Banoš, palenta, mamuza i druga ukusna jela od kukuruzne krupice. Kuhanje kukuruzne kaše prema najboljim receptima Što se može pripremiti od kukuruzne krupice receptima

Kukuruzna kaša je zaslužila svoje mjesto u prehrani zbog niske kalorijske vrijednosti i bezglutenske prirode. Potonje svojstvo čak vam omogućuje da koristite žitarice kao prvu komplementarnu hranu. Kada se pravilno pripreme, jela od kukuruza mogu biti najhranjivija i najukusnija.

Svaka zemlja ima svoj recept za kukuruznu kašu: u Rumunjskoj i Moldaviji - legendarna mamaliga, u Španjolskoj i Italiji - palenta, u Gruziji - Gomi. Tradicionalna ruska kuhinja također nije iznimka. Iako kukuruzna kaša s mlijekom nema zvučno ime, njezin okus i hranjiva vrijednost ne postaju lošiji.

Da biste okusili zdravu kašu, potrebno vam je:

žitarice - 200 g;
voda - 400 g;
mlijeko - 400 g;
sol, šećer, maslac - po ukusu.

Da biste dobili ne samo zdravu, već i ukusnu kašu, morate izvršiti niz radnji:

Posuda s vodom stavi se na štednjak i dovede do vrenja.
Sipajte žitarice u tavu u malim obrocima uz stalno miješanje, a zatim kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari oko 10 minuta na laganoj vatri.
Nakon što upije vlagu, žitarice omekšaju i vrijeme je za dodavanje mlijeka.
Mlijeko se ulijeva postupno uz miješanje kako se žitarice ne bi zgrudvale.
Nakon vrenja kaša se kuha oko 10 minuta, a pri sljedećem miješanju dodaju se sol i šećer.
Nakon što žitarice nabubre, štednjak se isključi i jelo se infuzira oko ¼ sata.
Kaša se poslužuje s maslacem ili vrhnjem.

Pažnja! Kada kuhate kukuruznu kašu na štednjaku, morate je stalno nadzirati, inače će se zalijepiti za dno ili čak izgorjeti.

S dodatkom bundeve

Prednosti kukuruzne kaše su neporecive, ali njegova kombinacija s bundevom udvostručuje pozitivan učinak na zdravlje uz redovitu prisutnost jela u ljudskoj prehrani. Da biste napravili kašu od bundeve od kukuruza, samo napravite mali dodatak osnovnom receptu.

300 g bundeve oguliti i izrezati na kockice, posuti šećerom.
Nakon što se pojavi sok, bundeva se stavlja na štednjak i kuha dok ne omekša.
Kockice bundeve se umiješaju u kašu dok se kuha.

Recept za kuhanje s vodom

Kaša na vodi je najlakši i najbrži prilog za pripremu, a uz to je i vrlo hranjiv. Ako imate 200 g žitarica, onda je dovoljno pripremiti litru vode, sol, šećer i ulje za preljev.

U nastajanju:

Voda se ulije u lonac s debelim dnom i prokuha.
Dobro oprane žitarice dodaju se u kipuću vodu, miješaju i kuhaju oko pola sata.
Nakon isteka vremena, kaša se soli, miješa i nastavlja kuhati dok se potpuno ne skuha oko pola sata na laganoj vatri.
Nakon skidanja s vatre, kaša se začini maslacem ili gheejem radi arome.

Važno! Ako želite dodati med, to možete učiniti tek nakon što se žitarice ohlade, kako ne bi izgubile svoju korisna svojstva.

Kako kuhati u laganom kuhalu?

Kukuruzna kaša u laganom štednjaku izvrsno je jelo za ljude kojima je svaka minuta zlata vrijedna: kada kuhate pomoću ovog uređaja, nema potrebe stalno stajati za štednjakom i pratiti hranu. Oprane žitarice, sol i ulje treba staviti u zdjelu i zaliti vodom u omjeru iz osnovnog recepta. Kuhajte u načinu rada "Žitarice" ili "Mliječna kaša", ovisno o vrsti, dok zvučni signal.

Savjet! Da biste zgusnuli kašu, možete je držati oko pola sata u načinu rada "Zagrijavanje". Prikladno je instalirati program navečer, a ujutro će vas čekati gotov doručak.

Kaša od kukuruzne krupice sa suhim voćem

Originalni recept za slatku kašu, koja, ako se pravilno izvede, postaje omiljeni doručak za cijelu obitelj.

Za pripremu, osim 200 g žitarica i ½ litre vode, morate kupiti sljedeće sastojke:

grožđice - 75 g;
drugo sušeno voće (po izboru) - 150 g;
šećer - 50 g;
maslac - 40 g;
sol - po ukusu.

