Як приготувати калину для схуднення. Калина червона - найширший спектр корисних властивостей, протипоказання, рецепти

Осінь щедра на дари, одним з яких є калина – одна з найкорисніших ягід, що зберігає свою актуальність уже кілька століть.

Латинська назва "Viburnum opulus"– калина звичайна отримала 1753 року. Вже тоді вона була поширена і зустрічалася навіть на Мадагаскарі і в Андах. Чагарник, що росте в помірних широтах, зростає до 2-3 метрів заввишки і зустрічається у вологих місцях: у долинах водойм, тінистих лісах. У нього красиве зубчасте листя, що нагадує зірку і білі, зібрані в кулі, квітки, за які англійці називають квітучу калину «snowball» - сніжок.

У серпні – вересні дозрівають ягоди калини. Буквально за кілька днів вони набувають яскраво-червоного забарвлення, як казали за старих часів, розжарюються під сонячним промінням. Звідси і походить російська назва рослини - калина. Однак, незважаючи на зрілість, в кінці літа ягоди ще дуже гіркі - свій остаточний смак і солодощі калина набирає лише після перших заморозків. У жовтні, коли дерева скинуть усе листя і приготуються до зимової сплячки, настане період збирання плодів. Ягоди калини не обсипаються з чагарнику навіть узимку – вони міцно тримаються на гілках і легко помітні здалеку.

Якщо подивитися ягідку на просвіт, то можна побачити овальну кісточку, яка розділяє калину навпіл. Плоске зернятко – ще одна ознака, за якою легко впізнати калину – такої кісточки-сердечка ви більше не знайдете у жодної іншої ягоди. Збирати плоди найкраще цілими пензлями – це дозволяє зберігати їх у підвішеному стані на балконі або у будь-якому холодному приміщенні.

Корисні властивості калини

Ягоди калини мають своєрідний запах – суміш валеріанки та яблука. І валеріана замішана в аромат не випадково: до складу плодів входять ізовалеріанова та валеріанова кислоти. Крім того, калина багата аскорбіновою, кофеїновою кислотами, дубильними речовинами, пектином, бета-каротином, ефірними оліями та вібурніном.

Валеріанова кислота благотворно впливає на підвищену збудливість та заспокоює нервову систему, а багатий вітамінний склад ягід добре допомагає при ослабленні імунітету та авітамінозі.

Глікозид вібурнін позитивно впливає на підвищений артеріальний тиск і нормалізує роботу серця. Калиновий сік, що не піддавався термічній обробці, рекомендований лікарями при атеросклерозі для нормалізації серцевої діяльності та очищення судин.

Пектин, яким багата калина, необхідний нормалізації порушеного обміну речовин, і відновлення перистальтики кишечника. Крім того, він пов'язує та виводить з організму пестициди, радіоактивні елементи, токсичні метали.

Калину не дарма називають лікарем: ягідний відвар допомагає впоратися із запаленнями верхніх дихальних шляхів, виліковує кашель та бронхіти, справляється з жіночими нездужаннями, відновлює голос та полегшує біль у горлі.

Відвар із ягід калини. Заваріть склянку ягід літром гарячої води, кип'ятіть 10 хвилин|мінути|. У теплий відвар додайте пару ложок меду та пийте по половині склянки кілька разів на день.

Калиновий напій для гіпертоніків. Протерті ягоди залийте кип'яченою водою з розрахунку 1 склянку калини на літр води, дайте настоятися кілька годин і приймайте протягом дня. При бажанні до напою можна додати мед або цукор. У даному рецепті головне – не піддавати ягоди термічній обробці, щоб не зруйнувати необхідний для лікування вібурнін.

Регулярно включаючи калину у свій раціон у вигляді корисних десертів, ви помітите, як налагоджується робота травної системи, міцнішає сон і проходить зайва нервозність.

Тримайте в морозильній камері протерту ягідну суміш - вона допоможе при зовнішніх кровотечах. Речовини, що містяться в ягоді, зупинять кров і протизапальну дію, а холод зніме біль.

Не менш корисна і кора чагарника, яку збирають навесні, в пору руху соку, шляхом відрізання від гілок вузьких поздовжніх смуг. Такий спосіб збирання кори не ушкоджує кущ, повністю зберігаючи його життєздатність. Кору сушать у місці, що провітрюється доти, поки вона не стане легко ламатися руками, після чого зберігають у щільно закритій тарі.

