Fusion - çfarë është, një përshkrim i veçorive të stilit në gatim, dizajn të brendshëm dhe muzikë

Termi "fusion" përdoret për të përshkruar një stil në arkitekturë, dizajn, muzikë, vallëzim, modë dhe madje edhe gatim. Drejtimi po eksploron mundësinë e kombinimit të asaj që nuk shkon së bashku, duke kërkuar detaje të reja në gjërat e njohura. Koncepti i stilit të shkrirjes bazohet në kundërshtimin e stilit asketik të minimalizmit dhe konstruktivizmit. E veçanta e drejtimit janë idetë e guximshme dhe risia e zbatimit të tyre në stil.

Çfarë është fuzioni

Përkthyer nga anglishtja, fjala "fusion" ose "fusion" do të thotë "aliazh, shkrirje". Stili nënkupton një kombinim të drejtimeve polare të ndryshme në shumë fusha krijuese: arti i shkrirjes, muzika (fusion xhaz), arkitektura e shkrirjes, dizajni (kombinimi i modernizmit me kolonadat në një shkrirje), moda (përzierja e ushtrisë dhe fshatit) dhe gatimi i shkrirë (duke kombinuar arabishten). dhe kuzhinë evropiane).

Veçoritë

Fusion i referohet stileve të reja që u shfaqën në mijëvjeçarin e ri; kjo prirje karakterizohet nga një pamje jo-klasike e gjërave. Pavarësisht nga parimi kryesor i stilit të shkrirjes - mohimi i normave të vendosura - drejtimi ka rregullat dhe karakteristikat e veta:

Nuk ka rregulla. Dizajnerët, stilistët ose arkitektët, duke zgjedhur një stil të shkrirjes, hedhin poshtë kanunet dhe stereotipet, harrojnë kufizimet dhe kufijtë. Gjëja kryesore është që elementët e zgjedhur të drejtimeve të ndryshme të kombinohen në mënyrë harmonike me njëri-tjetrin. Kur krijon një brendshme në stilin e shkrirjes, projektuesi do të zgjedhë detaje nga drejtime të ndryshme, duke i lidhur ato emocionalisht ose kuptimisht. Një person me shije delikate do të jetë në gjendje të kombinojë stilin kinez, stilin e Perandorisë me artin pop në një drejtim në një dhomë.
Një vështrim i ri në gjërat e njohura. Dizajnerët e stilit të shkrirjes i shikojnë objektet nga një kënd i pazakontë, kërkojnë linja të reja dhe vendosin theksin mbi to.
Përziejeni dhe përzieni. Ky rregull i stilit të shkrirjes flet për kombinimin e teksturave dhe materialeve heterogjene për të arritur një efekt të pazakontë. Për shembull, drejtimi i shkrirjes karakterizohet nga një kombinim i plastikës me dru, materiale të lëmuara dhe të përafërta.
Liria dhe butësia e stilit të shkrirjes përfshin ngjyra të ndritshme. Liria e drejtimit në kultura dhe epoka të ndryshme. Dizajni karakterizohet nga një kombinim i elementeve dekorative nga të brendshmet që kanë kuptim të kundërt (pikturat origjinale dhe karriget nga një treg pleshtash do të dekorojnë një dhomë me një divan të shtrenjtë projektuesi në stilin viktorian).

Stili i shkrirjes në brendësi

Një dhomë e gjërë përdoret për të dekoruar brendësinë e shkrirjes. Ngjyrat e sfondit (e bardha, gri dhe kafe) ndihmojnë në nxjerrjen në pah të detajeve të ndritshme të stilit të shkrirjes. Një tipar dallues i fusionit janë modelet e tij: zigzag, forma, çeqe, printime me lule, etnike dhe kafshë. Kombinimi i materialeve dhe teksturave në mobilje dhe mbulesa dekoron brendësinë në stilin e shkrirjes: sipërfaqet e lëmuara me shkëlqim mund të kombinohen me lëkurën e kafshëve. Një sfond i rreptë metalik do të ndihmojë në nxjerrjen në pah të karriges së butë të kuqe të ndezur. Idetë:

Një tavan i shkrirjes është një sfond i bardhë ose një element unifikues me një çati me panele xhami.
Zgjedhja e dyshemesë me shkrirje bazohet në prakticitetin: për dhomën e gjumit ose dhomën e ndenjes - laminat, parket, për banjën dhe kuzhinën - pllaka ose linoleum. Dizajnerët lënë një mbulesë monokromatike, ndonjëherë duke e plotësuar atë me një qilim të ndritshëm.
Muret janë një hapësirë për kreativitet në stilin e shkrirjes, ku kombinohen teksturat, draperitë, pikturat e famshme dhe arti masiv (postera, komike).
Dizajnerët e shkrirjes i kushtojnë vëmendje të veçantë ndriçimit në stil, i cili ndihmon për të përqendruar vëmendjen në detajet e brendshme.

Në muzikë

Këngët në stilin fusion rrallë mund të dëgjohen në radio, sepse kompozimet e zhanrit dallohen nga mungesa e vokalit, melodia e gjatë, pjesët komplekse të kitarës dhe pianos, shufrat me gjatësi të ndryshme dhe improvizimi. Stili fusion filloi në vitet 1960 me një përzierje të muzikës jazz, pop dhe rock, dhe më vonë u rrit në një shkrirje të muzikës folk, funk, reggae, metal, hip-hop, R&B, muzikë elektronike dhe etnike. Një interpretues i shkëlqyeshëm i fusionit është Miles Davis, bateristi Billy Cobham (grupi "Dreams"). Përfaqësuesi i parë rus i drejtimit është grupi i Arsenalit.

Në gatim

Gatimi me shkrirje bazohet në harmoninë e përzierjes së kontrasteve të Perëndimit dhe Lindjes dhe dallohet për lehtësinë e përgatitjes. Ashtu si në stilet e tjera, gatimi i shkrirjes nuk njeh rregulla: pula me perime (për shembull, karota) kombinohen me kivi ose ananas në një pjatë. Gjëja kryesore për drejtimin është freskia dhe lehtësia e gjellës.

Receta

Në recetat tipike të kuzhinës fusion, në vend të majonezës përdoren vajra bimore, erëza dhe lëngje agrumesh (portokalli, limon). Pjatat tipike të destinacionit:

Oriz japonez-francezo-italian;
rrotulla të bëra nga proshutë Parma, mëlçi pate, parmixhan me mango dhe majonezë japoneze.

Sallatë e shkrirë "Domate dhe portokall"

Koha: 15 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 467 kcal.
Qëllimi: Ditëlindje, darkë romantike
Kuzhina: fusion
Vështirësia: e lehtë.

Ju nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier për të bërë sallatë të përzier me domate dhe portokall. Ju mund ta bëni këtë pjatë të shkrirë pa ndonjë aftësi të veçantë, dhe gjithsesi t'i kënaqni mysafirët tuaj me një sallatë të shijshme dhe të ndritshme. Portokallet dhe domatet qershi mund të jenë të ndryshme në aciditet, kështu që bizelet do t'i balancojnë ato në një sallatë të shkrirë. Nëse nuk gjendet në frigorifer, përbërësi mund të zëvendësohet me patate.

Përbërësit:

domate qershi - 18-20 copë;
portokalli - 2 copë;
bizele të konservuara ose patate - 1/2 kanaçe ose 3 copë. patate;
qepë jeshile - 5 kërcell;
majdanoz - 3-4 degëza;
hudhër - 2 thelpinj;
vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Pritini domatet në gjysmë. Fetat e portokallit të qëruara i ndajmë në 3-4 pjesë (në varësi të madhësisë së fetës).
Shtoni gjysmë kanaçe me bizele të gjelbra ose patate të konservuara në domate dhe portokall.
Pritini zarzavatet dhe hudhrën hollë dhe imët, më pas shtoni në pjesën tjetër të përbërësve dhe kriposini.
Hidhni sipër vaj ulliri dhe përzieni.