Prilikom pripreme:

Voda sa soli i šećerom se dovede do vrenja, nakon čega se u nju ulije žitarica.
Nakon ponovnog vrenja, vatra se smanjuje na minimum, a žitarice se kuhaju oko ¼ sata.
U kašu se dodaje ulje i pripremljeno suho voće, nakon čega se jelo infuzira oko 30 minuta.

Ukusno i zadovoljavajuće jelo s mesom

Unatoč činjenici da se kaša percipira kao prilog, kukuruzna kaša s mesom i povrćem može biti izvrsno samostalno jelo.

Trebat će vam:

kukuruzni griz - 300 g;
meso - 300 g;
luk - 75 g;
mrkva - 100 g;
rajčice - 150 g;
suncokretovo ulje - 50 ml;
voda - ½ l;
sol, začini - po ukusu.

Tijekom procesa kuhanja:

Meso se izreže na komade, povrće se nasjecka: luk i rajčica na kockice, mrkva se nariba.
Staviti na zagrijano ulje mesni proizvod i pržiti sa svih strana.
Nakon 7 minuta u lonac se dodaju luk i mrkva, a nakon 5 minuta rajčice.
Žitarice se usipaju u prethodno posoljenu i začinjenu mješavinu povrća s mesom.
Sav sadržaj je napunjen vodom.
Nakon što zavrije, kašu kuhajte na laganoj vatri oko pola sata dok tekućina ne ispari.

Recept sa sirom

Od svih žitarica jedino se kukuruz najskladnije slaže s bilo kojom vrstom sira, pa tako i s feta sirom.

Za izvođenje još jednog izvanrednog recepta trebat će vam:

kukuruzni griz - 300 g;
tvrdi sir - 100 g;
maslac - 50 g;
voda - 600 ml;
sol, začini - po ukusu.

Kada su proizvodi pripremljeni, možete početi kuhati:

Dobro oprane žitarice uspite u kipuću slanu vodu i kuhajte pola sata na laganoj vatri.
U to vrijeme, sir je nariban.
Kad je kaša skoro gotova, u tavu se doda sir i maslac, nakon čega se sav sadržaj izmiješa.

Savjet! Da biste okusu dodali pikantne note, u završnoj fazi jelo pospite začinskim biljem.

Kaša od kukuruzne krupice za djecu

Odsutnost glutena čini kašu najmanje alergenom.

Ova činjenica ga čini popularnim među mladim majkama koje žele diverzificirati jelovnik svog dugo očekivanog djeteta.

Za pripremu jedne porcije od 200 g potrebno vam je:

kukuruzni griz – 30-35 g;
mlijeko - 100 ml;
voda - 150 ml;
maslac - 5 g;
sol, šećer ili slatki sirup - po ukusu.

Prilikom pripreme proizvoda, žitarice se melju u mlinu za kavu do konzistencije krupice, što može značajno smanjiti vrijeme kuhanja, nakon čega:

Po želji se voda posoli, zasladi i prokuha.
Zdrobljena žitarica ulijeva se u kipuću tekućinu uz stalno miješanje i kuha do 10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
U odvojeni spremnik Zagrije se mlijeko kojim se zatim razrijedi kaša.
Mliječna kaša kuha se još 10 minuta, nakon čega se makne s vatre i ostavi isto toliko vremena.
Tijekom obrazovanja velika količina grudica zbog strukture žitarica, kaša se protrlja kroz sito ili usitni u blenderu.
Gotovo jelo začini se maslacem i sirupom.

Važno! Za dijete do godinu dana kravlje mlijeko zamjenjuje se prsima, sa dojenje, odnosno smjesu ako je beba na umjetnom.

Dakle, priprema žitarica od hranjivih žitarica prilično je jednostavna, glavna stvar je znati: koliko dugo kuhati kukuruznu kašu do potrebnog stanja. I nekoliko jednostavnih, ali originalni recepti omogućit će vam da dobijete veliko zadovoljstvo od obične hrane u kombinaciji s blagodatima.

Jeste li se ikada zapitali kako skuhati kukuruznu krupicu? Ako nemate djece, onda vjerojatno nemate. I vjerojatno ste svojoj djeci kuhali kašice na mlijeku i ništa drugo. Pogledajmo što još možete kuhati i koliko je uopće korisna kukuruzna krupica. predstavljeni su u nastavku.

Počnimo s ispravno ime kukuruzna krupica – kukuruz. Njegova domovina predaka je Južna Amerika, a sama ova kultura je vrlo drevna. Kukuruz ima puno korisnih svojstava, a što je najvažnije, ima jedinstveno svojstvo ne gube hranjive tvari nakon toplinske obrade.

Recepti za kašice

Vjerujte, kašice od ove žitarice također se mogu pripremiti na vrlo različite načine. Krenimo od samog početka redovni recept.

