Кип'ячена вода користь і шкода спортвіки. Яку воду пити краще та корисніше

Про те, що воду, призначену для пиття, можна кип'ятити не більше одного разу, знає будь-яка дбайлива господиня. Однак пояснити фізико-хімічний механізм цієї заборони можуть лише в галузі молекулярної фізики та хімії. Незважаючи на збереження органолептичних характеристик рідини в процесі кип'ятіння, змінюється її структура та склад речовин. Чому не можна кип'ятити воду двічі, науковий факт підтверджується експериментами. Це явище викликано кількома причинами.

Фізико-хімічні властивості води

Будова водної молекули відома з курсу шкільної хімії. До її складу входить два атоми водню, з'єднані з одним атомом кисню. Хімічна формулаводи Н2О. Рідина не має кольору, прозора, не смакує і не має запаху. У водопровідній та природній воді (річковій, озерній, джерельній) міститься безліч розчинених мінеральних хімічних домішок, більшість з яких шкідливі для організму людини. Крім того, природна вода містить складні високомолекулярні органічні сполуки, мікрофлору та мікрофауну.

Чому не можна кип'ятити воду двічі – це науковий факт

Основною метою кип'ятіння води є знищення шкідливих та хвороботворних мікроорганізмів, які гинуть при підвищенні температури рідини.

Не заперечуючи вірності всіх наведених наукових фактів, постає цілком законне питання – а чому не можна пити дистильовану воду ? Тут жодних заборон немає, але помічено, що дистилят, який не має ні смаку, ні запаху, також негативно впливає на здоров'я людини. Причому, єдиної думкисеред вчених про причини цього явища немає. На думку деяких учених, у дистильованій воді, що пройшла стадію пари і потім знову сконденсованої, змінюється напрямок заряду та змінюється величина дипольного моменту. Для відновлення початкових властивостей деякі знахарі рекомендують дистильовану воду, що має високий ступінь очищення і з точки зору хімії абсолютно нешкідливу для людини, заморозити. Для пиття та приготування їжі рекомендується використовувати талу рідину.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

У чому полягає користь та шкода кип'яченої води
Що відбувається з водою у процесі кип'ятіння
Чому сира вода корисна для організму
Яка сира вода найкорисніша

Організм людини на 85 % складається з води. Але її кількість неоднакова, це залежить від різних умов, зокрема, від віку. Наприклад, тіло новонародженого на 80-85% складається з води, а старого - лише на 55%. Але однозначних суджень про те, яку воду пити – кип'ячену чи сиру – немає. Постараємося з'ясувати, що краще для нашого організму.

Особливості кип'яченої води

Організму дорослої людини, що складається з води на 70%, потрібно обов'язково вживати велика кількістьрідини. Вона необхідна збереження нормального виконання клітинами своїх функцій. Проте яку воду краще пити – сиру чи кип'ячену?

Та, що тече з водопровідного крана в наших будинках, несмачна і недостатньо очищена, тому не зовсім підходить для пиття, тому багато хто вживає її тільки в кип'яченому вигляді. Чи все так однозначно? Чи є користь у вживанні кип'яченої води чи вона шкідлива? Необхідно досліджувати цю тему детальніше.

У фізиці під кипінням розуміється момент переходу води з рідкого стануу пароподібне. При нагріванні рідини до +100 С цей процес супроводжується виникненням бульбашок. Символічно кип'ятіння можна поділити на такі фази:

На дні посуду виникають у невеликій кількості маленькі бульбашки, які спливають нагору і зазвичай поєднуються біля краю ємності.
Пухирців стає все більше. Вода каламутніє, а потім біліє. Цю стадію іноді називають «білий ключ», оскільки даний процессхожий з течією води з джерела. Цінителі чайних церемоній нерідко доводять воду лише до цієї фази кипіння.
Потім починається бурхливе кипіння, на поверхні виникають і лопаються великі бульбашки і відбувається рясне утворення пари. Рідина виплескується із ємності.

