È un grande frutto dolce e succoso con buccia rugosa di colore giallo verdastro. Il frutto agli ha una polpa dolce. Principalmente coltivato in Florida. Ugli è leggermente più grande di un pompelmo. Il gusto è più simile a una miscela di limone e mandarino.

L'arancia è un ibrido di mandarino e pomelo e iniziò a essere coltivata già nel 2,5 mila anni a.C.

Aprium si è rivelato, grazie all'incrocio di una prugna con un'albicocca. Gli aprium sono disponibili negli Stati Uniti a giugno. Il frutto è secco e poco succoso, ma molto dolce con aroma di arancia. Il gusto della frutta matura è simile all'albicocca.

Boysenberry è un incrocio tra mora, lampone e loganberry. La bacca è più grande di una mora con semi grandi. La bacca ha un ricco colore bordeaux. E diventa nero quando è maturo.

Il frutto dell'uva è una combinazione di uva e mela. Uva + mela = rampino. Il frutto ha il sapore di un'uva ma sembra una mela. Graple di solito sembra più grande e la polpa è più dolce e più croccante. L'uva è un marchio che è stato appositamente lavorato per conferire alla polpa il sapore dell'uva. Il rampino è una varietà della mela Fuji.

Il pompelmo è un ibrido di due specie di agrumi, pomelo e arancia. Il frutto ha polpa rossa. Il pompelmo si presenta con buccia gialla, arancia e tipi: bianco, rosa e rosso. Il colore non influisce sul gusto, mentre il pompelmo rosa e rosso aggiungerà vitamina A alla tua dieta.

Dekopon è un incrocio tra Kiyomi tangor e Ponkan. Lo stesso Kiyomi tangor è un incrocio tra Trovita orange e Mikan o Satsuma. Decopan è senza semi e ha un frutto molto dolce. Decopan è stato introdotto in Giappone nel 1972. Il nome generico per decopan è shiranuhi o shiranui. Il frutto decopan è molto grosso e ha un sapore dolce.

Yoshta è stato ottenuto incrociando ribes nero e uva spina. La dimensione del frutto è molto grande, ma il gusto è simile al ribes. Il frutto resiste alle gelate così come al ribes nero. La bacca è stata allevata in Germania ed è completamente resistente a funghi e batteri che danneggiano il ribes. Le bacche mature sono di colore blu scuro.

Il blood lime è un ibrido tra il finger lime rosso e il mandarino Ellendale. La buccia, la polpa e il succo hanno un colore rosso sangue. Hanno un sapore molto aspro. I frutti sono larghi 20-30 mm.

limequat

Il limequat è un agrume che è un incrocio tra lime e kumquat. Il limequat è un piccolo albero che ha una chioma densa e produce molti frutti quando è giovane. Viene utilizzato in molte ricette in cui sono presenti lime e limoni. Il frutto del limequat è di un piccolo colore verde-giallo. Non ha semi. Il frutto contiene poche calorie.

Varietà di limequat:

Eustis: lime incrociato con kumquat tondo. Lakeland: lime incrociato con kumquat tondo, con altri semi ibridi di genitori come Eustice. Tavares: un lime incrociato con un kumquat ovale dove il frutto è molto più grande e allungato.

Lemato è una variante ibrida di limone e pomodoro. Anche se al pomodoro è stato aggiunto il gene del basilico, motivo per cui il pomodoro odora di limone. I ricercatori israeliani hanno sviluppato un pomodoro geneticamente modificato che sa di limone e rosa. Circa 82 persone hanno assaggiato il frutto sperimentale con il frutto non modificato. Hanno descritto questo frutto come un profumo di rosa, geranio e verde limone.

Opinioni degli intervistati:

49 persone hanno preferito i pomodori geneticamente modificati
I pomodori veri sono stati preferiti da 29 persone
4 persone non si sono appoggiate a nessun tipo di pomodoro.

I pomodori geneticamente modificati sono solo di colore rosso chiaro perché contengono la metà del licopene rispetto ai pomodori normali. Hanno una lunga durata e richiedono meno pesticidi per crescere.

Limandarin, rangpur

Rangpur è una varietà ibrida tra mandarino e limone. Rangpur è anche conosciuto come Lemandarin. I frutti hanno un sapore aspro. Il nome "rangpur" ha origine dalla lingua bengalese. Poiché questo frutto viene coltivato a Rangpur in Bangladesh, la città è famosa per i suoi agrumi. Rangpur può anche essere usato per sostituire i lime. Il frutto può essere di piccole o medie dimensioni. Rangpur è usato come ornamentale o pianta da interno negli Usa. Ma è utilizzato principalmente come portainnesto in altri paesi.