Kukuruzna kaša: klasični recept

4 velike žlice grožđica potopiti u toplu vodu 10 minuta.Čašu kukuruzne krupice isprati, preliti sa 2,5 šalice vruće vode, posoliti po ukusu, dodati malo maslaca i grožđica. Zatim je potrebno poklopiti posudu i staviti je u pećnicu. Gotova kaša trebala bi postati mekana. Potrebno je izmiksati i dodati još malo ulja. Prilikom posluživanja dodati šećera po ukusu.

Kaša s feta sirom ili feta sirom

Vrlo je ukusno jesti kukuruznu kašu sa slanom soli.Da biste to učinili, trebate skuhati čašu žitarica (možete to učiniti u pećnici, kao u prethodnom receptu, ili možete to učiniti u loncu, glavni stvar je u tome što postaje mekan). U kašu je potrebno dodati šećer kako bi bila dovoljno slatka. Zatim je potrebno nasjeckati 100 g fete ili sira i posuti po kaši već u tanjuru. Kombinacija slatkog i slanog je vrlo ukusna.

Kukuruzna krupica: recepti za složence

Kaša od ove žitarice vrlo je ukusna ako se od nje napravi složenac.

Tepsija sa kukuruzom i svježim sirom

600 g svježeg sira treba protrljati kroz sito dok ne postane vrlo fino. Dodati 4 žumanjka, 100 ml mlijeka, 20 g maslaca, 60 g šećera, malo vanilije, 50 g brašna, 30 g grožđica (ili oraha - što vam se više sviđa), sve dobro izmiješati, a zatim pažljivo dodati 4 umućena u bjelanjke pjena. Ovu aromatičnu masu treba staviti u tepsiju, prethodno posutu krekerima, i zapeći. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje.

Tepsija sa kukuruzom, mljevenim mesom i povrćem

U 400 ml kipuće mesne juhe preliti 100 g kukuruzne krupice i kuhati 15 minuta.Jednu staru žemlju potopiti u vodu, ocijediti i izgnječiti rukom. Pomiješajte ga s 1 jajetom i pola kilograma mljevene svinjetine i junetine. Začinite paprom, soli i muškatnim oraščićem.

Žgance stavite u kalup, na to stavite mljeveno meso i pecite oko pola sata. U međuvremenu narežite 100 g mrkve na sitne komade i prokuhajte zajedno s 200 g zelenog graška u 100 ml. bujon. Na mljeveno meso stavite mrkvu i grašak, po vrhu pospite naribani gauda sir (200 g) i pecite još 10 minuta.

Kukuruzna krupica: recepti za pečenje

Mchadi (pogača)

Dvije čaše kukuruzne krupice potrebno je oprati, posoliti i postepeno, malo po malo dodavati. Vruća voda i mijesiti. Prvo miješajte žlicom, a kada postane plastično, počnite mijesiti rukama, kao obično tijesto. Idealno tijesto za mchadi trebalo bi biti ljepljivo. Zatim, opet rukama, morate odvojiti male komadiće i oblikovati ravne kolače (njihova debljina ne smije biti veća od centimetra). U tavi morate zagrijati suncokretovo ulje i ispeći somune s obje strane (trebaju biti prekriveni zlatno smeđom koricom). Da kolači ne bi ispali masni, stavljajte ih na salvete da upiju ulje. Završna faza— gotov, još vruć somun prerežite po dužini i unutra stavite tanke komadiće sira, npr. sulugunija. Od vrućih somuna lagano će se otopiti, a bit će vrlo ukusno jelo!

Pita od jogurta

200 g treba pomiješati s prstohvatom sode. Još 200 g - sa žlicom šećera, dvije čaše jogurta, 3 jaja, žlicom maslaca i prstohvatom soli. Sve dobro promiješajte i sjedinite obje smjese. Ovo tijesto stavite u lim za pečenje i pecite oko 40 minuta.Dobit ćete ukusnu nemasnu pitu. Može se poslužiti uz kiselo vrhnje ili džem.

Nadam se da sada nećete imati pitanja o tome što kuhati od kukuruzne krupice!

Često se događa da djeca ili ne jedu kašice ili ih skuhamo previše, pa ne znamo što ćemo s ostatkom kašica! Zašto ga bacati? Možete kuhati toliko ukusnih stvari!!!
Pripremila sam razne recepte!

KOTLETI SA MESOM I PROSENOM KAŠOM

Proizvodi:
300 g mljevene svinjetine + junetina
200 g kuhane prosene kaše
1 luk
1 jaje
kriška kruha
sol

priprema:
Mljeveno meso i kašu dobro izmiješajte. Luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. U mljeveno meso dodajte prethodno namočeni kruh. Posolite, razbijte jaje u mljeveno meso, sve dobro promiješajte. Oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle ili brašno. I pržite s obje strane dok ne porumene.