Supë e ftohtë me xhenxhefil me luleshtrydhe

Koha: 10 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 250 kcal.
Qëllimi: ditëlindje, festë për fëmijë, çaj pasdite, darkë romantike
Kuzhina: fusion
Vështirësia: e lehtë.

Një supë e lehtë e ftohtë me shkrirje do të jetë mysafir në një festë verore. Përgatitja nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje; një blender do të jetë ndihmësi juaj. Shija e pazakontë e gjellës do t'i përshtatet tryezës në një ditëlindje të rritur, një festë për fëmijë ose një takim romantik. Për bukurinë dhe aromën, ky stil supe me luleshtrydhe-xhenxhefil duhet të shërbehet me një gjethe nenexhiku.

Përbërësit:

luleshtrydhe - 1 kg;
limon - 1 copë;
sheqer i grimcuar - 4 lugë gjelle;
Rrënja e xhenxhefilit të freskët - 100 g;
nenexhik i freskët - 1 tufë.

Mënyra e gatimit:

Përzieni manaferrat e lara me ujë të ftohtë, lëngun e xhenxhefilit (rrenjen e grini, shtrydhni lëngun përmes një sitë), lëngun e limonit, sheqerin.
Përziejini produktet tërësisht në një blender.
Shërbejeni me një gjethe nenexhiku.

Carpaccio duck me foie gras

Koha: 2.5 orë.
Numri i servirjeve: 10-12 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 712 kcal.
Qëllimi: Viti i Ri, bufe.
Kuzhina: Italian+Frëngjisht.
Vështirësia: e vështirë.

Për të përgatitur këtë pjatë të modës do t'ju duhet kohë dhe disa njohuri kulinare. Për shembull, kur blini mish në një dyqan, duhet të gjeni një produkt të pa ngrirë, sepse në shtëpi do t'ju duhet ta vendosni në frigorifer. Shefat e kuzhinës nuk rekomandojnë ngrirjen e mishit më shumë se një herë. Pjata duhet të shërbehet në tryezën festive me një garniturë të shijshme dardhash.

Përbërësit:

gjoksi i rosës - 4 copë;
patë gras foie - 250 g;
dardha dukeshë - 4 copë;
gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
trumzë – 4–6 degëza;
rozmarinë - 3 degëza;
Uthull balsamike;
vaj ulliri;
sheqer pluhur
kripë, piper rozë - për shije

Mënyra e gatimit:

Prisni dhjamin dhe lëkurën nga gjoksi i rosës dhe pritini qartë në gjysmë në mënyrë që pjesët të hapen lehtësisht. E mbështjellim mishin me film, e rrahim në trashësi 0,5 cm, e rregullojmë me kripë, piper, rozmarinën e grirë dhe gjethet e trumzës.
Vendoseni foie gras përgjatë skajit të gjatë të gjoksit, rrotullojeni fort në film, më pas në letër dhe marinojini në frigorifer për 1,5-2 orë.
Thajmë dardhat e prera në kubikë dhe vendosim në një tigan të nxehtë me gjalpë. Skuqni frutat e spërkatura me uthull balsamike, sheqer pluhur në zjarr mesatar për 1 minutë. Hiqni nga zjarri dhe ftohini dardhat.
Përdorni lëngun në tigan si salcë, duke shtuar 1/2 lugë. uthull balsamike, vaj ulliri, kripë, piper rozë për shije.
Pritini rrotullën e rosës së papërpunuar me një thikë të mprehtë në feta 2-3 mm të trasha. Vendosni karpacion në pjata të spërkatura lehtë me vaj ulliri dhe spërkateni me salcë.