До цього часу безліч суперечок виникає про те, яку воду корисніше пити - сиру або кип'ячену. Кип'ятіння рідини з крана дозволяє вирішити такі проблеми:

знищити мікроби та бактерії;
пом'якшити воду;
скоротити кількість хлору у воді.

У цьому полягає основна корисна дія кип'ятіння. Жорсткі солі у своїй випадають осад, у своїй значна частина мікроорганізмів гине. Особливо важливо кип'ятити воду у спеку, оскільки навіть з урахуванням знезараження хлором, кількість мікробів та бактерій у воді збільшується.

Шкідливість кип'яченої води

Говорити про те, що вода, що тече з водопровідного крана, корисна для людини, вкрай невірно, оскільки вона містить велику кількість різних домішок у вигляді органічних сполукта бактерій. Колодязна також може бути інфікована безліччю шкідників, небезпечних для здоров'я. Тому слід визнати, що кип'ятіння є незайвою дією у справі дезінфікування рідини, після якого вона стає придатною для використання як питну.

У той же час є обґрунтованою думка фахівців про те, що кип'ятіння не є панацеєю у боротьбі з мікробами. Наприклад, вірус гепатиту може бути знищений лише після півгодинного кип'ятіння води. Паличка ботулізму живе у воді протягом 15 хвилин після початку кип'ятіння, а для знищення її суперечки рідина необхідно кип'ятити не менше п'яти годин! Займатися цим протягом такого тривалого часу навряд чи хтось буде.

Крім того, у кип'яченій воді зберігаються активні пестициди, хімічні речовини та сполуки, важкі метали, нафтопродукти, феноли, що також не говорить про її користь. Такі ж корисні речовини, як солі кальцію та магнію, залишаються на стінках посуду, в якому вироблялося кип'ятіння.

Необхідно пам'ятати, що кип'ятіння протягом тривалого часу зменшує фактичну кількість рідини, а в утворюється осадова маса. А якщо долити до існуючої, в якій утворився осад, сиру і прокип'ятити їх разом, то важкої води побільшає. Вживання її може вплинути на здоров'я не найкращим чином. У зв'язку з цим професіонали категорично радять не змішувати кип'ячену воду з некип'яченою.

Існує думка, що у кип'яченій воді відсутня хлор, і в цьому її користь. Проте проведені випробування виявили, що цей хімічний елементв момент кип'ятіння починає контактувати з іншими мікроелементами, що з великою часткою ймовірності може стати фактором утворення шкідливих тригалометанів. Більше того, при нагріванні води з неї виводиться кисень.

Яку воду краще пити – кип'ячену чи сиру? Думка вчених зводиться до того, що кип'ячена вода є «мертвою», а тому ніякої користі для здоров'я чекати від неї не слід. Вона не може бути джерелом важливих мінералів і не здатна наситити організм цілющою вологою.

До того ж після певного часу кип'ячена вода знову інфікується різними бактеріями, що знаходяться в посуді або що знаходяться в просторі. Але це відбувається не відразу, так що напитися чаю ви встигнете.

Отже, кип'ятіння не є однозначним і надійним методом очищення води від речовин, що приносять нашому здоров'ю і мікроорганізмів.

А чи є користь у кип'яченій воді?

Досліджуючи питання про користь кип'яченої води, необхідно помітити, що за своєю структурою вона набагато м'якша, ніж та, що тече із водопровідного крана. Існує думка, що якщо регулярно вживати одноразово кип'ячену воду, то це позитивно позначається на стані організму, підтримує його в тонусі, виводить шкідливі речовини, покращує кровотік, призводить до поліпшення пам'яті та мозкової діяльності.

Практики народної медицинирадять пити натще теплу кип'ячену воду. Висловлюючи думку, що це корисно для здоров'я, вони відзначають властивість кип'яченої води сприятливо впливати на обмінні процеси в організмі і розщеплювати жири. Це не зовсім правильно, оскільки це особливість будь-якої чистої теплої води і кип'ятіння тут ні до чого.