KOLAČIĆI OD PROSENE KAŠE

Proizvodi:
2 jaja
300 g kuhane prosene kaše
150 g šećera
šaka grožđica
šaka kikirikija
200 g maslaca
brašno

priprema:
Jaja samljeti sa šećerom, dodati otopljena maslac, miješati. Dodajte kašu, orahe, grožđice i promiješajte. Zatim postupno umiješajte brašno dok ne dobijete tijesto tako da možete rukama oblikovati medenjake. Oblikujte medenjake i uvaljajte ih u brašno, pa na podmazan pleh. I pecite na 200 stupnjeva dok ne bude gotovo.

KOLAČIĆI OD SEMONE KAŠE

Proizvodi:
griz kaša - 250-300 g
maslac - 100 grama
jaje - jedan komad
šećer - 150 grama
oguljene sjemenke suncokreta - 1/2 šalice
brašno - 2/3 šalice
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice
prašak za pecivo - 1/2 žličice
tamna čokolada - 100 grama
vanilin šećer - po ukusu

priprema:
Oguljene sjemenke suncokreta samljeti u blenderu uz dodatak biljnog ulja u homogenu masu.
Mikserom umutiti omekšali maslac sa soli, šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jaja i sve umutite dok ne postane glatko. Zatim dodajte pastu od sjemenki i promiješajte. Dodajte griz kašu, dodajte čokoladu izrezanu na sitne komadiće i promiješajte. Dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite gusto, malo ljepljivo tijesto. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 1-2 sata.
Nakon isteka vremena od tijesta oblikujte kuglice promjera 2-2,5 cm i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje, na udaljenosti od 3 cm jednu od druge.
Pecite na 180 stupnjeva 12-15 minuta dok se ne stvore zlatni rubovi. Zatim izvadite pleh iz pećnice i ostavite 10-15 minuta, nakon čega lopaticom izvadite kolačiće.

KOLAČ OD LOSOSOVE KAŠE

Proizvodi:
Za test:
šećer - 1 staklo
maslac - 4,5 stol. žlice
brašno - 3 šalice
soda - 1 žličica žlica
mlijeko - 2,5 stol. žlice
med - 2,5 stol. žlice.
Za kremu:
griz - 5 stol. žlice
mlijeko - 1 litra
šećer - 1,5 šalice
maslac - 300 gr.

priprema:
Pomiješajte maslac, šećer, med i sodu s mlijekom, pomiješajte, zagrijte u parnoj kupelji dok se proizvodi ne rastope. Maknite zdjelu i dodajte brašno. Dobiveno tijesto podijelite na devet dijelova, svaki zarolajte u palačinku i pecite nekoliko minuta. Skuhajte griz kašu u mlijeku, ohladite, sameljite sa šećerom i maslacem. Pripremljene torte slažite jednu na drugu, dobro ih premažite ovom kremom, posljednju devetu tortu možete izmrviti i posuti po vrhu torte.

KOTLETI OD HELJDE

Proizvodi:
300 g heljdine kaše
300 g mljevene svinjetine + junetina
sol
1 mali luk
1 režanj češnjaka
1 jaje.

priprema:
Preskočiti heljdina kaša kroz mljevenje mesa sa sirovim malim lukom i režnjem češnjaka.
U dobivenu smjesu od heljde dodajte mljeveno meso i jaje.
Dodajte malo soli. Sve dobro promiješajte. Oblikovati kotlete i uvaljati u brašno ili prezle.
Pržite dok ne porumene s obje strane.

ROLET OD RIŽINE KAŠE SA BRESKVOM

Proizvodi:
breskva - jedan komad. (može i od kompota iz konzerve)
rižina kaša 250 grama
jaje - jedan komad.
maslac - četiri žlice
šećer - dvije žlice

priprema:
Ohlađenu kašu sameljite mikserom, dodajte šećer, jaje, 1 žlicu maslaca i sve dobro izmiješajte. Nokautirati rižina kaša na gazu navlaženu vodom; Na sredinu stavite sitno nasjeckanu breskvu na put. Oblikujemo rolnu, postupno uklanjajući gazu.
Rolu skuhajte u parnom kotlu (25-30 minuta) ili pecite u pećnici. Pečenu roladu stavite u podmazan pleh i pecite 15-20 minuta na 180°C dok ne porumeni.

LOĐA S RIŽOM I Svježim sirom

Proizvodi:
kuhana riža 250 -300 g
svježi sir - 200 grama
šećer - tri žlice
jaja - tri komada
jabuka - jedan komad
grožđice - 80 grama
kiselo vrhnje - jedna žlica

priprema:
Gotovu rižu ohladite pa dodajte naribani svježi sir, smjesu prethodno umućenu sa šećerom i dva jaja, malo vanilin šećera i grožđice.
Zatim jabuku operite, ogulite, narežite na sitne komadiće i dodajte u smjesu s rižom. Sve dobro izmiješajte i stavite u pleh namazan biljnim uljem i posut krušnim mrvicama. Prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim s jajetom.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 220-230 stupnjeva dok ne porumene.