Відвар з кори калини допомагає при внутрішніх кровотечах, особливо післяпологових, при порушеннях менструального циклу, виразці шлунка, головних болях, безсоння, запалення ясен.

Квітковий відвартак само володіє кровоспинними, в'яжучими, протизапальними, відхаркувальними, потогінними та збуджуючими апетит, властивостями. Зовнішньо відваром квітів калини лікують золотуху та висип.

Для приготування відвару, столову ложку квіток або кори калини заливають склянкою окропу і тримають на водяній бані 15 хвилин. Приймають 3 десь у день по чверті склянки.

Так само готують відвар з коріння чагарника. Курс з 15 ванн з відваром кореня калини допоможе полегшити біль при ревматизмі та позбавить безсоння, алергії та нервових розладів.

Через сильні кровоспинні властивості, вагітним жінкам і людям з підвищеною згортанням крові, застосовувати калину не рекомендується.

Калина для схуднення та краси

100 гр. калини містить всього 26 кілокалорій та близько 7 гр. вуглеводів, що дозволяє їй зайняти почесне місце серед продуктів, що сприяють схуднення. Різні калинові солодощі не лише допоможуть впоратися з потягом до шкідливих «швидких» вуглеводів, а й збагатять організм вітамінами та корисними речовинами.

Майже в кожному регіоні Росії давно зберігся свій рецепт «калинника»- низькокалорійного ягідного пирога, що цілком відповідає строгим вимогам дієтологів.

У Смоленській та Калузькій областях калинник пекли так: мелену калину заварювали окропом у кашку, на якій замішувалося тісто з житнього борошна. Пиріг виходив у вигляді великого прісного коржика з кисло-солодким смаком.

Пензенський калинник був ще менш калорійним: його випікали, розподіливши ягідну начинку між капустяними листками. В результаті виходили солодкуваті чорні коржики – улюблені ласощі місцевих діточок.

Якщо ви не готові продегустувати рецепти давньоруської кухні, спробуйте більш сучасні ласощі – мармелад із калини. Для його приготування знадобляться свіжі або заморожені ягоди, які необхідно ошпарити окропом та протерти через сито, відокремивши зерна. У ягідну масу додають мед, фруктозу або натуральний цукрозамінник у кількості, що дорівнює половині маси ягід. Солодку масу поміщають у духовку та уварюють на повільному вогні до загусання.

Готовий мармелад виливають у форму та остуджують. Його калорійність безпосередньо залежатиме від використовуваного підсолоджувача, але навіть якщо ви додасте в мармелад звичайний цукор, десерт збереже свої корисні властивості.

Кава із зерен калини. Кісточки калини, що залишилися після приготування мармеладу, підсмажують на сухій сковороді або в духовці до потемніння, а потім подрібнюють у кавомолці і варять, як звичайну каву. Такий калиновий кавовий напій дуже корисний при запорах і має тонізуючі властивості.

Мультивітамінний напій від хронічної втоми. Заваріть в термосі літром окропу суміш із ягід калини, глоду, шипшини, кураги, горобини та родзинок, взятих по 1 ст. ложці, і ви отримаєте багатий на вітаміни напій, який допоможе впоратися з хронічною втомою і зимовою апатією. Пийте його замість чаю і вже через кілька днів ви відмітите працездатність і бадьорість, що підвищилася.

Протерті ягоди калини застосовуються і зовнішньо. Маска з ягідмає в'яжучі та протизапальні властивості, допомагає боротися з вугровим висипом і прищами.

У зимові дні, коли організм особливо ослаблений і схильний до простудних захворювань, спробуйте провести вітамінний день розвантаження. Приготуйте літр мультивітамінного напою, склянку протертих ягід калини, 5 чайних ложок меду та 500 гр. сиру. З кісточок зробіть кавовий напій. Розділіть продукти на 5 прийомів їжі та їжте протягом дня.

Сир забезпечить організм кальцієм і білком, що легко засвоюється, мед – енергією, що міститься в його вуглеводах, а калінова складова розвантажувального дня – вітамінами і мікроелементами. Після такого розвантаження в організмі з'являться легкість і енергія, а від застуди, що насувається, не залишиться і сліду.

Проста, всім відома ягода калина допоможе здоров'ю та схуднення. Особливо актуальна вона саме для російських жінок: адже максимальну користь організму приносять ті овочі, фрукти та ягоди, які виростають у регіоні проживання.

Жовтень вже не за горами, настав час прогулятися місцевими лісами і пошукати зарості калини. Вдалого вам урожаю.