Тож яку воду корисніше пити – кип'ячену чи сиру? Після кип'ятіння вона насправді стає більш придатною для організму, ніж з водопроводу або колодязя, що містить різноманітні бактерії та шкідливі речовини. Однак доведення рідини до кипіння також не забезпечує її повноцінну чистоту, користь та безпеку. Тому вдаватися до такого способу знезараження краще лише у тому випадку, коли інший метод очищення недоступний.

Процес кип'ятіння зведе небезпеку отруєння та інших негативних наслідків до мінімуму. Зазначимо, що кип'ятити воду необхідно не менше 8-10 хвилин, що можливе лише в чайниках, що нагріваються від вогню. Також треба пам'ятати про те, що зберігати рідину в тому самому посуді, в якому вона кип'ятилася, протипоказано, тому краще тримати її в скляній. А перед кип'ятінням води чайник бажано очистити від накипу.

Істотним є питання про те, чи можна кип'ятити воду повторно без шкоди здоров'ю. Тут необхідно взяти до уваги такі факти:

При кип'ятінні вода втрачає свій смак. Тобто рідина, яку піддавали багаторазовому кипінню, буде абсолютно несмачна і навіть може мати металевий присмак.
При кип'ятінні з води не видаляються домішки та солі. Тривале кипіння призводить до того, що з рідини виводиться кисень, а концентрація шкідливих домішок збільшується. Вона несе в собі в невеликій кількості отруйні речовини, які мають накопичувальний ефект, що негативно позначиться на стані вашого здоров'я.
Як правило, хлорована вода піддається кип'ятінню. Раніше вже говорилося про те, що при нагріванні хлор контактує з іншими мінеральними речовинами та їх синтез утворює отруйні домішки. Ступінь їхньої концентрації залежить від тривалості кипіння. Тому на питання про шкідливість неодноразового кип'ятіння води можна відповісти позитивно.

На підставі сказаного можна підбити підсумок про те, що вода, що піддалася неодноразовому кип'ятінню, не містить корисних речовин, необхідних для утримання здоров'я. Вона стає тим більш «мертвою», чим більше разів вона кип'ятилася. Тому висновок один – одноразово кип'ячений водопровідна водає найбільш оптимальною під час її використання.

Чим сира вода корисніша за кип'ячену

Організм людини на 85% складається з рідини:

головний мозок – на 85%.
легені, серце, нирки – на 80%.
м'язи – на 75%.
шкіра, печінка – на 70%.
кістки – 20%.
жирова тканина – 10%.

Щодня у спокійному стані без великих витрат енергії людина витрачає 2,5 л води. Це насамперед стосується органів, у складі яких велика кількість рідини, таких як серце, нирки та легені. Небезпека полягає в тому, що відчуття спраги починає з'являтися в останню чергу, тоді як організм вже зневоднений, тому можна згаяти дорогоцінний час для виправлення ситуації.

Для того щоб організм працював як годинник, дорослій людині необхідно близько 8 л вільної рідини (включаючи слину, шлунковий сік, сік підшлункової залози та кишкових соків), що виділяється у просвіт шлунково-кишкового тракту. У тілі людини приблизно 6 л крові, а на те, щоб переварити їжу, потрібно 8, таким чином, якщо організм відчуває нестачу води, він починає витягувати її з крові, а це призводить до того, що вона згущується.

При подальшому всмоктуванні поживних речовин кров стає ще густішою, що може спричинити підвищення артеріального тиску. Саме тому, якщо людина, що хворіє на гіпертонію, вживає значна кількістьводи, його стан стає більш стабільним, він починає почуватися набагато краще.

Крім цього, тіло людини витягує воду з їжі, а ті частинки, які не перетравлюються, перетворюються на кристалики та осідають в організмі у вигляді шлаків. У зв'язку з цим обов'язково рекомендується до їди випивати сиру воду. Щоб організм працював добре і їжа нормально перетравлювалася, необхідно випивати води у 5 разів більше кількістьвживаної їжі. Якщо так робити, у вас не буде проблем із зайвою вагою!