BAGALIJE OD KUKURUZNE KAŠE

Proizvodi:
150 g kukuruzne kaše
115 g brašna
150 g maslaca
80 g šećera
2 žumanjka
prstohvat soli

priprema:
Omekšali maslac sameljite sa šećerom i solju, dodajte žumanjke, kašu i brašno, promiješajte.
Tijesto premijesite rukama, uvaljajte u kuglu i ostavite 30 minuta.
Zatim tijesto stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim vrhom i stavite u obliku polumjeseca na namašćen i pobrašnjen lim dužine 10 cm.Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Pospite prahom.

KOTLETI OD KUKURUZNE KAŠE

Proizvodi:
250 g kukuruzne kaše
0,5 šalice brašna
biljno ulje za prženje.

priprema:
Kukuruznu kašu sameljite mašinom za mljevenje mesa, dodajte malo brašna i promiješajte. Masa treba biti čvrsta. Od nje oblikujemo kotlete, za to uvaljajte jednu žlicu kaše u brašno, pritisnite rukama dok se ne formira lopta.
Kotlet uvaljan u brašno ne smije se mrviti i lijepiti za ruke.
Zatim pržite u zagrijanoj tavi u biljnom ulju dok ne porumene.
Poslužite uz salate, ali može i kao zasebno jelo.

KOLAČIĆI OD KUKURUZNE KAŠE

Proizvodi:
150 g maslaca
3/4 šalice šećera
1 jaje
1,5 šalica brašna
0,5 šalice pripremljene kukuruzne kaše
1 žličica prašak za pecivo
1/4 žličice sol
1 žličica vanilija

priprema:
Pomiješajte 150 g maslaca s 3/4 šalice šećera, postižući konzistenciju kiselog vrhnja. Dodajte jedno jaje i dobro umutite smjesu.
Posebno pomiješajte šalicu i pol brašna, pola šalice kukuruzne kaše, žličicu praška za pecivo i 1/4 žličice soli.
Pomiješajte obje mase, dodajte jednu žličicu vanilije i dobro promiješajte. Po želji dodajte 1/2 žlice. grožđice
Tijesto razvaljajte u kuglu i čvrsto zamotajte u prozirnu foliju. Stavite tijesto u hladnjak na sat vremena da se stegne.
Na dobro pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na 5 - 6 mm debljine.
Izrezivačima izrežite kolačiće promjera 7 - 8 cm i slažite u malo namašćen lim za pečenje na udaljenosti 2 - 3 cm jedan od drugog.
Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 - 12 minuta, dok rubovi ne porumene.
Čuvajte kolačiće u dobro zatvorenoj staklenci.

1. Prvo je potrebno skuhati kukuruznu kašu u dobro posoljenoj vodi, pred kraj kuhanja dodati maslac, dobro izmiješati kašu i ostaviti da se kuha. Omjer kaše i vode je 1:2,5. Za ćufte sam koristila gotovu kašu.
2. U gotovu ohlađenu kašu potrebno je dodati 2 jaja nasjeckana zeleni luk, češnjak prošao kroz prešu, kao i mljeveni crni papar.
3. Dalje je potrebno sve dobro izmiješati i dodati brašno. Brašno je potrebno dodavati dok tijesto ne bude dovoljno gusto da se oblikuju kuglice.
4. Zapršku s brašnom dobro umijesiti i oblikovati kuglice koje zatim uvaljati u preostalo brašno i lagano pritisnuti oblikujući oblik kotleta.
5. Svaki kotlet popržiti suncokretovo ulje s obje strane dok ne porumene.

Ove ćufte možete poslužiti uz kečap, kiselo vrhnje ili umak od kiselog vrhnja s češnjakom i začinskim biljem.

VIDEO RECEPT EKONOMIČNI MALIŠIĆI OD KUKURUZNE KAŠE

Dobar tek!

Materijal pripada mjestu

Ovo je jedino ime koje je ova žitarica dobila 50-ih godina prošlog stoljeća u SSSR-u. I ako je kukuruz ovih godina stekao svoju popularnost u našoj zemlji, onda se u cijelom svijetu uzgaja već jako dugo. A kaše od kukuruzne (kukuruzne) krupice poznate su od davnina. Zašto je popularan i zašto je kukuruzna kaša toliko korisna?

Prednosti kukuruzne kaše su neprocjenjive. Uostalom, ova žitarica je vrlo hranjiva, bogata raznim vitaminima (E, B, A, PP) i mineralima (željezo, silicij). Ova kaša ne sadrži gluten, što pomaže poboljšanju probave.