Осінь щедра на дари, одним з яких є калина - одна з найкорисніших ягід, що зберігає свою актуальність уже кілька століть.

Латинська назва "Viburnum opulus"- калина звичайна отримала 1753 року. Вже тоді вона була поширена і зустрічалася навіть на Мадагаскарі і в Андах. Чагарник, що росте в помірних широтах, зростає до 2-3 метрів заввишки і зустрічається у вологих місцях: у долинах водойм, тінистих лісах. У нього красиве зубчасте листя, що нагадує зірку і білі, зібрані в кулі, квітки, за які англійці називають квітучу калину «snowball» - сніжок.

У серпні – вересні дозрівають ягоди калини. Буквально за кілька днів вони набувають яскраво-червоного забарвлення, як казали за старих часів, розжарюються під сонячним промінням. Звідси і походить російська назва рослини – калина. Однак, незважаючи на зрілість, в кінці літа ягоди ще дуже гіркі - свій остаточний смак і солодощі калина набирає лише після перших заморозків. У жовтні, коли дерева скинуть усе листя і приготуються до зимової сплячки, настане період збирання плодів. Ягоди калини не обсипаються з чагарнику навіть узимку - вони міцно тримаються на гілках і легко помітні здалеку.

Якщо подивитися ягідку на просвіт, то можна побачити овальну кісточку, яка розділяє калину навпіл. Плоске зернятко - ще одна ознака, за якою легко впізнати калину - такої кісточки-сердечка ви більше не знайдете у жодної іншої ягоди. Збирати плоди найкраще цілими пензлями – це дозволяє зберігати їх у підвішеному стані на балконі або у будь-якому холодному приміщенні.

Корисні властивості калини

Ягоди калини мають своєрідний запах - суміш валеріанки та яблука. І валеріана замішана в аромат не випадково: до складу плодів входять ізовалеріанова та валеріанова кислоти. Крім того, калина багата аскорбіновою, кофеїновою кислотами, дубильними речовинами, пектином, бета-каротином, ефірними оліями та вібурніном.

Відвар із ягід калини. Заваріть склянку ягід літром гарячої води, кип'ятіть 10 хвилин|мінути|. У теплий відвар додайте пару ложок меду та пийте по половині склянки кілька разів на день.

Калиновий напій для гіпертоніків. Протерті ягоди залийте кип'яченою водою з розрахунку 1 склянку калини на літр води, дайте настоятися кілька годин і приймайте протягом дня. При бажанні до напою можна додати мед або цукор. У даному рецепті головне – не піддавати ягоди термічній обробці, щоб не зруйнувати необхідний для лікування вібурнін.

Квітковий відвар так само володіє кровоспинними, в'яжучими, протизапальними, відхаркувальними, потогінними та збуджуючими апетит, властивостями. Зовнішньо відваром квітів калини лікують золотуху та висип.

Калина для схуднення та краси

Майже в кожному регіоні Росії давно зберігся свій рецепт «калинника» - низькокалорійного ягідного пирога, що цілком відповідає строгим вимогам дієтологів.

Пензенський калинник був ще менш калорійним: його випікали, розподіливши ягідну начинку між капустяними листками. В результаті виходили солодкуваті чорні коржики - улюблені ласощі місцевих діточок.

Якщо ви не готові продегустувати рецепти давньоруської кухні, спробуйте більш сучасні ласощі - мармелад із калини. Для його приготування знадобляться свіжі або заморожені ягоди, які необхідно ошпарити окропом та протерти через сито, відокремивши зерна. У ягідну масу додають мед, фруктозу або натуральний цукрозамінник у кількості, що дорівнює половині маси ягід. Солодку масу поміщають у духовку та уварюють на повільному вогні до загусання.

Кава із зерен калини. Кісточки калини, що залишилися після приготування мармеладу, підсмажують на сухій сковороді або в духовці до потемніння, а потім подрібнюють у кавомолці і варять, як звичайну каву. Такий калиновий кавовий напій дуже корисний при запорах і має тонізуючі властивості.

Мультивітамінний напій від хронічної втоми. Заваріть в термосі літром окропу суміш із ягід калини, глоду, шипшини, кураги, горобини та родзинок, взятих по 1 ст. ложці, і ви отримаєте багатий на вітаміни напій, який допоможе впоратися з хронічною втомою і зимовою апатією. Пийте його замість чаю і вже через кілька днів ви відмітите працездатність і бадьорість, що підвищилася.