І все-таки чому для нас корисна саме сира вода, а не кип'ячена?

Вся справа в тому, що в прісній сирій воді міститься велика кількість іонів мінералів: магнію, калію, кальцію, натрію та ін. Також в ній є азот, кисень, благородні гази, зрідка сірководень та вуглеводні. Така рідина є живою.

Сирою називається будь-яка питна вода без газу, що продається в супермаркетах у пляшках, або вода з водопроводу, очищена за допомогою якісної фільтрації. Таку рідину можна легко випити залпом. Найголовніше, щоб вона була некип'яченою! Чому ж?

Скажіть, чи спадало вам коли-небудь на думку полити рослини кип'яченою водою? Або утримувати рибок в акваріумі з такою водою. Ні? Так от і клітини нашого організму схожі з клітинами будь-якої живої істоти. Але їх чомусь ми рясно «поливаємо» кип'яченою, «мертвою», водою, яка вже не містить ні мінералів, ні вітамінів, і розчинити вона нічого не може, оскільки є інертною, що провокує лише набряки в організмі.

Напевно, ви потрапляли в таку ситуацію, коли недокип'ятивши воду і наливши її в чашку, бачили в склянці зверху білий наліт. Це якраз кисень, який не в повному обсязі випарувався під час кип'ятіння. Тобто в кип'яченій воді немає О 2 , тому і рибки в таких умовах не можуть існувати, їм просто нічим дихати.

Парадоксально те, що у випадку, якщо ми повторно кип'ятимо охолоджену кип'ячену воду і не доведемо її до кипіння, то знову виявимо на поверхні білу плівку - кисень. Виходить, що вода встигає набрати кисень, який у процесі кип'ятіння ми вкотре випарюємо. Щоб уникнути цього, потрібно просто нагріти воду до певної температури, але не до кипіння. Тим більше, що в даний час є безліч різних видівкулерів, чайників, які мають таку функцію.

Припустимо, ви посадили одне насіння моркви. Тепер, щоб воно почало рости, його треба регулярно поливати. Але чому? Вся справа в тому, що кожен живий організм, чи то рослина чи тварина, потребує води вже на клітинному рівні. З рідиною до нього надходять необхідні мінеральні речовини. Наприклад, морква на кінцевій стадії зростання багата на марганець, буряк – міддю, тому перша вбирає в себе більше марганцю, а друга, відповідно, міді, і саме це робить їх саме морквою та буряком. Саме за допомогою води клітина відправляє сигнал у ґрунт про те, які саме поживні речовиниїй потрібні.

Подібні процеси відбуваються у нашому тілі. Так, у разі вживання нами одноманітної їжі із 250 видів клітин організму ми зможемо зберегти лише 150. Це все одно, що з усієї різноманітності посаджених нами овочів та фруктів зросте, наприклад, лише картопля.

Таким чином, відповідаючи на запитання, яку саме воду пити – сиру чи кип'ячену, однозначно можна сказати, що саме сира сприяє тому, що в клітини організму надходять корисні речовини, і в цьому її виняткова цінність!

Присутня в організмі чиста вода, активна, без шлаків, є запорукою того, що харчові речовини вільно потраплять у клітини організму. Клітка, що наситилася, у свою чергу нормально функціонує або роздвоюється з метою виведення з організму відпрацьованих компонентів і шлаків. Вода також необхідна поширення по організму гормонів і ферментів, вироблених клітиною. Про це ніколи не треба забувати!

Тільки завдяки воді можна уникнути багатьох проблем в організмі або легко вирішити їх! Важливо відзначити, що рідина може потрапити в організм людини і через шкіру. водні процедуридуже корисні. Багато хто про це знає, але не розуміє – чому. Ми роз'яснили цей момент. Запаси рідини можна поповнити, навіть просто прийнявши ванну з чистою водою, нагрітою до температури тіла (достатньо вам полежати в ній 15 хвилин). Чи не можете пити відразу багато води? Приймайте ванни, відвідуйте басейн, і чим частіше ви це робитимете, тим краще.