Loganberry è un ibrido di mora americana e lampone rosso europeo. Le bacche sono grandi e allungate. Le bacche mature diventano rosso scuro e brillante. Si raccolgono da luglio a settembre. Le bacche sono succose e hanno un forte sapore aspro. I frutti maturano sempre molto presto.

Marionberry incrociato tra Chehalem e Olallieberries. Questi anni sono le varietà più comuni di more. Anche le bacche sono lucide, come altre varietà di more. Le bacche sono di media grandezza, dolci, succose e hanno un sapore aspro.

Il Nectacotum è una varietà ibrida di albicocco, susino e nettarina. Sono di colore verde rossastro con polpa rosa chiaro. Il frutto ha un sapore dolce. Sarà bene aggiungerlo alle insalate.

Il frutto è rotondo e leggermente a forma di pera, delle dimensioni di un pompelmo. La crosta è di colore giallo brillante e facile da sbucciare. La parte interna è divisa principalmente in 9-13 spicchi, non amara, la polpa è di colore giallo-arancio. Le pareti sono tenere con un gusto delicato di arancia e pompelmo e leggermente acidule.

Ortanic è un incrocio ibrido tra un'arancia e un mandarino. Il frutto è stato scoperto in Giamaica. Ha un forte aroma di agrumi e un gusto dolce e pungente. Ortanico ha colore pallido e senza semi. Ha polpa succosa e cresce nella regione mediterranea.

Olallieberry è un incrocio tra loganberry e youngberry e sembra una classica mora. Ha un aroma dolce. Usato per fare marmellate e vino. Gli acini sono grossi, lucidi e succosi. Questa bacca è stata allevata nel 1950. Le bacche sono molto specifiche e sono disponibili principalmente in California.

pineberry

Il risultato è Pineberry, grazie all'incrocio di fragole cilene e fragole della Virginia. Il frutto è molto profumato con un sapore di ananas. Quando i frutti maturano, diventano bianchi con semi rossi. Pinebury è coltivato molto poco, principalmente in Europa e in Belize.

Si è scoperto Plumkot, grazie all'incrocio tra prugna e albicocca. I frutti sono gialli con una sfumatura rossa, la polpa è rossa o viola scuro, a seconda della varietà. Ha una buccia molto liscia, come una prugna. Plumcot cresce bene dove cresce prugna o albicocca.

Il frutto pluot è un incrocio individuale tra una prugna e un'albicocca. Questo nuovo frutto, che è stato allevato da Floyd Zyger nel 1990. Pluot accade colori differenti dal rosa al rosso. Pluot è molto più dolce dei suoi genitori (prugna e albicocca). Pluot è molto succoso e dolce, motivo per cui i bambini lo adorano così tanto. Ci sono circa 25 varietà. Il frutto è molto povero di grassi e sodio.

Dolcezza, oroblanco

Sweetie è un ibrido tra un pomelo e un pompelmo bianco. Il frutto è dolce grande taglia con pochi semi. Tesoro sa dell'odore dei suoi fiori. Gli alberi di Oroblanca non crescono in condizioni di freddo. Ha la tendenza ad adattarsi ambiente crescere molto velocemente e bene. Il frutto ha una buccia spessa. Principalmente importato da Israele.

Citrofortunella mitis

La Citrofortunella mitis è un ibrido di mandarino e kumquat. I frutti sono acidi e sono comunemente usati in cucina.

Taybury è una delle tante bacche ibride incrociate con more e lamponi. È stato allevato in Scozia e prende il nome dal fiume scozzese Tay. Taybury cresce spesso giardini domestici. Ha un forte aroma aspro.

Tangor si è rivelato, grazie all'incrocio di mandarino e arancia.

Tangelo è un incrocio tra un mandarino pomelo e un pompelmo. I frutti di tangelo e mandarino sono simili. Tangelo inizia a maturare dal tardo autunno al tardo inverno. La dimensione del frutto varia solitamente da un'arancia standard alla dimensione di un pompelmo. La polpa di Tangela è colorata e molto succosa. Puoi spremerne il succo.

Tomtato è un ibrido di patata e pomodoro. Tomtato coltiva sia pomodori che patate. Dai semi di pomodoro compaiono patate o pomodori, che non conservano le caratteristiche materne.

Questo frutto, comune durante i mesi di vacanza, è un tipo di mandarino. Matura prima di altri agrumi e questo tipo di frutta può essere coltivato anche in casa nelle regioni calde. Il mandarino Fairchild è stato ottenuto incrociando una clementina con un tangelo Orlando. I frutti sono deliziosi e facili da sbucciare.