Kukuruz također može ukloniti teške metale iz tijela. Osim toga, hipoalergen je i pogodan za svakoga.

Ljubitelji dijeta mogu bez straha jesti kukuruz jer... 100 grama žitarica sadrži 337 kcal, a obična nemasna kaša s vodom 141 kcal.

Možete kuhati žitarice:

na otvorena vatra;
u pećnici;
u laganom štednjaku.

Svugdje će gotov rezultat biti mirisan i ukusan. Samo pri korištenju modernih Kućanski aparati, jelo će brže ispasti i sigurno neće zagorjeti.

Radi pravednosti, vrijedi napomenuti ne samo prednosti, već i štetu kukuruzne kaše. Jer Budući da takvo jelo ima nisku energetsku vrijednost, ne preporučuje se osobama s manjkom tjelesne težine. Svi koji boluju od čira i bolesti dvanaesnika trebaju ovu kašu konzumirati s velikim oprezom. Ova žitarica također je kontraindicirana za one koji su alergični na ovaj proizvod.

Da kaša bude ukusna

Kukuruzna krupica zahtijeva poseban tretman, jer je njegova priprema mučna. Kako kuhati kukuruznu kašu? Nekoliko malih trikova pomoći će u pripremi i jelo će uvijek ispasti ukusno i kuhano.

Ukus. Moramo zapamtiti da kukuruzna kaša ima specifičan okus, zrnast. Mnogima se čini nedovoljno kuhanim.
Voda. Kukuruz jako voli vodu. Minimalni omjer žitarica i vode je 1:2,5/3. Za one koji vole da im je kaša "rjeđa", potrebno je povećati količinu tekućine.
Posuđe. Ako kuhate na otvorenoj vatri, posuđe treba imati debele stijenke i dno. Idealno bi to mogao biti kotao ili lonac od lijevanog željeza.
Kuhanje. Ključ kuhanja na otvorenoj vatri je često miješanje. Najbolje je promiješati svakih 5-7 minuta.
Vrijeme. Koliko dugo treba kuhati kukuruznu kašu da ne ostane sirova? Točnog odgovora, nažalost, nema, jer... sve ovisi o karakteristikama posuđa i pećnice. Ali minimalno vrijeme za pripremu jedne porcije je 20 minuta.
Ulje. Nije dovoljno samo kuhati kukuruznu kašu, potrebno ju je i pravilno poslužiti. Kašu ne možete pokvariti uljem – ovdje se radi konkretno o kukuruzu. Dobro upija masnoću i stoga se ulje može sigurno staviti.
Korisna nijansa. Treba uzeti u obzir da odmah nakon kuhanja jelo ispada ljepljivo. A nakon što se ohladi, pretvara se u homogenu masu. Ali ako podgrijete kašu, ona postaje mrvičasta.

Osnovni recepti - kaša na vodi

Najmučnija stvar u kuhinji je naučiti kako pravilno kuhati kukuruznu krupicu. I iako je recept za kukuruznu kašu jednostavan, uvijek će pokušati izgorjeti. Ako nemate vremena za kuhanje, ali želite kašu, tada će tehnologija doći u pomoć. Uostalom, kukuruzna kaša u laganom kuhalu neće ispasti ništa lošija nego na štednjaku.

Žitarice - 100 g;
Voda - 250 g;
Šećer - 40 g;
Sol - 5 g;
Maslac - 10 gr.

Ulijte vodu u lonac s debelim dnom. Kad prokuha posoliti po ukusu.

Žitarice isperite, stavite u kipuću vodu i dobro promiješajte. Čim prokuha dodajte šećer, ponovno promiješajte i smanjite vatru.

Kukuruznu kašu kuhajte u vodi oko 20 minuta. Prije posluživanja u porciju dodajte komadić maslaca.

Brzo kuhanje u laganom štednjaku

Recept za kukuruznu kašu u laganom štednjaku oduzet će vam najmanje vremena. A kuhanje u kuhinji pretvorit će se u zadovoljstvo.

Žitarice - 1 staklo;
Voda - 2,5 čaše;
Ulje - 80 g;
Sol i šećer - po ukusu.

Dobro oprane žitarice uspite u zdjelu multicookera. Napunite ga hladnom vodom.

Postavite multicooker na način rada "Zrno". Ako automatsko vrijeme Kuhanje oko 25-30 minuta, treba uzeti u obzir da će za to vrijeme žitarice postati mrvičaste, ali malo tvrde. Da bi žitarice bile mekane potrebno ih je kuhati oko 10 minuta na 150 C.

Ako je kaša zasebno jelo, tada se šećer dodaje po ukusu. Ako su žitarice planirane kao prilog mesu, dodajte sol. Sve promiješajte.