Найкращі варіанти сирої води, яку можна пити без побоювань

Джерельна.

Таку воду не потрібно очищати, це відбувається саме по собі, коли вона проходить через багато шарів ґрунту. У цей час вона вбирає корисні мінеральні речовини.

Але пити таку воду найкраще з джерела, яке розташоване досить далеко від мегаполісів та інших джерел забруднення. Існують джерела, які перебувають під захистом держави та мають особливі паспорти. Така джерельна вода у пляшках продається в магазинах, а на етикетці обов'язково вказується місце, звідки рідина була розлита в пляшки.

Артезіанська.

Цю, як і попередню, можна заслужено віднести до розряду кращих видів природної води. Добувається вона в артезіанських свердловинах. Після цього проходить ультрафіолетове знезараження, а потім розливається у пляшки та реалізується через торговельну мережу.

Ця вода придатна для використання без кип'ятіння.

Мінеральна.

Мінеральна вода, подібно до джерельної, проходить через шари ґрунту, очищаючись і набуваючи корисних властивостей.

Лікарі рекомендують використовувати для пиття столову воду. Але постійно вживати лікувальну рідину з підвищеним вмістом мінералів не можна, тому що в ній багато різних солей. Приймати її краще лише за призначенням лікаря. Інакше великий шанс завдати шкоди своєму здоров'ю.

Вода із фільтра.

Розглядаючи як метод очищення проточні фільтри, які підключаються безпосередньо до водопроводу і фільтри глекового типу, слід зазначити, що вони позбавляють воду частини корисних речовин. Пам'ятайте про необхідність регулярної заміни картриджів і не користуйтеся ними довше за встановлений термін.

Думка про те, що кринична вода винятково корисна, позбавлена підстав. Справа в тому, що вона утворюється на досить невеликій глибині, пройшовши крізь шари ґрунту, які можуть бути заражені стічними водами. Крім того, найчастіше норма допустимої кількості заліза та нітратів у ній також перевищена. Оцінити якість води у колодязі можуть лише фахівці санепідемслужби.

Бутильована.

Щоб її отримати, звичайну воду очищають у промислових умов. Тільки в цьому випадку вона стає придатною для вживання. Після цього бутилюють та реалізують.

Якщо якість води залишає бажати кращого…

Проблему брудної водив будинку можна частково вирішити установкою якісного фільтра, але в таких системах періодично виникає необхідність заміни комплектуючих, адже від цього залежить, наскільки добре буде очищена рідина для пиття.

Водночас, залишається невирішеним питання: як домогтися того, щоб на нашому робочому місці або у дитини в школі була вода найкращої якості? Краще рішення– купити її із доставкою.

Компанія «Айсберг» пропонує вигідні умови для обслуговування своїх клієнтів:

безкоштовна доставка води додому чи офісу: покупці оплачують лише вартість товару;
свердловини, з яких набирається наша вода, мають документи реєстрації у Державному водному кадастрі РФ;
для видобутку та бутилювання води використовуються передові технології, що допомагає зберігати та примножувати її якість та природну чистоту;
ми також реалізуємо сучасні кулери для води та інше обладнання, яке виготовлено відомими європейськими брендами з урахуванням існуючих стандартів якості. Розміри помп та стелажів для суліїв варіюються, дозволяючи встановити прилади навіть у невеликих приміщеннях;
доставка питної водина будинок або в офіс здійснюється по мінімальної цінизавдяки постійним акціям від нашої компанії;
разом із водою ви можете придбати одноразовий посуд, чай, каву та іншу допоміжну продукцію.

Чиста вода – це цінність, але вона має бути на вагу золота. Наша місія – забезпечити кожен будинок та робоче місцеякісною питною водоюТому ми приготували для наших клієнтів найвигідніші умови.