Yuzu si è rivelato, grazie all'incrocio di mandarino con papeda (limone Ichansky). Questo frutto è molto simile a un pompelmo con la buccia irregolare. Il diametro del frutto va da 5,5 cm a 7,5 cm Questo frutto viene coltivato principalmente in Cina, Corea e Giappone. I frutti sono molto profumati e possono essere di colore giallo o verde a seconda della maturazione. Inoltrare

In questo articolo non considereremo gli ibridi biologici nel mondo animale, ma considereremo gli ibridi del mondo della botanica: le piante razze diverse, varietà, specie, generi.

Ibrido - un termine genetico - si riferisce a qualsiasi progenie risultante dalla mescolanza di due individui geneticamente diversi.

Molti ibridi sono creati dall'uomo, ma gli ibridi naturali lo sono natura selvaggia regolarmente prodotto allo stesso modo. L'incrocio tra due specie strettamente imparentate è in realtà un evento comune in natura.

Tutte le moderne varietà di grano sono ibridi di antiche razze di grano.

Il chicco di grano è un ibrido esaploide di tre erbe selvatiche; il grano duro (pasta) è un ibrido tetraploide di due erbe selvatiche.

L'ibridazione è un processo genetico naturale in cui due popolazioni geneticamente diverse si accoppiano. Ciò può verificarsi sia all'interno della stessa specie che tra due specie diverse.

Un certo numero di specie vegetali sono il risultato dell'ibridazione e della poliploidia con molte specie vegetali: sono facilmente impollinate (impollinazione incrociata) e producono semi vitali.

La distinzione di ciascuna specie è spesso supportata dall'isolamento geografico o dalla differenza nel periodo di fioritura.

Poiché le piante spesso si incrociano senza troppe difficoltà, sono prevalentemente create dagli esseri umani allo scopo di produrre piante migliorate. Questi miglioramenti includono la produzione di semi, frutti o altre parti di piante migliorate.

La selezione migliora la crescita, aspetto, resistenza invernale o resistenza alla siccità delle piante - qualsiasi qualità che sarà utile per l'uso in orticoltura. Molto lavoro è attualmente in corso con ibridi di agricoltura e colture orticole per produrre piante più resistenti alle malattie.

In molti gruppi di piante, l'ibridazione è stata utilizzata per produrre fiori più grandi e appariscenti.

Esempi di ibridi vegetali

Triticale - ibrido grano/segale
Loganberry - un ibrido di lamponi e more
Il limequat è un ibrido di agrumi derivato dal lime e dal kumquat.
Pluot - un ibrido di prugna e albicocca
Picherin - il risultato dell'incrocio tra una pesca e una nettarina
Tangelo - un ibrido di arancia, mandarino e pomelo - sono conosciuti in Asia da circa 3500 anni
Il pompelmo è un ibrido di pomelo e arancia dolce giamaicana. Inoltre, questo ibrido è stato creato dalla natura stessa (l'uomo non ha creato questo ibrido)
Nectacotum - un ibrido di nettarina, albicocca, prugna
Clementine - un ibrido di mandarini con arancia
L'enothera è un fiore oggetto di famosi esperimenti di poliploidia del botanico olandese Hugo de Vries.

L'edera comune e l'aralia giapponese hanno prodotto un binomio ibrido Fatshedera lizei

Heucherella è il risultato di un incrocio tra due generi diversi, Heuchera e Tiarella.

Philageria (Philageria veitchii) - questo ibrido è stato dato da Lapageria rosea e Philesia Maghelanica

Esistono ibridi di magnolie, platani, querce di grande successo, e quindi ben noti.

Oltre alle colture arboree, il mondo vegetale conosce un gran numero di ibridi tra le colture erbacee, come la menta.

A seconda dei genitori, esistono diversi tipi di ibridi:

Un singolo incrocio produce ibridi della generazione F1 (primo figlio).
Gli ibridi double cross sono il risultato dell'incrocio di due diversi ibridi F1
Gli ibridi incrociati a tre fattori sono il risultato dell'incrocio quando uno dei genitori è un ibrido F1 e l'altro proviene da una linea consanguinea.
Gli ibridi a triplo incrocio sono il risultato dell'incrocio di due diversi ibridi a tre vie.

Un ibrido stabile è un termine orticolo che di solito si riferisce a piante annuali se sono cresciuti e allevati in un piccolo gruppo monocoltura privo di pollini esterni (ad esempio, l'aria della serra è filtrata). Un ibrido stabile produrrà prole del "vero tipo" in relazione al fenotipo; ovvero LINEA PURA.

