Fusion - čo to je, popis štýlových prvkov vo varení, interiérovom dizajne a hudbe

Pojem „fúzia“ sa používa na označenie štýlu v architektúre, dizajne, hudbe, tanci, móde a dokonca aj vo varení. Smer skúma možnosti kombinácie toho, čo nesedí, hľadá nové detaily v známych veciach. Koncept fusion štýlu je založený na opozícii voči asketickému štýlu minimalizmu a konštruktivizmu. Zvláštnosťou smeru sú odvážne nápady, novosť ich inkarnácií v štýle.

Čo je fúzia

V preklade z angličtiny slovo „fusion“ alebo „fusion“ znamená „zliatina, fúzia“. Štýl zahŕňa kombináciu opačných polárnych smerov v mnohých tvorivých oblastiach: fusion umenie, hudba (jazz fusion), fusion architektúra, dizajn (fúzia moderny s kolonádami), móda (miešanie armády a country) a fusion cooking (kombinácia arabčiny a európska kuchyňa).

Zvláštnosti

Fusion odkazuje na mladé štýly, ktoré sa objavili v novom tisícročí, tento trend sa vyznačuje neklasickým pohľadom na vec. Bez ohľadu na hlavný princíp fúzneho štýlu - popieranie zavedených noriem - smer má svoje vlastné pravidlá a vlastnosti:

Žiadne pravidlá. Dizajnéri, módni návrhári či architekti, ktorí si vyberajú fusion štýl, odhodia kánony a stereotypy, zabudnú na obmedzenia a limity. Hlavná vec je, že vybrané prvky rôznych smerov sú navzájom harmonicky kombinované. Vytvorením interiéru v štýle fusion dizajnér vyberie detaily z rôznych smerov a spojí ich emocionálne alebo vo význame. Osoba s jemným vkusom bude môcť v jednej miestnosti kombinovať čínsky štýl, empírový štýl s pop artom v jednom smere.
Nový pohľad na známe veci. Dizajnéri v štýle fúzie sa pozerajú na predmety z neobvyklého uhla, hľadajú nové línie a zameriavajú sa na ne.
Kombinácia a kombinácia. Toto pravidlo štýlu fúzie hovorí o kombinácii heterogénnych textúr a materiálov, aby sa získal neobvyklý efekt. Napríklad smer fúzie sa vyznačuje kombináciou plastu s drevom, hladkými a drsnými materiálmi.
Voľnosť a ľahkosť fúzneho štýlu naznačuje svetlé farby. Sloboda smerovania vo variáciách kultúr, období. Dizajn sa vyznačuje kombináciou dekoratívnych prvkov z významovo opačných interiérov (autorské obrazy a stoličky z blšieho trhu ozdobia izbu s drahou dizajnovou pohovkou vo viktoriánskom štýle).

Fusion štýl v interiéri

Na dekoráciu interiéru smeru fúzie sa používa priestranná miestnosť. Farby pozadia (biela, sivá a hnedá) pomáhajú zdôrazniť jasné detaily fúzneho štýlu. Charakteristickým znakom fúzie sú vzory: cikcaky, figúrky, klietky, kvetinové, etnické a zvieracie výtlačky. Kombinácia materiálov a textúr v nábytku a náteroch zdobí interiér v štýle fúzie: hladké lesklé povrchy možno kombinovať s kožou zvieraťa. Prísne kovové pozadie pomôže zvýrazniť mäkké jasne červené kreslo. Nápady:

Fúzny strop je biela kulisa alebo zjednocujúci prvok so strechou so skleneným panelom.
Výber podlahy smeru fúzie je založený na praktickosti: pre spálňu alebo obývaciu izbu - laminát, parkety, pre kúpeľňu a kuchyňu - dlažba alebo linoleum. Dizajnéri nechávajú monochromatický povlak, niekedy ho dopĺňajú jasným kobercom.
Steny sú priestorom pre kreativitu v štýle fusion, kde sa kombinujú textúry, závesy, slávne obrazy, masové umenie (plagáty, komiksy).
Dizajnéri Fusion venujú osobitnú pozornosť štýlu osvetlenia, ktorý pomáha zamerať sa na detaily interiéru.

V hudbe

Fusion skladby sa v rádiu počúvajú len zriedka, pretože skladby réžie sa vyznačujú absenciou vokálov, dlhou melódiou, zložitými gitarovými a klavírnymi partmi, rôznymi dĺžkami taktov a improvizáciou. Štýl fusion začal v 60. rokoch minulého storočia zmesou jazzu, pop music a rocku a neskôr prerástol do fúzie folku, funku, reggae, metalu, hip-hopu, R&B, elektronickej, etnickej hudby. Jasným fusion interpretom je Miles Davis, bubeník Billy Cobham (skupina Dreams). Prvým ruským zástupcom smeru je skupina Arsenal.

Vo varení

Fusion varenie je založené na harmónii miešania kontrastu Západu a Východu a vyznačuje sa jednoduchosťou prípravy. Rovnako ako v iných štýloch, fúzia vo varení nepozná pravidlá: kuracie mäso so zeleninou (napríklad mrkvou) sa kombinuje s kiwi alebo ananásom na tom istom tanieri. Hlavná vec pre smer je sviežosť, ľahkosť jedla.