Користь води є незаперечною для людського організму. Багато років тому життя зародилося завдяки водної стихії, а в наш час нестача рідини в організмі фатальна для індивіда. Для зміцнення здоров'я, а також з метою продовження молодості лікарі радять вживати не менше півтора літрів на добу.

Крім цього, корисні властивості води полягають у тому, що регулярне її питво дозволяє запобігти захворюванням нирок, сечовивідних шляхів, очистити кров від токсинів, прискорити виведення продуктів розпаду в людському організмі. Оскільки організм людини на 2/3 складається з водної субстанції, то користь її незаперечна.

Що таке кип'ячена вода?

Вода, яку п'є людина сучасності, проходить багато стадій обробки. У тому числі хлорування, фільтрацію спеціалізованими бар'єрами, кип'ятіння, срібло.

Відомо, що вона має кілька станів: рідкий, твердий та газоподібний. При кип'ятінні рідини відбувається випаровування частини від об'єму, а також знезараження небезпечних людині частинок.

Процес кип'ятіння водної основивідбувається так:

На денці ємності утворюються скупчення дрібних бульбашок, які прилипають до стін.
Пухирних точок стає більше, а водиця спочатку каламутніє, потім стає білою. Безліч людей у цей момент припускаються помилки, знімаючи з газового нагрівачаємність із водою. Це не останній етапу кип'ятінні водички.
Поверхня води покривається великими бульбашками. Вони лопаються, розбризкуючи на всі боки окріп (гарячу вологу) і виділяють пару. У цей момент вона стає максимально знезараженою від шкідливих речовин, Оскільки її температура кипіння досягає критичної висоти. Слід пам'ятати, що пар гарячий і може зашкодити шкірі людини.

Користь

У процесі кип'ятіння вода набуває корисних властивостей:

Відбувається ліквідація патогенних мікроорганізмів. Останні, що потрапили в рідину з водостоку, можуть завдати багато шкоди здоров'ю, починаючи від зараження гельмінтами і закінчуючи передачею захворювань, які виснажують організм носія.
Завдяки кип'ятінню, склад води має значно меншу частину хлорвмісної речовини, внаслідок чого губиться неприємний, специфічний запах. Хлорка шкодить слизовій оболонці шлунка, але не використовувати її не можна, оскільки інакше зростає ризик зараження патогенною флорою.
Зменшується вміст солей важких металів. Доведення до окропу дозволяє знизити жорсткість у води, що сприятливо для людини.
Незважаючи на те, що прямий взаємозв'язок між станом людини і кип'ятінням напою не виявлено, побічно відбувається поліпшення обміну речовин за допомогою більш якісної субстанції.
Кип'ячена водичка допомагає прискорити перетравлення їжі. Крім того, що вона споживається в чистому вигляді, у складі супів, каш та пюреподібних продуктів вода несе користь організму індивіда.
Рідина ефективна для виведення токсинних утворень. Алкоголь виводиться за добу при питному. Під час застуди радять пити багато рідкої речовини для того, щоб заповнити баланс вологи. Активна робота нирок дозволяє не накопичувати з'єднання солей, чому також сприяє питво.
Вживання води, яка стала теплою температурою після кипіння, знижує больові симптоми у горліпри простудних захворюваннях.

Шкода

Крім корисних властивостей, є і шкідливі, що заважають людині насолоджуватися рідиною:

Якщо період кип'ятіння води становить менше десятка хвилин, то, з більшою ймовірністю, патогенні мікроорганізми виживуть.
При цьому вплив солей залишається осадом, змішуючись зі свіжою водою, долитою в ємність. Внаслідок цього підвищується жорсткість.
Скільки б не намагалися люди позбавитися проблеми забрудненості води, хлорсодержащий засіб не може до кінця випаруватися.
У процесі кипіння з рідини зникає цінний індивіду кисень. Пряма шкода від цього дійства невисока, проте відсутність насичення організму киснем докорінно невірна.
При заливанні кавового або чайного напою водяною субстанцією, індивід не враховує наявність кристалізованого нальоту, який структуровано виявляється у його чашці. У складі нальоту безліч речовин, які не можуть бути засвоєні людським організмом. Підсумком стане осідання їх камінням у різних органах.
Відбувається втрата структури на молекулярному рівні. Відповідно, кип'ячена вода - мертва, тому що зв'язки всередині неї зруйновані під впливом високої температури.
При повторному кип'ятінні в рідині збільшується вміст важких металів.