Gli ibridi interspecifici sono il risultato dell'incrocio di due specie, solitamente dello stesso genere, la cui progenie acquisisce i tratti e le caratteristiche di entrambi i genitori.

Gli ibridi possono essere sterili (non vitali) o fertili (vitali). I discendenti di un incrocio interspecifico sono molto spesso sterili; la sterilità ibrida impedisce il trasferimento di geni da una specie all'altra, mantenendo entrambe le specie distinte. L'infertilità è spesso associata a un diverso numero di cromosomi nelle due specie.

Gli ibridi a volte sono più forti di uno dei suoi genitori. Un fenomeno molto comune tra gli ibridi vegetali, noto come eterosi o vantaggio eterozigote.

Il fenotipo trasgressivo ha caratteristiche più estreme di qualsiasi ceppo della linea parentale. I coltivatori utilizzano una serie di metodi per produrre ibridi, tra cui il linebreeding e la formazione di ibridi complessi.

Un esempio economicamente importante è l'ibrido di mais. Il mais ei suoi semi ibridi forniscono un significativo vantaggio in termini di resa e dominano il mercato commerciale negli Stati Uniti, in Canada e altrove. principali paesi produzione di mais.

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26.04.2018

I risultati del lavoro dei genetisti moderni sono impressionanti. Attualmente, grazie all'incrocio interspecifico di varie colture, gli allevatori creano non solo ortaggi e frutti strani o insoliti, ma vere e proprie opere d'arte, che colpiscono sempre più per la loro forma, colore e gusto esotici.

Cavolo romanesco

Il cavolo romanesco è apparso nei negozi di alimentari italiani non molto tempo fa, solo una decina di anni fa. Questa pianta, infatti, è una parente stretta di broccoli e cavolfiori, solo a differenza di loro, le infiorescenze verde chiaro di Romanesco non hanno una forma a testa arrotondata, ma a forma di cono, con molti coni appuntiti disposti rigorosamente a spirale, creando un aspetto bizzarro per la cultura. La testa di questo cavolo sembra così insolita che gli italiani scherzano dicendo che è caduta accidentalmente da un UFO, e poi ha messo radici e si è moltiplicata sul fertile suolo italiano.

Frutta questa pianta non hanno un odore specifico di "cavolo", che a molti non piace. Allo stesso tempo, le teste di cavolo possono essere cotte come normali verdure, cioè in umido, bollite, consumate crude o aggiunte a insalate fresche.

Il cavolo romanesco ha un bassissimo contenuto calorico (solo 25 kilocalorie per 100 grammi di prodotto) e contiene una bassa percentuale di fibre, ma è estremamente ricco di nutrienti, vitamine e oligoelementi.

patate viola

Questa varietà di patate deve il suo aspetto ai genetisti americani dello stato del Colorado, che per lungo tempo hanno cercato di coltivare patate di un colore viola unico nelle condizioni degli altopiani dei Cordeliers andini. Il fatto è che le patate acquisiscono un colore così bello e ricco grazie all'alto contenuto di antociani, che sono glicosidi vegetali colorati che provocano il colore rosso, viola o blu di frutti e foglie.

È interessante notare che gli antociani, che hanno anche elevate proprietà antiossidanti, mantengono le loro caratteristiche anche dopo la cottura, quindi il colore originale dei piatti a base di patate viola sembra molto insolito e attira l'attenzione. Tuttavia, il gusto di questo tipo di patata non è diverso dal gusto dei tuberi tradizionali e familiari.

Il valore energetico del prodotto è di 72 chilocalorie. Allo stesso tempo, le patate contengono vitamine (gruppi B e C), oltre a un gran numero di macro e microelementi (magnesio, ferro, zinco, potassio e altri).

Pluot

Pluot è una pianta ibrida ottenuta incrociando una prugna con un'albicocca, e la cultura ha preso il nome dalla combinazione della prima e dell'ultima sillaba di due parole inglesi: plum (prugna) e albicocca (albicocca).

Il colore esterno del frutto può essere verdastro, rosato, bordeaux o viola, e all'interno è presente una polpa succosa di una leggera sfumatura prugna.

Questa pianta è stata portata a vivaio di frutta lo stato della California, dove inizialmente i dipendenti coltivavano esclusivamente piantine di alberi ai fini della loro successiva vendita, e solo dopo qualche tempo iniziarono a sviluppare e creare i propri ibridi, a seguito dei quali anche questa varietà fu allevata nel 1989.

