Fusão - o que é, uma descrição dos recursos de estilo na culinária, design de interiores e música

O conceito de "fusão" é usado para se referir a um estilo de arquitetura, design, música, dança, moda e até culinária. A direção está explorando a possibilidade de combinar o que não cabe, buscando novos detalhes em coisas familiares. O conceito de estilo de fusão é baseado na oposição ao estilo ascético do minimalismo e do construtivismo. A peculiaridade da direção são as ideias ousadas, a novidade de suas encarnações em grande estilo.

o que é fusão

Traduzida do inglês, a palavra "fusão" ou "fusão" significa "liga, fusão". Estilo implica uma combinação de direções opostas em muitos campos criativos: arte de fusão, música (fusão de jazz), arquitetura de fusão, design (fusão de moderno com colunatas), moda (mistura de militar e country) e culinária de fusão (combinação de árabe e cozinha europeia).

Peculiaridades

A fusão refere-se aos estilos jovens que surgiram no novo milênio, essa tendência é caracterizada por uma visão não clássica das coisas. Independentemente do princípio básico do estilo de fusão - a negação das normas estabelecidas - a direção tem regras e características próprias:

Sem regras. Designers, designers de moda ou arquitetos, escolhendo um estilo de fusão, descartam cânones e estereótipos, esquecem limitações e limites. O principal é que os elementos selecionados de diferentes direções sejam combinados harmoniosamente entre si. Criando um interior em estilo de fusão, o designer selecionará detalhes de diferentes direções, conectando-os emocionalmente ou com significado. Uma pessoa com um gosto delicado poderá combinar estilo chinês, estilo império com pop art em uma direção em uma sala.
Um novo olhar sobre coisas familiares. Os designers de estilo de fusão olham para os objetos de um ângulo incomum, procurando novas linhas, focando neles.
Combinação e combinação. Essa regra do estilo de fusão fala em combinar texturas e materiais heterogêneos para obter um efeito incomum. Por exemplo, a direção da fusão é caracterizada por uma combinação de plástico com madeira, materiais lisos e ásperos.
A liberdade e leveza do estilo fusão sugere cores vivas. Liberdade de direção na variação de culturas, épocas. O design é caracterizado por uma combinação de elementos decorativos de interiores de significado oposto (pinturas de autor e cadeiras de um mercado de pulgas decoram uma sala com um caro sofá de design em estilo vitoriano).

Estilo de fusão no interior

Uma sala espaçosa é usada para decorar o interior da direção de fusão. As cores de fundo (branco, cinza e marrom) ajudam a enfatizar os detalhes brilhantes do estilo de fusão. Uma característica distintiva da fusão são os padrões: ziguezagues, figuras, gaiolas, estampas florais, étnicas e de animais. A combinação de materiais e texturas em móveis e revestimentos decora o interior em um estilo de fusão: superfícies lisas e brilhantes podem ser combinadas com a pele de um animal. Um fundo metálico estrito ajudará a destacar uma poltrona vermelha suave e brilhante. Ideias:

Um teto de fusão é um pano de fundo branco ou um elemento unificador com um teto com painéis de vidro.
A escolha do piso de fusão é baseada na praticidade: para quarto ou sala - laminado, parquet, para banheiro e cozinha - ladrilhos ou linóleo. Os designers deixam um revestimento monocromático, às vezes complementando-o com um tapete brilhante.
As paredes são um espaço para a criatividade no estilo fusão, onde se combinam texturas, cortinas, pinturas famosas, arte de massa (cartazes, banda desenhada).
Os designers de fusão prestam atenção especial ao estilo de iluminação, o que ajuda a focar nos detalhes do interior.

Na música

Faixas de fusão raramente são ouvidas no rádio, pois as composições da direção se distinguem pela ausência de vocais, uma longa melodia, partes complexas de guitarra e piano, compassos de diferentes durações e improvisação. O estilo de fusão começou na década de 1960 com uma mistura de jazz, música pop e rock, e mais tarde se transformou em uma fusão de folk, funk, reggae, metal, hip-hop, R&B, música eletrônica e étnica. Um artista de fusão brilhante é Miles Davis, baterista Billy Cobham (banda Dreams). O primeiro representante russo da direção é o grupo do Arsenal.

Na culinária

A cozinha de fusão baseia-se na harmonia de misturar o contraste do Ocidente e do Oriente e distingue-se pela facilidade de preparação. Como em outros estilos, a fusão na culinária não reconhece regras: frango com legumes (por exemplo, cenoura) são combinados com kiwi ou abacaxi no mesmo prato. O principal para a direção é o frescor, a leveza do prato.

receitas

Nas receitas típicas da cozinha de fusão, em vez de maionese, são utilizados óleos vegetais, especiarias, sumos cítricos (laranja, limão). Pratos típicos da direção:

Arroz japonês-francês-italiano;
rolinhos de presunto de Parma, fígado de ganso, parmesão com manga e maionese japonesa.