Протерті ягоди калини застосовуються і зовнішньо. Маска з ягід має в'яжучі та протизапальні властивості, допомагає боротися з вугровим висипом і прищами.

У зимові дні, коли організм особливо ослаблений і схильний до простудних захворювань, спробуйте провести вітамінний день розвантаження. Приготуйте літр мультивітамінного напою, склянку протертих ягід калини, 5 чайних ложок меду та 500 гр. сиру. З кісточок зробіть кавовий напій. Розділіть продукти на 5 прийомів їжі та їжте протягом дня.

Сир забезпечить організм кальцієм і білком, що легко засвоюється, мед - енергією, що міститься в його вуглеводах, а калінова складова розвантажувального дня - вітамінами і мікроелементами. Після такого розвантаження в організмі з'являться легкість і енергія, а від застуди, що насувається, не залишиться і сліду.

У чому користь червоної калини?

Ще з давніх-давен червоні ягоди користувалися великою популярністю. Наші пращури з'ясували, що не тільки плоди приносять користь організму, а й квіти, листя та кора рослини. За допомогою калини можна позбутися:

Від підвищеного тиску;
від будь-яких простудних захворювань;
від проблем із серцем;
від неполадок із сечостатевою системою;
від безсоння.

міститься велика кількість вітаміну С. У ягодах він присутній у багато разів більше, ніж у цитрусових. Також у калині присутній рутин, які допомагає залишатися у формі судин та серцевого м'яза. У ягодах знаходяться пектини з дубильними елементами. Вони допомагають лікувати шлунок. Багатьом цікаво, чим корисна калина та як її вживати? У цьому ми й розбиратимемося.

Як калина допомагає впоратися з високим тиском?

При високому тиску калину рекомендується приймати для нормалізації. Згодом ягоди можна вживати як додатковий метод лікування разом із препаратами від лікаря. Існують ефективні засоби, які можна приготувати в домашніх умовах. Для готування зазвичай беруть плоди та кору калини. Але потрібно знати, коли слід зрізати кору з дерева та як правильно це робити. Для цього потрібно зробити кільцеві надрізи 30 см один від одного і поздовжній надріз.

У червоній калині міститься велика кількість ефірних олій. Вони мають сечогінну дію на організм. Ці дії призводять до виведення зайвої води, зменшується артеріальний тиск, а робота серця відновлюється. Також у ягодах є безліч мінералів, що дозволяє надавати життєвий тонус всьому організму.
Для того щоб приготувати відвар із кори, потрібно взяти 15 грам сировини та залити 2 великими ложками окропу. Склад слід кип'ятити близько півгодини, потім процідити. Готовий засіб необхідно приймати по дві маленькі ложки тричі на день після їди.

Також можна приготувати настій із плодів калини. Береться 5 великих ложок подрібнених ягід і заливається трьома склянками окропу. Засіб має постояти близько 4 годин. Приймайте склад по цілій склянці тричі на день.

Хтось любить вживати свіжий калиновий сік. Готується він просто. Для цього потрібно змішати цукор та ягідний сік у розрахунку 1:2. Напій п'ється по 2 ложки тричі на день разом із водою.

Чим корисна калина і як її вживати при, тепер стало ясно. Але ягоди треба вміти заготовляти. Зазвичай калину збирають після перших морозів, щоб їхній гіркий смак зник. Коли ягоди висохнуть, перекладіть їх у паперовий пакетик для зберігання. Осінь можна робити різні заготовки з ягід. З калини виходять смачні та корисні соки, варення та джеми.

Також можна використовувати для приготування різних заготовок заморожені ягоди. З них варяться компоти та киселі. Корисні властивості калини можна зберегти, якщо зацукрувати її. Зробити це дуже просто. Достатньо промити ягоди та перетерти за допомогою блендера. Якщо немає цього пристрою, то м'ясорубка теж підійде. Потім додайте цукор у розрахунку 1:2 і готову масу розкладіть по балонах. Після цього щільно закрийте кришками. Зберігати калину в такому вигляді бажано у холодильнику.

Як червона калина допомагає при цукровому діабеті?

Калина при діабеті має протизапальну, седативну, кровоочисну та в'яжучу дію. Ягоди допомагають позбавлятися болю, виступаючи як спазмолітик. Калина дозволяє зменшувати жар та видаляє запалення. При нервовому перенапрузі ягоди допоможуть відновитись. Хворим із другим типом діабету вживати калину дозволяється. Ягоди приносять тонус судин та серцю. Регулярне споживання червоної калини зменшує рівень холестерину. Дивовижні плоди покращують зір.