Recepty

V receptoch typických pre fusion kuchyňu sa namiesto majonézy používajú rastlinné oleje, koreniny, citrusové šťavy (pomaranč, citrón). Typické jedlá tohto smeru:

japonsko-francúzsko-talianska ryža;
rolky parmskej šunky, husacia pečeň, parmezán s mangom a japonská majonéza.

Fusion šalát "paradajky a pomaranče"

Čas: 15 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 467 kcal.
Cieľ: narodeniny, romantická večera
Kuchyňa: fusion.
Náročnosť: ľahká.

Na prípravu paradajkového a pomarančového fúzneho šalátu nemusíte byť šéfkuchár. Toto fúzne jedlo môžete pripraviť bez špeciálnych zručností a zároveň potešiť svojich hostí lahodným jasným šalátom. Pomaranče a cherry paradajky sa môžu líšiť kyslosťou, takže hrášok ich vo fúznom šaláte vyváži. Ak sa nenašla v chladničke, prísadu možno nahradiť zemiakmi.

Ingrediencie:

cherry paradajky - 18-20 ks;
oranžová - 2 ks;
konzervovaný zelený hrášok alebo zemiaky - 1/2 plechovky alebo 3 ks. zemiaky;
zelená cibuľa - 5 stoniek;
petržlen - 3-4 vetvy;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Paradajky nakrájajte na polovicu. Ošúpané plátky pomaranča rozdelíme na 3-4 časti (podľa veľkosti plátku).
K paradajkám s pomarančom pridajte polovicu konzervy zeleného hrášku alebo zemiakov.
Tenko a jemne nakrájajte zeleninu s cesnakom, potom pridajte k ostatným ingredienciám, dochuťte soľou.
Navrch pokvapkáme olivovým olejom, premiešame.

Studená jahodová zázvorová fúzna polievka

Čas: 10 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 250 kcal.
Účel: narodeniny, detská párty, popoludňajší čaj, romantická večera
Kuchyňa: fusion
Náročnosť: ľahká.

Ľahká studená fusion polievka sa stane hosťom letnej dovolenky. Varenie nebude trvať veľa času a úsilia, mixér sa stane asistentom. Nezvyčajná chuť jedla sa bude podávať na stole na narodeninovej párty pre dospelých, na detskej párty alebo na romantickom stretnutí. Pre krásu a vôňu treba jahodovo-zázvorovú polievku tohto smeru podávať s lístkom mäty.

Ingrediencie:

jahody - 1 kg;
citrón - 1 ks;
granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
čerstvý koreň zázvoru - 100 g;
čerstvá mäta - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Zmiešajte bobule umyté studenou vodou, zázvorovou šťavou (koreň nastrúhajte, šťavu pretlačte cez sitko), citrónovou šťavou, cukrom.
Výrobky dôkladne premiešajte v mixéri.
Podávame s lístkom mäty.

Kačacie carpaccio s foie gras

Čas: 2,5 hodiny.
Počet porcií: 10-12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 712 kcal.
Účel: Nový rok, bufet.
Kuchyňa: talianska + francúzska.
Obtiažnosť: ťažké.

Príprava tohto trendového jedla si vyžiada čas a nejaké kulinárske znalosti. Napríklad pri nákupe mäsa v obchode musíte nájsť nezmrazený výrobok, pretože doma ho budete musieť dať do mrazničky. Kuchári neodporúčajú mraziť mäso viackrát. Podávajte jedlo na slávnostnom stole s lahodnou oblohou z hrušiek.

Ingrediencie:

kačacie prsia - 4 ks;
paštéta z foie gras - 250 g;
hrušky duchesse - 4 ks;
maslo - 2 lyžice. l.;
tymián - 4-6 vetví;
rozmarín - 3 vetvičky;
balzamikový ocot;
olivový olej;
práškového cukru
soľ, ružové korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

Z kačacích pŕs odrežeme tuk a kožu, zreteľne prekrojíme na polovicu, aby sa časti ľahko otvárali. Mäso zabalíme do fólie, vyklepeme na hrúbku 0,5 cm, ochutíme soľou, korením, nasekaným rozmarínom a lístkami tymiánu.
Vložte foie gras pozdĺž dlhého okraja prsníka, zrolujte ho do pevného kotúča vo filme, potom do fólie a pošlite ho marinovať do mrazničky na 1,5 až 2 hodiny.
Hrušky nakrájame na kocky, osušíme, vložíme na rozpálenú panvicu s maslom. Ovocie pokvapkané balzamikovým octom, práškovým cukrom smažte na strednom ohni 1 minútu. Odstráňte z tepla, ochlaďte hrušky.
Použite tekutinu v panvici ako dresing pridaním 1/2 lyžičky. balzamikový ocot, olivový olej, soľ, ružové korenie podľa chuti.
Surovú kačaciu rolku nakrájajte ostrým nožom na plátky hrubé 2-3 mm. Carpaccio dáme na jemne naolejované taniere a pokvapkáme dresingom.