Da soli appetibilità Il Pluot è superiore sia alla prugna che all'albicocca in quanto è molto più dolce, più ricco e più succoso. Il frutto contiene un gran numero di vitamine del gruppo C e fibre vegetali. Il valore energetico del prodotto è di 57 chilocalorie.

Questo frutto fa un ottimo succo. Inoltre, i frutti sono usati per fare ottimi dolci e alcuni appassionati ne ricavano vino di frutta.

Attualmente esistono 11 varietà di pluot in tutto il mondo. Inoltre, gli allevatori hanno allevato ibridi di pesca e prugna (pichplama), nonché un ibrido di prugna e nettarina (nektplama).

ravanello di anguria

I frutti di questa pianta sono di media grandezza (non più di otto centimetri di diametro) e sembrano un ravanello rovesciato, perché la loro buccia è bianco-verdastra, come un'anguria, e la polpa all'interno ha una ricca tonalità cremisi. Allo stesso tempo, il ravanello di anguria non è così succoso e croccante come il suo parente ordinario, poiché ha una struttura più solida.

Come si addice a un ravanello, i frutti della pianta hanno una chiara sfumatura amara, che, avvicinandosi al nocciolo, diventa sempre più dolce.

Le purè di patate vengono preparate dai frutti del ravanello di anguria, vengono anche aggiunte ad insalate e verdure bollite o cotte al forno.

Il valore energetico dei frutti è basso, solo 20 chilocalorie, ma contengono molto acido folico e vitamine del gruppo C.

Yoshta

Anche il grande Michurin ha cercato di allevare una varietà di uva spina che non avesse spine acuminate, ma allo stesso tempo avesse bacche di grandi dimensioni. Il famoso allevatore riuscì persino a coltivare il famoso "Black Moor", ma solo nel 1970 l'allevatore tedesco Rudolf Bauer riuscì a creare l'ibrido perfetto di questo arbusto.

La nuova varietà, ottenuta incrociando uva spina e ribes, ha ricevuto un nome basato su due parole tedesche: johannisbeere (ribes) e stachelbeere (uva spina). I frutti si sono rivelati delle dimensioni di una grande ciliegia, di colore scuro, quasi nero con un sapore agrodolce astringente, che ricorda il ribes.

Attualmente, i genetisti hanno messo in evidenza un numero abbastanza ampio combinazione di colori frutti di questo ibrido, quindi puoi trovare bacche dipinte in rosso, bordeaux, marrone e altre tonalità.

Un cespuglio Yoshta può portare fino a 10 chilogrammi di succose bacche mature a stagione, da cui vengono preparati vari dessert, bevande e preparazioni fatte in casa per l'inverno.

Il valore energetico del prodotto è di 40 kilocalorie, mentre il frutto è estremamente ricco di vitamine (gruppo C e P) e possiede elevate qualità antiossidanti. Inoltre, le bacche di Yoshta contribuiscono alla rimozione di radionuclidi, metalli pesanti e tossine dal corpo.

Broccoletti

Questa originale varietà di verdure della famiglia dei cavoli è stata allevata a seguito dell'incrocio tra cinese (gailan) e broccoli ordinari. Il risultato è stato un ibrido che assomiglia agli asparagi, con sopra una testa di broccoli.

I broccolini non hanno il solito odore pungente di cavolo e allo stesso tempo sanno di asparagi e broccoli, ma allo stesso tempo c'è una chiara nota dolciastra.

Il frutto stesso ha un basso contenuto calorico (solo 43 chilocalorie), sebbene includa un gran numero di sostanze utili per il corpo umano: vitamine A e C, acido folico, fibre e preziosi oligoelementi.

Attualmente, i broccolini hanno guadagnato particolare popolarità in Brasile, Spagna, Stati Uniti, paesi asiatici, dove vengono utilizzati principalmente come contorno.

Nash

Questo ibrido, ottenuto incrociando un pero e un melo, è coltivato da molti anni nei paesi asiatici, dove questi frutti sono chiamati acqua, sabbia, pera giapponese o asiatica.

Nashi è più simile a una mela normale, ma ha un sapore più simile a una pera succosa (a causa dell'alto contenuto di liquidi) e croccante, solo un po' soda nella consistenza. Allo stesso tempo, i frutti dell'ibrido mantengono la loro presentazione attraente molto più a lungo e tollerano il trasporto anche su lunghe distanze.

Ad oggi sono note circa 10 varietà di Nesha, attualmente coltivate attivamente negli Stati Uniti, Nuova Zelanda, Australia, Cipro ed Europa (in particolare Francia).