Приймати воду для збереження здоров'я дуже важливо, проте робити це слід правильно. Є кілька правил, які максимально убезпечать людину під час цього дійства:

Пити рідину після закипання. Не варто чекати її повного остигання.
Після того, як вода скипіла, необхідно перелити її в іншу ємність. Робиться для того, щоб не вбирати накип зі стін.
Не можна залишати водну субстанцію в посуді, яка використовувалася для її кип'ятіння.
Важлива постійність у промиванні чайника від вапняного нальоту чи накипу.
Краще не пити водицю після кількох годин від її кип'ятіння.
Не слід змішувати сиру з тією, що була доведена до кипіння. Може загрожувати розладами шлунку.
Оскільки вода після кип'ятіння стає мертвою, потрібно періодично додавати до раціону сиру воду. Багато людей бояться пиття подібної рідини, проте останню можна дезінфікувати за допомогою складання срібла.

Висновки

Незважаючи на те, що кип'ячена вода повсюдно використовується людством, користь і шкода її можна порівняти один з одним. Крім прийняття окропу, слід очищати водну субстанцію за допомогою сріблення, фільтр-бар'єрів, відстоювання. Здоров'я починається із турботи про організм, а остання – з прагнення отримати найкращу користь для себе.

Хімічний склад тієї води, яку ми вживаємо, використовуємо для приготування їжі, часом залишає бажати кращого. Одним з найбільш поширених та ефективних способівЯк зробити воду, а вірніше ті складові, які в ній можна знайти, найбільш нешкідливими для людського організму, є спосіб кип'ятіння, під час якого при високих температурах гине більшість мікроорганізмів. А,

що ще відбувається із водою, коли ми її кип'ятимо?Про це ми сьогодні з вами і поговоримо.

Чи справді корисна і нешкідлива кип'ячена вода?

Для початку давайте розберемося, що відбувається під час кип'ятіння води.

Знищення бактерій.Але високі температуриНагрівання, на жаль, не знищують всіх мікробів, вони не здатні знищити важкі метали, шкідливі пестициди, нітрати, гербіциди, феноли та нафтопродукти. До того ж після кип'ятіння води на стінках чайника залишаються корисні речовини - магній і солі кальцію, які випаровуються під час кип'ятіння води.
Під час кип'ятіння води, особливо тривалого - з води випаровуються великі маси, і в воді, що залишилася, відбувається осад важкої води, яка ще відома під формулою D2O. Така D2O осідає на дно чайника, і якщо до такої води додати некип'ячену воду і прокип'ятити все разом, то відсоток важкої води та її концентрація збільшаться. А це дуже небезпечно здоров'ю людини.

Але, у чому конкретно полягає небезпека та шкода такої важкої води?
Якщо дивитися на важку воду, то зовні візуально вона нічим не відрізняється від звичайної води – рідина без запаху та кольору. А, ось у хімічному складітакої води, замість атомів водню можна побачити вміст атомів дейтерію – важких ізотопів водню.
Як довідка,

завдяки тому, що така важка вода не поглинає нейтрони, її використовують для ядерних реакторів, щоб уповільнити нейтрони, а також у ролі теплового носія.