Salada de Fusão "Tomates e Laranjas"

Tempo: 15 minutos.
Porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 467 kcal.
Destino: aniversário, jantar romântico
Cozinha: fusão.
Dificuldade: fácil.

Você não precisa ser um chef para fazer Salada de Fusão de Tomate e Laranja. Você pode fazer este prato de fusão sem habilidades especiais e, ao mesmo tempo, agradar seus convidados com uma deliciosa salada brilhante. Laranjas e tomates cereja podem ser diferentes em acidez, então as ervilhas irão equilibrá-los em uma salada de fusão. Se não foi encontrado na geladeira, o ingrediente pode ser substituído por batatas.

Ingredientes:

tomate cereja - 18-20 unid.;
laranja - 2 unid.;
ervilhas ou batatas enlatadas - 1/2 lata ou 3 unid. batatas;
cebola verde - 5 talos;
salsa - 3-4 ramos;
alho - 2 dentes;
azeite.

Método de cozimento:

Corte os tomates ao meio. Divida as fatias de laranja descascadas em 3-4 partes (dependendo do tamanho da fatia).
Para tomates com laranjas, adicione meia lata de ervilhas ou batatas enlatadas.
Pique fina e finamente as verduras com alho, depois acrescente ao restante dos ingredientes, tempere com sal.
Regue o azeite por cima, mexa.

Sopa Fria de Fusão de Morango e Gengibre

Tempo: 10 minutos.
Porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 250 kcal.
Finalidade: aniversário, festa infantil, chá da tarde, jantar romântico
Cozinha: fusão
Dificuldade: fácil.

A sopa leve de fusão a frio se tornará um convidado nas férias de verão. Cozinhar não levará muito tempo e esforço, um liquidificador se tornará um assistente. O sabor inusitado do prato será servido à mesa em uma festa de aniversário adulto, festa infantil ou encontro romântico. Para beleza e aroma, a sopa de morango e gengibre desta direção deve ser servida com uma folha de hortelã.

Ingredientes:

morangos - 1 kg;
limão - 1 unid.;
açúcar granulado - 4 colheres de sopa;
raiz de gengibre fresco - 100 g;
hortelã fresca - 1 cacho.

Método de cozimento:

Misture as bagas lavadas com água fria, suco de gengibre (rale a raiz, esprema o suco na peneira), suco de limão, açúcar.
Misture bem os produtos no liquidificador.
Sirva com uma folha de hortelã.

Carpaccio de pato com foie gras

Tempo: 2,5 horas.
Porções: 10-12 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 712 kcal.
Finalidade: Reveillon, buffet.
Cozinha: Italiana + Francesa.
Dificuldade: difícil.

Levará tempo e algum conhecimento culinário para preparar este prato da moda. Por exemplo, ao comprar carne no armazém, você precisa encontrar um produto descongelado, pois em casa terá que colocá-lo no freezer. Os chefs não recomendam congelar a carne mais de uma vez. Sirva o prato na mesa festiva com uma deliciosa guarnição de peras.

Ingredientes:

peitos de pato - 4 unid.;
patê de foie gras - 250 g;
peras duquesa - 4 unid.;
manteiga - 2 colheres de sopa. eu.;
tomilho - 4-6 ramos;
alecrim - 3 raminhos;
vinagre balsâmico;
azeite;
açúcar em pó
sal, pimenta rosa - a gosto

Método de cozimento:

Corte a gordura e a pele dos peitos de pato, corte bem ao meio para que as partes se abram facilmente. Envolva a carne com um filme, bata na espessura de 0,5 cm, tempere com sal, pimenta, alecrim picado e folhas de tomilho.
Coloque o foie gras ao longo da borda longa do peito, enrole em um rolo apertado em um filme, depois em papel alumínio, envie para marinar no freezer por 1,5 a 2 horas.
Peras cortadas em cubos, secas, colocadas em uma frigideira quente com manteiga. Frite as frutas, polvilhadas com vinagre balsâmico, açúcar de confeiteiro em fogo médio por 1 minuto. Retire do fogo, peras frescas.
Use o líquido na panela como molho, adicionando 1/2 colher de chá. vinagre balsâmico, azeite, sal, pimenta rosa a gosto.
Corte o rolo de pato cru com uma faca afiada em fatias de 2 a 3 mm de espessura. Coloque o carpaccio em pratos levemente untados com óleo e regue com o molho.