Калина допомагає зміцнювати імунітет і приводить до норми тиск. Підвищується тонус організму, якщо випити склянку чаю з калиною. Ці чудові ягоди сприяють посиленню вироблення інсуліну. У поєднанні калини та цукру в крові рівень глюкози знижується, а людина почувається краще.

Протипоказано їсти плоди при зниженому тиску, поганій згортання крові, при подагрі та в період вагітності. Рекомендують вживання калини після заморозків, щоб позбавитися їх в'яжучого смаку. Ягоди додавайте в чай чи компот. Можна висушити плоди, щоб узимку готувати напої. Лікувати діабет калиною можна лише після консультації з лікарем. Можна поєднати 10 г ягід і таку ж кількість кори рослини, 20 г плодів ялівцю і стільки ж чорничних листочків.

Усі компоненти поєднуються. У результаті виходить збирання з цілющих рослин. Береться ложка складу та заливається склянкою води. Засіб потрібно варити на водяній бані протягом 30 хвилин. Готовий відвар приймають по 150 мл 3 десь у день. Тепер ви знаєте, чим корисна калина і як її вживати при .

Як червона калина допомагає дітям?

Діти постійно хворіють, але не всі батьки звертаються до лікарів по допомогу. Мами намагаються усілякими способами вилікувати свою дитину. Будь-яка застуда супроводжується сильним кашлем. Впоратися з цим допоможе калина. Можна приготувати ефективний засіб від кашлю. Для цього візьміть дві великі ложки ягід і розітріть до кашки. Її потрібно буде залити склянкою окропу. Підігрійте на водяній бані близько 15 хвилин. Потім склад слід процідити та охолодити. Додайте 210 мл теплої води. Приймайте цілющий засіб по 80 мл кілька разів на день.

З кашлем борються ягоди разом із медом. Плоди обдайте окропом і протріть через сито. Потім туди додайте таку ж кількість меду. Готовий засіб слід вживати по великій ложці натще. Тепер усім відомо, чим корисна калина та як її вживати дітям.

Застосування калини червоної у косметології

Калину використовують для виготовлення косметики у домашніх умовах. Існує безліч рецептів масок для обличчя.

1. Можна приготувати ефективний засіб для жирної шкіри. Для приготування потрібен калиновий сік. У нього потрібно вмочити серветку і прикласти до обличчя на 10 хвилин. Потім усі дії повторюються. Після процедури обличчя потрібно буде вмити теплою водою та змастити живильним кремом.

2. Для сухої шкіри найкраще використовувати маску з калини разом із іншими компонентами. Наприклад, можна приготувати засіб із розтертих ягід та меду. Якщо склад вийшов занадто рідкий, туди додають вівсянку. Перш ніж наносити маску на обличчя, потрібно розпарити. Склад повинен бути на обличчі близько 15 хвилин, потім можна все змити.

3. З калини можна приготувати домашні та прищів. Для приготування потрібно в рівних пропорціях сметана та сік калини. Всі компоненти перемішати та готову суміш нанесіть на обличчя на 20 хвилин. Після закінчення часу маску змийте водою і змастіть зволожуючим кремом. Тепер стало відомо, чим корисна калина та як її вживати для масок для обличчя.

Калина корисна у багатьох напрямках. Ці дрібні ягідки сприятливо впливають на організм і на шкіру. Експериментуйте та створюйте різні склади з червоних плодів, і ви завжди будете здоровими та красивими.

Традиційний для садів та лісів листопадний чагарник калина червона шануємо російським народом за красу та благородство, а також за цілющі властивості, які мають всі без винятку частини рослини. З квіток та кори, листя, плодів та кісточок готуються настої, відвари, соки, чаї, використовуються вони і у свіжому вигляді. У цій статті ми розглянемо корисні лікувальні властивості та протипоказання ягоди червоної калини. у чому користь та шкода калини червоноїМожна цими багатими дарами природи замінити хімічні таблетки, поліпшити стан здоров'я, позбутися багатьох недуг.

Насамперед чагарник привертає увагу яскравими плодами: за насичений червоний колір ягід відповідає бета-каротин. І, звичайно, всім відома горезнь цих яскраво-червоних бусинок – її надає унікальна речовина, вібурнін (до речі, латиною калина звучить як viburnum opulus). Нижче представлено фото ягід та рослини червоної калини:

Стиглі червоні калини

Корисна при багатьох захворюваннях, що повсюдно росте, має чудові цілющі властивості – у цій статті ви дізнаєтеся все про калину червону.