Na samom kraju kuhanja dodajte maslac.

Mliječne slatke kaše

Kukuruzna kaša s mlijekom u laganom štednjaku, na štednjaku ili u pećnici mora biti prisutna iu dječjoj prehrani iu jelovniku za odrasle.

Ovaj recept za kukuruznu kašu s mlijekom je dobar jer je jelo u pećnici i ne zahtijeva praćenje iz minute u minutu.

Za 1 porciju trebat će vam:

Žitarice - 2 žlice. žlice;
Voda - 100 ml;
Mlijeko - 100 ml;
Sol - 1 prstohvat;
Maslac - 10 g;
Grožđice - 20 gr.

Zagrijte pećnicu na 180 C. Ulijte vodu i mlijeko u jednakom omjeru u staklenu posudu ili lonac otporan na toplinu. Ako želite dobiti kašu koja nije posebno gusta, tada se količina tekućine može povećati. Dodajte žitarice i posolite.

Grožđice operite i dodajte žitaricama. Da biste povećali slatkoću, možete dodati malo šećera. Sve dobro promiješajte.

Stavite lonac u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon pola sata izvadite kašu i lagano promiješajte. Vratiti u pećnicu na još 15 minuta.

U gotovo jelo stavite komadić maslaca i poslužite.

Kukuruzna kaša s jabukom

Možete skuhati kukuruznu kašu u mlijeku sa različito voće. Oni će jelu dodati dodatnu slatkoću, jedinstvenu aromu i svježinu.

Žitarice - 1 staklo;
Mlijeko - 2 čaše;
Voda - 1 staklo;
Jabuke - 2 kom;.
Šećer - 2 žlice. žlice;
Vanilin šećer - 12 g;
Sol - prstohvat;
Ulje - 50 gr.

Očistite zrna od krhotina i isperite. Zakuhajte mlijeko i vodu.

Ulijte pripremljenu žitaricu u tekućinu. Zapršku kuhajte na laganoj vatri 15-ak minuta uz stalno miješanje.

Posolite i dodajte šećer: obični i vanilin. Nastavite kuhati još 10-15 minuta.

Za to vrijeme skinite koru s jabuka i naribajte ih. Kada je žitarica gotova dodajte naribane jabuke i maslac. Sve pomiješajte i ugasite vatru. Pustite da se kaša kuha još 20 minuta.

Doručak kukuruz i banana za djecu

Hranjiva kukuruzna kaša s mlijekom i bananom bit će izvrstan početak dana za djecu.

Žitarice - 3 žlice. žlice;
Mlijeko - 300 ml;
Voda - 100 ml;
Šećer, sol - po ukusu;
Banana - 1 kom .;
Ulje - 10 gr.

Isperite žitarice. Pomiješajte vodu sa 100 ml mlijeka i zagrijte. Kad tekućina prokuha dodajte žitarice. Promiješajte i kuhajte 10 minuta nakon što zavrije. Zatim u tankom mlazu ulijte ostatak mlijeka.

Kuhajte do kraja. Na kraju dodajte sol i šećer.

Maknite posuđe s vatre. Zgnječite ⅔ banane i pomiješajte s kašom. Zamotajte zdjelu sa žitaricama i ostavite da odstoji 15 minuta.

Na pripremljeni dio stavite maslac i preostalu bananu narezanu na ploške.

Varijacije na temu izdašnih jela

Od kukuruza se ne rade samo dijetalna ili mliječna jela za djecu. Kukuruznu kašu možete pripremiti i s mesom i s povrćem. Takva obilna večera zadovoljit će i gladnog muža i izbirljivo dijete.

Svijetla kaša s povrćem

Žitarice - 2,5 šalice;
Voda - 1 litra;
Bundeva - 300 gr;
Mrkva - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
Sol, šećer, začini - po 1 žličica;
Zeleni - na okus.

Ova kaša se priprema od sitno mljevene kukuruzne krupice. Ako ga nema, samo upotrijebite mlin za kavu i sameljite postojeće žitarice.

Dobivenu finu konzistenciju razrijedite u posudi s malom količinom vode dok smjesa ne postane homogena.

Zakuhajte vodu. Uz miješanje ulijte otopljenu smjesu kukuruza. Kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje.

Bundevu očistite od sjemenki i ogulite. Izrežite na velike komade. Možete koristiti smrznutu bundevu. Opranu i oguljenu mrkvu također narežite na komadiće. Dodajte povrće žitaricama. Sve dobro promiješajte.

Luk nasjeckajte na sitne kockice i popržite na biljnom ulju. Dodajte ga u kašu.

Jelo posolite, malo pošećerite i dodajte bilo koje bilje i začine po ukusu. Sve pažljivo promiješajte i nastavite kuhati do kraja. Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Za to vrijeme povrće bi trebalo postati mekano. Prilikom posluživanja svaku porciju možete posuti začinskim biljem i sitno nasjeckanom ljutom papričicom.

