Slojevita pita s krumpirom, piletinom i sirom. Pita od piletine i krumpira od lisnatog tijesta bez kvasca recept
Srdačno, sa velik broj nadjeva i prilično laka za pripremu složena pita s piletinom i krumpirom može biti dobra alternativa drugom jelu.
Sastojci
- Lisnato tijesto bez kvasca - 1 kg.
- Jaje - 1 kom. (za mazanje pite).
- sjemenke sezama.
- Pileći file - 1 kg.
- Krumpir - 5-6 kom. (srednje veličine).
- Maslac - 100 g.
- Luk - 2 kom.
- Svježe mljeveni papar ili mješavina paprika.
- Sol.
Količina sastojaka je izračunata za tepsiju 28x28cm.
FAZA 1
Pripremimo nadjev: Pileći file operite, osušite i narežite na sitne kockice.
FAZA 2
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
FAZA 3
Krompir ogulite i narežite na male kockice ili tanke trakice.
FAZA 4
Stavite meso, luk i krumpir u zdjelu. Dodajte maslac narezan na sitne kockice i 4 žlice vode. Začinite solju i paprom po ukusu. Idemo miješati.
FAZA 5
Pospite stol brašnom i razvaljajte odmrznuto lisnato tijesto na oko 2-3 mm debljine.
Zatim ga izrežite na proizvoljne pravokutnike ili kvadrate.
FAZA 6
Izrezano tijesto staviti u namašćenu tepsiju, pokriti stranice i dno tako da rubovi tijesta vise.
FAZA 7
Na tijesto stavite nadjev.
FAZA 8
Preklopiti rubove tijesta preko nadjeva i prekriti preostalim nasjeckanim komadima.
Vrh pite premažite jajetom i pospite susamom.
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta dok nadjev ne bude gotov, a korica porumeni.
FAZA 9
Slojevita pita s piletinom i krumpirom je spremna.
DOBAR APET!
Pita od lisnatog tijesta s piletinom, lukom i krumpirom vrlo je zasitna i ukusna pita koju možete poslužiti za ručak ili večeru. Proces kuhanja je vrlo jednostavan, zahvaljujući gotovom lisnatom tijestu, ali nadjev treba još malo pripremiti, ali inače je sve jednostavno kao guljenje krušaka, takvu pitu može i dijete ispeći. Pitu možete poslužiti na stolu kao drugo jelo; svježe povrće. Pita ide i uz čašu hladnog mlijeka ili čaja. Svakako pokušajte ispeći takvu pitu za svoju obitelj, ako vam se rezultat sviđa, ubuduće možete malo eksperimentirati s nadjevom - gljivama, kobasicama, ribom i rižom, povrćem itd. Također te želim pozvati da kuhaš. 
- lisnato tijesto - 300 gr.,
- krumpir - 3 kom.,
- pileći file - 230 gr.,
- luk - 1 kom.,
- sol, papar - po ukusu,
- zelje - izborno
- biljno ulje - 3 žlice,
- češnjak - 1-3 češnja,
- pileći žumanjak - 1 kom.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Pripremite posudu za pečenje - možete koristiti apsolutni oblik, isto vrijedi i za veličinu. Odrežite veliku polovicu tijesta i razvaljajte u tanki sloj. Lagano nauljiti kalup i razvući tijesto tako da potpuno prekrije cijelo dno. Posudu s tijestom stavite na neko vrijeme sa strane, možete i upaliti i zagrijati pećnicu – stavite temperaturu na 180 stupnjeva. 
Gomolje krumpira ogulite, operite i osušite. Krumpir narežite na sitne kockice, ploške, trakice – kako god želite. 
Pileći file operite i osušite, sitno nasjeckajte. Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića. 
Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte luk, krumpir i piletinu u tavu. Maknite tavu s vatre, sve sastojke pržite 10-12 minuta, posolite i popaprite, a na kraju prženja protisnite nekoliko režnjeva češnjaka. 