Чому допомагає червона калина?

Ягоди та квітки чагарника, кора та сік багаті органічними кислотами, дубильними речовинами, каротином, значною кількістю вітамінів С та Р, пектином – така різноманітність дозволяє використовувати калину для лікування та профілактики багатьох захворювань, а також у косметології:

за рахунок сечогінної діїкалина червона при гіпертонії та при виникненні набряклості через порушення роботи нирок виявляється відмінним засобом народної медицини – виводиться зайва рідина з організму, знижується тиск у кровоносних судинах, нормалізується робота сечовивідних шляхів та серцевого м'яза;
ефективне загоєння ран і навіть шлункової виразки завдяки антисептичним та в'язким компонентам;
у післяопераційний, реабілітаційний післяболісний період калиновий чай допоможе відновлення силі зміцненню імунної системи;
для лікування колітів та захворювань шлунково-кишкового тракту(гастритах, виразках і т. д.), атеросклерозу;
при носових кровотечах, простудних захворюваннях та бронхітах, ангінах, астмі;
при болях у печінці та серці;
для схудненнята збереження стрункості фігури;
при захворюваннях ротової порожнини– стоматитах, кровоточивості ясен;
Калина червона для обличчякорисна при шкірних висипаннях, висипах та вуграх.

Крім того, калина, незважаючи на свою природну гіркоту, знайшла застосування і у кулінарії– м'ясні страви, настої, відвари, джеми, киселі, десерти, цукерки, вина не лише смачні, а й корисні.

Цвітіння сортової червоної калини

До протипоказаньвикористання червоної калини в будь-якому вигляді відносяться:

вживання ягід калини під час вагітностіздатне призвести до виникнення алергічних реакцій, а в деяких випадках і переривання вагітності;
калина заборонена при підвищеній в'язкості кровіі високому показнику згортання - вона здатна спровокувати тромбоз;
не рекомендовано лікування калиновими відварами та настоями при деяких захворюваннях нирок, подагрі, хворих на суглоби, підвищеної кислотності шлунка;
при появі шкірних алергічних реакцій та висипанняслід припинити прийом калини;
така успішна в лікуванні гіпертонії калина може викликати непритомність у людей зі зниженим артеріальним тиском.

До початку регулярного прийому калини з лікувальною метою рекомендується проконсультуватися з лікарем

Чим корисні ягоди червоної калини для чоловіків?

Незважаючи на те, що калина червона традиційно вважається «жіночою» ягодою, настої та відвари з м'якоті плодів будуть корисні і для чоловіків.

загальнозміцнюючий організм, профілактика утворення онкологічних захворювань;
лікування хвороб шлунка та печінки, запорів, туберкульозу, поширених серед чоловіків захворювань серця та судин;
профілактика авітамінозу;
простудних захворювань, яким чоловіки схильні частіше за жінок.

Чоловіки менш чутливі до гіркоти лікарських засобів із калини, ніж жінки

Лікувальні рецепти для приготування з червоної калини

Лікарські властивості ягоди дозволяють використовувати її у різних видах – настоях, відварах, джемах, соках, у свіжому вигляді тощо.. Наведемо найбільш популярні рецепти з червоної калини для застосування з лікувальною метою:

Від грипу та простудних захворювань допоможе збір.У рівних частках: подрібнені суцвіття калини, квітки жовтої пижми, червоної конюшини та бузку, листя садової малини, чебрецю, лабазника, трав'янистої глухої кропиви, подрібнений корінь солодки. Суміш ретельно перемішується, заварюється окропом із розрахунку 20 мл води на 1 ст. л. рослинного збору, утеплюється та настоюється. Приймається по ½ склянки 3-4 рази на день.
Ефективна профілактика онкологічних пухлин.У рівних частках свіжоприготовлений калиновий сік та бджолиний мед поєднується до однорідної консистенції. Приймати слід по 2 ст. л. 3-4 рази на день. Засіб зберігається у холодному місці.
Настій для лікування хронічних гастритів та підвищеної кислотності шлунка. Для збору в рівних частинах береться подрібнена кора калини, коріння буркуну та лепехи, насіння кмину, листочки великоквіткової буквиці, м'яти та суниці, подорожника, суцвіття ромашки. Подрібнена суміш ретельно перемішується, заливається окропом (на 1 ст. л. збору 200 мл води), утеплюється, проціджується. Приймається по ½ склянки 3 десь у день.
При гіпертонії готується відвар із розтертих стиглих ягід. 2 ст. л. кашки заливаються 200 мл гарячої кип'яченої води, під кришкою на водяній бані витримуються 15 хвилин. Охолоджений відвар проціджується і віджимається, м'якоть не варто викидати - приймається по 1/3 склянки відвару з м'якоттю до їди. При підвищеному тиску буде корисне вживання і свіжих ягід разом із кісточками – по ¼ склянки на день.