Властивості важкої води також відрізняються від звичайної води, наприклад, різні реакції у такій воді проходять зі значною тимчасовою затримкою. Токсичність важкої води в невеликих дозах досить низька, проте, дейтерії мають властивості накопичуватися в організмі, а це вже шкідливо.
Дослідження російських вчених підтвердили теорію про те, що у важкій воді уповільнюється ріст та розвиток бактерій, грибків, водоростей, регенерація та відновлення тканин. Західні дослідники пішли трохи далі і шляхом дослідів довели, що така важка вода згубно діє на живі організми та рослини. У тварин у процесі вживання важкої води порушувалися процеси обміну речовин у організмі, порушувалися функції нирок. А якщо споживання важкої води збільшувалося, то тварини і рослини гинули.
Тому,

ні в якому разі не можна повторно кип'ятити вже кип'ячену воду, або доливати в її залишки некип'ячену - вміст важкої води збільшується, відповідно збільшується і явна шкода такої води для організму людини,
якщо ви кип'ятите воду (а це робити все-таки необхідно) - то не перекичуйте її, і щоразу використовуйте свіжі об'єми води,
фахівці рекомендують перед тим, як кип'ятити воду, їй необхідно дати «вистоятись» хоча б кілька годин. Це стосується і води з крана, і води з колодязів та джерел, а також фільтрованої води.

Ще однією поширеною помилкою щодо кип'яченої води є та ситуація, коли, для заварювання чаю, кави, лікарських травв термос заливають окроп і тут же його щільно закривають. Так робити в жодному разі не можна! Якщо, звичайно, ви не хочете отримати повну відсутність користі від напою в термосі, який містить до того ж «мертву воду», яка просто задихнулася. Залишіть термос відкритим на кілька хвилин, а потім закривайте.
Незважаючи на те, що вода не містить у собі жодної поживної цінності для нашого організму, в житті людини вона є незамінною складовою. Життя неможливе без води, та й сама людина від п'ятдесяти відсотків до вісімдесяти шести (залежно від віку та загальної маси тіла) складається з води. Тому давайте вживати корисну воду і правильно її кип'ятити.

Намагається стежити за своїм організмом та підтримувати гарне самопочуття. Пиття є невід'ємною та життєво важливою функцією. Якщо без їжі людина може обходитися близько п'яти чи семи діб, відсутність води почне негативно позначатися на самопочутті вже через 24 години. Ця стаття розповість вам про те, яка шкода та користь кип'яченої води. Ви зможете дізнатися, яку рідину краще вживати та в якій кількості. Також зробите висновки з приводу корисних та шкідливих властивостей кип'яченої води. Варто докладно вивчити кожен чинник, що впливає стан питної рідини.

Повторне кип'ятіння води найчастіше проводиться у тій же тарі, що й раніше. Наліт на стінках чайника або каструлі, що утворився, знову нагрівається і вступає в реакцію з руйнівними молекулами рідини. Все це не тільки не несе користі, а може бути дуже небезпечно для людини.

Як убезпечити себе при вживанні кип'яченої води?

Якщо ви все ж таки надаєте перевагу пити термічно оброблену рідину, то робити це потрібно правильно. Дотримуйтесь наступних умов:

пийте воду відразу після її закипання, не чекайте, поки вона повністю охолоне;
після обробки перелийте вміст чайника в окрему тару (краще зі скла);
ніколи не зберігайте воду в тому посуді, в якому кип'ятили її;
регулярно мийте чайник від накипу та нальоту;
не вживайте рідину через 2-3 години після закипання, а краще приготуйте нову порцію;
періодично вживайте очищену сиру рідину.

Підбиття підсумків та висновок

Отже, вам тепер відомо, що таке кип'ячена вода (корисність та шкода продукту описані вище). Зробивши висновок, можна сказати, що сира рідина є менш небезпечною, ніж оброблена термічно. Так яку ж воду все ж таки пити? Оброблену чи ні?

Все залежить від того регіону, в якому ви проживаєте, та стану водопровідної рідини. Дізнайтесь, яка у вас кип'ячена вода. Користь та шкода цього продукту можуть бути перевірені у спеціальній лабораторії. Останнім часом велику популярність набули фільтри, що очищають. Вони позбавляють рідину від шкідливих сполук і наповнюють корисними властивостями. Пийте тільки хорошу водуі завжди будьте здорові!

Вам можуть бути цікаві такі матеріали