Sastojci
- petsto grama lisnatog tijesta__NEWL__
- dva pileća prsa (file)__NEWL__
- deset srednjih krumpira__NEWL__
- tri režnja češnjaka__NEWL__
- sol, suncokretovo ulje, mljevena paprika__NEWL__
Recept za kuhanje:
Prije nego počnete kuhati, potrebno je potpuno odlediti lisnato tijesto i pileća prsa. Krompir je potrebno oguliti, a režnjeve češnjaka oguliti. Sada je sve spremno i možete krenuti s pripremom pite od lisnatog tijesta. Prvo operite pileća prsa hladna voda iz slavine, zatim ih osušite papirnatim ručnicima ili papirnati ručnik i vrlo sitno nasjeckajte.
Sada oguljeni krumpir treba izrezati na male kockice.
Oguljeni češnjak usitnite prešom za češnjak ili jako sitno nasjeckajte nožem.
Sve nasjeckane sastojke - krumpir, pileća prsa i češnjak - stavite u manju duboku zdjelu. Sastojke u posudi posolite i popaprite po svom ukusu. Temeljito promiješajte.
Uzmite tepsiju i obložite je posebnim papirom za pečenje. Namastite papir s jednom ili dvije žlice suncokretovo ulje. Vrlo je zgodno nanijeti ulje na papir pomoću silikonske četke. Ja sam uzela lisnato tijesto koje se sastoji od dvije identične ploče. Ako imate tijesto u jednom sloju, onda ga trebate prepoloviti. Uzmite prvi dio tijesta, pospite brašnom s obje strane i pažljivo ga razvaljajte. Razvaljano lisnato tijesto stavite na lim za pečenje. Na to stavite pripremljeni nadjev, ravnomjerno ga rasporedite po tijestu i zagladite. Sada uzmite drugi komad lisnatog tijesta i također ga pažljivo razvaljajte. Samo neka bude malo manji od prvog komada tijesta. Pokrijte nadjev razvaljanim tijestom. Stisnite rubove na bilo koji način koji vam odgovara, glavno je da rubovi tijesta budu dobro stisnuti. Pitu ne morate ničim mazati jer pite od lisnatog tijesta uvijek ispadnu zlatnosmeđe.
Mnoge žene koje svoje ukućane ne maze domaćim kolačima i tortama tvrde da nemaju dovoljno vremena. Međutim, pripremanje ukusne pite ne zahtijeva uvijek puno vremena i truda. Na primjer, za izradu pite od lisnatog tijesta s piletinom i krumpirom potreban vam je samo sat vremena, a većinu tog vremena potrošite na pečenje delicije u pećnici, a vi možete raditi po svome. Ako odlučite iznenaditi svoje najmilije domaćom pitom, onda će vam današnja majstorska klasa biti vrlo korisna.
Za pripremu pite trebat će vam:
- lisnato tijesto - 1 kg,
- pileći file - 1 kom.,
- krompir - 3-4 kom.,
- luk - 2 kom.,
- kokošje jaje - 1 kom.,
- maslac - 50 g,
- mljeveni crni papar - po ukusu,
- sol - po ukusu.
Priprema
1. Pripremite proizvode potrebne za izradu pite.
2. Podijelite krumpir na pola i narežite na tanke ploške, ako su gomolji veliki, onda ih je potrebno podijeliti na 4 dijela.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. Pileći file narežite na komade nešto manje od ploški krumpira.
5. Pripremljene sastojke sjediniti.
6. Sol i papar. Miješati. Nadjev za pitu je spreman!
7. Tijesto podijeliti na 2 nejednaka dijela.
8. Veći komad tijesta razvaljajte u tanki sloj i stavite na lim za pečenje posut brašnom.
Recept za ovu priliku::
9. Poslagati nadjev i komadiće maslaca.
10. Preostalo tijesto razvaljajte u sloj.
11. Pitu prekrijte razvaljanim komadom tijesta i dobro zatvorite rubove.
12. Umutiti jaje.
Stigla je godina pijetla. Nadam se da se Univerzalni pijetao neće naljutiti na mene i da me neće kazniti što sam s vama podijelio nekoliko recepata za pite od piletine na lisnato tijesto.