Рецепти з червоної калини для лікування різноманітні: це і свіжі ягоди, і відвари з кори, суцвіть та м'якоті плодів у поєднанні з іншими корисними лікувальними рослинами. практично від будь-якої хворобиздатна допомогти ця гірка ягода.

Ягоди калини використовуються в народних рецептах.

Коли збирати червону калину?

На присадибних ділянках кущі калини є рідкістю, найчастіше ягоду, листя, кору для вживання у свіжому вигляді, у вигляді настоїв, соків та відварів. збирають з дикорослих чагарників.

Для зменшення характерного для плодів специфічного гіркого смаку рекомендується організувати збирання після того, як ягоди прихопить першим морозцем– калина стане смачнішою, гіркота перейде у невелику приємну терпкість. Зібрані до перших морозів плоди будуть гіркими та несмачними, крім того, у підморожених ягідках буде набагато більше корисних речовин.

Після перших заморозків

Якщо можливості чекати на морози немає, то зібрану в теплі осінні дні калину. можна помістити в морозильну камеру– ефект буде той самий, а ягоди можна діставати з морозилки і переробляти за необхідності.

Що можна приготувати з червоної калини?

Існує чимало рецептів приготування страв з калини та з її додаванням як інгредієнт, зупинимося на найбільш популярних і простих, смачних та корисних для здоров'я організму.

Калина червона з медомпроста в приготуванні, а лікувальний та оздоровлюючий ефект її справді вражає, особливо ефективна вона при гіпертонії. Відвари та настої з калини з медом, соки та чаї, морси та інші напої благотворно впливають на серце, розширюють судини, покращують кровопостачання, посилюють імунітет. Найпростіші в приготуванні – вітамінний чай та сік: мед та сік ягід калини змішуються у рівних частках, приймається такий чай (сік) по 1 ст. л. 3 рази на день до основного прийому їжі.

Настойка з червоної калинивиконується на горілці, іноді з медом чи цукром. Для настоянки на горілці потрібно 0,5 л горілки та 0,5 кг стиглих великих ягід калини:

ягоди перебираються, ретельно промиваються під проточною водою, висушуються;
у приготовленій скляній ємності ягоди повинні зайняти половину об'єму;
горілки наливається стільки, щоби вона повністю закрила ягоди;
ємність щільно закривається кришкою, що міститься в тепле місце на добу;
через добу в ємність доливається горілка, що залишилася;
суміш настоюється місяць або більше, після чого проціджується;
настоянка готова до вживання.

Чим довше настоюється калина на горілці, тим кориснішою буде настойка

Проста у приготуванні та калина червона з цукром- Закочена в банки, вона простоїть всю зиму і стане чудовим ароматним доповненням для чаю або пирогів, розкриваючи свій справжній смак. Для приготування потрібно 1 кг ягід калини, 700-800 г цукру, стерилізовані банки. Процес приготування триватиме буквально 5–10 хвилин:

ягоди перебрати, видалити зіпсовані плоди та гілочки;
у друшляку або ситі помити калину під струменем холодної проточної води;
у стерилізовану банку на дно викладається пара столових ложок цукру, потім частина ягід;
калина посипається цукром, знову викладається шар ягід, знову цукор і т. д. - останнім товстим шаром буде цукор, що залишився.

Якщо передбачається тривале зберігання, банку можна закатати металевою кришкою; якщо калина буде вживатися відразу, достатньо поліетиленової або жерстяної кришки, що закручується.

Настойка з червоної калини

Чи корисні кісточки калини червоної?

Калина гарна тим, що будь-які частини кущамають цілющі властивості і можуть бути використані при лікуванні хвороб та оздоровлення організму. Будуть корисні і серцеподібні кісточки ягід, що містять біологічно активні речовини: мінерали, вітаміни, цінні для організму жирні амінокислоти.