Na zadovoljstvo mesojeda

Mesna kaša - brza, jednostavna i zadovoljavajuća. Glavna stvar je ne zaboraviti miješati žitarice tijekom kuhanja. Ovu kašu možete skuhati i u pećnici.

Žitarice - 200 gr;
Meso - 400 gr;
Voda - 600 ml;
Luk - 1 kom;.
Mrkva - 1 kom;.
Sol i papar - po ukusu.

Od svih vrsta mesa prednost će dati pileći file. jer ptica se vrlo brzo kuha.

Meso narežite na komade srednje veličine. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pirjajte povrće na biljnom ulju.

Oprane žitarice stavite u zdjelu, začinite solju i začinima. Na vrh stavite meso i povrće. Sve zalijte vodom.

Kuhajte kašu na laganoj vatri 30-40 minuta.

Svjetska remek-djela kukuruzne kaše

Kukuruz je čvrsto ušao u kulinarske recepte svih zemalja. I svaki narod ima svoju drevnu tajnu kukuruzne kaše, koja je postala njihova posjetnica.

Banosh - kuleš na hutsulskom

Poznato jelo zapadne Ukrajine je banosh. Poslužuje se s gljivama i sirom.

Žitarice - 250 gr;
Kiselo vrhnje - 850 ml;
Voda -200 ml;
Sol i šećer - po ukusu.

Želite nešto zanimljivo?

Za umak:

Gljive (šampinjoni) - 0,5 kg;
Luk - 1 kom;.
Kiselo vrhnje - 200 ml;
Brašno - 1 žlica. žlica;
Sol - po ukusu.

Kiselo vrhnje razrijedite čašom vode, ulijte u lonac i zakuhajte. Kad prokuha dodati kukuruznu krupicu uz stalno miješanje.

Tijekom procesa kuhanja dobiva se gusta, homogena masa. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano trljajući žitarice žlicom. Ovo je neophodno kako bi ulje koje se formira od kiselog vrhnja izašlo na površinu.

Dodati sol i šećer po ukusu. Čim se kaša lako odvoji od zidova posude, banoš je spreman.

Kako napraviti umak

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i pržite. Šampinjone narežite na tanke ploške i dodajte luku. Sve poklopljeno pirjati 20 minuta.

Za gustoću umaka razmutite brašno u kiselom vrhnju i dodajte gljivama. Sve promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

Banoš poslužite u porcijama, posipajte žgance naribanim sirom i prelijte umakom.

Palenta - seljačko jelo iz Italije

Palenta (kukuruzna kaša na vodi) omiljeno je jelo Talijana, hrana za prave muškarce. Zahvaljujući tehničkim inovacijama, možete jednostavno pripremiti talijansku kašu.

Žitarice - 1 staklo;
Voda - 3,5 čaše;
Sol - ½ žlice. žlice;
Maslac - 20 g;
Parmezan - 100 gr.

Namažite posudu multicookera uljem. Isperite žitarice. Zakuhajte vodu.

Ulijte žitarice u zdjelu, dodajte kipuću vodu i sol. Sve promiješajte. Odaberite način rada "Kaša".

Nakon što zvučni signal označi kraj, žitaricama dodajte naribani parmezan i promiješajte. Pripremljenu palentu stavite u podmazan pleh.

Ohlađenu palentu narežite na komade i popržite u tavi na maslinovom ulju.

Mamaliga - komadić sunca koji daruju Rumunji

Mamalyga je rumunjsko-moldavska gusta kaša od kukuruza. Ovo jelo uvijek se poslužuje s kiselim vrhnjem, češnjakom i sirom. Obično se hominy priprema u veliki volumen za cijelu obitelj.

Žitarice - 500 gr;
Voda - 1,5 l;
Maslac - 100 g;
Sol - po ukusu.

Zakuhajte vodu u velikom loncu ili kotlu. U to staviti ulje i sol. Sipati žitarice u tankom mlazu. Kako biste izbjegli grudice, žitarice stalno miješajte.

Kuhajte hominy na vrlo laganoj vatri 30 minuta. Kako žitarice ne bi zagorjele, treba ih stalno miješati. Pripremite hominy bez poklopca.

Gotova kaša se okrene naopako na posudu. Pustiti da se malo ohladi i rezati na porcije. Homin se tradicionalno reže debelim suknenim koncem.

Zaprška se poslužuje s preljevom od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, morate izmrviti sir na komadiće i proći kroz prešu nekoliko češnja češnjaka. Pomiješajte kiselo vrhnje s feta sirom i češnjakom - pikantni preljev je spreman!

Možda će vas zanimati sljedeći materijali