Odlučio sam napraviti prikladan tematski izbor s fotografijama koje korak po korak opisuju proces kuhanja. Izabrao sam najpopularnije, najprovjerenije recepte, što znači da ćete sigurno pronaći nešto za sebe. Bez obzira što pričali o našoj individualnosti i slično, većina ljudi ipak ima iste ukuse. Mnogo je razloga za to, ali članak nije o tome.
Zašto lisnato tijesto? Pite od lisnatog tijesta s pilećim mesom urednog su oblika, nisu debele, ne zapinju u ustima, ne kapaju i ne trgaju se. Užitak ih je jesti. A ljepota pita s piletinom je u tome što se vrlo jednostavno pripremaju! Jednostavno - to znači brzo i bez poseban napor, kulinarske vještine.
Naravno, ne završavam ovdje, au budućnosti ćete pronaći nove recepte, s različitim tijestom i tehnikama kuhanja. Samo će piletina održati stabilnost.
Prije nego što kuhate pitu s piletinom
Prije pripreme ovakve pite morate birati između lisnatog tijesta s kvascem i beskvasnog lisnatog tijesta. Na primjer, više volim mesne pite na lisnatom tijestu bez kvasca. Ovo tijesto sadrži više maslaca - pita će ispasti masnija, bogatija i ukusnija. Dizano lisnato tijesto se tijekom pečenja povećava i nabubri, što čini pitu prozračnom. Odabrali smo tijesto i prelazimo na piletinu.
U ovim receptima navest ću točno što je korišteno. Ali to ne znači da se ništa ničim ne može zamijeniti. File, prsa, noge, bedra - prikladno je bilo koje pileće meso. Možete dodati u nadjev mljevena piletina. Meso narežite na sitne komade ili ga uvijte u mljeveno meso - sve je dopušteno. Odaberite što vam se najviše sviđa.
Jednostavna pita od lisnatog tijesta s piletinom
Želite malo kuhati? Isprobajte ovu opciju. U nadjevu nema ništa ekstra - samo piletina! Vrlo zdravo i hranjivo.
Sastojci:
- Pileća prsa - 500-600 g.
- Lisnato tijesto (s kvascem) – 300-400 g.
- Jaje – 1 kom.
- Sjemenke sezama - 2-3 žličice;
- Sol, papar na okus;
Proces kuhanja
- Odmrznite tijesto i skuhajte pileća prsa. Zatim izvadite kost i dobivene komade fileta sitno nasjeckajte.
- Tijesto tanko razvaljajte i podijelite na pola da stane u tepsiju.
- Pleh namazati bilo kojim uljem ili prekriti papirom. Stavite prvi sloj tijesta.
- Stavite komade piletine na vrh u ravnomjernom sloju. Posolite i popaprite.
- Pokrijte drugim slojem lisnatog tijesta i dobro zatvorite rubove.
- Premažite kolač razmućenim jajetom i lagano pospite susamom.
- Ostaje samo da pitu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Kolač je spreman - uživajte!
Pita od lisnatog tijesta s piletinom i krumpirom
Ova pita je varijacija prethodne. Promjene su utjecale samo na punjenje. Dodaje mu se krumpir, što čini pitu ukusnijom i ukusnijom.
Sastojci:
- Lisnato tijesto – 600 g.
- Pileće meso - 500 g.
- Krompir - 3-4 kom.
- Luk - 2 male glave;
- Sol - 2 prstohvata;
- Razni začini i začini po ukusu;
- Pileće jaje - 1 kom.
- Suncokretovo ulje (za prženje) - 3-4 žlice. žlice;
Pravljenje ove pite
Ako je lisnato tijesto zamrznuto, vrijeme je da ga izvadite iz hladnjaka i stavite na toplo.