Приготовлений з кісточок відварвикористовується як потогінний засіб для боротьби з розладом травлення маленьких дітей, поліпшення роботи шлунка і кишечника, зміцнення його м'язового тонусу.

З ядерців ягід готують ефірні масла- натуральні каротиноїди-антиоксиданти, що містяться в них, захистять організм від злоякісних пухлин, продовжать молодість, перешкоджаючи передчасному старінню. Олія з насіння калини часто входить до складу лікарських мазей, бальзамів та косметичних засобів – при зовнішньому застосуванні воно прискорить загоєння пошкодженої шкіри (подряпини, ранки, рани, фурункули тощо), вугрової висипки та шкірних висипань у підлітковому віці. Супозиторії, до складу яких входить олія калинових кісточок, корисні при лікуванні запалень прямої кишки, матки та нижніх сечовивідних шляхів.

Протипоказання для застосування з лікувальною метою кісточокті ж, що і для калини в цілому: вагітність, гіпотонія, висока згортання крові, підвищена кислотність шлунка.

Коли перед тобою постає проблема ваги, то на перший план виступає принцип "на війні всі засоби хороші". Жінки починають шукати інформацію, чи допомагає худнути той чи інший продукт, що потрібно їсти, які процедури робити. Але в першу чергу слід віддати перевагу безпечним і м'яко діючим засобам. Таким як раціональне харчування, помірне фізичне навантаження. Так ви не завдасте необдуманої шкоди собі. Організм – це цілісний механізм, де всі процеси взаємопов'язані.І якщо у вас є проблема з вагою, це говорить про те, що десь порушено баланс, можливо, є якесь захворювання. І перш ніж перевіряти на собі чи допомагає худнути той чи інший засіб, зверніться до лікаря, щоб переконатися у відсутності проблем із внутрішніми органами.

Часто проблемою зайвої ваги виступають психологічні проблеми: якісь комплекси, невпевненість у собі, стреси, які людина намагається «заїсти». Психологи стверджують, що нормальної реакції організму на внутрішні блоки може стати набір ваги. Саме в такий спосіб він намагається захиститися. Згадайте значення фрази "товстошкірий".

Чи допомагає худнути калина?
Калину знає кожна російська людина. Ще наші бабусі пекли пироги з калиною, ширяли її в російській печі, під час застуди їли калину з цукром, а з гілок чагарника плели кошики. Калина відома нам за багатьма піснями, казками та картинами. І якщо вона набула такого широкого поширення, можливо, вона впливає і на стрункість фігури?
Відомо, що калина має потужний антисептичний ефект і дуже багата за своїм вітамінним складом. При вживанні калини в їжу організм поповнюється необхідною кількістю вітамінів та корисних речовин. Благотворно впливаючи на життєдіяльність органів і систем, прискорюючи обмін речовин, калина безпосередньо впливає на процес схуднення.

Дієтологи радять людям, які бажають схуднути, вживати сік калини, дерева, натще. Але зверніть увагу на те, що сік не повинен бути концентрованим. Для приготування напою слід віджати зі свіжої ягоди три столові ложки соку і розвести в склянці кип'яченої води.

Чим ще корисна?
Калина є дуже сильним засобом зниження тиску, очищення організму від шлаків, зміцнення нервових закінчень, налагодження роботи шлунково-кишкового тракту, забезпечення хорошого процесу кровотворення.
Це перший помічник при застудах, який підвищить опір організму вірусним захворюванням і допоможе при кашлі, хворобах верхніх дихальних шляхів, врятує запалене горло.
У народній медицині застосовується не лише ягода, а також кора та гілки чагарника. Відвар з кори має прекрасну кровоспинну дію, призначається при хворобах ясен, рясних менструаціях.

Сік ягоди дуже корисний для проблемної вугрістої шкіри, надаючи на неї очищувальну, відбілюючу, антисептичну дію, звужує пори. За наявності будь-яких подразнень та прищиків, рекомендується протирати обличчя вранці кубиками льоду, приготованими з концентрованого соку калини, дерева та змивати через 5-10 хвилин. Вже через деякий час ви помітите, що шкіра стала більш рівною та свіжішою.

Крім цього, калина застосовується для антицелюлітного обгортання. Для цієї процедури свіжі ягоди змішуються з медом, додається кілька крапель ефірної олії розмарину. Суміш наноситься на проблемні місця під харчову плівку на годину. У цей час бажано полежати під теплою ковдрою.

Вам можуть бути цікаві такі матеріали