Komadi pileće meso potrebno popržiti na ulju u tavi. Piletina bi trebala biti gotova, ali ne zagorjela ili suha. Preporučam prženje s poklopcem. Zatim ga na kraju možete izvaditi da se meso malo zapeče.
Dok se piletina prži, možete pripremiti preostale sastojke za nadjev. Ogulite i operite krumpir i luk. Sada sve to treba narezati na tanke ploške ili trake. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
Piletinu odvojite od kostiju i hrskavice, ako ih ima. Narežite na male komadiće.
Tijesto tanko razvaljajte i podijelite na dva dijela. Lim za pečenje namazati uljem i u njega staviti sloj tijesta. Dobro pritisnite na dno i stijenke.
Raširite krumpir i luk u ravnomjernom sloju, a na vrh također stavite piletinu.
Pokrijte preostalim tijestom i čvrsto zatvorite rubove. Izbodite pitu na nekoliko mjesta nožem ili vilicom. Po želji, ako je ostalo još malo tijesta, možete napraviti pletenice, pruge i ostale figure kojima možete ukrasiti pitu.
Umutiti jaje ili žumanjak i premazati površinu pite.
Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, pecite pitu oko 40 minuta.
Pita od lisnatog tijesta sa piletinom i sirom
Mirisna i slana višeslojna torta punjena sirom i piletinom. Nije samo ukusno, već i vrlo privlačno. Obradujte njime sebe i svoje najmilije.
Sastojci:
- Pileći file - 500-700 g.
- Mrkva - 300 g.
- Luk - 300 g.
- Češnjak - 3 režnja;
- Sir (bilo koji) - 100 g.
- Lisnato tijesto (bez kvasca) – 300-400 g.
- Jaje – 1 kom.
- Sol - 2 prstohvata;
- Mljeveni crni papar - 2 prstohvata;
- Maslac – 4 žlice. žlice;
Kuhanje korak po korak
O odmrzavanju lisnatog tijesta neću. Odmah ću početi s nadjevom.
Pileći file prelijte vodom, lagano posolite i kuhajte do kraja. U međuvremenu možete početi kuhati povrće.
Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež. U tavu stavite naribanu mrkvu i popržite je maslac(1 žlica). Nema potrebe za prekuhavanjem, dovoljno je samo da omekša. Stavite mrkvu u zdjelu.
Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na maslacu dok ne porumeni. Zatim ga prebacite na mrkvu.
Pileći file do tog vremena treba biti kuhan i ohlađen. Sada ga trebate narezati na male komadiće i pržiti na preostalom maslacu dok ne porumeni. Posolite i popaprite.
Povrću dodajte piletinu, tamo naribajte sir na krupno ribež i dobro promiješajte. Nadjev je spreman. Kušajte i dodajte soli, papra i drugih začina po želji.
Tijesto razvaljajte i podijelite na dva sloja. Jednu stavite na podmazan lim za pečenje. Na vrh stavite nadjev od piletine. Pokrijte drugim slojem tijesta i stisnite rubove.
Premažite kolač razmućenim jajetom pa ga malo izbockajte vilicom po cijeloj površini.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite ovu pitu oko 30 minuta. Je li tijesto promijenilo boju ili postalo zlatno? Dakle, pita od sira i piletine je spremna.
Pita od lisnatog tijesta s piletinom i gljivama - recept s fotografijom
Volite li pečenje od gljiva? Probajte ovu ukusnu slojevitu pitu s piletinom i gljivama. Hrskavo lisnato tijesto i nježno sočno punjenje od pilećeg filea, gljiva i kiselog vrhnja sa začinima - sve što vam je potrebno za zadovoljavajući međuobrok. Ova pita je jednako jednostavna za pripremu i ne traje dugo.
Sastojci:
- Gotovo lisnato tijesto – 300 g.
- Jaje – 1 kom. za podmazivanje;
- Biljno ulje - 3 žlice. žlice;
- Luk - 2 glave;
- Kiselo vrhnje - 120-150 g.
- Gljive (bilo koje, ali bolje šampinjoni) - 250 g.
- Kuhana piletina - 400-500 g.
- Mljeveni crni papar i sol - po dva prstohvata;
Izrada višeslojne pite od gljiva s piletinom
Gljive i luk sitno nasjeckajte. Pržite na ulju dok ne omekša na srednjoj vatri uz stalno miješanje. To će trajati otprilike 15-20 minuta. Ako koristite gljive iz konzerve, pržite dok luk ne bude spreman.
Kuhano pileće meso sitno nasjeckajte. Dodajte gljive i luk piletini. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar, pa dobro promiješajte.
Odmrznuto lisnato tijesto potrebno je razvaljati i podijeliti na dva dijela.
Tepsiju namazati ili obložiti papirom za pečenje. Tamo stavite prvi sloj tijesta. Stavite nadjev na vrh i prekrijte drugim slojem tijesta. Stisnite rubove da nadjev nigdje ne iscuri.
Sada još samo preostaje gornje tijesto probušiti na nekoliko mjesta da se kolač ne napuhne i premazati razmućenim žumanjkom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.
Pita sa kupusom i piletinom od lisnatog tijesta
Ukusna i vrlo lijepa pita s povrćem, piletinom i gljivama. Ovdje nema sira, ali ga po želji možete dodati u nadjev. Kupus, luk, gljive, rajčice učinit će nadjev sočnim, a okus višestrukim. U ovoj piti ima manje piletine jer ona nije glavni sastojak.
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 400-500 g.
- Bijeli kupus - 500 g.
- Mrkva - 1 mala;
- Luk - 1 srednja glava;
- Šampinjoni - 300 g.
- Piletina - 200 g.
- Rajčica – 1 kom.
- Češnjak – 2 režnja;
- Zeleni luk i kopar - 1 mala hrpa;
- Sol i crni papar - svaki po par prstohvata;
- Ulje za prženje - 3 žlice. žlice;
Izrada višeslojne pite s kupusom i piletinom
Luk i gljive nasjeckajte i popržite na ulju. Zatim prebacite na tanjur.
Kelj nasjeckajte, mrkvu naribajte. Pirjati na ulju u tavi s poklopcem. Nakon 10 minuta dodajte komadiće rajčice, sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak. Posolite i popaprite. Pirjajte dok kupus ne bude spreman. Kupus i mrkva trebaju postati mekši.
Sada samo spojite smjesu gljiva sa kupusom.
Tanko razvaljajte tijesto da dobijete pravokutni sloj.
Na sredinu rasporediti nadjev, ostaviti najmanje 10 cm slobodan prostor sa svakog ruba. Kao da radiš shawarmu.
Sada od desnog i lijevog ruba napravite rezove skoro do nadjeva tako da dobijete pruge ili repove. Ove trakice potrebno je postaviti unakrsno preko nadjeva, kao da vezujete cipele.
Sad još samo preostaje pitu namazati jajetom i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
- U nadjev dodajte razno zelje, pasta od rajčice i začinima. Eksperiment!
- Piletina se može koristiti ne samo kuhana ili pržena, već i dimljena.
- Pileće meso se može unaprijed namočiti u marinadi od octa i zatim pržiti. Ili dodajte svježe u nadjev. Pita će se peći 15-20 minuta duže, ali okus će biti neopisiv.
- Preporučam da koristite gljive iz konzerve kako biste olakšali i ubrzali proces kuhanja.
Još jedna opcija kuhanja, ali u video formatu
Je li vam se svidio materijal? Pritisnite donje gumbe kako biste podijelili ove recepte sa svojim prijateljima. Pretplatite se na moju stranicu na VK, a onda ćete biti svjesni novih zanimljivi recepti pečenje.
